طريقة عمل خبز الشعير

محمود جمال

طريقة عمل خبز الشعير

كيف تصنع خبز الشعير يعتبر خبز الشعير من أولى الأطعمة التي عرفها الإنسان منذ آلاف السنين لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية ومفيد جدًا لجسم الإنسان.

كيف تصنع خبز الشعير

مكونات خبز الشعير:

  • أحضر 1 كغم فقط من الطحين الذي يتكون من القمح.
  • بالإضافة إلى غلة ربع كيلوغرام فقط من الشعير.
  • ومن الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تتطلب 50 جرامًا من النخالة.
  • يمكن استخدام كمية قليلة جدًا من ملح الطعام.
  • لصنع العجينة ، تحتاج إلى تحضير الكمية المناسبة من الماء الدافئ.

طريقة صنع خبز الشعير:

  • خذ الوعاء الواسع والعميق الذي تستخدمه الوصفة وأضف كل الشعير والقليل من الماء الدافئ.
  • ثم يترك الخليط السابق لمدة 4 ساعات أو أكثر للسماح لنبات الشعير بشرب الماء والبقاء رطبة.
  • الخطوة التالية هي إضافة كمية الخميرة المحددة في الوصفة إلى كوب من الماء الفاتر حتى تذوب الخميرة.
  • ثم أحضر وعاء آخر ووضع فيه شعيرًا مبللًا بالماء.
      • دقيق.
      • خميرة.
      • نخالة.
      • ملح.

  • بعد العملية حتى هذه النقطة ، أضيفي كمية صغيرة من الماء واعجنيها بعجن كهربائي حتى تتماسك.
  • ثم غطيه بهذه العجينة وضعيه في فرن أو أي مكان دافئ آخر لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة حتى يصبح حجمه أكبر مما هو عليه الآن.
  • بعد نصف ساعة ، نحضر النخالة ، ونضيف القليل من الدقيق والقليل من الزيت ، ونقطع كل كمية من العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
  • يمكن تقطيع العجين ولفه باليد ، ولكن قبل القيام بذلك ، اغسل يديك جيدًا وضع القليل من الزيت والدقيق لمنع العجين من الالتصاق.
  • بعد تقطيع العجينة إلى كرات ، اتركها لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج مرة أخرى.
  • بعد الوقت المحدد في الخطوة السابقة ، سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة وصب الخميرة في القالب.
  • إذا تُركت لتنضج ، سيظهر لون أحمر على جانبي العجينة.

يدعوك الموقع لتعلم كيفية صنع الخبز الفرنسي اللذيذ بطرق مختلفة.

طريقة عمل خبز الشعير باستخدام الشوفان

مكونات خبز الشوفان:

  • أحضر لي كوبين فقط من دقيق الشعير.
  • بالإضافة إلى إحضار 3 أكواب من دقيق الشوفان.
  • ثم تناول ملعقتين كبيرتين من العسل.
  • تتطلب هذه الوصفة 2.5 كوب فقط من الماء الساخن وتستخدم كوبًا متوسط ​​الحجم.
  • ثم أحضر كمية صغيرة تعادل 3.5 أضعاف كمية الخميرة.
  • بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من ملح الطعام.

لمزيد من المعلومات ، راجع كيفية صنع الخبز في المنزل وكيفية صنع خبز الصاجي: كيفية صنع الخبز في المنزل وكيفية صنع خبز الصاجي

طريقة عمل خبز الشعير بالشوفان:

  • ضعي كمية العسل حسب الوصفة في كوب متوسط ​​الحجم ، أضيفي كمية مناسبة من الماء الساخن واخلطي جيداً.
  • ثم نأخذ وعاء كبير وعميق ونضيف كل من عسل النحل إلى الماء الدافئ وملح المائدة والكمية المحددة من الشعير ، ثم نضيف الشوفان والدقيق بعد الخلط.
  • بعد ذلك ، اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه معًا حتى يصبح لديك خليط واحد ، ثم أضيفي القليل من الماء الدافئ ، واستمري حتى تصبح العجينة طرية ولزجة.
  • إذا أصبحت العجينة لزجة ، غطها وضعها في فرن أو مكان دافئ آخر لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ترتفع العجينة وتصبح أكبر.
  • بعد ذلك نضيف القليل من الدقيق الطري وبعد الوقت المحدد نضيف العجينة ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  • عندما تنضج ، ضعي العجينة في مكان دافئ ، غطيها واتركيها ترتفع مرة أخرى لمدة 5 دقائق تقريبًا وتنضج.
  • بعد 5 دقائق ، افردي العجينة باستخدام النخالة مع الدقيق والقليل من الزيت لمنع العجين من الالتصاق ببعضه البعض.
  • ثم قم بقص هذه العجينة على شكل الخبز المطلوب.
  • إذا أردت فرد هذه العجينة يدويًا ، يمكنك فعل ذلك ، لكن يجب التأكد من نظافة يديك قبل استخدام القليل من الزيت والدقيق لمنع العجين من الالتصاق بيديك.
  • الخطوة التالية هي تشغيل الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • بعد القيام بالخطوات السابقة ، يجب تقليب العجينة في الفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر من الجانبين وفصل العجينة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
  • ثم نضع العجينة في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ولا تزيد عن 20 دقيقة حتى تنضج العجينة. بعد ذلك ، يمكن إخراج الخبز وتقديمه.

يمكنك التعرف على أسهل الطرق لصنع الخبز في المنزل بطرق مختلفة سهلة وبسيطة: أسهل الطرق لصنع الخبز في المنزل بطرق مختلفة سهلة وبسيطة

طريقة عمل بسكويت الشعير والبندق

مكونات بسكويت الشعير والبندق:

  • أحضر فقط نصف كوب دقيق مصنوع من القمح.
  • ثم خذي 3 ملاعق كبيرة من البندق وقطعيها حتى تصبح ناعمة.
  • بالإضافة إلى ذلك ، نصف رقائق الشعير فقط.
  • هذه الوصفة تستدعي ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • بعد ذلك ، قم بإعداد ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم أيضًا.
  • خذ ملعقتين كبيرتين من بذور عباد الشمس واقطعها حتى تصبح ناعمة.
  • نضيف ربع كوب من التمر المجفف ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
  • بعد ذلك ، خذ ربع كوب من المشمش المجفف وقطّعه إلى مكعبات صغيرة.
  • بالإضافة إلى ربع كوب عصير تفاح.
  • خذ ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا.
  • أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الطهي لتغطي صينية العجين.

يوصي هذا الموقع بالعديد من الطرق السهلة والسريعة لصنع خبز التورتيلا من منال العالم.

طريقة صنع بسكويت الشعير والبندق:

  • سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية حتى الاستخدام.
  • احصل على وعاء عميق وعميق واخلط جميع المكونات.
      • قطع المشمش في الوصفة.
      • يحتوي على كمية محددة من المكسرات.
      • بالإضافة إلى عباد الشمس.
      • ثم ضع قطعة التاريخ.

  • ثم نضيف السكر البني إلى الخليط السابق ، دقيق الشعير ، نضيف بيكربونات الصوديوم ، ثم نضيف الكمية المحددة من الدقيق ونخلطها جيداً حتى تتماسك.
  • الخطوة التالية هي إضافة الكمية المحددة من عصير التفاح وزيت بذور اللفت إلى العجينة السابقة وتخلط جيداً.
  • ثم اترك العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تبرد ، ثم اقلبها في جميع الأشكال التي تريدها ، ولكن هذه الأشكال يجب ألا تكون متساوية فحسب ، بل يجب أن تكون متوسطة الحجم.
  • ثم نأخذ صينية طبخ لوضعها في الفرن ونضيف القليل من الزيت بالإضافة إلى بعض ورق الزبدة ونقوم بدهنها بفرشاة طعام ونضع البسكويت فيها مع الحفاظ على مسافة بين البسكويت وواحد آخر.
  • ثم ضعي البسكويت في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق حتى يصبح لونه أحمر وينضج بالكامل.
  • بعد الوقت المحدد ، أخرج صينية البسكويت من الفرن واتركها تبرد. ثم تزين بالفواكه والمكسرات وتقدم.

في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية صنع خبز الشعير ، وكيفية صنع خبز الشعير باستخدام الشوفان ، وكيفية صنع بسكويت الشعير والبندق.

شارك هذه المقالة