عجينة العشر دقائق منال العالم ما أهميتها وطريقة عملها
عجينة العشر دقائق منال العالم ما أهميتها وطريقة عملها
اليوم نقدم لكم منال العالم عجينة مدتها عشر دقائق من خلال الموقع ، وهنا يمكنكم مشاهدة المزيد من المخبوزات وتغيير الوصفات الخاصة بهم ، لذلك تختلف طرق الإنتاج ، بعضها يتم تحضيره وتغييره ، عجينة خفيفة طرية سهل التحضير ، ذو شكل مثالي أو قوام رقيق ، عجينة مدتها عشر دقائق تسمى منال العالم ، وهي من أشهر أنواع العجين.
يطلق عليها عشر دقائق بسبب: لأن وقت التحضير لا يتجاوز عشر دقائق ، من بداية العجن إلى التخمير إلى تكوين أنواع مختلفة من المخبوزات سواء كانت حلويات أو معجنات مختلفة ، مثل البيتزا ذات الأشكال المختلفة أو جميعها. اكتب أو تحتاج إلى استخدام خلية نحل معروفة للحصول على نفس العجين.
عشر دقائق عجين منال العالم
- من المعروف أن العجينة تعجن مرتين ، أي أن بعض المكونات تختلط مع بعضها وتترك لفترة من الزمن.
- في المرحلة الأولى توجد الخميرة ، وبعد الانتهاء من المرحلة الأولى وإتمام عملية التخمير ، تبدأ المرحلة الثانية بالوصول إلى المرحلة بإضافة الدقيق المتبقي أو الزيت حسب احتياجات العجين ودرجة التماسك ، و تبدأ مرحلة التشكيل اعتقد انها نهاية المرحلة.
طريقة عمل عجينة عشر دقائق منال العالم
- ▪ فقط ربع كيلو دقيق دقيق.
- 100 جرام سكر.
- – ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- كمية قليلة من الملح
- الماء المراد خلطه يفضل الماء الدافئ.
- 100 جرام زيت.
خطوات تحضير العجين لمدة عشر دقائق
- نخلط جميع المكونات معًا ، بما في ذلك الدقيق والسكر والملح والخميرة (باستثناء الشحوم) ، ونمزجها بشكل متكرر حتى تصبح موحدة ، ثم نتركها تقف وتغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- ألقي نظرة على العجينة ، إذا تم تخميرها نضع الزيت عليها ، ويتم عمل الدقيق المتبقي والعجن مرة أخرى بطريقة جديدة.
- في نهاية عملية إعادة العجن ، أصبحت عجينة منال العالم ذات العشر دقائق متقنة الشكل ويمكن استخدامها وتشكيلها حسب الحاجة.
لمزيد من المعلومات يرجى زيارة المقال التالي: غادة التلي عجينة العشر دقائق وكيفية الحصول على فطيرة ناجحة
وننصحك بمزيد من المعلومات التفصيلية من خلال زيارة المقالة التالية: عجينة العشر دقائق سالي فؤاد (سالي فؤاد) خطوة بخطوة
بيتزا منال العالم منال العالم في عشر دقائق
مواد خام
- 2 كيس خميرة فورية.
- ▪ كيلوغرام واحد لكن ربع الدقيق الناعم يستخدم للخبز.
- 150 جرام زيت ويفضل زيت نباتي.
- 150 جرام من مسحوق الحليب.
- – كوبان من الماء ويفضل الماء الدافئ.
- كمية قليلة من الملح
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر كبير جدا.
كيف تستعد
- احمل وعاءً ، ويفضل أن يكون وعاءً كبيرًا ، وضع فيه جميع المكونات المذكورة أعلاه (باستثناء الزيت).
- ضع في اعتبارك أنه قد تم وضع الزيت وتم تقليب الخليط جيدًا حتى يتم مزجه مع الخليط.
- الشيء الذي يجب مراعاته هو أن الدقيق المنخل يجب أن يطبق تدريجياً وليس على الفور كما يفعل البعض. لأن الوضع التدريجي يسمح للهواء بالدوران داخل العجينة بعد ذلك ، مما يجعل العجين طريًا ورقيقًا.
- يمكنك استخدامه حسب الحاجة دون انتظار ؛ لأنه من خصائص العجين ، يمكن استخدامه بسرعة بمجرد أن يصبح جاهزًا.
اقرأ أيضًا المزيد من التفاصيل: حل عجينة البيتزا المقرمشة من مان العلم خطوة بخطوة
عجينة كرواسون بالشوكولاتة لمدة عشر دقائق
مواد خام
- الطحين ربع كيلو فقط
- 100 جرام خميرة.
- 50 جرام سكر.
- كوبان على الأقل من الماء الدافئ.
- 100 جرام حليب مجفف.
- – ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة تحضير كرواسون
- أولاً نخلط السكر مع الخميرة ونضيفه إلى الماء ، مع تقليب جيد وتغطية مناسبة ، بحيث لا تقل سرعة التخمير عن خمس دقائق.
- في طبق آخر ، اخلطي الدقيق مع الحليب الجاف وضعي الماء المخمر فوقه.
- من الأفضل وضع الخليط جيد التحريك في مكان دافئ حتى نحصل على عشر دقائق من العجين من العالم ونصنع كرواسون ناجح وجذاب.
- بعد اكتمال عملية التخمير بسرعة ، حتى لو كانت كمية الدقيق دقيقة ، يمكن وضع باقي الدقيق ، لذلك لن نعترض حتى تصل العجينة إلى شكلها الناجح ، وحالتها المتماسكة وغير اللاصقة.
- نقطع العجينة إلى مثلثات ، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة.
- حضري الشوكولاتة ، اقطعيها بالشكل المطلوب ، ضعيها على الجانب العريض من الصورة المثلثة ، ولفيها على شكل كرواسون.
- خطوة طلاء سطح الكرواسون بالسمن تتم بفرشاة ، مع شوكة لعمل زخرفة طفيفة ، من جهة لإعطائها شكلاً جيدًا ، ومن ناحية أخرى لن تنتفخ بطريقة غير مرغوب فيها .
- توضع في صينية مسطحة للفرن ، لاحظ أن الدرج مغطى بالزيت ، وأن درجة حرارة الفرن لا تزيد عن 200 درجة ، ثم يتم تعقبهم حتى يكتشفوا أن لونهم قد تغير إلى ذهب. ما لا يزيد عن ربع ساعة ، وبعد ذلك ستحصل على كرواسون مصنوع من عجينة عشر دقائق من جميع أنحاء العالم.
فطيرة منال العالم بعجينة عشر دقائق
مواد خام
- ربع كوب سكر.
- ربع كيلو طحين.
- قليل من الملح.
- 2 كيس خميرة فورية.
- 100 جرام حليب بودرة.
- – كوبان من الماء يفضل الماء الدافئ لإتمام التخمر.
طريقة تحضير الوصفة
- نخلط جميع المكونات ونتركها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.عندما تجد أن الخليط مخمر ، نضيف 150 جرام من الزبادي و 100 جرام من الزيت ، ثم نضيف الدقيق تدريجيًا حتى يتماسك الطحين ويتماسك ، ثم نحصل على عجينة عشر دقائق من العالم تتشكل حسب المظهر الذي تريده.
- حتى تتحول الفطيرة إلى اللون الذهبي بشكل جذاب ، يجب إضافة القليل من بياض البيض ورشها بالبذور السوداء أو الكمون أو بذور السمسم حسب الحاجة.
عشر دقائق لطهي العجين والزعتر
مواد خام
- كيلو ربع دقيق فقط.
- 100 جرام سكر.
- 100 جرام خميرة فورية.
- 150 جرام زيت ويفضل زيت نباتي.
- 50 جرام من اللبن الزبادي.
- قليل من الملح.
- الماء اللازم للعجن ، ويفضل الماء الدافئ ، لجعل العجينة تنضج بسرعة.
طريقة تحضير الوصفة
- اخلطي السكر والدقيق والخميرة بالماء وحركي جيدًا حتى تكتمل عشر دقائق ، ثم أضيفي القليل من الملح والزيت وباقي الدقيق والزعتر ، ثم قلبي بعد التقليب. يتم تصنيعها في شكل يشبه العجينة ، ثم تخضع لعملية ترسيب في الفرن لاستخدام عشر دقائق من العجين من جميع أنحاء العالم للحصول على عجينة من الزعتر.
كيف تصنع مقرمشة
مواد خام
- نصف كيلو دقيق دقيق.
- ربع كيلو زبدة بلدي باردة.
- ماء للعجن ويفضل ماء بارد.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير الوصفة
- نضع الدقيق في وعاء ونضع عليه القليل من الملح ثم نخلوه.
- اصنع ثقبًا في الدقيق في الوعاء ، واسكب الزبدة الباردة الممزوجة بالماء.
- بعد ذلك يتم تقليب المكونات حتى نحصل على عجينة تشبه العجين.
- اصنعي العجينة على شكل مربع ، وضعي الزبدة فيها ، ثم أغلقيها على شكل ظرف.
- احتفظ بها في مكان بارد حتى تتكاثف لمدة ربع ساعة على الأقل.
- استخدم ما يسمى بالدرفلة لفرد العجين أكثر من مرة ، ثم ضعه في الثلاجة. في كل مرة تتكرر هذه الخطوة ، يمكن أن تنجح عشر دقائق من العجين في جميع أنحاء العالم ، وتصبح الآلاف من المعجنات جذابة الآخرين من خلاله.
بهذا نقدم لكم عجينة العالم العشر دقائق ، ولمعرفة المزيد يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليكم فوراً.
