البروتين في صدور الدجاج وفوائده للجسم
البروتين في صدور الدجاج وفوائده للجسم
يعتبر البروتين الموجود في صدور الدجاج من أشهر الأطعمة منذ القدم ولأنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ، وذلك لأن صدور الدجاج تحتوي على العديد من البروتينات والفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان ، ويستخدم صدور الدجاج في طهي العديد من الأطعمة ، كما تزداد قيمتها. النكهة الفريدة ، سأتحدث اليوم عن لحم صدور الدجاج ومحتواه من البروتين.
ما هو البروتين ولماذا يحتاجه الجسم
- يعد البروتين أحد العناصر المهمة الضرورية لأي نظام غذائي متوازن ، لأنه يمكن أن يبني العضلات ، لذلك يجب أن يشتمل نظامنا الغذائي على مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبروتين.
- يحتاج جسم الإنسان إلى البروتين لأنه يبني العضلات ويدعم جهاز المناعة.
- إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك ، فإن البروتين هو المكون الرئيسي في نظامك الغذائي ، لأن جسم الإنسان يستغرق وقتًا أطول لهضم البروتين أكثر من الكربوهيدرات ، لذلك سيشعر الشخص بالشبع لفترة أطول من الوقت.
اقرأ الموضوعات التالية للتعرف على أفضل أنواع البروتينات المفيدة لعضلات الإنسان: أفضل بروتينات العضلات للمبتدئين ومخاطر استخدام مكملات البروتين
أهمية تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات للجسم
يعد البروتين جزءًا مهمًا من جسم الإنسان ويمكن أن يساعد الجسم على أداء مجموعة متنوعة من الوظائف ، بما في ذلك:
- بناء العظام والعضلات والغضاريف.
- تقليل فقدان العضلات.
- بناء وإصلاح الأنسجة التالفة.
- إنتاج إنزيمات يمكنها هضم الطعام.
- التنظيم الهرموني وتغيراته خلال فترة البلوغ.
- اعمل بجد لتضميد الجرح وتسريع الشفاء بعد الإصابة.
- وهي مفيدة جدًا في عملية إنقاص الوزن ، لأن البروتين عنصر يمكن أن يمنع الجوع والشبع لفترة طويلة.
- تحتوي خلايا الدم الحمراء على الهيموجلوبين ، وهو بروتين يحمل الأكسجين في جسم الإنسان.
من خلال قراءة العناوين التالية ، تعرف على أفضل طريقة للعناية بتساقط الشعر بعد البروتين: أفضل طريقة لعلاج تساقط الشعر بعد البروتين.
الأطعمة الغنية بالبروتين
سيؤدي نقص البروتين في نظامك الغذائي إلى مواجهة العديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك ضعف المناعة وضعف العضلات ، لذلك يجب عليك فهم كمية البروتين التي يحتاجها جسمك واتباع نظام غذائي يحتوي على البروتينات الحيوانية والنباتية المختلفة ، لذلك سنذكر الأطعمة الغنية بالبروتين.
- اللحوم الحمراء: (قطعة لحم بقري تحتوي على 22 جرام بروتين) ، (قطعة ستيك تحتوي على 42 جرام بروتين) ، (شريحة هامبورجر تحتوي على 28 جرام بروتين) ، تختلف نسبة البروتين باختلاف الحجم ، تحتوي اللحوم على حوالي 7 غرام من البروتين لكل أونصة.
- الأسماك والمحار: تحتوي معظم أنواع الأسماك على 6 جرامات من البروتين لكل أونصة وتحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
- البيض: تحتوي البيضة على 6 جرامات من البروتين ، بالإضافة إلى الكولين والسيلينيوم والفيتامينات المعقدة.
- منتجات الألبان: يحتوي كوب الحليب قليل الدسم على 8 جرامات من البروتين ، وكوب من الزبادي يحتوي على حوالي 10 جرامات من البروتين ، لذلك إذا كان الشخص لا يعاني من حساسية تجاه الألبان ، فإن منتجات الألبان هي مصدر جيد للبروتين.
- الجبن: تحتوي قطعة جبن شيدر على حوالي 7 جرامات من البروتين ، وتحتوي قطعة جبن بارميزان على حوالي 10 جرامات من البروتين ، وتحتوي قطعة الجبن على 25 جرامًا من البروتين.
- الفاصوليا: تحتوي على نسبة معينة من البروتين ، لكن محتوى البروتين لبعض الأحماض الأمينية الأساسية منخفض ، لذلك يجب تناول مجموعة متنوعة من البروتينات معها.
- العدس: يحتوي نصف كوب من العدس على 7 إلى 10 جرامات من البروتين.
- المكسرات: يحتوي كوب من اللوز على 24 جرامًا من البروتين ، ويحتوي الكاجو على 40 جرامًا من البروتين. بالإضافة إلى البروتين ، تحتوي المكسرات أيضًا على الدهون غير المشبعة والألياف والمعادن.
- تركيا: صدر الديك الرومي المحمص يحتوي على 34 جرام من البروتين.
- الدجاج: الدجاج مصدر جيد للبروتين ، وسوف نقدمه بالتفصيل.
كيف تعرفين أن لديك نقص في البروتين للإجابة على هذا السؤال يمكنك مشاهدة الموضوع التالي: لماذا تحتاج النساء بروتين أقل من الرجال؟ كيف تعرف أن لديك نقص في البروتين؟
الدجاج مصدر جيد للبروتين
- يعتبر الدجاج من أهم أنواع البروتين لأنه سعره معقول ويمكن أن يكون مشويًا أو مقليًا أو مسلوقًا ، لذلك يمكن تناوله بطرق مختلفة لا حصر لها.
- يعتبر الدجاج اختيارًا ممتازًا للبروتين لإنقاص الوزن لأنه يتميز بسعره المنخفض بعد إزالة الجلد.
يمكن فهم البيض وفوائده الصحية المختلفة من خلال المواضيع التالية: كم جرامات البروتين الموجودة في البيض ، وأهم الفوائد الصحية للبيض المسلوق لجسم الإنسان
بروتين في صدور الدجاج
صدر الدجاج جزء صحي من الدجاج لاحتوائه على دهون أقل وبالتالي سعرات حرارية أقل ، لذلك ينصح بتخفيض الوزن مع اتباع نظام غذائي صحي ، لأنه يمكنك تناول المزيد من صدور الدجاج دون القلق بشأن ارتفاع السعرات الحرارية:
- صدر الدجاج منزوع الجلد والعظام يحتوي على ما يقرب من 110 سعرات حرارية ، و 26 جرامًا من البروتين ، و 1 جرام من الدهون ، و 75 مجم من الكوليسترول ، و 85 مجم من الصوديوم.
- بالنسبة للبالغين الذين لديهم ما يقرب من 2000 سعر حراري ، يحتوي صدور الدجاج على 55٪ من البروتين الموصى به.
- تختلف السعرات الحرارية والقيمة الغذائية حسب حجم صدور الدجاج.
- صدر الدجاج يحتوي على المزيد من البروتين ، لذلك فهو مناسب جدًا لتقوية العضلات وتضميد الجروح وتقليل الوزن.
- صدر الدجاج يحتوي على 80٪ من السعرات الحرارية من البروتين و 20٪ من السعرات الحرارية من الدهون ، لذلك لطالما كان المفضل لدى لاعبي كمال الأجسام.
تعرف على أفضل أنواع البروتين لكمال الأجسام من خلال زيارة الرابط التالي: أفضل أنواع البروتين لعضلات كمال الأجسام
ما هي الفوائد الصحية لصدور الدجاج؟
لصدور الدجاج فوائد عديدة منها:
- مصدر ممتاز للبروتينات الخالية من الدهون.
- مصدر جيد لفيتامين ب وفيتامين د وفيتامين أ وج ، ونادرًا ما يستخدم مع الكالسيوم والحديد والزنك.
- يحتوي الدجاج على دهون صحية غير مشبعة.
- الدجاج لا يحتوي على الدهون المتحولة.
- قليل الصوديوم.
أفضل صبغة خالية من الأمونيا بعد تحضير البروتين ، يرجى مشاهدة الموضوع التالي لفهمه: صبغة خالية من الأمونيا بعد البروتين
نسبة البروتين لأجزاء مختلفة من الدجاج
يحتوي الدجاج على أجزاء مختلفة ، بما في ذلك الصدور والوركين والأجنحة والدبابيس وما إلى ذلك. تحتوي كل قطعة على كميات مختلفة من البروتين والدهون والسعرات الحرارية ، لذلك يفضل استخدام كل جزء في أنواع مختلفة من الطعام:
- صدر الدجاج: صدر الدجاج يحتوي على حوالي 54 جرامًا من البروتين. 80٪ من السعرات الحرارية في صدور الدجاج تأتي من البروتين ، و 20٪ من السعرات الحرارية تأتي من الدهون.
- أفخاذ الدجاج (الأرداف): تحتوي الأفخاذ على 13.5 جرام من البروتين. 53٪ من السعرات الحرارية في الوركين تأتي من البروتين ، بينما 47٪ من السعرات تأتي من الدهون.
- أصابع الدجاج (غذاء أساسي): تحتوي إحداها على 12 جرامًا من البروتين. 70 ٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، و 30 ٪ من السعرات الحرارية تأتي من الدهون.
- أجنحة الدجاج: أجنحة الدجاج تحتوي على 6 جرامات من البروتين. 64٪ من السعرات الحرارية التي تنتجها أجنحة الدجاج تأتي من البروتين ، و 46٪ من الدهون تأتي من السعرات الحرارية.
اقرأ هذه المقالة لفهم الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني: الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني وأهميته
الفرق بين اللحوم البيضاء واللحوم السوداء
يحتوي الدجاج على نوعين من اللحوم وهما اللحم الأبيض واللحوم الحمراء ولهما مذاق مختلف لعدة أسباب منها:
- يأتي اللحم الأسود من أرجل الدجاج ، التي تتطلب المزيد من الأكسجين لحركة العضلات ، بينما يأتي اللحم الأبيض من الصدر والأجنحة ، وحركة عضلاتها أقل.
- تختلف نسبة السعرات الحرارية والدهون إلى المعادن في اللحوم البيضاء عن تلك الموجودة في اللحوم السوداء ، حيث تحتوي اللحوم البيضاء على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية ، ولكن كلاهما مصدر جيد للبروتين والفيتامينات.
- إن زيادة أكسجة عضلات الورك تجعل اللحم أكثر ليونة من الثدي وهو مصدر أفضل للحديد والزنك.
انظر أيضًا إلى أفضل نظام غذائي لعلاج الترقق والقضاء عليه: حمية التسمين التي يقدمها خبراء التغذية
في ملخص هذا الموضوع ، تعرفنا على البروتين الموجود في صدور الدجاج ، وتحدثنا عن البروتين وفوائده المختلفة لجسم الإنسان ، وذكرنا العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين ، كما ذكرنا نسبة البروتين في أجزاء مختلفة من الدجاج ، وتحدثنا عن ذلك. حول أهمية تناول الأطعمة الغنية بالبروتين.
