أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
طريقة استخدام أبسط وأبسط طريقة لتجفيف العنب وتحويله إلى زبيب ، وهذا لن يسبب أي مضاعفات تبحث عنها الكثير من النساء في كل أسرة ، لأن الزبيب غذاء مهم ، خاصة في شهر رمضان ، لأن الزبيب يشمل الحلويات والمشروبات في كثير أطباق جانبية لذيذة ، لكن كل هذا لا يمنع من تناولها كوجبة خفيفة ، لأنها يمكن أن تحسن صحة العظام وتعزز قدرة الجسم على هضم الطعام ، وكل ذلك من دوافعنا. قلل من كل الطرق الممكنة لتجفيف العنب وتحويله إلى زبيب.
لمزيد من المعلومات ، اكتشف المزيد عن السعرات الحرارية في الزبيب وقيمتها الغذائية.
كيفية جعل العنب يجف إلى زبيب
- هناك طرق عديدة لتجفيف العنب بسهولة في أي وقت وفي أي مكان ، مثل الفرن وأشعة الشمس وأخيراً مجفف الطعام ، يمكنك اختيار الطريقة الأنسب وتطبيق الطرق الخاصة.
- قبل استخدام أي من الطرق الموضحة أدناه ، يجب الحرص على عدم خلط العنب مع أي فواكه أخرى ليتم تجفيفها ، خاصةً عندما يكون لها نكهة قوية ورائحة حارة.
اقرأ المزيد لمزيد من المعلومات حول فوائد الزبيب للذاكرة: يوصى باستخدام أهم فوائد الزبيب الأسود للجسم والصحة والحمل ، حتى تتمكن من قراءة المزيد.
1- طريقة صنع العنب والزبيب بمجفف الطعام
وبهذه الطريقة يمكنك استخدام مجفف الطعام لتحويل العنب إلى زبيب ، والخطوات كالتالي:
- يمكنك استخدام العنب الأحمر أو الأخضر حسب الحاجة ، اغسل العنب أولاً بالماء حتى تحدد مدى نظافته ، ثم انقعه في محلول من الماء وملعقة من خل التفاح أو الخل الأبيض لمدة عشر دقائق ، ثم اشطفه باستخدام ماء.
- يفضل أن يكون العنب خاليًا من البذور ، وإذا كان الأمر كذلك ، فيجب تقطيع البذور إلى نصفين وإزالة البذور قبل بدء عملية التجفيف.
- ضعي العنب في مصفاة واتركيه يجف في الهواء لمدة ساعة تقريبًا.
- ثم رصهم على رف مجفف الطعام ، حيث يمكنهم لمس بعضهم البعض ، لكن يمكنهم لمس بعضهم البعض قليلاً.
- يتم ضبط درجة الحرارة على 57 درجة مئوية ، ويتم تجفيف العنب لمدة يوم إلى يومين حسب حجم العنب.
- بعد انقضاء الوقت المطلوب ، سنتوقف عن عمل مجفف الطعام ، ثم نخرج العنب ونتركه ليبرد تمامًا لنحو نصف ساعة ، وبعد ذلك يمكنك تذوقه.
- يمكن تخزين العنب المجفف (أو الزبيب) في حاويات محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر إلى سنة في مكان جاف.
ملحوظة: يجب مراعاة أن العنب سيخرج العصير ، لذلك يجب فحص العنب كل ست أو ثماني ساعات لمراقبة عملية التجفيف وتقليب العنب على الجانب الآخر لمنعه من الالتصاق بالسطح الذي يوجد عليه وضعت.
نوصيك بقراءة المزيد عن الآثار المفيدة للزبيب على المعدة والقولون والسرطان وفقر الدم وقوة العظام.
2- طريقة تجفيف الزبيب في الفرن
إذا لم يكن لديك مجفف طعام ، فالرجاء التأكد من أنه يمكنك استبداله بهذه الطريقة ، لأنه يعتمد بشكل أساسي على الفرن المنزلي وسيوفر لك نفس النتائج الناجحة مثل الطرق السابقة ، ويمكنك أيضًا التحكم في المزيد من النتائج مثل الجفاف واللون وكذلك العصير عند خروج العنب ، لف العنب وأضف طبقة سميكة من النكهة لإضفاء نكهة إضافية على العنب ، وتتمثل الطريقة في الآتي:
مواد خام
- يفضل عدد العنب المراد تجفيفه إذا كان للعنب ألوان مختلفة.
- كمية أي زيت نباتي يمكن استخدامه.
طريقة
- طريقة تحضير العنب هي نفس الطريقة السابقة ، حيث يتم إزالة البذور من البذور (إن وجدت) أثناء الغسيل ، ثم يتم تجفيفها.
- سخن الفرن على درجة حرارة 123 درجة مئوية وابدأ في تطبيق طريقة تجفيف العنب على الزبيب.
- من الأفضل استخدام صينية مقاومة للالتصاق والتأكد من إضافة كمية معينة من الزيت وتطبيقها على الصينية بأكملها.
- نضيف العنب دائمًا إلى الصينية دون الضغط على أي حبوب بين بعضها البعض.
- نضع الصينية في الفرن ونترك العنب يجف.
- يفضل فتح باب الفرن قليلاً لتحسين عملية توزيع الهواء حتى لا يحترق العنب بسرعة ، ويجب مراعاة أن هناك مسافة كافية بين كل صينية والأخرى بدلاً من أكثر من واحدة. واحد في الفرن.
- يمكن وضع العنب في الفرن لمدة تصل إلى أربع ساعات ، ويختلف الوقت حسب حجم الحبوب ونوع الفرن المستخدم ودرجة التجفيف المطلوبة ، لذلك يجب مراقبة العنب كل نصف ساعة لضمان سلامتهم. راقب مدى جفافها.
- بعد إخراج العنب من الفرن ، نقوم بتبريده تمامًا ، وبعد ذلك يمكننا استخدام ملعقة معدنية لإزالة جميع الحبوب العالقة في الصينية.
- ضع الزبيب في وعاء زجاجي محكم الغلق.
ملحوظة: يختلف وقت تخزين العنب المجفف عن وقت تجفيف مجفف الطعام ، لأنه يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة شهر أو في الخارج لمدة أسبوعين ، لأن وقت التخزين يختلف باختلاف درجة الجفاف. كلما زاد الجفاف ، زاد وقت التخزين والعكس صحيح.
يمكنك الآن العثور على مزيد من المعلومات حول علاج فقر الدم الحاد مع الزبيب وكيفية استخدامها ومزاياها.
3- العنب المجفف بالشمس
إذا لم يكن هناك فرن ، فلن يمنعنا ذلك من صنع الزبيب عن طريق تجفيفه في الزبيب المجفف بالشمس.
- نأخذ العنب من العصي الطويلة الملصقة بها.
- نحن نغسل العنب ، ويفضل بدون بذور ، لأن عملية تقطيع الحبوب بهذه الطريقة ستؤدي إلى تعفن بعض العنب.
- نضع العنب على صينية طويلة مصنوعة من الخشب أو الخيزران أو البلاستيك ، ويفضل أن تكون مستطيلة الشكل ، بحيث تتسع المساحة لكل حبات العنب لأنها لا تلامس بعضها البعض ، ثم نغطي الصينية بقطعة قماش قطنية نظيفة.
- نضع البليت في أكثر الأماكن المشمسة في المنزل ، أو نستخدم سطحها إذا كانت نظيفة ، وفي هذه الحالة يجب وضع جسم ثقيل على قطعة من القماش لمنع تأثرها بالتوتر. هواء.
- من الأفضل اختيار العنب المجفف في الصيف والربيع ، لأنه كلما كان المناخ أكثر دفئًا وجفافًا ، كانت عملية تجفيف العنب أسهل.
- إذا تم وضع العنب في مناخ بارد وبارد وكانت درجة الحرارة أقل من 24 درجة مئوية ، فإن العنب سوف يستغرق وقتًا طويلاً حتى يجف وقد لا يصل إلى الدرجة المطلوبة بعد ذلك ، لذلك يفضل الابتعاد عن الشتاء عند هذا طريقة التنفيذ والخريف.
- في الصيف ، تستغرق عملية وضع العنب في الشمس ثلاثة إلى أربعة أيام ، وإذا كان العنب كبيرًا ، فقد يستغرق ما يصل إلى 100 ساعة حتى يجف.
- نقوم بتدوير القلب الداخلي مرتين على الأقل يوميًا لضمان وصول أشعة الشمس إلى جميع الاتجاهات.
- بعد وصول العنب إلى الجفاف المطلوب وتحويله بنجاح إلى زبيب ، نحتفظ به بعيدًا عن الشمس ونضعه في أوعية نظيفة محكمة الغلق أو أكياس ثلاجة أو علب بلاستيكية أو علب زجاجية ، لذا فإن جميع الخيارات قابلة للاستخدام.
- يمكن تخزين الزبيب المجفف بهذه الطريقة لفترة طويلة ، حتى أكثر من عام ، لذلك من الأفضل تخزينه في الثلاجة.
لمزيد من المعلومات ، يرجى معرفة المزيد عن فوائد الزبيب الأسود للنساء الحوامل والرجال والبشرة والرجال والذاكرة.
فوائد الزبيب
يعتبر العنب من الثمار التي تضاعف فعاليتها بعد التجفيف ، لأنها غنية بالطاقة والمعادن والفيتامينات المفيدة ، كما أنها غنية بالألياف ، لذلك فهي تساعد في تحقيق الفوائد التالية:
- يمكنه الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (المعروف أيضًا باسم (LDL)).
- الزبيب مصدر غني بالحديد ، وتصل نسبة الحديد في نصف كوب من الزبيب إلى 1.4 مجم أي ما يعادل 7٪ من إجمالي الطلب اليومي.
- يحتوي الزبيب على نسبة معينة من الكالسيوم الضروري لتحسين صحة العظام والأسنان ، لذلك فإن تناول الزبيب يمكن أن يقلل من التعرض لهشاشة العظام وخاصة عند النساء خاصة في سن اليأس بعد انقطاع الطمث.
- الزبيب عبارة عن فواكه مجففة غنية بمضادات الأكسدة (مثل الفينولات والبوليفينول) ، لأنها يمكن أن تزيل الجذور الحرة في الدم ، يمكن أن تقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية المفاجئة.
اقرأ المزيد عن فوائد الزبيب لسرعة القذف ، وأفضل 5 علاجات طبيعية للرجال الذين يعانون من سرعة القذف ، ويوصى بقراءة المزيد عن فوائد الزبيب.
في هذا المقال ، تعرفنا على طريقة تجفيف العنب إلى زبيب باستخدام مجفف الطعام ، وطريقة تجفيف الزبيب في الفرن ، وطريقة تجفيف العنب في الشمس ، وفوائد الزبيب.
