طريقة عمل المحاشي

طريقة عمل المحاشي

كيف تصنع ماهاسي تظهر هذه الجملة في أعلى قائمة عمليات البحث على العديد من الهواتف المحمولة للنساء عندما يكون لديهن دعوات زفاف لأن العديد من النساء يبحثن عنها. يعد المحشي أحد أشهر الأطعمة التي تحبها ، وهو أحد أشهر الأطعمة في البلاد العربية والشام طبق شهير يقدم في العديد من الدعوات والمناسبات ، وبرز في موقع جيادة ، وفي هذا المقال سوف أعرض لكم كيفية صنع الأخطبوط المحشي.

كيف تعمل الأشياء

يوجد العديد من أنواع الحشو مثل ورق العنب المحشي ، الكوسا المحشي ، الباذنجان المحشي ، الفلفل المحشي ، الكرنب المحشي.

مادة

كيلو فلفل اخضر

ملعقة قرفة

1 كيلو من القرع الأخضر (اليقطين)

ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

كيلو كوسة متوسطة الحجم

ملعقة كبيرة ملح

كيلو لحم مفروم

4 ملاعق كبيرة زيت أو سمن

1 ملعقة طعام فلفل أسود

ملاعق كبيرة من البهارات العادية

ملعقة صغيرة من القرطم

ساحات متوسطة الحجم سوداء أو بيضاء 1 كجم.

اقرأ أيضًا: الباذنجان المحشي وكيفية صنع الباذنجان المحشي بالبرغل

كيف تعمل الأشياء

اغسل جميع الخضروات المذكورة في المكونات أعلاه واغسلها جيدًا لإزالة أي غبار قد يكون بالداخل.

قم بإزالة العفن من الخضروات واللب والحجر ، وإزالة بذور الفلفل الحلو ، واحرص على عدم ثقب الخضار عند الاحتكاك.

تحضير حشوة الخضار بغسل الأرز ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة. ثم نضيف الفلفل واللحم والبهارات والقرطم والملح والزيت ونحرك جميع المكونات.

خذ كمية مناسبة من عجينة الفاصوليا وضعها في الخضار ، لكن الأرز سوف يتوسع ويصبح أكبر إذا كان رطبًا ، لذلك من المناسب عدم وضع الخضار حتى النهاية وترك حوالي 3 سم. إذا وضعت الأرز في الخضار ، فسوف يخرج أثناء الطهي.

كرر الخطوة السابقة حتى تزول كمية الخضار.

رص الخضار في إناء الطهي.

تنقع الخضار في الصلصة وتتكون هذه الصلصة من 2 لتر ماء وملعقة زيت أو سمن ونصف فص ثوم ونصف كيلو صلصة طماطم وتترك على نار هادئة لمدة ساعة.

بمجرد طهي الخضار ، صفيها ورتبها في طبق تقديم لطيف ومتسق.

طريقة عمل المحاسي في سوريا

يصنع السوريون أسلوبهم الخاص في الحشو. في السطور التالية سوف نعرض كيفية عمل الحشو على الطريقة السورية.

مادة

كوبرايد باذنجان 1 كيلو

نصف كيلو فلفل

2 كيلو كوسة

حشو المكونات

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

2 ملاعق صغيرة صلصة طماطم

2 كوب أرز مصري

1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

ملعقة كبيرة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت

نصف كيلو لحم مفروم

1 ملعقة صغيرة فلفل حلو

نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

للطبخ

10 فصوص ثوم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

1 كجم من عظام الأغنام

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

1 ملعقة صغيرة حامض ليمون

طريقة التحضير

قشر الكوسة والفلفل والباذنجان من الداخل واغسل جيدا بالماء.

يغسل الأرز جيداً ويوضع في وعاء ويضاف الثوم المهروس ويقلب ثم يضاف باقي المكونات ويخلط جيداً.

نأخذ قدر كبير ونضع العظام والتوابل والثوم في القاع.

حشو الخضار بالأرز واللحم ، واترك بعض المساحة لمنع الأرز من الظهور أثناء الطهي.

اسلقي 2 لتر من الماء في قدر منفصل ، أضيفي صلصة الطماطم ، ضعي الحشوة في القدر ، غطي الحشوة بصحن ، ضعي وزناً للضغط على الحشوة واتركيها حتى تغلي ، اتركيها تغلي لمدة 90. دقائق ، واتركه حتى يصبح أفقيًا.

اقرأ أيضًا: سعرات حرارية من الباذنجان المقلي وأهم فوائد الباذنجان

طريقة حشو الكوسة في وسط مان وورلد

منال العالم طاهية أردنية وتعتبر من أشهر الطهاة الذين انتشرت سمعتهم في بلدنا ، فهي تعد أشهى وألذ الأطباق ، ويبحث الكثير من الناس عن وصفتها في مختلف المجالات ، وسأوضح لكم كيف لعمل كوسا محشي على طريقة منال العالم ، وتكفي هذه الطريقة 6 أشخاص وتستغرق 40 دقيقة.:

مادة

1 كغ كوسة صغيرة

3/4 كوب أرز مصري قصير الحبة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كركم

1 بصلة مفرومة

2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

200 جرام لحم مفروم

ملعقة صغيرة ملح

مكونات صلصة الطماطم

2 طماطم وسط

2 ملاعق كبيرة زيت

ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 فصوص ثوم مفروم

صلصة الطماطم (كي دي دي) عبوة واحدة

طريقة التحضير

اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة 15 دقيقة.

أفرغ الكوسة عن طريق غلقها مع الحرص على عدم ثقبها.

يُصفّى الأرز ، ويُوضع في طبق ، ويُضاف اللحم ، والفلفل ، والكركم ، والبهارات ، والملح ، والبصل ، ويُخلط جيدًا حتى يتجانس.

تُحشى الكوسا بخليط الأرز واللحم.

توضع الطماطم وصلصة ك.د.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة صغيرة ، وعندما يصبح الزيت ساخناً ، أضيفي الثوم المهروس واقليه حتى يصبح لون الثوم بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي ملعقة من النعناع المجفف وضعي الكوسا فوق الكوسة ، وقلبي ببطء حتى يصبح لون الثوم بنياً ذهبياً. حتى لا تقطع.

نضع الكوسة في طبق التقديم وتهنئة.

فوائد الفلفل المحشي

يحتوي الفلفل المحشي على كمية كبيرة من الألياف ، مما يساعد على الوقاية من مرض السكري ، وهذه الألياف تساعد في مكافحة مرض السكري ، كما تساعد في عملية الهضم أيضًا.

فوائد حشو الباذنجان

يساعدك حشو الباذنجان على إنقاص الوزن لاحتوائه على الكثير من الألياف التي تمنحك الشعور بالشبع ، كما أن حشو الباذنجان يمنع الإصابة بسرطان القولون.

فوائد الكوسا المحشي

تساعد الكوسة على الهضم ، وتمنع الإمساك ، وتحتوي على نسبة عالية من الألياف ، وتحتوي على حمض الفوليك ، وفيتامين أ ، وفيتامين سي. تساعد هذه الألياف على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، كما تحمي الكوسة ، ويحتوي كل من البروستاتا المتضخمة وحشو الكوسة على 3.14 جرام من الكربوهيدرات ، 4.56 جرام. جرام بروتين و 4.24 جرام دهون و 70 سعر حراري.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الحمام في الفريك والقيمة الغذائية للحمام

فوائد حشو ورق العنب

حشو ورق العنب له خصائص مضادة للالتهابات تساعد في مكافحة العدوى وتساعد على منع العديد من الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب والسرطان والزهايمر وأمراض أخرى. يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ، ويعالج أمراض المعدة ، ويحمي الكبد ، ويعمل أيضًا على علاج الروماتيزم والنقرس.

والآن بعد أن قدمنا ​​طريقة منال القاضي لعمل الكوسا المحشي ، وصلنا إلى نهاية المقال المقدم لكم من موقع إيجي برس ، والذي أخبركم عن كيفية صنع الخضار المحشي. نأمل أن تفيدك.