طريقة عمل الدجاج المشوي بطريقة لذيذة
طريقة عمل الدجاج المشوي بطريقة لذيذة
يرغب الكثير من الناس في معرفة كيفية صنع الدجاج المشوي ، وخاصة ربات البيوت ، حتى تتمكن من إظهاره في لحظات مهمة مثل الطهي ، والزفاف ، وعيد الميلاد ، وبركات رمضان ، سنعرض لك بعضًا يمكنك صنعه في المنزل دون الحاجة إلى شراء دجاج مشوي من المتجر بنفسك وطرق الطبخ. يمكن أن يضمن الشواء الخارجي سلامتك وسلامة زوجك وأطفالك ، ويمكن طهيه وفقًا لمزاجك ، لذا يرجى استخدام هذه الطرق لتحضير الدجاج المشوي في المنزل.
كيف تصنع دجاج مشوي في المنزل
طريقة تحضير الدجاج بالمنزل:
هذه المكونات:
- 2 دجاجة.
- نصف كوب كبير مملوء بشرائح البصل الرقيقة.
- نصف كوب كبير مملوء بشرائح الطماطم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كمية حبة فلفل.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الكبير.
- ملعقة كبيرة خل.
- كمية ليمونة مقطعة إلى أربعة أرباع.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة فلفل بني.
- ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
- ملعقة كبيرة من عصير الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة بهارات كاري.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة كبيرة زعتر.
دجاج مشوي في المنزل مثل المتجر:
- نضع الملح في الدجاج ونتبل لمدة نصف ساعة.
- اغسل الدجاج جيدًا ، ثم صفي الماء الزائد والملح تمامًا.
- قبل التتبيل ، نرفع عظمة الصدر عن الدجاج عن طريق تقطيعها طولياً.
- نحضر وعاءً عريضًا وعميقًا ، ثم نضيف الثوم وشرائح الطماطم وشرائح البصل ، ثم نضيف عصير الليمون باستثناء البهارات والخل.
- اخلطي هذه المكونات معًا جيدًا حتى يتبل الدجاج جيدًا.
دجاج مشوي متبل:
- بعد تقطيع الدجاج إلى أربعة أو ثمانية أجزاء ، ضعه في التتبيلة.
- نضع الدجاج في التتبيلة لفترة طويلة ، ثم نضعه في الثلاجة.
- حاول إبقاء الدجاج في التتبيلة لأطول فترة ممكنة ، ويفضل أن يكون ذلك ليوم كامل.
- قبل وضع الدجاج بداخله ، قم بتشغيل شواء الدجاج لمدة 10 دقائق ، ثم أضف القليل من الزيت إليه لمنع الدجاج من الالتصاق بالشواية.
- ضع الدجاج على الشواية ولكن على الجلد.
- اترك الدجاج لمدة 10 أو 15 دقيقة ثم اقلبه.
دجاج مشوي متبل بالفرن
هذه المكونات:
تختلف طريقة التتبيل من مكان لآخر ومن امرأة لأخرى ، وذلك لأن العديد من الأشخاص وربات البيوت سيقدمون مكونات جديدة يصنعونها ، وعلى الرغم من أن هذا التوابل شائع ، إلا أننا وجدنا أن الكثير من الناس لا يعرفون كيفية تحضيره وطهيه. تحضير مكونات تتبيل الدجاج المشوي على النحو التالي:
- 2 دجاجة متوسطة الحجم. (الدجاجة سليمة)
- 1 بصلة كبيرة.
- 2 حبة ليمون متوسطة مقطعة إلى أرباع.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة دجاج مع بهارات مختلفة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1 فلفل أخضر حار أو أي فلفل حار ملون (يفضل أن يكون أخضر)
- اغسل الدجاج بالطحين والملح.
- كيفية تتبيل الدجاج المشوي بالفرن
طريقة تحضير الدجاج المشوي هي طريقة بسيطة جدا لذلك لا تستغرق وقتا طويلا لتحضيرها ، ويمكن الانتهاء من التحضير في ساعة واحدة أو ساعة واحدة أو ربع وربع ، ويتم تحميصها بالفرن. طريقة الدجاج:
طريقة التحضير:
- اغسلي الدجاج بالطحين والملح وقلبي جيداً ، ثم اشطفيه بالماء من الداخل والخارج ، ثم ضعيه في مصفاة حتى يتخلص من الماء.
- ثم ضعي جميع المكونات المذكورة أعلاه في توابل محضر الطعام حتى يتم تقطيعها جيدًا ، ثم يتم الحصول على خليط لزج موحد.
- ثم استخدم ماء مالح وخيط تنظيف الأسنان لفرك الدجاجتين من كل مكان (سواء من الداخل أو الخارج) ، ثم قم بتنظيفهما بالفرشاة جيدًا ، مع التأكد من ترك كمية صغيرة من التوابل والاحتفاظ بها حتى يتم وضع الصينية أثناء الشواء.
- ضعي الدجاج في صينية ذات حافة مرتفعة ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن يكون ليوم كامل ، حتى يصبح مذاق الدجاج مليئًا بالتوابل.
- شغل الفرن وسخنه حتى 180 درجة مئوية ، ولكن قبل ذلك ، يجب إضافة بعض الزيت إلى الشواية لتجنب ومنع الدجاج من الالتصاق بالصينية.
- ضعي دجاجتين على الشواية لمدة 10 أو 15 دقيقة ، ثم اقلب الدجاج الآخر على الجانب الآخر لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- ثم نضع الدجاج في صينية أكبر أخرى ونرفعها عن حوافها ، ثم ندهن الدجاج بباقي التتبيلة. بعد دهنها جيداً نضع الصينية في الفرن ونتركها بالفرن حتى ترى الدجاجة حمراء في كل الاتجاهات.
- اشعل قطعة كبيرة من الفحم ، ثم ضعيها على ورقة ألمنيوم على الصينية وضعي عليها بضع قطرات من الزيت ، ثم غطي صينية المطبخ بورق القصدير ، وضعيها في الفرن حتى يحصل الدجاج على الفحم. طعم.
- أخيرًا ، ارفع ورق الألومنيوم من الصينية ، ثم ضع الدجاجة على الطبق ، ثم ضعه على الطاولة.
من هنا يمكنك قراءة موضوع طريقة عمل أرز الدجاج والبسمتي: طريقة عمل أرز الدجاج والبسمتي
طريقة شواء الدجاج السورية
هذه المكونات:
- دجاج كامل وسط.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- كوب صغير من عصير الليمون ونصف كوب.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج الخاصة (الكركم والكاري ومسحوق الفلفل الحار)
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- إخلط جميع المكونات معا.
- ضعي الخليط على الدجاجة كاملة.
- ضعي الدجاج في الكيس ويفضل نقع الدجاج في التتبيلة طوال اليوم أو في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل.
- نضع الدجاج في الصينية ، ثم نغلق الصينية بورق القصدير ، ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة وربع.
- نخرج الصينية ونخرج القصدير من الصينية ثم نضع الصينية في الفرن مرة اخرى لمدة ساعة وربع حتى يتحول لون الدجاج الى الاحمر ثم نخرجه من الفرن ونضعه على المنضدة .
لا تفوت قراءة موضوع كيفية عمل صدور الدجاج في الفرن بأكثر من توابل: كيف تصنع صدور الدجاج في الفرن بأكثر من توابل.
طريقة أخرى لشوي الدجاج السوري
هذه المكونات:
- نتبل الدجاج.
- 1 كوب ماء مثلج.
- 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح الصخري.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
- مقدار نصف كوب من خل التفاح.
- مقدار نصف كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- نقع الدجاج في الماء لمدة ساعتين.
- اخلطي جميع مكونات التتبيلة ، ثم احفظي الدجاج في الثلاجة ليوم كامل.
- يمكنك تحميص الدجاج على الشواية أو الفرن حسب تفضيلاتك ، ثم تناول الأرز الأبيض أو المعكرونة بالبطاطس.
من هنا سنتعرف على طريقة الارز المبخر مع الارز الابيض والمكسرات والزبيب والكركم الموضوع: طريقة الارز على البخار مع الارز الابيض والمكسرات والزبيب والكركم
طريقة عمل كاري الدجاج والخضروات
هذه المكونات:
- 4 صدور دجاج ، مخلية ومقطعة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان زبدة كبيرة.
- قطّع عدد حبتين من البصل إلى شرائح رفيعة.
- 1 جزرة مقطعة شرائح رقيقة.
- 1 كوب ولكن ربع فطر.
- 3 فلفل ملون ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- مقدار نصف كوب ذرة مسلوقة.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة كاري كبير.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة دقيق كبير.
- مقدار نصف كوب كبير من التوفو.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم كبير.
- بعض الكاجو
- كوب وسط حليب جوز الهند.
طريقة التحضير:
- نضع المقلاة على النار ونضيف الزبدة ونضعها حتى تذوب تماماً ثم نضيف الكاجو.
- يقلب حتى يصبح الكاجو بنياً ذهبياً ، ثم يصفى ويترك جانباً.
- تُضاف شرائح الزبدة والدجاج معًا ، ثم يُرش بالملح ويُحرّك جيدًا ، ثم يُرفع عن النار.
- ضعي شرائح البصل في الزبدة وقلبي حتى تذبل ثم أضيفي الجزر إلى الفلفل الملون.
- قلبي جميع المكونات ، ثم أضيفي الذرة والفطر وقلبي مرة أخرى.
- أضف الدجاج ، أضف قلبي.
- أضيفي الفلفل الأسود والكاري ومسحوق الفلفل الحار والثوم معًا ، ثم قلبي كل هذه المكونات وقلبي الكمية من على النار حتى تنضج تمامًا.
- أضيفي اللبن الرائب إلى حليب جوز الهند ، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلّبي وضعيها على الموقد.
- اخبزي الدقيق في الزبدة ، ثم اخلطيها مع الخليط ، ثم قلبي جيدًا حتى يتماسك القوام.
- ضعي الدجاج والخضروات في كاري ساخن ، وقدميه في طبق ، وتناوله.
ندعوك لقراءة الموضوع السعرات الحرارية في الدجاج المشوي والسعرات الحرارية في أنواع مختلفة من الدجاج: السعرات الحرارية في الدجاج المشوي والسعرات الحرارية في أنواع الدجاج المختلفة
طريقة الدجاج المشوي بالديك الرومي
دجاج تركي بالفرن:
هذه المكونات:
- قطع 2 دجاجة متوسطة الحجم إلى 8 قطع ، ونقعها واغسلها.
- 2 علبة زبادي أو خثارة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة من الكمون المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار. (فلفل حلو)
- 1/2 كوب عصير ليمون متوسط.
- 1/2 كوب زيت زيتون متوسط.
- 8 فصوص ثوم.
- أضف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- وتستخدم للتزيين والاضافة
- أضيفي بصلة كبيرة وقطعيها بالأجنحة ثم أضيفي أرباع البقدونس المفروم ومسحوق الفلفل الحار والسماق والملح.
طريقة التحضير:
- توضع قطع الدجاج في وعاء زجاجي واسع وعميق.
- ضعي جميع المكونات في خلاط كهربائي أو محضر طعام واخلطي جيدًا.
- ضع التتبيلة على الدجاج ، وقم بتغطية الوعاء بأكمله بكيس بلاستيكي ، واتركه في الثلاجة طوال اليوم.
- شغل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يسخن قليلاً.
- نضع الدجاج المتبل في صينية خبز ونغطيها بورق القصدير ، ثم نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي ورق القصدير من الصينية وضعيه في الفرن مرة أخرى حتى يصبح الدجاج بنيًا والتوابل مثل الصلصة.
- نضع الدجاج في طبق مناسب ونفرد الصلصة على الخبز.
- نضع الخبز في الصينية للقلي ، ونضعه في الفرن لمدة 5 دقائق ، ثم نضعوه على الدجاج المقلي في الطبق.
ننصحك بقراءة المواضيع التالية: طريقة عمل الدجاج بالنكهة المجنونة في الفرن: طريقة عمل الدجاج بالنكهة المجنونة في الفرن
في نهاية المقال ، أوضحنا لك العديد من الطرق لعمل الدجاج المشوي ، وقدمنا لك طرق التحضير والمكونات. إذا كانت طريقة طهي الدجاج في المطبخ السوري أو طريقة طبخ الدجاج في المطبخ السوري ، فيجب أن تجرب هذه الطرق أفضل من شراء الدجاج المشوي من المتجر ، لذلك يفضل دائمًا طهي الطعام العائلي لأنه أكثر أمانًا من أي طعام سريع. أكثر فائدة.
