طريقة عمل السينابون بدون زبده بالمقادير والخطوات

طريقة عمل السينابون بدون زبده بالمقادير والخطوات

تصنع القرفة بدون زبدة ، يحب الكثير من الناس تناول القرفة اللذيذة أثناء شرب القهوة ، ويمكن إرجاع ذلك إلى سويسرا ، فقد أصبحت من أشهر الحلويات في العالم ، وميزتها المهمة هي حشوها الخاص. السكر والقرفة والزبدة والجوز وميزتها الخاصة أننا نضع عليها توابل خاصة.

طريقة عمل القرفة بدون زبدة

مواد خام:

• 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
• · نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب حليب مجفف.
• 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز أو صودا الخبز
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ربع ملعقة كبيرة ملح ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• أضف الماء الدافئ عند العجن.
• 2 صفار بيض.
• 2 ملاعق كبيرة من المارجرين.

حشوة القرفة:

• 1 كوب من السكر البني يمكن أن يحل محل السكر الأبيض الخام.
• 3 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة.
• حسب احتياجات الناس ، عدد عيون الجمال التي يتم سحقها ناعما أو خشن.
• حصة واحدة من الزبيب (اختياري).

يزودك هذا الموقع بمعلومات أكثر عن طريقة عمل لفائف القرفة وكيفية صنع كعك القرفة: كيفية صنع لفائف القرفة وكيفية صنع كعك القرفة

طريقة التحضير:

1. نقوم بإعداد وعاء للعجن ، نضع فيه الدقيق والخميرة والسكر والملح ومسحوق الحليب وصودا الخبز ، ونقلب جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا.
2. نضيف الماء الدافئ ، ثم نتجنب التسخين لمدة خمس دقائق قبل أن نتجنب العجن حتى تتفاعل الخميرة مع صفار البيض وتنشطه ، ثم تبدأ بالعجن للحصول على قوام ناعم وسلس.
3. يقوم بعض الأشخاص بتسريع عملية التخمير ، وتسخين الفرن ، ثم الإطفاء ، ووضع الخليط في الفرن للتخمير السريع ، ثم لف العجين بشدة في الورق.
4. بعد اكتمال عملية التخمير ، نقسم العجينة إلى قسمين ثم نمدها بشكل مستطيل.
5. نخلط جميع الحشوات مع بعضها ، ثم نمسح العجين بالسمن أو الزيت ، ويجب الحرص على عدم دهن حواف الحشوات لتجنب الالتصاق بها عند عجن العجين.
6. توزع الحشوة في العجين ثم نلفها على شكل أسطواني (الرول).
7. ثم تقطع العجينة إلى دوائر متساوية حسب الحجم والارتفاع المفضلين للمستخدم.
8. نحضر الصينية ونضع الزيت عليها ونضع السينابون فيها.
9. نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، ثم نضع القرفة لتنضج تمامًا خلال عشرين دقيقة.
10. نخرج القرفة من الفرن ونزينها بالصوص الأبيض أو صوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل حسب رغبتنا.
11. عند ترك مسحوق القرفة ، يمكننا تخزينه في وعاء حلوى خاص ، ووضعه في المبرد ، وتسخينه إذا لزم الأمر ، وإضافة التوابل مرة أخرى.

لمزيد من المعلومات ، راجع كيفية صنع عجينة مقرمشة بالقرفة خالية من البيض: كيفية صنع عجينة مقرمشة بالقرفة خالية من البيض

طريقة عمل القرفة المقرمشة

مكونات القرفة:

• نصف كوب سكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• نصف كوب ماء دافئ.
• بيضة.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• 4 أكواب دقيق منخول.
• 1 كوب حليب دافئ.

مكونات الحشو:

• 12 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر بني.
• 2 ملاعق كبيرة من القرفة.

طريقة التحضير:

1. يضاف بشكل منفصل: الماء الدافئ والخميرة والسكر وتجنبها لفترة عندما تتفاعل الخميرة.
2. نحضر وعاء كبير ونضيف الحليب والبيض ونضع خليط الخميرة فوقه.
3. نضيف الزبدة وكمية صغيرة من الملح إلى المكونات ، ونستمر في تقليب جميع المكونات حتى تمتزج معًا.
4. ننخل الدقيق تدريجياً ، ثم نحرّك باستمرار حتى يصبح المزيج طرياً.
5. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة المزيد من الدقيق.
6. نترك المزيج في الوعاء ثم نضع قطعة قماش عليه ونضعه في مكان ساخن.
7. بعد ساعتين سنلاحظ زيادة الحجم والعجين جاهز.

كيف تملأ:

1. نحضر وعاءً ونضعه في الوعاء: مسحوق القرفة والسكر البني والزبدة مع التقليب جيدًا.
2. ابدأ في تشكيل العجينة ، ثم استخدم دبوس لف العجين لدفعها للخارج.
3. وزعي العجينة على شكل مستطيل ثم وزعي الحشوة على العجينة.
4. احرص على عدم وضع الحشوة على الجانب للتحكم في ختم العجين.
5. شكلي العجينة على شكل حلزوني.
6. نبطن الصينية بالزيت أو الزبدة ونضعها على جانبها لمدة ثلاثين دقيقة.
7. أدخل الصينية في الفرن على نار متوسطة.
8. بعد فترة ، يتغير لون القرفة ويتحول إلى اللون الذهبي.
9. نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها صلصة القرفة ونقدمها ساخنة.

الآن ، يمكنك معرفة كيفية عمل سينابون منال العالم بعدة طرق بسيطة: كيف تصنع سينابون منال العالم بعدة طرق بسيطة

طريقة عمل لفائف القرفة الصغيرة بالبندق

مواد خام:

• 4 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 1 كوب ماء دافئ.
• نصف كوب زيت ذرة.
• 2 صفار بيض كبير.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

مكونات الحشو:

• 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• نصف كوب سكر بني.
• 2 ملاعق كبيرة من القرفة.
• 1 كوب بندق مفروم.

مكونات طلاء السكر:

• نصف كوب كريمة.
• 2 أو 3 أكواب من السكر البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• زخرفة كتلة البندق.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونضع فيه 3 أكواب ونصف من الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر والحليب ، ثم نستخدم المضرب لتدويره بالكامل ، ونستمر في تقليب جميع المكونات حتى تمتزج معًا.
2. كما نضيف الماء والزيت وصفار البيض والفانيليا ونستمر في التقليب جيداً ، ويمكن إضافة باقي الدقيق عندما يصبح الطحين طرياً.
3. نضع العجينة في وعاء كبير ، ثم ننشرها بالزيت الزائد ، ثم ننشر الدهن على سطحها بكمية قليلة من الزيت ، ثم نغطي العجينة بورق نايلون ونتركها لمدة 60 دقيقة أو نضاعفها.
4. نرش الدقيق ، ثم نقطع العجينة إلى نصفين ، ونضغط عليها في شكل دائرة بالدقيق الطري ، ثم نرشها في مربع بالعصا ، ونكرر هذه الخطوة بالنصف المتبقي.

استعد لملء:

1. نستخدم فرشاة عريضة أو ملعقة بلاستيكية واسعة لرش الزبدة الطرية على العجينة ، ثم نرش بشكل منفصل: السكر والقرفة والبندق ، ثم نلف العجينة على الحشوة حتى تصل إلى الحافة ، ثم نضغط للصقها ، ثم نستخدم خيط رفيع أو سكين حاد يقطع اللفة إلى عدة جولات.
2. نضع لفائف القرفة في قالب كيك صغير ، ثم نلف القالب بالنايلون ونتركه لمدة 10 دقائق.
3. سخني الفرن على حرارة 190 درجة ، ثم ضعي القالب بالداخل واتركيه لمدة 20-25 دقيقة.
4. نزيل القوالب من الفرن ونتركها تبرد.

تحضير الكريمة:

• نحضر وعاءً كبيرًا ، نضع فيه الكريمة والسكر الناعم ، ونقلبهما بشوكة لتذوب ، ثم نضبطه على هيئة توابل حتى يثخن القوام ، على غرار قوام العسل.
• نأخذ قطعة من القرفة المطبوخة ونغطي السطح بصلصتها الخاصة ثم نضعها في طبق ونزينها بقطع البندق.

تعرف على المزيد حول كيفية عمل القرفة المقرمشة على الطريقة الأمريكية: كيفية عمل القرفة المقرمشة بالطريقة الأمريكية

أسهل طريقة لعمل القرفة

مواد خام:

1. 5 أكواب دقيق.
2. نصف كوب زبدة.
3. نصف كوب سكر.
4. كوب حليب سائل.
5. 1 ملعقة كبيرة خميرة.
6. بيضة.
7. قليل من الملح.

طريقة تحضير الحشوة:

1. 3 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة.
2. 1/2 كوب زبدة.
3. 1/2 كوب سكر بودرة.

طريقة تحضير الصلصة:

1. نصف كوب حليب سائل.
2. 1 ملعقة صغيرة زبدة.
3. 1 ملعقة صغيرة قرفة.
4. ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
5. ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر.

سرعة:

1. تذوب الخميرة وملعقة كبيرة من السكر في ماء دافئ لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نحضر وعاء ونضعه كله: ملح ودقيق وسكر وزبدة ونقلب جيدا ثم نضيف الخميرة والبيض والحليب من المكونات التالية ، ثم نعجن لمدة عشر دقائق ، ثم ننقلها إلى وعاء آخر ونغطيها. نايلون ويترك ليتخمر لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.

طريقة تحضير الحشوة:

1. نحضر وعاء ونضع السكر والزبدة ومسحوق القرفة في الوعاء ونقلب جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
2. انشر سطح الدقيق ، ثم انشر العجينة ، ثم ضعي الحشوة في الأعلى ، ولفي العجينة وقطعيها إلى قطع صغيرة.
3. نحضر صينية ، نوزعها بالزيت ، نضع قطع السينابون فيها ، نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ، ونضع الصينية فيه.

طريقة تحضير الصلصة:

1. نحضر وعاءًا ونضعه كله: الحليب والزبدة ومسحوق القرفة والسكر ومسحوق الكاكاو ، ثم نقلبهم بشكل متساوٍ بملعقة خشبية ، ونغليهم حتى يتحول لونهم إلى البني ، ثم نرفعهم عن النار.
2. بعد أن يبرد ، ضعيه على رف سلكي ، ثم اسكبي عليه صلصة القرفة.
3. نضعها على الطبق ونقدمها.

في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية صنع سينابون بدون زبدة ، وكيفية صنع سينابون المقرمش ، وكيفية صنع سينابون رول بالبندق ، وأسهل طريقة لعمل سينابون.