طريقة عمل الخضار السوتيه زي المطاعم 

طريقة عمل الخضار السوتيه زي المطاعم 

طريقة صنع الخضار المقلية كما هو الحال في مطعم يتم تقديمها بطريقة جديدة وهي من الطرق اللذيذة التي تكررت في العديد من المطابخ العالمية.تعرف على المكونات ، وجرب الرضا والشفاء.

كيفية صنع الخضار المقلية على طريقة المطاعم

كيفية صنع الخضار المقلية على طريقة المطاعم

مادة

• قطع البروكلي إلى زهيرات.
• قطّع حفنة من الجزر إلى مربعات.
• نصف رأس قرنبيط مقطّع إلى زهيرات.
• 100 جرام من الفاصوليا المجمدة.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة من مسحوق الثوم.
• رشة فلفل أبيض.
• رشة فلفل أسود.

كيفية صنع الخضار المقلية على طريقة المطاعم

يُضاف الجزر والقرنبيط والبروكلي إلى الماء المغلي ، ويترك لمدة 3 دقائق ، ثم يُرفع ويوضع في وعاء به ماء مثلج.

قم بترشيح كل الرطوبة من الخضروات وجففها جيدًا.

في مقلاة كبيرة ، سخني القليل من الزيت والزبدة على نار عالية واقلي الخضار.

أضف الفلفل الأبيض والفلفل الأسود والملح ومسحوق الثوم إلى الخضار.

يقلب جميع المكونات ويضاف الزبدة ويطفئ النار.

كيفية صنع الخضار المقلية مثل مطعم باستخدام الفاصوليا

كيفية صنع الخضار المقلية مثل مطعم باستخدام الفاصوليا

مادة

• كوب ونصف من الفاصوليا.
• 1 كوب جزر ، مقطع شرائح عريضة ؛
• كوب بازلاء.
• كوسة مفرومة كمية مناسبة.
• 1 فص ثوم مفروم.
• قطّع بصلة متوسطة الحجم.
• نصف باقة كزبرة خضراء.
• 1 ليمون
• إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
• أضف نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المبشور.

طريقة التحضير

ضعي الماء والملح في قدر وسخنيه حتى يغلي تمامًا.

أضف الجزر والبازلاء إلى كل قدر وانتظر بضع دقائق حتى يغلي الماء تمامًا وتبدأ الخضار في النضوج.

أضف كمية الفاصوليا ، وعندما تلاحظ أن عملية الطهي قد بدأت ، اترك جميع الخضروات في المقلاة حتى تنضج جيدًا ، عند نضج 3/4.

بعد عصر الليمون وتصفيته من الماء من الخضار ، ضع الخضار في ماء مثلج.

أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة إلى مقلاة وأضيفي البصل المفروم ناعماً واقليها ، وعندما يتغير لون البصل ويصبح طرياً ، أضيفي الثوم واقليه مرة أخرى.

أضف بعض الخضار والفلفل الأسود والملح ، وقد نضج.

يمكنك أيضًا تزيين طبق التقديم بالكزبرة عند التقديم.

تُقلى الخضار مثل المطعم في كيس حراري

كيفية صنع الخضار المقلية على طريقة المطاعم في كيس حراري

مادة

• البازلاء.
• جزرة .
• بروكلي .
• كوسة.
• الذرة الصفراء.
• قرنبيط .
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملاعق ثوم مفروم.
• رشة بهار.
• قليل من الملح
• نصف ملعقة من الزعتر.
• نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• مكعبات من مرق الخضار المبشور.

طريقة عمل الخضار المقلية

خذ وعاءًا عميقًا أو قدرًا واملأه بجميع مكونات الخضروات السابقة.

قلبي الخضار جيدًا وأضيفي التوابل وقلبي من الأسفل إلى الأعلى بملعقة خشبية.

خذ كيس ترمس متوسط ​​الحجم ، ضع فيه كمية مناسبة من الخضار المتبل ، وأغلقه بإحكام.

استخدم مقصًا أو سكينًا لعمل ثقب صغير في الكيس الحراري.

بعد التأكد من إغلاق الكيس بإحكام ، ضعه في الفرن وضعه على صينية.

الخضار المقلية مقرمشة ، لذا أخرجيها من الفرن وهي لا تزال دافئة.

طريقة عمل الخضار على البخار في المطعم

طريقة عمل الخضار على البخار في المطعم

مادة

• قليل من الوقت.
• دفقة من إكليل الجبل.
• رشة كزبرة مجففة.
• 2 مكعبات مرقة خضروات.
• قليل من الملح
• ربع ملعقة من البهارات.
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• عصير ليمون.
• رأس القرنبيط.
• كمية البروكلي.
• 1 ملعقة كبيرة كوسة مفرومة.
• كوب جزر مقطع.
• كمية البازلاء حوالي كوب واحد.

طريقة التحضير

نقطع الخضار ونتبلها جيدا بجميع البهارات.

اجمع الخضار وضعها في قدر بخاري أو مصفاة مع الماء المغلي في القاع. سيسمح ذلك للخضروات بالنضوج بسرعة.

إذا لم يتم طهي الخضروات تمامًا ، قم بتغطية المصفاة حتى تنضج جميع الخضروات.

توضع في طبق تقديم وتزين بالبقدونس الأخضر.

كيفية صنع الخضار المقلية ، صب الصلصة مثل المطعم

طريقة عمل الخضار المقلية على طريقة المطعم في الفرن

عنصر

• كمية الكوسة.
• كمية البروكلي.
• ثلاثة أرباع رأس القرنبيط.
• أنا أحب البصل.
• كوب فاصوليا.
• ارسم حسب الرغبة.
• كمية متوسطة من الجزر
• 1 بصلة كبيرة

مصدر المواد

• ملعقة فلفل.
• ملعقة من عصير الليمون.
• قليل من الملح.
• القليل من زيت الزيتون.
• ملعقة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.

طريقة التحضير

نقطع الخضار إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في الماء المغلي وتترك بدون البصل لمدة 5 دقائق.

ارفعي الخضار عن النار وصفّي الماء الزائد وضعيها في ماء مثلج لتحافظي على لونها الأصلي.

قطعي البصل إلى شرائح بالطول ، وضعيه في صينية ، وأضيفي ملعقة من زيت الزيتون والزبدة ، وقلبي جيدًا حتى تذبل شرائح البصل.

نضيف الخضار المتبقية ونقلب معا لمدة 8 دقائق.

يُضاف الفلفل الأسود ورشة ملح إلى الخضار ويُحرّك جيدًا.

يتم إحضار الصلصة إليك وتخلطها جيدًا مع توابلك المفضلة مثل الفلفل والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون والكمون.

تُسكب الصلصة فوق الخضار المقلية وتُحرّك وتُقدّم مع الدجاج المشوي أو كمية صغيرة من اللحم.

طريقة عمل الخضار المقلية على طريقة المطعم في الفرن

كيفية صنع الخضار المقلية مثل مطعم بالثوم

عنصر

• نصف كيلو جزر
• نصف كيلو من الكوسة
• 7 أعواد فاصوليا.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 1 فلفل حلو
• فلفل أصفر.
• 1 فلفل أحمر حلو.
• 8 حبات طماطم صغيرة.
• ربع كوب ماء فقط.
• يتبل بالفلفل الأسود والملح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• مكعبات مرق الدجاج.
• رشة كمون مطحون.
• القليل من البهارات.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.

طريقة التحضير

اغسل الفول والجزر والفلفل والكوسا والطماطم ومكونات الفلفل الملون الأخرى جيدًا.

تصفية المياه المتبقية من عملية الغسيل.

باستخدام سكين حاد ، نقطع الجزر والبطاطس إلى شرائح ، ونقطع الكوسة إلى مكعبات.

اتركي الفاصوليا في قرونها ، وقطعي الفلفل إلى حلقات ، واتركي الطماطم الكرزية كاملة.

نأخذ صينية على شكل دائرة ونرتب فيها الخضار ، ونضيف طبقة من الفلفل ، ثم طبقة من البطاطس ، ثم الجزر والكوسا وقرون الفاصوليا إلى الطبقة العلوية. يتم وضع فص ثوم مهروس وطماطم كاملة الحجم.

نرش 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فوق الخضار.

رشي القليل من القرفة والفلفل الأسود والملح والمرق والزعتر والزنجبيل والتوابل المختلطة والكمون في صينية الخضار.

أحضر قطعة من ورق القصدير لتغطية الصينية وإغلاقها بإحكام.

اضبط الفرن على 180 درجة واتركه يسخن لمدة 20 دقيقة.

ثم ضع الصينية على الرف الأوسط داخل الفرن واتركها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

اترك الخضار تنضج حسب الحاجة ، ثم أزلها وقدمها جنبًا إلى جنب مع التزيين والعافية.

كيفية صنع الخضار المقلية بالثوم لنظام غذائي مثل مطعم

كيفية صنع الخضار المقلية على طريقة المطاعم

عنصر

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 4 فصوص من الثوم المهروس
• حبة فلفل حار مفرومة ناعماً.
• 2 حبة باذنجان مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• قطعي حبة فليفلة صفراء إلى مكعبات.
• نقطع حبة فلفل أحمر إلى مكعبات.
• 2 بصل أخضر مفروم.
• ملعقة ملح أو حسب الرغبة.
• ملعقة فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

• نأخذ قدر ونضعه على نار متوسطة ونسخنه بالزبدة وزيت الزيتون.
• عندما ينضج جيدًا ، يُضاف الفلفل الحار والثوم ويُقلى لمدة 4 دقائق تقريبًا.
• يُضاف الفلفل الأصفر ، والفلفل الأحمر ، والباذنجان ، والبصل الأخضر ، ويُقلى لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى تنضج الخضار.
• يضاف الفلفل والملح للحصول على نكهة فريدة ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى.
• لدينا خضروات سوتيه مناسبة للرجيم و yakiniku على الجانب.

في هذه المقالة ، شرحنا كيفية صنع خضار مقلي على طراز المطعم. هنا قمنا بإعداده بنكهات متعددة ليحبها كل من يأكله ، سواء كان يحتاج إلى تحضيره بشكل صحيح بطريقة صحية أم لا. تناول الطعام مع نظام غذائي أو مع الزبدة أو الأطعمة الأخرى.