طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها

طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها

إن عمل صلصة الطماطم والحفاظ عليها ليس بالأمر الصعب إطلاقاً ، وهذا يعتبر الطماطم من العناصر الغذائية الهامة ، وهذا هو السبب في تحديد أهمية تناول الطماطم وفوائدها لجسم الإنسان وصحته بشكل علمي ، لأن الطماطم أو الطماطم من الخضروات. غنية بالمغذيات والفيتامينات هي أيضا عنصر. إنه ضروري لإعداد المأكولات الشرقية والغربية ، حتى نتمكن من توضيح كيفية صنع صلصة الطماطم والحفاظ عليها من خلال موقع إيجي بريس.

طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها

طريقة صنع الكاتشب وحفظها بسيطة للغاية ، ولها العديد من الأساليب والوصفات ، لذلك غالبًا ما تبحث ربات البيوت عن طرق لعمل أنواع ونكهات مختلفة من الكاتشب ، ويفضل البعض منهم عمل الكثير من الكاتشب والاحتفاظ بها مجمدة. يمكن استخدامه في أي وقت ، وبالتالي توفير الكثير من الوقت. حضّر لها الطعام واعمل بجد لها في وقت قصير ، وفي الفقرات التالية نشرح لك العديد من الطرق لعمل الصلصات.

يمكنك أيضًا مشاهدة: مكونات الكشري

طريقة عمل صلصة الطماطم

نشرح لكم الطرق الشائعة لعمل صلصة الطماطم وحفظها على النحو التالي:

مواد خام

• كمية الطماطم
• كم هو كوب من الماء
• ملح

كيف تستعد

1. تقطع الطماطم المغسولة إلى أنصاف أو أرباع.
2. نضع الطماطم المفرومة في قدر ونضعها على الموقد.
3. دعونا نضيف كوبًا من الماء.
4. نضيف الملح.
5. أولاً ، نزيد درجة حرارة التسخين لمدة 10 دقائق ، ثم نخفض درجة حرارة التسخين حتى تنضج تمامًا ، حوالي ساعة.
6. بعد أن تنضج الطماطم ، نطحنها بخلاط كهربائي.
7. صفي البذور والقشور بمصفاة ، وقد انتهيت.

طريقة عمل صلصة الشمندر بالطماطم

يمكن تحضير صلصة الطماطم عن طريق تحضير 5 كجم من الطماطم ، والشمندر ، وملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الملح.

كيف تستعد

1. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أحجام متساوية.
2. يقشر البنجر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. ضعي الطماطم والبنجر في القدر ، ثم ارفعيهما على نار متوسطة ، يجب تغطيتهما بغطاء.
4. بعد أن ينضج تمامًا ، نخفقه في عصير في خلاط كهربائي.
5. نزيله من البذور والقشور.
6. نضعه على الموقد حتى يغلي مرة أخرى.
7. نتركه يبرد ونخزنه.

يمكنك أيضًا أن ترى: كيفية صنع حساء الطماطم الكريمي

طريقة عمل صلصة الطماطم بالبيتزا

للبيتزا معايير خاصة عند تحضيرها ، فمن منا لا يعرف مذاق البيتزا ولا يستطيع التمييز بين صلصة وأخرى؟

مواد خام

• بصلة صغيرة.
• 2 فص ثوم.
• زيت الزيتون.
• 10 طماطم.
• حبة فلفل أخضر.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• زعتر.
• ريحان.
• حار (اختياري).
• كاتشب.

كيف تستعد

1. نضع القدر على نار متوسطة ونضيف زيت الزيتون.
2. نضيف البصل المفروم ونقلب لمدة 3 دقائق.
3. يضاف الثوم المهروس ويقلب جيدا.
4. نقطع الفلفل الأخضر ونقشره ونقطع الطماطم.
5. يُسكب الفلفل المفروم والطماطم والبصل والثوم في القدر.
6. نضيف باقي المكونات للخليط من الملح والسكر والفلفل البني والفلفل الحار والزعتر والريحان ومعجون الطماطم.
7. يقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ، ثم يغلي على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق.
8. بعد التعتيق ، اتركها تبرد للاستخدام أو لتخزين صلصة البيتزا.

طريقة عمل صلصة انتشلادا

يعتبر Enchiladas من أهم وأشهر أنواع التوابل في الطعام المكسيكي ، ويمكن استخدامه أيضًا كتوابل لذيذة للدجاج ، ومكوناته على النحو التالي:

مواد خام

• 500 جرام طماطم طرية.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
• نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
• 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج.
• نصف ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
• إذا قست الطماطم ، أضيفي ربع كوب مرق الدجاج.

كيف تستعد

1. ضعي القدر على نار متوسطة ، أضيفي بعض الزيت للتسخين.
2. يضاف البصل ويقلب جيدا لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي الثوم والبصل واستمري في التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. في محضر الطعام ، نضيف البصل والثوم والطماطم والفلفل وعصير الليمون والكمون والريحان وإكليل الجبل والملح والفلفل البني وإكليل الجبل.
5. امزج المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم.
6. يُضاف هذا المزيج إلى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف ويتماسك ، ويتم الحصول على قوام سميك.
7. ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد ثم احفظيه.

يمكنك أيضًا أن ترى: طريقة عمل شرائح اللحم بالصلصة والفطر

كيفية حفظ الكاتشب

1. نقوم بتعبئة عصير الطماطم في أكياس تخزين الطعام.
2. نقوم باستنفاد كل الهواء الموجود في الكيس ثم نقوم بإغلاقه أو ربطه بإحكام.
3. نضع الأكياس في الثلاجة بطريقة منظمة.
4. بالنسبة للصلصة الحارة ، يرجى عدم تخزينها لأكثر من ثلاثة أيام.

القيمة الغذائية للطماطم

الجدول التالي هو جدول القيمة الغذائية الموجودة في العناصر الغذائية في كوب من صلصة الطماطم:

يمكنك أيضًا مشاهدة: صلصة أصلية ، نباتية ، كريمة وبيض

وبهذه الطريقة ، قدمنا ​​طرق تحضير وحفظ صلصة الطماطم ، وقدمنا ​​طرقًا مختلفة لتحضير صلصة الطماطم ، بما في ذلك صلصة البيتزا التي نحتاجها عادةً لتحضير أشهى أنواع البيتزا محلية الصنع ، وصلصة البيتزا الرائعة والشهيرة. Enchiladas ، أتمنى لك الصحة والعافية.