طريقة شوي اللحمة على الفحم
طريقة شوي اللحمة على الفحم
طريقة ياكينيكو yakiniku وهي طريقة شواء اللحم على نار الفحم من أشهر الطرق ، ونظراً لارتفاع سعرها ، يشتريها كثير من الناس في المتجر ويجهزونها ، مما يجعلها وجبة ممتعة للغاية مع السلطات. والخبز. يحب الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تناول اللحوم المشوية.
كيفية شواء اللحم على الفحم
شراء yakiniku من متجر يكلف الكثير من المال ، لذلك سأشرح عملية شواء yakiniku بالفحم.
عنصر
- كيلوغراما من اللحم ، مقطعة إلى مكعبات ويفضل أن تكون متوسطة.
- 1-2 ملاعق كبيرة من الصلصة المعلبة.
- سبعة بصل.
- 5 طماطم طازجة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملاعق كبيرة من الملح.
- رشة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- أولاً ، قشر البصل واقطعه إلى أرباع.
- ضعي اللحم والبصل وزيت الزيتون وعصير الليمون والقرفة والتوابل والملح والفلفل في وعاء واتركيه لمدة ساعة على الأقل حتى يمتزج التتبيلة.
- ضعي اللحم والبصل والطماطم في أسياخ واشويها حتى تنضج تمامًا.
- توضع الأسياخ على الفحم المسخن وتُشوى حتى تحمر.
- يتم تقديم أسياخ اللحم المشوي مع السلطات والخبز لتكملة وجبة رائعة.
يمكنك هنا قراءة موضوع كيفية عمل لحم الضأن المشوي على الفحم أو بالخضروات: كيفية صنع لحم الضأن المشوي على الفحم أو بالخضار
لحم مفروم مشوي
عنصر
- 3 كجم من اللحم المفروم الطري.
- 100 جرام من الدهون المفرومة.
- 2 باقات بقدونس مفروم
- أربع حبات من الفلفل.
- 2 بصل مقطع.
- 4 طماطم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- يُفرم اللحم المفروم ويُفرم البصل ويُفرم الدهن معًا.
- نضع الخليط في وعاء ونضيف البهارات والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
- ثم يتم تشكيل اللحم المفروم وخيوطه في أسياخ جافة ونظيفة. لا يوجد سائل متضمن لمنعه من الانزلاق من على السيخ.
- يُسكب الفلفل والطماطم باللحم.
- إذا قمت بشوي الخضار أثناء شوي اللحم ، يمكنك الاستمتاع برائحة وطعم مختلفين.
لذلك ، تعرف على موضوع كيفية صنع الكفتة في المحل ، لذيذة ولذيذة بالمكونات.
نصائح لحوم مشوية طرية ولذيذة
- نقع اللحم لفترة طويلة ويفضل ساعتين أو أكثر قبل الشوي ونقع اللحم في اللبن واللبن وإضافة ملعقة من السكر والخل. الكيوي المهروس مخلل وينتهي بطعم خاص ولطيف.
- يفضل إضافة القليل من الملح قبل الشواء مباشرة حتى لا يفقد اللحم سمكه.
- المفتاح هو بدء الشوي على نار عالية لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب ، ثم خفض الحرارة لمنع اللحم من الاحتراق.
- لا تقلب كثيرًا عند الخبز أو الضغط.
- نوصي باستخدام ملقط معدني بعيدًا عن الشوكة لاختبار اللحم حتى ينضج.
كيفية تحميص لحم الضأن
- يتم طهي لحم الضأن بطرق متنوعة ، لكن الكثير من الناس يفضلون شويه لأنه يتميز بنكهته العالية وقيمته الغذائية العالية.
- كما تفضل الشواية الاحتفاظ بالبروتين في اللحم. بالإضافة إلى البهارات والتوابل اللازمة ، يحتاج لحم الخروف إلى توابل متمايزة جيدًا لإضفاء طابع خاص ، مما يجعله لحمًا بمختلف النكهات والألوان والأذواق. يمكنك الحصول على مذاق أكثر حلاوة ونشاطًا عن طريق الشواء على فترات عن طريق منع الأمراض وتغيير التوابل للعناية بها.
مكونات لحم الضأن
- ثلاثة كيلوغرامات من لحم الضأن.
- علبة زبادي.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- يقطع البصل.
- 1 ملعقة طعام فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كمون.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- ملاعق ثوم مفروم.
- لفافة ورق الهيل.
طريقة التوابل
- اغسل اللحم جيدًا بالماء.
- نضع اللحم في وعاء كبير ونضيف البهارات حتى تتجانس تماما.
- نظرًا لأن اللحم ينقع بقوة في النكهة ، فإن كل قطعة تنقع بقوة في النكهة.
- غطي الوعاء بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة 5 ساعات للسماح للحم بامتصاص نكهات البهارات.
- الكثير من الفحم يحترق.
- ضعي اللحم على شواية أو سيخ واطبخي على نار خفيفة حتى ينضج جيدًا ، مع المراقبة باستخدام ملقط معدني ، ثم قطعيه إلى نصفين.
طريقة أخرى لتتبيل لحم الضأن
- عنصر:
- ثلاثة كيلوغرامات من اللحم.
- 3 بصل كبير.
- 3 ملاعق صغيرة من الخل.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة طعام فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
طريقة التوابل
- أولاً ، نقطع البصل جيداً بكبة كهربائية حتى يفرم ناعماً ، ثم نضيف البهارات وجميع المكونات معاً ونقلب حتى تتجانس تماماً.
- ينقع اللحم جيداً مع البهارات والمكونات ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات للسماح للحم بامتصاص كل التتبيلة.
- خذ قطعة كبيرة من الفحم وابدأ في شوي القليل من الطماطم والبصل حتى يبرد الفحم واتركه حتى ينضج تمامًا حيث يفضل اللحم الطهي على نار خفيفة.
أنصح بقراءة موضوع كيفية جعل شيش طاوك وأسرار عمله كمطعم: ما هي أسرار كيفية جعل شيش توك وعمله كمطعم
طريقة تصنيع ياكيبا
عنصر
- 1 كغم من لحم الضأن بالعظام
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب من خل التفاح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع مكونات التتبيلة.
- انقع شرائح اللحم في التتبيلة طوال الليل.
- حضري الفحم واخبزيه.
- قم بتدوير الأجنحة باستمرار حتى تنضج على نار متوسطة.
ولا تفوّت موضوعنا حول كيفية صنع كولسلو الأصلي في المنزل مثل المتجر: كيفية صنع كولسلو الأصلي في المنزل مثل المتجر
طريقة أخرى لخبز الأجنحة
عنصر
- 1 كيلو ريش لحم.
- 2 طماطم.
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم.
- ملعقة من الزعتر الأخضر.
- ملاعق كبيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 5 ملاعق صغيرة من الخل.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملاعق كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم نتف الريش جيدًا قبل بدء الخطوة.
- بعد ذلك ، نقطع البصل ناعماً في غلاية كهربائية.
- يتم أيضًا تقطيع الطماطم جيدًا ويخلط البصل المفروم جيدًا مع الطماطم جنبًا إلى جنب مع جميع التوابل والمكونات السائلة.
- ينقع الريش في التوابل ويترك في الثلاجة ليوم كامل للسماح للريش بامتصاص التوابل بالكامل.
- ابدأ في تحضير أواني الشواء ، وأحضر مجموعة من الفحم المحترق وابدأ في شوي أي نوع من الخضار أولاً. اختبر النضج باستخدام ملقط معدني أو جسم معدني متاح.
وتعلم عن موضوع كيفية صنع البرياني في المنزل كما هو الحال في مطعم جيد.
في نهاية المقال حول yakiniku ، تم توضيح أهمية yakiniku. اللحوم المشوية هي طريقة قليلة الدسم بشكل أساسي وتتميز برائحتها الفريدة ، لذا فهي طريقة صحية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. بالإضافة إلى المذاق واللون الذي يقبله الجميع ، يجب ألا تفرط في تناول اللحوم أو الطعام.
