طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض سادة أو بالدجاج ومكس الجبن
طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض سادة أو بالدجاج ومكس الجبن
يمكنك اتباع طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء لتوفير وجبة شاملة لعائلتك ، لأن المعكرونة من الأطعمة المفضلة لمعظم الناس في جميع البلدان / المناطق في العالم ، ويمكن طهيها بعدة طرق ، و مميزاته شهية ولذيذة وهي من اشهر الطرق في مطبخ العالم. في هذا المقال سوف نشرح الطرق المختلفة لإعداده من خلال موقع إيجي بريس.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء
مواد خام
- نصف كيلو من المكرونة المفضلة لدي.
- ربع كيلو صدر دجاج مقطع أو شرائح رقيقة حسب الرغبة.
- يمكن استبدال قطع الدجاج بالروبيان.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبروش.
- 2 ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا.
- ملعقتان صغيرتان من كل منهما: ملح ، فلفل أسود ، كمون ، قرفة ، زنجبيل ، سماق.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 كوب حليب بارد.
كيف تستعد
- أولاً ، نضع المعكرونة في كمية مناسبة من الماء ، ونضيف كمية قليلة من الملح والزيت حتى تغلي.
- يقلى البصل بملعقة زيت ثم يضاف الثوم.
- أضيفي شرائح الدجاج أو الجمبري إلى البصل والثوم ، ثم وزعيها معًا.
- نحضر وعاءًا آخر ، ثم نسكب الكمية المناسبة من الدقيق والزبدة.
- يقلى الدقيق جيداً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- إذا أمكن ، أضف الحليب إلى نصف كوب من كريمة الطهي.
- قلبي المزيج جيدًا حتى يصل إلى السماكة المرغوبة والتي يجب أن تكون أخف من صلصة التتبيل العادية.
- نصفي المعكرونة ونضعها في الأعلى.
- نضيف قطع الدجاج والبصل والثوم.
- قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- تقدم مع جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا والقليل من البقدونس.
- يمكنك عمل مكرونة بالصلصة البيضاء بدون إضافة دجاج.
طريقة عمل قشر المعكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج
مواد خام
- قطع ربع كيلوجرام من الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نقطع نصف حبة فلفل حلو إلى مكعبات صغيرة.
- 8 نودلز كبيرة أو أكثر.
- كأس حليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- ضعي المعكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح والزيت.
- نضع الزبدة في المقلاة ونضيف الدقيق ثم نحمرها.
- بعد أن يتحول الطحين إلى اللون البني الذهبي ، يُضاف الحليب.
- يقلب جيدا حتى يذوب الطحين ويكون سمكه متوسط.
- أضف الملح والفلفل الأسود إلى الصلصة البيضاء.
- نحضر وعاء آخر ونسكب فيه ملعقة زيت ثم نضيف إليها الثوم والفلفل.
- ثم نخبز لمدة دقيقة ثم نضيف قطع الدجاج.
- استمر في قلب الدجاج حتى ينضج تمامًا.
- ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
- قلبي نصف الصلصة البيضاء مع الكمية المناسبة من الدجاج.
- نملأ المعكرونة بالدجاج والتوابل ونضعها في صينية متوسطة الحجم.
- نضيف باقي الصلصة البيضاء إلى المعكرونة.
- ضعي خليط الجبن على وجه المعكرونة.
- ضعه في الفرن حتى يتضح ويتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
طريقة عمل المعكرونة بالصلصة البيضاء وخلطة الجبن
مواد خام
- 300 جرام معكرونة (حسب النوع المفضل).
- 2 ملاعق صغيرة دقيق.
- 2 ملاعق صغيرة زبدة.
- قليل من الملح.
- كوب 200 جرام من الحليب.
- 2 كوب من الجبن المبشور مثل: جبنة شيدر ، إيمنتال ، فونتينا.
- 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.
- 4 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشور أو أعلى.
- 2 ملاعق صغيرة بقسماط رقيقة.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود أو فلفل أبيض.
تحضير
- اطبخي المعكرونة بالملح والماء الزيتي.
- احتفظ بكوب من ماء المعكرونة المسلوق.
- اقلي الزبدة والدقيق معًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أضيفي الحليب إلى الدقيق مع التحريك باستمرار.
- بعد الحصول على القوام المطلوب للصوص ، أضيفي الجبن ماعدا الجبن.
- تُسكب المعكرونة في الصلصة مع كوب من الماء المغلي.
- يضاف الملح والفلفل ويقلب حتى تمتزج المكونات.
- ضعي المزيج على صينية وأضيفي جبنة الموزاريلا والبقسماط فوقه.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبي جميل.
إقرأ المزيد: معكرونة بالصلصة واللحم المفروم واللازانيا بالصلصة
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والنقانق
مواد خام
- 6 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
- ربع كيلو صدر دجاج.
- 4 هوت دوج وسط.
- نصف ملعقة صغيرة من كل ملح: ملح ، فلفل ، بودرة فلفل حار ، هيل مطحون ، ريحان مجفف ، ثوم بودرة ، مسحوق بصل وأوريغانو.
- بصل مقطع متوسط الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- نصف فلفل أحمر وأخضر وأصفر.
- 2 ملاعق كبيرة زيتون أسود أو أخضر ، شرائح رفيعة.
- 5 أكواب حليب بارد.
- كوب كريمة طبخ.
- ربع كيلو اسباجيتي.
- 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
كيف تستعد
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار ثم أضيفي قطع الدجاج.
- نضيف جميع البهارات إلى الدجاج ونحرك جيداً حتى تنضج.
- نقطع الهوت دوج ونمزجها مع خليط الدجاج لبضع دقائق.
- أخرجي الدجاج والنقانق من المقلاة وضعيهما في وعاء.
- نضيف باقي الزيت إلى نفس القدر ونضيف البصل والثوم ونقلي قليلا.
- نضع الكريمة والحليب في القدر ونقلب جيداً حتى درجة الغليان.
- يُضاف الفلفل الملون إلى السباغيتي ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُضاف الزيتون.
- اتركي المزيج على الموقد لبضع دقائق حتى تصبح المعكرونة طرية وامتصاصها من الصلصة.
- أثناء التحريك ، أضيفي الدجاج والنقانق إلى خليط الباستا والصوص الأبيض.
- حضري الأطباق ثم ضعي عليها الجبن والبقدونس.
أيضا لا تفوت: كاسرولة الشيف نجلاء الشرشبي معكرونة باللحم المفروم.
طريقة عمل المكرونة بالفطر والصلصة البيضاء
مواد خام
- 500 جرام من السباغيتي.
- 2 كوب كريمة طبخ.
- 2 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ربع كوب أو أكثر من جبنة البارميزان المبروشة.
- 150 جرام من الفطر الطازج أو المعبأ.
- قليل من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- ضعي المعكرونة في الماء المغلي ، أضيفي الملح واتركيها تغلي.
- سخني الزيت ثم أضيفي شرائح الفطر.
- يقلب حتى يغمق.
- بعد التصفية تضاف الكريمة والمعكرونة.
- يقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض مع التحريك كثيرًا.
- نضع المعكرونة في طبق كبير ونضيف الجبن المبشور.
هذه معلومات إضافية مقدمة من خلال الطريقة التالية: كيفية تحويل الدجاج والصلصة الحمراء تدريجيًا إلى مكرونة عادية
مكرونة بالقشطة والكوسا
مواد خام:
- 300 جرام من المكرونة الإيطالية حسب تفضيلاتك.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 50 جرام فطر طازج.
- 4 حبات كوسة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
تحضير
- اسلقي المعكرونة في محلول ملحي.
- نضيف المعكرونة المسلوقة ونضع الزبدة على النار.
- يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
- نضيف الكريمة إلى خليط المعكرونة ثم نضيف الجبن المبشور.
- استمر في تقليب الخليط مع تقليل الحرارة حتى يصبح قوامه متماسكًا.
- اسلقي الفطر والكوسا وضعيهما في المزيج.
- ضع الخليط على نار خفيفة لبضع دقائق.
- قدميها مع كمية قليلة من الجبن المبشور وقدميها وهي ساخنة.
لازانيا بالمأكولات البحرية وطريقة الكريمة
مواد خام
- 200 جرام روبيان متوسط الحجم.
- 100 جرام فيليه سمك.
- 2 ملاعق صغيرة زيت ذرة.
- الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- نقطع نصف كوب من الكرفس إلى شرائح رفيعة.
- 1/2 كوب كزبرة.
- 1/2 كوب ريحان طازج مفروم.
- لتر واحد من كريمة الطهي.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- كوب جبن بارميزان.
كيف تستعد
- نضع الزبدة في المقلاة ونضعها على النار حتى تسخن.
- أضيفي شرائح الكرفس إلى الزبدة مع التحريك.
- نضع الجمبري على الوجه ، ويتبل بالملح والفلفل ، ويقلب باستمرار.
- نضيف شرائح الطماطم ومكعبات السمك إلى الجمبري.
- يخلط البقدونس والريحان مع الخليط ويقلب جيدا.
- تبرد المكونات وتترك لمدة 10 دقائق.
- نحضر صينية ونرشها بالزيت ونضع عليها طبقة من اللازانيا وطبقة من كريمة الطهي ثم طبقة من خليط المأكولات البحرية وقطعة صغيرة من الجبن.
- كرر نفس الخطوات حتى يتم استخدام المكونات.
- اعتمادًا على المستوى ، ضع صينية اللازانيا في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- قدمي اللازانيا الكريمة الساخنة والقليل من الكزبرة.
لذلك نقدم لكم طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليكم فورا.
