طريقة عمل حمص بطحينة

طريقة عمل حمص بطحينة

هناك المئات من الطرق لعمل الحمص بالطحينة والتي تختلف من دولة لأخرى ، ويمكن أن تختلف طريقة عمل الحمص بالطحينة أيضًا من دولة إلى أخرى ، لذلك هناك العديد من الطرق المختلفة المستخدمة في صنع الحمص بالطحينة ، وهناك خطوات. قم بزيارة موقع زياد لتتعرف على طريقة عمل الحمص بالطحينة.

طريقة عمل الحمص بالطحينة

تتميز كل دولة عن الدول الأخرى بالطقوس والأساليب المتبعة في تحضير طعامها ووجباتها ، وتتميز على هذا النحو.هناك طريقة. سهولة استخدامها ، بالإضافة إلى توافر جميع المكونات اللازمة لعملها. ، سيتم تفصيلها في الفقرات التالية.

1- طريقة شائعة لعمل الحمص بالطحينة

هذه الطريقة ، الموصوفة أدناه ، هي بشكل عام واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لأنها سهلة الطهي ومذاق جيد مثل الطرق الأخرى.

عنصر

إليك مكونات صنع الحمص بالطحينة بالطريقة المعتادة.

• 2 كوب حمص مسلوق.
• 1 1/2 كوب عصير ليمون.
• نصف كوب زيت.
• 8 ملاعق صغيرة من الطحينة.
• 10 ملاعق كبيرة من الماء المغلي للحمص.
• ملح للتذوق.

طريقة التحضير

يمكنك الاستعداد بالخطوات التالية.

ضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في خلاط كهربائي.

ثم تُمزج المكونات وتُحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.

انقلي المزيج إلى طبق التقديم وزينيه بالخضار الورقية أو حلقات الطماطم أو الليمون حسب الرغبة. عادة ، يستخدم بعض الناس زيت الزيتون أو البقدونس أو السماق للتزيين.

يمكنك العثور عليه على موقعنا: كيفية صنع عجينة السمك

2- طريقة عمل الحمص العراقي بالطحينة

يعد عمل سلطة الطحينة والحمص على الطريقة العراقية من أشهر الطرق وأكثرها تبعًا لصنع سلطة لذيذة. إليك سلطة الحمص والطحينة والمكونات والطريقة.

عنصر

مكونات وصفة الحمص العراقي بالطحينة هي:

• كوب حمص مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف كوب طحينة.
• 1.5 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 2 كوب مرق دجاج. يمكنك استبدال 4 أكواب من الماء.
• الموسم 2 فصوص من الثوم المهروس بالملح.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير

بعد تحضير المكونات يمكنك تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:

ضع الكمية المذكورة أعلاه من الحمص في وعاء مع كمية مناسبة من الماء وبيكربونات الصوديوم وانقعها لمدة يوم قبل الاستخدام.

بعد نقع الحمص طوال الليل ، قم بترشيحه من الماء ، واشطفه جيدًا ، ثم ضع مكعبات مرقة الدجاج والماء في إناء ، وأضف قليلًا من الكركم واتركه على نار خفيفة حتى الغليان.

يُطهى لمدة 60 دقيقة أو أكثر حتى ينضج الحمص.

ثم يتم تصفيته من الماء ، مما يوفر الماء المغلي لاستخدامه لاحقًا.

اخلطي الطحينة والحمص مع عصير الليمون والثوم وماء الطهي جيداً في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج قواماً وطراوة متجانساً ، وطعمه قبل إضافة الملح.

إذا كان الطعم قويًا جدًا ، أضف القليل من الماء الذي وفرته في غلي الحمص.

ضعي المزيج مع الخبز في طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون والسماق.

3- وصفة الحمص على الطريقة اللبنانية مع الطحينة

هناك عدة طرق يلجأ إليها لبنان للحصول على سلطة الحمص مع الطحينة. وذلك لأنه من الأطباق الأساسية التي تقدم عادة مع الطبق الرئيسي. الطريقة التالية بالنسبة لك:

الطريقة الاولى لعمل الحمص بالطحينة على الطريقة اللبنانية

تعتمد هذه الطريقة على المكونات الأساسية الموجودة بشكل طبيعي في المنزل ، مما يسهل العمل بها وإتاحتها.

عنصر

إليكم وصفة الحمص بالطحينة على الطريقة اللبنانية الأولى.

• كوب ونصف من الحمص منقوع طوال الليل في ماء يحتوي على 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• 3 فصوص ثوم.
• 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

تزيين المكون

إذا كنت ترغب في تزيين طبق الحمص بالطحينة ، يمكنك استخدام المكونات التالية.

• 1 ملعقة كبيرة من الحمص المسلوق.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

يمكنك عمل سلطة طحينة بالحمص باتباع هذه الخطوات. وهذه إحدى الطرق اللبنانية المستخدمة في عمل السلطة ، وتوصف الطريقة على النحو التالي.

يوضع الحمص في قدر ويضاف قليل من الملح ويترك على نار خفيفة على الموقد لمدة ساعة.

بعد ذلك ، ضع الحمص في الخلاط الكهربائي مع كمية الثوم وعصير الليمون والملح المحدد في المكونات.

بعد ذلك ، ضعي المزيج الناتج في طبق التقديم ، وضعي فوقه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، ورشي الفلفل الأسود للتزيين بالحمص والبقدونس في منتصف الطبق.

طريقة ثانية لعمل الحمص بالطحينة على الطريق اللبناني

تشمل هذه الطريقة الفلفل الحلو لمن لديهم براعم التذوق وكمية كبيرة من البقدونس الموجود في سلطة الحمص مع الطحينة ، مما يجعلها مغذية بما يلي:

عنصر

هذه هي مكونات الطريقة اللبنانية الثانية لتحضير الحمص بالطحينة.

• كوب حمص كوب عصير طحينة.
• 3 حبات ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
• نصف فص ثوم مهروس
• ربع كوب زيت زيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

يمكنك الاستعداد الآن باتباع الخطوات التالية:

اغسل الحمص في الماء واتركه ينقع طوال الليل.

يُطهى الحمص على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج ، ثم يُسلق الحمص في اليوم التالي.

اهرس الحمص في الخلاط الكهربائي وأضف الطحينة والليمون والملح والفلفل والثوم.

ثم نخلط المكونات ونضيف زيت الزيتون ونزينها بالفلفل الحلو والبقدونس.

4- طريقة عمل الحمص بالطحينة والفلفل

هذه الطريقة هي إحدى طرق صنع سلطة الحمص والطحينة ، لكنها تعتمد على وضع الفلفل الحلبي مع مكونات السلطة ، لذا فهي اختيار جيد للأشخاص الذين يحبون الأطعمة الحارة. التفاصيل هنا: :

عنصر

تتكون هذه الوصفة من:

• 420 جرام من حبوب الحمص أو الحمص المعلب الجاهز.
• نصف كوب طحينة.
• عصير ليمونة واحدة طازجة.
• 3 فصوص ثوم مقشرة
• ربع ملعقة من مسحوق الثوم.
• ربع ملعقة من ملح الطعام الناعم.
• ثلاث حبات فلفل مقشرة ومحمصة
• 1/4 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعماً.
• 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون الصافي.
• رغيف خبز عربي.

طريقة التحضير

يمكنك تعلم طريقة عمل الحمص بالطحينة والفلفل باتباع هذه الخطوات.

اغسلي الحمص بالماء البارد وضعيه في مصفاة ناعمة.

يوضع الحمص مع بيكربونات الصوديوم وبعض الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

اخفقي المزيج مع عصير الليمون والفلفل والطحينة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط لمدة 5 دقائق.

يُضاف الثوم ورشة ملح ويُهرس جيدًا لتشكيل عجينة ناعمة.

يُضاف الثوم إلى الحمص ويُهرس ، ويُوضع الحمص في طبق ، ويُضاف القليل من زيت الزيتون والبقدونس للتزيين ، ويُقطع الحمص المسلوق والفلفل الأخضر إلى شرائح.

الطبق يقدم مع خبز البيتا.

تجده على موقعنا: كيف تصنع حمص الشام

5- طريقة عمل الحمص بالدقيق العراقي والشاورما

هذه الطريقة هي إحدى طرق عمل سلطة الحمص والشاورما والطحينة العراقية حيث أنها تحتوي على جميع البروتينات الأساسية والعناصر الأساسية التي يحتاجها جسمك وهي من أفضل وألذ الطرق للأطفال ، كما أنها للكبار وخاصة عشاق الشاورما.

عنصر

تتكون هذه الوصفة من:

• قطع كيلوغرام من لحم الضأن إلى شرائح صغيرة.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• 1/3 كوب خل.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم والقرفة.
• الحمص المعلب المعلب.
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملاعق كبيرة طحينة
• كمية مناسبة من عصير الليمون.
• ملح.

تزيين المكون

إذا كنت ترغب في التزيين ، يمكنك استخدام المواد التالية:

• نصف كوب من البقدونس المفروم ناعما.
• تقطع الطماطم إلى شرائح
• قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

اتبع هذه الخطوات لتحضير الحمص بالدقيق العراقي والشاورما.

اخلطي الزيت والثوم والخل والفلفل الأسود والتوابل والملح والقرفة والكركم بخلاط كهربائي وضعيهم في وعاء.

ضعي اللحم فوق التتبيلة ، واخلطي المكونات حتى يمتص اللحم الصلصة ، وضعي الوعاء في الثلاجة ليوم كامل.

في اليوم التالي ، سخني المقلاة التي سيُطهى فيها اللحم حتى يجف ، أضيفي كوبًا من الماء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

ثم أفرغي علبة الحمص في وعاء وأضيفي الثوم وعصير الليمون والطحينة والملح واخلطيهم حتى يتجانسوا.

نضع الخليط في وعاء ونضيف الشاورما والبقدونس المفروم.

نزين الطبق بحلقات الطماطم والخيار المحضرة بالمكونات.

6- طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطعم

يعتمد الكثير من الناس على التعرف على ممارسات العديد من المطاعم المعروفة ، والتي تتميز أطباقها بنكهات مختلفة ، ويختار الكثيرون تناول أطعمة المطعم الخاصة بعيدًا عن الوصفات المنزلية ، فأنا أعتمد عليك. مطعم.

لذلك يمكنك حفظه من خلال تقديم الطريقة المستخدمة في صنع سلطة الحمص والطحينة في المنزل بنفس الطريقة كما في المطاعم. هذا هو:

عنصر

تتكون هذه الطريقة من العناصر التالية:

• نصف كيلو من الحمص المسلوق.
• نصف كوب طحينة.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• خمسة مكعبات ثلج
• ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة كمون.
• 250 جرام لحم بقري مفروم خشن.
• مكعبات صغيرة من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من التوابل الغذائية مهمة.
• 100 غرام من الصنوبر
• زيت نباتي لقلي اللحوم والصنوبر.

طريقة التحضير

يُخفق الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائي ، ويُضاف الثلج ، ويُمزج مرة أخرى في الخلاط حتى يكتمل.

أضيفي الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والكمون إلى الخليط واستمري في عملية الخلط حتى تصبح المكونات متجانسة وملساء.

برّدي مزيج الحمص في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 دقيقة.

يقلى اللحم في الزبدة ويضاف البهارات والملح.

تقلى الصنوبر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يُضاف مزيج الحمص إلى طبق التقديم ويُضاف شرائح اللحم المقلية والصنوبر والبقدونس المفروم والسماق.

7- طريقة عمل الحمص بالطحينة على الطريقة السورية

تعتبر سلطة الحمص مع الطحينة من الأطباق الرئيسية على المائدة ولها أهمية كبيرة لدى الشعب السوري ، لذلك تشتهر سوريا بمأكولاتها اللذيذة التي تنال إعجاب جميع شعوب الوطن العربي.

لذلك سأريكم كيف تصنعون سلطة الحمص بالطحينة على الطريقة السورية ، بما في ذلك النعناع.

عنصر

إليك وصفة للحمص بالطحينة في منتصف الطريق عبر سوريا.

• 4 ملاعق كبيرة طحينة.
• علبة حمص مطحون.
• 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة نعناع للتزيين.
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

يمكن تحضير هذه الوصفة باتباع هذه الخطوات.

ضعي محتويات الحمص المطحون المعلب في طبق التقديم مع عصير الليمون والثوم والملح واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا ومتماسكًا.

أضيفي الطحينة إلى الخليط واخلطيها مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.

بعد ذلك ، يُزين الطبق بأوراق النعناع ويُسكب القليل من زيت الزيتون في طبق التقديم.

يمكنك العثور عليه على موقع الويب: كيفية صنع البودنج بالحليب المجفف

8- طريقة عمل الحمص بالطحينة كما في مطعم بيلتي

تشتهر مطاعم بيروت بأطباقها التي تتميز بطعم فريد وفريد ​​من نوعه ، من بين المأكولات الأخرى. ومن أطباقها سلطة الحمص مع الطحينة. بما أن هذه الوصفة تكفي حتى 8 أشخاص بهذه الطريقة ، فهي كالتالي:

عنصر

لتحضير سلطة الحمص مع الطحينة ، كما هو الحال في مطعم في بيروت ، ستحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• 2 كوب حمص مسلوق للتزيين.
• 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من السماق الطري.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البهارات المصنوعة من الفلفل الحلو وعصير الليمون.
• نصف كيلو حمص مسلوق مصفى جيدا.
• نصف حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف كوب طحينة.

طريقة التحضير

فيما يلي خطوات تحضير سلطة حمص بالطحينة ، تمامًا كما تفعل مطاعم بيروت.

يُهرس الحمص المسلوق حتى يصبح ناعماً ويضاف الثوم المفروم والملح ويخلط جيداً حتى يتجانس.

أضيفي الكمون والعصير إلى الليمون والطحينة واخلطيهم مرة أخرى لتشكيل كتلة بيضاء ناعمة.

ضعي المزيج في وعاء ، وحركي بملعقة ، وأضيفي البقدونس.

ضع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يبرد ويمتزج.

ضعي المزيج في طبق مسطح ، وزينيه بالبقدونس والحمص المسلوق ، أضيفي الفلفل المنقوع في عصير الليمون ، واسكبي القليل من زيت الزيتون ، وقدمي الطبق مع الخبز الساخن وأطباق الفلافل الساخنة.

من خلال ذكر كيفية عمل الحمص بالطحينة ، قد تعلم أن هناك طرقًا متعددة لصنع سلطة الحمص بالطحينة للحصول على القيمة الغذائية التي تحتويها بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ.