طريقه عمل الكعك بالطحين هش وطري وعمله بالسميد والملبن
طريقه عمل الكعك بالطحين هش وطري وعمله بالسميد والملبن
طريقة صنع الكيك من الدقيق مقرمشة ولينة وسهلة التحضير ، خاصة وأن الكيك من المعجنات المفضلة لدى الأطفال ، ويؤكل الكيك في المناسبات السعيدة ، وهناك طرق عديدة لعمل الكيك ، والحليب وأشياء أخرى تستخدم لصنع طريقة الكيك.
طريقة عمل كعكة الطحين مقرمشة ولين
مواد خام
- خمسة أكواب طحين.
- بيضتان.
- كوبان من الحليب الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 1/2 كوب زبدة أو سمن.
- املئي ملعقة صغيرة من الملح بملعقة من مسحوق الخبز.
- حوالي ملعقة كبيرة خميرة.
- 250 جرام من الزبادي الطازج.
- السمسم حوالي 100 جرام.
كيف تستعد
- أحضر وعاءًا مناسبًا للعجن ، ضع الحليب الساخن والسكر والخميرة في الوعاء ، واخلط المكونات جيدًا حتى تتماسك.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يتخمر.
- بعد التخمير ، ضعي الدقيق المنخل ، والسمن ، والبيض الخالي من صفار البيض والملح في القدر ، ثم أضيفي مسحوق الخبز ، واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم اعجن المزيج جيداً حتى تصبح العجينة صلبة.
- نحضر وعاء آخر وندهنه بقليل من الزيت ونضع العجينة فيه حتى تتخمر بالكامل.
- بعد حوالي ساعة ، يتم تخمير العجين وتقطيعه إلى دوائر كروية صغيرة.
- نحضر صينية أخرى ، نضع الكيك فيها ، وقبل وضع الكيك فيها ، دهنها بمادة دهنية ، ثم اتركها جانباً حتى تنضج الكيكة مرة أخرى لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- ثم نخلط صفار البيض واللبن ثم نرش الكيكة فوقها ، ثم نضيف بذور السمسم على الكيك
- سخني الفرن واضبطي درجة حرارته على 200 درجة ، ثم ضعي الكيكة في الفرن حتى يصبح اللون مناسبًا وناضجًا ، بحيث تكون طريقة عمل الكيك بالدقيق هشًا وناعماً ، ويمكنك تناولها بسعادة. استعادة.
طريقة عمل كعكة فلسطين الأصلية
كيكة فلسطين من ألذ أنواع الكيكات ، فهذه طريقة صنع كعكة فلسطين الأصلية.
مواد خام
- كيلو طحين.
- كيلو سميد.
- كوب حليب سائل.
- كوب زيت زيتون.
- كوب سكر أبيض رائع.
- نصف كوب ماء دافئ.
- يجب أن يكون كوب الزبدة والسائل دافئًا.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشمر وبذور الشمر والقرفة.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو
- نصف ملعقة يانسون نجمي ونصف ملعقة شمر ونصف ملعقة حبة سوداء.
- ملعقة قرفة.
- تاريخ لصق المبلغ.
- يمكن استبدال ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بملعقة كبيرة من زيت السمسم.
كيفية صنع وتحضير الكيك
- نحضر وعاءً كبيرًا ونضع فيه السميد والزبدة السائلة ونخلطهما جيدًا باليد.
- غطي الوعاء في مكان دافئ طوال اليوم ، ثم أحضر وعاءًا آخر ، ضعي فيه الدقيق والملح والسكر ، واخلطي المكونات جيدًا.
- نضع الدقيق الممزوج بالملح والسكر في وعاء السميد ، ثم اعجن العجينة باليد.
- نحضر وعاءً صغيرًا ، نضيف إليه ملعقة من السكر والخميرة ، ونضيف الماء الدافئ حتى التخمير.
- ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من اليانسون والقرفة واليانسون والبذور السوداء إلى السميد والدقيق ، ونعجن العجينة باليد حتى تمتزج المكونات معًا وتصبح العجينة طرية.
- اتركي العجينة لتنتفخ لمدة ثلاث ساعات ، ثم اخلطي حشوات التمر معًا.
- بعد تخمير العجينة ، قطّعيها إلى كرات صغيرة ، ثم ضعي التمر في المنتصف.
- ثم نحضر صينية بها كمية قليلة من الشحوم ، ثم نضع الكيك عليها لمدة ربع ساعة ، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة (200).
- يجب تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع الكعك في الفرن ، وعندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، أخرجه من الفرن.
كيفية صنع كعك العطلة بالدقيق والسميد
مواد خام
- كوب من الحليب الدافئ.
- كوب ونصف سمن.
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوب سميد عالي الجودة.
- 1/2 كوب سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة من الشمر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة شمر.
- ملعقة من الحبة السوداء.
- الكمية المناسبة من بذور السمسم.
مكونات الحشو
- كيلوغرام واحد من التمر السميك.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة صغيرة هيل ثم مبشور.
- مسحوق القرفة.
- ربع كوب حليب.
تحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع الدقيق والسميد والشمر والشمر والسكر والبيكنج بودر والسمن ونخلط هذه المكونات جيداً.
- ثم نضع الزبدة واللبن على الخليط ونعجنهما بيديك حتى تنضج وتتحول إلى عجينة لزجة.
- اخلطي الحشوات معًا حتى تتماسك ، ثم قطّعي العجينة إلى قطع صغيرة لتشكيل الكيكة حتى تكتمل العجينة.
- اتركي الكيك لينتفد مرة أخرى وضعيه على الصينية.
- ثم نخلط بيضتين وربع كوب حليب في وعاء صغير ، ثم نرش هذا الخليط على الكعك ، ثم نضع السمسم والبذور السوداء في الفرن.
- يُطهى البسكويت في فرن 200 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، ويتم تسخين الفرن مسبقًا.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الكيك الحلو والكيك السوري والكيك اليمني
طريقة عمل الكيك بالدقيق هي طريقة مقرمشة وناعمة جدا مع ملبن
مواد خام
- 1000 جرام دقيق.
- 50 جرام دقيق سميد.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رائحة ملعقة من الكعكة.
- 500 جرام زبدة دافئة.
- 200 جرام من الحليب الطازج.
- 50 جرام سكر بودرة.
- كيس بيكنج بودر او 20 جرام.
مكونات الحشو
- الكمية المناسبة من منتجات الألبان.
- الكمية المناسبة من القرع المر.
- الكمية المناسبة من بذور السمسم.
كيف تستعد
- نحضر عجانة كهربائية ، نضيف الدقيق أو السميد ، السكر ، قليل من الملح والسمن ، ثم نمرر العجن حتى يمتزج الخليط جيداً مع بعضه البعض.
- ثم ضعي نكهة الكيك واستمري في العجن واعجن الدقيق تدريجياً حتى يتجانس الطحين والمزيج.
- ثم ضعي الزبادي على الخليط واستمري في تشغيل العجن الكهربائي حتى تصبح العجينة طرية ولزجة.
- نضع الخليط في وعاء ونتركه يقف لمدة ربع ساعة ، ثم نخلط السمن والمعجنات جيداً حتى تمتزج.
- نضع الصواميل والعجوة معًا ، ثم نخلطهما جيدًا باليد أو بالعجن الكهربائي.
- أحضر حشوات اللبن الرائب وقطع الكيك والتشكيلات ، ثم املأ نصف النخالة والنصف الآخر بعجوة.
- ثم أحضر صينية ودهنها بالزبدة ووضع الكعكة فيها.
- اضبط درجة حرارة الفرن على 190 درجة ، ثم ضعي صينية المافن لمدة نصف ساعة لتقديمها مع السكر البودرة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل كعكة فلسطين سهلة ولذيذة بالخطوات الصحيحة
طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة
مواد خام
- 500 جرام دقيق.
- اخرج بيضتين من البياض.
- ثلاثة أكواب ونصف من الزبادي الطازج.
- ربع كيلو زبدة ساخنة.
- ملعقة خميرة فورية.
- كوبين من رقائق الشوكولاتة.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر ونصف ملعقة كبيرة.
كيف تستعد
- في وعاء مناسب ، اخلطي الزبادي أو الحليب والسمن والدقيق والبيض واعجني بيديك.
- اتركي المزيج لبعض الوقت ، ثم ضعي الخميرة فوقه لتحضيره.
- نضع الشوكولاتة والسكر والماء الدافئ على النار حتى يتشكل خليط الشوكولاتة.
- ثم تقطع العجينة وتشكلها على شكل مافن ، وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة.
- بعد أن تنضج تمامًا ، ضعي الشوكولاتة على الكيك وزيّنيها حسب الحاجة.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الكيك بخطوات بسيطة
في نهاية المقال نقدم لك العديد من الطرق لعمل الكيك ، وأهمها عمل الكيك بالدقيق المقرمش وطرق أخرى ، ولكن لا يجب الإفراط في تناول الطعام لتجنب الشعور بعدم الراحة. لا اسهال وخلل وظيفي وشفتين.
