طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم وصلصة التوابل بسيطة جدا ، واللازانيا من اشهر انواع المعكرونة واكثرها شهرة والتي تتميز بالشكل المسطح والواسع ، وبتدريجها تعال واستخدمها وشطيرة محشو باللحم المفروم أو الصلصة أو الجبن ، وله عدة طرق مشهورة حديثة ، مثل اللازانيا النباتية أو المأكولات البحرية أو اللازانيا الحارة أو الدجاج ، وأصل اللازانيا هو أحد الأطباق الإيطالية الشهية ، تعرف على الطريقة من خلال موقع إيجي بريس.
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم وصلصة البهارات
مكونات اللازانيا باللحم المفروم وصلصة البهارات:
- علبة نودلز لازانيا مسلوقة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كوب من الماء.
- 1 جزرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب ونصف حليب.
- كوب جبن موزاريلا.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- رشة فلفل أسود.
- ملح.
بعد تعلم كيفية صنع اللازانيا باللحم المفروم وصلصة التوابل ، يمكنك العثور على مزيد من المعلومات:
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم وصلصة البهارات
ليتم تقطيعها:
- نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضيف البصل مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل مع الحرص على عدم التقليب باستمرار حتى لا يجف الماء.
- بعد أن يتغير لون اللحم يضاف الملح والفلفل الأسود والأوريغانو ويقلب جيدا.
- أضيفي صلصة الطماطم ثم أضيفي الجزر والماء مع الاستمرار في التقليب.
تحضير صلصة التوابل:
- ضعي قدرًا على الموقد ، ثم ضعي الزبدة والزيت النباتي حتى يسخن بشكل متساوٍ.
- نضع الدقيق في الأعلى ونقلب بسرعة ثم نضيف الحليب مع التحريك باستمرار ثم نضيف الفلفل الأسود ومسحوق جوزة الطيب والملح حسب الرغبة.
التحضير الصيني
- نحضر صينية مستطيلة ، توضع طبقة من صلصة التوابل ، ثم توضع طبقة من اللازانيا المطبوخة.
- ثم ضعي طبقة من صلصة التوابل على المعكرونة ، ثم ضعي نفس الكمية من الخليط في الحشوة.
- توضع طبقة جديدة من المعكرونة فوق الحشوة ، ثم تُدهن طبقة من صلصة التوابل.
- ثم نضيف طبقة جديدة من خليط الحشو ، ثم طبقة اللازانيا ، ثم طبقة صلصة التتبيل.
- توضع الطبقة الثالثة من الحشوة مرة أخيرة ، ثم الطبقة الأخيرة من اللازانيا ، ثم الطبقة الأخيرة من الصلصة على وجهها ، ثم تُرش بالجبن.
- تدخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة.
ولا تفوت المزيد من الطرق: طريقة اللازانيا ، لا تستخدم صلصة الاسباجيتي أو اللحم المفروم أو السلمون للتبييض
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والفطر
لازانيا باللحم والفطر
مواد خام
- علبة 300 جرام من اللازانيا.
مكونات خليط اللحم:
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بصل ناعم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- يتبل بالقليل من الفلفل الأسود.
- 1/2 كوب ريحان مفروم.
- كوب من الماء.
مقادير خلطة الفطر:
- 400 جرام من شرائح الفطر.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- مكونات صلصة التوابل:
- 6 ملاعق كبيرة دقيق.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة.
- 6 أكواب حليب.
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- كوب جبن مبشور.
- ورقتان من ورق الغار.
كيف تستعد
- نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
- نضيف اللحم ونستمر في التقليب حتى يجف الماء ويتغير لونه.
- يضاف البصل والفلفل الأسود والثوم والزعتر والملح ويقلب حتى ينضج البصل ثم يضاف الريحان والماء.
- غطي القدر حتى ينضج لمدة خمس دقائق.
تحضير خليط الفطر
- ضعي المقلاة على نار متوسطة وضعي الزبدة فيها حتى تذوب.
- تُضاف شرائح الفطر ويُحرّك حتى يجف ويصبح طريًا ، ثم بعيدًا عن الحرارة.
- تحضير صلصة التوابل:
- نضع الزبدة والدقيق في وعاء متوسط الحجم بقاع متوسط السماكة ويوضعان على نار متوسطة.
- يقلب الدقيق حتى يصبح لونه بني وتظهر رائحته.
- أضيفي الحليب واستمري في التقليب بالخلاط حتى الغليان ، وزن هذه الصلصة خفيف جدا.
تحضير الكرتون بالكامل:
- يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية.
- تحضير صينية فرن مناسبة.
- ضعي القليل من البشاميل على قعر الكرتون.
- نضع شرائح اللازانيا فوقها ، ثم نضع طبقة من خليط اللحم ومزيج الفطر ، ثم نضع طبقة من اللازانيا ، ثم نضع طبقة من صلصة التوابل ، ثم نضع طبقة من اللازانيا ، ونكرر الخطوات السابقة.
- توضع طبقة من صلصة التوابل على الطبقة الأخيرة ، ثم تُدهن طبقة الجبن المبشور فوقها.
- ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل ، أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- من الأفضل إزالة اللازانيا والراحة عشر دقائق قبل الأكل.
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والخضروات
مكونات لازانيا باللحم المفروم والخضروات
- علبة نودلز لازانيا مسلوقة.
- 1 بيضة مخفوقة.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- 1/2 كوب جزر مبشور.
- 1/2 كوب كرفس مفروم.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- 4 أكواب طماطم مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- كوب جبن موزاريلا.
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 1/2 كوب جبن ريكوتا مبشور.
- كوبان مرق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- رشة فلفل أسود.
- ملح ، توابل.
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم وصلصة البهارات
- نضع المقلاة على نار متوسطة ثم نضع الزيت والزبدة فيها حتى تسخن ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونها ثم نضيف البصل والجزر والكرفس.
- نضيف صلصة الطماطم ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب ونضيف الحساء والطماطم المفرومة ونقلب جيداً.
- نحضر وعاء ، اخلطي جبنة الريكوتا مع البيض والبقدونس ، ثم أضيفي نصف جبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا.
- توضع طبقة من اللحم المفروم في قاع الصينية ، ثم توضع طبقة من اللازانيا.
- نخلط طبقة من الجبن مع البيض والبقدونس ، ثم نضع كنية للحم المفروم ، ونضع اللازانيا فوقها.
- كرر هذه الخطوات حتى تكتمل الكمية.
- ضعي الجبن المتبقي خارج خليط الموتزاريلا والبارميزان فوق الصينية.
- كانت الصينية مغطاة بورق قصدير ، ثم توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ، ثم يتم إخراج الصفيح ، ثم إدخالها إلى الفرن لإظهار اللون الذهبي المطلوب وإطلاق الحرارة.
طريقة عمل اللازانيا بالدجاج
مواد خام:
- 10 شرائح باستا.
- قطعتان من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة فلفل أخضر.
- نصف حبة فلفل
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- نصف كوب فطر.
- كوب جبن موزاريلا.
- نصف لتر حليب.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- قرصة ما يلي: (زعتر ، كاري ، ملح ، فلفل أسود).
تحضير صلصة التوابل:
- نضع القدر والسمن والدقيق على النار ونقلب لبضع دقائق حتى ينضج الطحين ، ثم نضيف الحليب ونقلب جيداً حتى يتماسك ويغلي ، ثم نتبّل بالملح والفلفل الأسود.
- تحضير الدجاج:
- سخني المقلاة بالزيت على نار متوسطة حتى تسخن.
- ثم نضيف الدجاج إليها مع التحريك المستمر.
- ثم نضيف مكعبات الفلفل والبصل المفروم ثم نضيف الفطر.
- ضعي البهارات على الموقد لمدة خمس دقائق.
- استخدم الدجاج لعمل طبق من اللازانيا
- نضع صلصة التتبيل في قاع الصينية ، ثم نضع اللازانيا ، ثم نضع الدجاج ، ثم نضع اللازانيا ، ثم نضع صلصة التتبيل ، ثم نكرر الخطوات السابقة حتى تكتمل الكمية المطلوبة.
- ضعي طبقة من صلصة البهارات في النهاية ، ثم غطيها بالجبن.
- ادخل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
أخيرًا ، يمكنك معرفة المزيد: كيفية جعل الصلصة البيضاء خفيفة ، وثلاث نصائح لصنع الصلصة البيضاء كمطعم مشهور
لذلك نقدم لكم طريقة لازانيا محضرة من اللحم المفروم وصلصة البهارات ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليكم فورا.
