طريقة عمل الشيش طاووق وما هو سر عمله مثل المطاعم
طريقة عمل الشيش طاووق وما هو سر عمله مثل المطاعم
في الوقت الحاضر ، ازدادت طرق مصارعة الديوك الغربية المقدمة لك من خلال موقعنا الإلكتروني ، ومن بينها ، تعتبر مصارعة الديوك الغربية من الأطعمة الفريدة التي يمكن تحضيرها على المائدة ، ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد للتحضير. تحب أن تشتري سلطة خضار من متاجر الأطعمة الجاهزة ، لأن مذاقها مختلف ولذيذ ، لكنها قد لا تكون آمنة. ليس لدي أي فكرة على الإطلاق عن كيفية طهيها وتحضيرها ، لذلك سنقدم لك طريقة بسيطة ومختلفة لتحضير سلطة الخضار في المنزل.
كيفية صنع لحم البقر المتن
مواد خام
- نصف كيلوغرام من اللحم البقري يستخدم مع لحم البقر المتن.
- أربع ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البني.
- 150 جرام من زبدة الفول السوداني.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- قطع طماطم.
- عصير الليمون.
- نقطع البصل إلى أرباع.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح ، توابل.
يمكنك معرفة المزيد عن الطعام والوجبات الأساسية بالطرق التالية: كيفية صنع الكباب ، مثل المطاعم
كيف تستعد
- يُمزج الزيت والزبدة والثوم والليمون والسكر والبهارات في وعاء عميق ، ثم يُضاف عصير الليمون.
- ضعي قطع اللحم في التتبيلة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد إزالة اللحم ، ضعه في قدر الشواء مع الطماطم والبصل.
- تحمص شرائح لحم الضأن في الفرن أو على النار حتى تنضج بالكامل.
طريقة تحضير فيليه الدجاج بالأرز
لحم بقري نيء تندرلوين
- 100 جرام من الزبادي.
- نصف كيلوغرام من قطع الدجاج الألبانية.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- رشة فلفل أسود.
- رشة شمر.
- رشة كزبرة.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد بالطرق التالية: كيفية طهي كبد الدجاج بخطوات بسيطة
مكونات الأرز
- 500 جرام أرز بسمتي.
- كمية قليلة من الزعفران.
- ملح ، توابل.
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- 1/2 كوب زيت.
- 50 جرام من زيت السماق.
- كزبرة مفرومة.
طريقة تحضير شيش طاووق
- نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- نضيف الزبادي مع البهارات والبصل ونقلب جيداً ، ثم نغسل قطع الدجاج بالماء والملح ونضعها فيه.
- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة ثم أخرجيها.
- أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة وضعيها في وعاء على الموقد وقلبيها جيدًا حتى تنضج تمامًا.
فيما يلي مزيد من التفاصيل التي يمكن التعرف عليها من خلال: كيفية تتبيل الدجاج المشوي على الفحم
تحضير الأرز
- اغسلي الأرز وضعيه في الماء لمدة 40 دقيقة.
- ضعي ماء الورد والزعفران في وعاء منفصل.
- نضع الماء على النار ونضيف ملعقة زيت وملح ونغلي.
- أخرج الأرز من الماء وصفيه ، ثم ضعه في وعاء في موقد مملوء بالماء ، اتركه لمدة عشر دقائق ، ثم أخرجه ولا تكويه تمامًا.
- صفّي الماء من الأرز ، ثم ضعي القليل من الزيت ومزيج الزعفران المخبأ في القدر على النار في القدر ، ثم ضعي الأرز وباقي الزعفران والزيت على سطح الأرز.
- ضعي قطع الدجاج المحضرة على الأرز.
- ضعي قطعة فحم على النار حتى تشتعل تمامًا ، ثم ارفعيها وضعيها على طبق من الألومنيوم ، ثم ضعيها في وعاء أرز حتى تشم رائحة الفحم وتغطي الوعاء.
- نضع الأرز على النار لمدة نصف ساعة أخرى حتى ينضج تمامًا.
- بعد أن ينضج الأرز ، أخرجيه من النار وضعيه في طبق التقديم ورشي سطح الطبق بالكزبرة والسماق.
طريقة عمل طاجن التوفو بالخضروات
مواد خام
- قطع دجاج.
- طماطم كرزية.
- قطع الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر إلى مربعات.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- رشة شمر.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح ، توابل.
- رشة فلفل أسود.
- كوب زبادي.
- ملعقة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بقدونس مقطع إلى قطع صغيرة أو مفروم.
كيف تستعد
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة لتتناسب مع شرائح الدجاج.
- ضعي الخل والزيت ومعجون الطماطم والكركم وجميع البهارات واللبن على الوجه ثم قلبي المكونات جيدًا.
- اغسلي الدجاج وضعيه في التتبيلة.
- تأكد من وضع التتبيلة في وعاء محكم الغلق ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل ، ثم قلّب المكونات من وقت لآخر.
- بعد إخراج قطع الدجاج من الثلاجة ، ضعيها في عصا خشبية مع قطع الفلفل والطماطم.
- ثم ضعيها على النار في المقلاة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تمامًا.
- نضع الكزبرة ، ثم نضع بعض الكزبرة المفرومة ، آلاف النعم.
طريقة عمل شرائح الدجاج بالأعشاب
مواد خام
- نصف كيلو لحم.
- 2 بصل.
- 150 جرام طماطم كرزية.
- نعناع أخضر.
- 350 جرام زبادي.
- زيت الزيتون.
- عصير ليمون.
- ملعقة من الشمر المطحون.
- ثلاث ثوم.
كيف تستعد
- اهرسي الثوم ثم أضيفي الشمر والفلفل والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون واخلطي المكونات جيدًا.
- نقطع اللحم والبصل إلى قطع صغيرة.
- نضع اللحم والطماطم والبصل في التتبيلة المجهزة ، ثم نضعها في الأعواد المستخدمة في طهي اللحم البقري المتن ، ثم نضعها في الثلاجة لفترة.
- نقطع النعناع ونخلطه مع الفلفل والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون واللبن.
- حضري الشواية ، ثم اشوي الأطباق الجانبية حتى تنضج.
- بعد طهي الكرشة ، ضعي الصلصة المصنوعة من الزبادي وزيت الزيتون والليمون على الكرشة.
كيفية جعل طاجن محاربة الأسماك
مواد خام
- قطع 500 جرام من السمك الفيليه إلى مكعبات.
- رشة زعتر.
- رشة من إكليل الجبل.
- رشة فلفل أسود.
- ملح ، توابل.
- طماطم.
- بصلتان.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- قطع فلفل ملون.
كيف تستعد
- نضع البهارات والثوم والليمون في وعاء عميق ونقلب جميع المكونات جيدًا.
- اغسلي شرائح السمك وضعيها في ماء مالح.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم قطعي الطماطم والبصل والفلفل إلى شرائح رفيعة.
- ضعي مكعبات الخضار في العيدان المتبلة ومكعبات السمك.
- ضعي أفخاذ الدجاج المدخن في الصينية ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج تمامًا.
- أخرج قطع الحمص المدخن وربطها بأكثر من ألف سعادة.
طريقة عمل كريب ساراواك
مقادير عجينة الكريب
- 200 جرام من الزبادي.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كاري.
- مستردة.
- كما ذكرنا سابقًا ، يمكن تحضير شرائح الدجاج المشوية ، سواء كانت دجاجًا أو لحمًا ، حسب الحاجة.
كيف تستعد
- اخلطي الزبادي والدقيق جيدًا في الخلاط.
- سخني وعاء مصنوع من تيفال ، ضعي فيه القليل من الزيت ، وضعي عجينة الكريب بشكل دائري في الوعاء.
- بعد وضع الكريب ، اقلبه إلى الجانب الآخر.
- نضع شرائح الخبز المقطعة في عجينة الكريب ، ثم نضع مزيج الكاتشب والخردل والجبن فيها ، ونضيف ما تريد ، ثم نغلق الكريب ونقضي آلاف المرات.
أصل الأنبوب
- سمي اسم شيش طاووق نسبة إلى الأصل التركي الذي تنتمي إليه ، إلا أنه يتم تحضيره في عدة دول في الشرق الأوسط وإيران ويطلق عليه اسم “شوشي كبوب”.
- شيش طاووق لبناني هو الأفضل تحضيرًا ، يقدم مع صلصة الثوم الخاصة ، الخس والأرز.
لذلك نقدم لكم طريقة لعمل شيش طاووق والعثور على مزيد من المعلومات ، يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليكم فورا.
