طريقة عمل صوص التوفي بالحليب والليمون
طريقة عمل صوص التوفي بالحليب والليمون
طريقة عمل صوص التوفي صوص التوفي من أفضل أنواع صوص التوفي الذي يمكنك صنعه في المنزل بسرعة وسهولة ، لأن صلصة التوفي معروفة على نطاق واسع وشهرة في المطابخ الأمريكية ، ومن ثم تنقل إلى الدول العربية وأوروبا في البلدان / المناطق الأخرى ، هناك العديد من الأنواع الأخرى من صلصة التوفي لزيادة نكهتها.
طريقة عمل صلصة التوفي بالحليب
صلصة التوفي بالحليب هي واحدة من أبسط وأسرع صلصات التوفي ، يمكنك تحضيرها بطريقتين.
الطريقة الأولى لعمل صلصة التوفي بالحليب
هذه المكونات:
- كوبان من السكر البني.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- كوب زيت ذرة خفيف.
- يتم تحلية كيلوغرام واحد من الحليب كامل الدسم.
طريقة تحضير صلصة التوفي بالحليب:
- نضع الزبدة على النار حتى تصبح ساخنة ولا تغلي وتكون النار متوسطة.
- ثم نضيف إليها السكر البني حتى يذوب تماما ، ثم نضيف الحليب والماء وزيت الذرة ونستمر في التقليب.
- نرفع الوعاء عن الموقد ثم نضيف الأعشاب ونقلب مرة أخرى حتى تنضج.
الطريقة الثانية لتذوق الحلوى بالحليب
هذه المكونات:
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من الماء المزهر للطعام.
- كوب سكر بودرة.
- ملعقة من الزبدة النباتية.
طريقة تحضير صلصة التوفي بالحليب:
- يُمزج نشا الذرة والحليب في وعاء حتى تمتزج تمامًا وتذوب.
- نضع السكر في وعاء آخر ونقلب حتى يتحول السكر إلى اللون البني الذهبي.
- بعد ذلك نخلط الحليب مع النشا ونقلبهما على نار هادئة ، ثم نرفع القدر باستمرار عن النار من حين لآخر لمنع الخليط من الغليان.
- ثم كررنا التقليب ، ثم نخرج الخليط من النار ونقلبه حتى يختفي السكر تمامًا من الخليط ويخلط جيدًا مع الحليب والنشا.
- بعد ذلك أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة واستمري في التقليب حتى تذوب الزبدة.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يبرد الخليط جيداً.
- بعد أن تبرد الصلصة تمامًا نضيف إليها ماء الزهر ونقلبها جيدًا.
- ثم نحضر برطمانًا نظيفًا وجافًا تمامًا من الداخل ، ونسكب فيه صلصة التوفي بالحليب ، ونغلق الغطاء بإحكام ، ونضعه في الثلاجة ، ونستخدمه عند الحاجة.
- يمكنك تخزين هذا الخليط لمدة تصل إلى 10 إلى 15 يومًا وتخزينه في الثلاجة.
يقدم لك هذا الموقع الإلكتروني كيفية عمل أشكال مختلفة من صلصة الجبن من خلال الرابط التالي: كيفية صنع أشكال مختلفة من صلصة الجبن
طريقة عمل صلصة التوفي
هذه المكونات:
- 1/2 كوب زبدة صفراء نباتية.
- 1/2 كوب سكر أبيض أو بني.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة.
طريقة تحضير صلصة التوفي:
- نقوم بإعداد وعاء بالسكر والزبدة فيه.
- ثم ضعيهم على درجة حرارة متوسطة ، وضعي خليط الزبدة والسكر حتى يذوبوا ويخلطوا معًا حتى يتحولوا إلى اللون الذهبي أو العنبر الداكن.
- نضيف الفانيليا وكريم الحليب ونستمر في تقليب الصلصة ثم نحرّك حتى تنضج ويكون الملمس ثقيلًا وليس خفيفًا.
كيف تنقع صلصة التوفي
هذه المكونات:
- 1/2 ملعقة ملح خشن.
- ربع كوب قشطة دبل سميكة.
- 1/4 كوب سكر خفيف.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- يمكن استبدال ملعقة صغيرة من الفانيليا بماء الزهرة.
كيفية تتبيل صلصة التوفي:
- نحضر وعاءًا ونضع فيه السكر والزبدة حتى يذوب ، ثم نستمر في التقليب على نار متوسطة بدلاً من درجة حرارة عالية.
- استمر في التقليب حتى يتحول لون الخليط إلى لون ذهبي عميق وينسج المزيج جيدًا.
- نخرج الخليط من الموقد ونتركه يقف لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يبرد الخليط تمامًا ، ونضيف ماء الفانيليا أو ماء الزهر إلى الخليط مع التحريك جيدًا.
- ثم أضف الملح حسب الحاجة لزيادة أو تقليل الملح.
يمكنك تعلم طريقة عمل كعكة القرفة في عشر دقائق من هنا: طريقة عمل كعكة القرفة في عشر دقائق
اصنع صلصة الليمون والتوفي
مكونات صلصة توفي الليمون:
- كوب كريمة ثقيلة.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب من السكر الأبيض أو السكر البني.
- 1/2 ملعقة من شراب الفانيليا أو الليمون.
طريقة تحضير صلصة الليمون والتوفي:
- نحضر وعاءًا كبيرًا من السكر ، ثم نضيف الماء إلى السكر.
- نضع الوعاء على نار متوسطة حتى ينضج الخليط ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بعد ذلك نستخدم ملعقة خشبية لتقليل النار ونضيف الكريمة مع التحريك المستمر.
- ثم واصلنا التقليب حتى يصبح الخليط لزجًا.
- وأخيرًا نضيف عصير الليمون إلى المكونات ، ثم نزيل المكونات مباشرة من على النار.
- تقدم مع الحلويات والمخبوزات.
لمزيد من المعلومات يمكنك التعرف على طريقة صنع عصير البرتقال بالجزر وطرق مختلفة: طريقة صنع عصير البرتقال بالجزر وطرق مختلفة
صوص توفي بالكريمة و الفانيليا
مكونات زبدة التوفي وصلصة الفانيليا:
- 100 جرام سكر.
- 1/2 كوب فانيليا سائلة.
- 100 جرام زبدة.
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة.
طريقة تحضير صلصة التوفي بالزبدة والفانيليا:
- نحضر وعاء ونضع السكر والزبدة على نار متوسطة الحرارة.
- بعد ذلك نحرك خليط السكر والزبدة حتى ينضج تماما حتى يصبح لونه ذهبيا.
- بعد ذلك نحضر وعاءً آخر ونضع الفانيليا والقشدة ونقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- بعد ذلك ، أضيفي خليط زبدة الفانيليا إلى خليط السكر والزبدة مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط جيدًا ، ثم استمر في التقليب حتى يتم الحصول على خليط مركز.
- يمكنك صب الخليط في وعاء ساخن أو وضعه في زجاجة زجاجية ووعاء في الثلاجة.
صلصة توفي كريمة
مكونات صلصة الكريمة التوفي:
- ملعقتان كبيرتان من المارجرين أو يمكننا استبداله بزيت ذرة نقي.
- علبة كريم رباني في السوبر ماركت.
- كوب ونصف من السكر البني ، أو يمكنك استخدامه بدلًا من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة ، ويمكنك أيضًا استخدام الماء المغلي بدلاً من ذلك.
طريقة تحضير صلصة التوفي الكريمية:
- أحضر وعاءًا ، نضع نصف كوب من الماء الساخن ، ثم نضيف كيسًا من الكريمة إلى الماء ، تمامًا مثل الحمام الساخن ، ونتركه لمدة 10 دقائق على الأقل.
- نضع السكر في وعاء آخر ونستمر في التقليب حتى يتكرمل السكر ويذوب تمامًا ويتحول إلى اللون الذهبي.
- نرفع وعاء السكر عن النار ونضيف الزبدة إلى السكر مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
- بعد ذلك نضيف جرة كريمة للخليط وهي مشتعلة ، ثم نرفعها على النار مرة أخرى ، نكرر التقريب من النار لمدة 10 ثوان ، ثم نزيلها مرة أخرى ، ونستمر بهذه الطريقة لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- بعد أن تبرد الصلصة لتبرد تمامًا ، ضعي الفانيليا على الخليط واستمري في التقليب حتى تظهر نكهة الفانيليا في صلصة التوفي.
- بعد ذلك ، يمكن تخزين صلصة التوفي الكريمية في برطمان في الظل بالثلاجة ، لأن صلصة الفانيليا تضاف إلى العديد من الحلويات المصنوعة في المطبخ.
في هذا المقال ، تعلمنا كيفية صنع صلصة التوفي بالحليب ، وكيفية صنع صلصة التوفي ، وكيفية صنع صلصة التوفي المالحة ، وكيفية صنع صلصة التوفي بالليمون ، وكيفية صنع صلصة التوفي بالزبدة والفانيليا وكيفية عمل صلصة التوفي بالكريمة.
