طريقة عمل عجينة المعجنات
طريقة عمل عجينة المعجنات
طريقة صنع عجينة المعجنات تعتبر المعجنات من أكثر الأطعمة المحبوبة ، وهي تختلف في تحضيرها ونوع الحشو ، بعضها محشو بالسبانخ والجبن ، والبعض الآخر بالتمر واللبن ، وبعضها تم تناوله. طرق مختلفة لعمل عجينة الفطائر. ستوضح لك هذه المقالة طرقًا مختلفة لتحضير عجينة الفطائر بطريقة بسيطة وسهلة باتباع هذه الخطوات.
كيفية صنع قشرة فطيرة
عنصر
- 2 كوب دقيق منخول.
- نصف كوب حليب بودرة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- يُمزج الحليب والخميرة والماء والملح والزيت ويُحرّك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ثم اعجنها مع إضافة الدقيق والبيكنج باودر.
- غطي العجينة بقليل من الزيت على وجهك وضعيها في مكان دافئ حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
- ثم نقطع العجينة إلى عدة أجزاء متساوية ونتركها تنضج لمدة 30 دقيقة.
- استخدم العجينة والشكل حسب الرغبة.
يمكنك التعرف على معلومات حول كيفية صنع البطاطس السورية ، فاهيتا البطاطس والحليب المهروس بالحليب انقر هنا: كيفية صنع البطاطس السورية ، فاهيتا البطاطس والحليب المهروس بالحليب.
كيفية صنع عجينة أساسية لأنواع مختلفة من المعجنات
عنصر
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- نصف كيلو دقيق أبيض منخول.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ربع كوب من السكر الأبيض
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب حليب بودرة.
طريقة التحضير
- يوضع الدقيق والسكر والملح والخميرة والحليب والزيت في وعاء عميق ويقلب جيداً.
- يُضاف الماء الفاتر شيئًا فشيئًا أثناء العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- غطي المقلاة بالنايلون وضعها في مكان دافئ حتى ترتفع جيداً وترتفع.
- تصبح العجينة جاهزة بعد ذلك للاستخدام حسب الحاجة.
كيفية صنع قشرة فطيرة سهلة
عنصر
- كوب من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة والسكر والماء الفاتر في وعاء عجن ، وحركيه جيدًا واتركيه في مكان دافئ حتى يرتفع ويتضاعف في الحجم.
- في وعاء آخر ، نخلط دقيق الكيك مع زيت الزيتون والملح ونضيف دقيق الكيك أثناء العجن.
- تُقطّع العجينة إلى كرات متساوية الحجم وتُغطّى وتترك لمدة 15 دقيقة.
- شكل العجين كما تريد.
لا تفوتوا المعلومات الخاصة بكيفية عمل سلطة الطحينة للشوي وكيفية عمل سلطة الطحينة بالخضار انقر هنا: طريقة عمل سلطة الطحينة للشوي وكيفية تحضير سلطة الطحينة بالخضار.
10 دقائق كيف تصنع العجينة
عنصر
- 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من خميرة الخبز.
- 2 كوب ماء دافئ.
- 1 كيلو دقيق منخول.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
- ضعي نصف كمية الطحين في عجن وأضيفي الماء الفاتر والسكر والخميرة والحليب المجفف.
- قلبي جميع المكونات جيدًا ، غطيها واتركيها تتخمر لمدة 15 ساعة تقريبًا.
- نضيف الدقيق المتبقي مع العجن حتى تتماسك العجينة
- قطّعي العجين إلى كرات وافردها وشكلها بالشكل الذي تريده.
طريقة عمل عجينة لذيذة للفطائر والبيتزا
عنصر
- 1 كيلو دقيق منخول.
- 2 ملاعق كبيرة من خميرة الحلوى.
- نصف كوب ماء فاتر.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 بيضات.
- نصف كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- ضع الخميرة والسكر في وعاء مناسب للعجن.
- ثم يضاف السكر والماء الدافئ ويقلب ويترك حتى يتخمر.
- نضيف الدقيق المنخل بالملح.
- اصنعي ثقبًا في وسط الدقيق ، أضيفي البيض واللبن والخميرة واعجني.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى ترتفع. بعد ذلك ، يصبح جاهزًا لتشكيل ما تريده.
عجينة المعجنات
عنصر
- نصف كيلو دقيق أبيض منخول.
- نصف كوب حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- اخلطي الماء والخميرة في وعاء.
- ثم أضيفي السكر والزيت والملح ، واخلطي جميع المكونات واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتخمر.
- أضيفي البيكنج بودر ودقيق الكيك واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
- يُغطى القدر بعد ذلك ويترك لمدة ساعتين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- بعد ذلك تصبح العجينة جاهزة للتشكيل.
عجينة الزبادي الذهبية
عنصر
- 2.5 كوب دقيق منخول.
- كوب زبادي.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب من السكر الأبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف كوب حليب سائل.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- يُمزج الدقيق واللبن والخميرة والسكر ومسحوق الخبز والزيت والحليب والملح في وعاء الخلاط الكهربائي.
- شغل العجن حتى تعجن المكونات حتى تحصل على عجينة منسوجة جيدًا.
- توضع العجينة في وعاء وتغطى بالقليل من الزيت وتترك لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك ، تصبح جاهزة للقولبة والحشو.
عجين الفطير مع الحليب
عنصر
- 2 كوب دقيق أبيض.
- قليل من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف كوب ماء فاتر.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة والحليب في وعاء عميق.
- ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا.
- أضيفي الماء أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ولزجة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ترتفع وتزيد في الحجم.
أفضل عجين للفطائر
عنصر
- 1 كغم من الدقيق الحلو
- ربع كوب حليب بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوبان من الحليب.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- كوب من مصل اللبن.
طريقة التحضير
- اخلطي الحليب المجفف والخميرة والملح والزيت مع مصل اللبن في وعاء عجن.
- تخلط المكونات جيدًا وتعجن وتترك لتتخمر.
- قطع العجين بالشكل الذي تريده.
طريقة لذيذة ومقرمشة لعجن المعجنات بحشوات متنوعة
عنصر
أول قطعة قماش
- 2 كوب دقيق منخول.
- 2 كوب ماء دافئ.
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من السكر الأبيض
- ربع كوب من اللبن.
- ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- ربع كوب حليب سائل.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات القسم الثاني
- ربع كوب حليب سائل.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كيلو دقيق حلويات منخول.
- نصف كوب حليب بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت نباتي.
لطلاء الوجه
- بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة صغيرة من بذور السمسم.
- ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
طريقة التحضير
- نضع مكونات الطبقة الأولى في وعاء ونعجن لمدة 10 دقائق.
- ضع مكونات الخطوة الثانية في وعاء آخر ما عدا الزيت.
- ثم نضيف المكونات من الخطوة الأولى مع العجينة ونضيف الزيت.
- اعجن جيدا حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- ضعيها على منضدة مغطاة بالقليل من الطحين ، غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة ، واتركيها ترتفع لمدة 10 دقائق.
- استخدم حشوات وشكل مختلفين حسب رغبتك.
- يخفق البيض جيدًا مع الفانيليا والقهوة سريعة الذوبان.
- وزعي العجينة وزينيها بحبوب السمسم وحبوب السمسم الأسود.
- رتبيها على صينية واخبزيها في الفرن حتى تحمر.
يمكن العثور على معلومات حول كيفية صنع سلطة سيزر مع الروبيان والموز والدجاج وقيمتها الغذائية هنا: كيفية صنع سلطة سيزر مع الروبيان والموز والدجاج وقيمها الغذائية
غراء القطن
عنصر
- كوبان من الماء.
- نصف كوب زبادي.
- بيضة.
- كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 كيلو دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 كوب زبدة طرية.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء مع كوب من الماء ، اخلطي كل زبادي مع قليل من الملح والسكر والزيت.
- ثم ضع القدر على النار واتركه حتى يغلي.
- أضيفي بيضة وكوب دقيق ونشا وقلبي.
- ثم أضيفي الخميرة والبيكنج باودر وحركي واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي نصف كوب من الدقيق والماء إلى وعاء آخر ، وضعي الوعاء على الموقد وقلبي حتى يتماسك الخليط.
- أضف الخليط إلى الخليط السابق.
- أضف ملعقة من الملح إلى الدقيق المتبقي.
- ثم نضيف الدقيق إلى الخليط السابق مع الاستمرار في العجن.
- أضيفي الزبدة مع الاستمرار في العجن لمدة 20 دقيقة.
- ثم اترك العجينة لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر. بعد ذلك ، أصبح جاهزًا للقولبة.
في الختام ، من خلال عمل عجينة الفطائر بطريقة سهلة وبسيطة بحيث يمكنك بسهولة تحضير الحشرات في المنزل بحشوات مختلفة ، وتقديمها لأطفالك على الإفطار والعشاء ، والحفاظ عليهم بصحة جيدة ولياقة جيدة. ، أتمنى أن تكون قد نجحت في توفير محتوى جيد. صحة.
