طريقة عمل كباب لحم بطرق مختلفة
طريقة عمل كباب لحم بطرق مختلفة
تعتبر طريقة تحضير الكباب من أشهى وألذ الأطعمة ، حيث يصنع أكلة الكباب من اللحم المفروم والمشوي بالفحم ، وتوجد طرق إنتاج مختلفة في كل بلد.
مكونات الكباب
مكونات الكباب بسيطة للغاية على النحو التالي.
- 2 كيلو لحم مفروم بدون دهن.
- 2 فلفل أحمر حلو ، مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
مكون الخدمة
- بصل مقطع و 1/4 كوب بقدونس مفروم و سماق.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة ،
كيف تستعد
- في وعاء نضيف اللحم المفروم والبصل والفلفل والكزبرة المفرومة.
- اعجن المكونات باليد حتى تمتزج.
- ثم اخلطي ملعقة من الكمون والملح والكزبرة في وعاء صغير.
- نضيف المزيج إلى عجينة اللحم ونقلب حتى تمتزج البهارات مع اللحم.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- كباب الضأن على الأسياخ.
- نضيف قطع الطماطم والبصل إلى الكباب.
- نضع الأسياخ على شواية الفحم.
- بعد خلط البقدونس والبصل مع السماق ، توضع أسياخ الضأن في طبق.
- يتم تقديمه ساخناً مع الخبز البلدي والسلطة وصلصة الباربكيو والزبادي والبالنينا وطريقة السلطة.
يمكنك تعلم كيفية صنع البيتزا في المنزل .. لا تفوّت وصفات أشهر الطهاة ، انقر هنا: كيف تصنع البيتزا في المنزل .. لا تفوّت وصفات أشهر الطهاة.
طريقة صنع الكباب
تعتبر تركيا من أشهر الدول التي تطبخ الكباب على طريقتها الخاصة ، حيث يتم طهي الكباب مع لحم الضأن ، وإليك طريقة تحضير الكباب التركي خطوة بخطوة.
مواد خام
- كيلوغرام واحد من لحم الضأن.
- ملعقة ثوم مفروم.
- 2 بصل مفروم ناعماً.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من دبس الفلفل الأحمر.
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة كمون ، بهارات ، فلفل أسود.
- ملح.
- ملعقة زيت زيتون.
كيف تستعد
- نقطع اللحم والبصل والبقدونس والثوم في المفرمة.
- نضيف الفلفل الأحمر والكمون والتوابل والفلفل الأسود.
- يقلب كل البهارات مع اللحم المفروم ويضاف الملح ويقلب مرة أخرى.
- نضيف ملعقة من زيت الزيتون إلى خليط الكباب ، ونغلق الغطاء ، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يتكون كباب مستطيل الشكل على الأسياخ.
- اقلبها لمدة عشر دقائق وضعها على الشواية.
- يقدم الكباب مع الكيمتشي والسلطة.
طريقة عمل الكباب بالباذنجان
تعتبر أطباق كباب الباذنجان من المكونات الأخرى إلى جانب الباذنجان ، ويعتبر كباب الباذنجان من أطباق الكباب اللذيذة ، وفيما يلي مكونات وطرق تحضير كباب الباذنجان.
مواد خام
- قطع نصف كيلو من الباذنجان إلى حلقات.
- بصلة.
- نصف كيلو طماطم مقطعة.
- كيلو لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
كيف تستعد
- اشوي الباذنجان واتركيه جانبًا.
- في نفس القدر نضيف البصل والباذنجان ونقلب حتى تذبل.
- تضاف الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والبهارات مع التحريك.
- في وعاء آخر ، نضع اللحم المفروم ونتبل ببقية البهارات والملح والفلفل ، ونعجن المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- لحم مفروم على أسياخ مع باذنجان مقلي.
- رتبي صينية الفرن وضعيها في فرن بدرجة حرارة عالية ، مع الحرص على قلب الأسياخ لضمان اكتمالها.
- في طبق العشاء ، ضعي الطماطم وحلقات البصل ، ثم ضعي الأسياخ معًا ، ورشيها باللوز أو الصنوبر حسب الحاجة.
طريقة عمل شيلة كباب
شيله كباب من اشهر الاكلات في مصر وهي مكونه من مكعبات لحم و متبله مع مجموعه من البهارات و هي وجبة سهلة التحضير.
مواد خام
- قطع كيلوغرام من اللحم إلى مكعبات.
- 2 ملاعق كبيرة من المارجرين.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- ملعقة ثوم مفروم.
- 2 فلفل أخضر مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح ، خلطة بهارات ، فلفل أسود.
كيف تستعد
- في قدر عميق ، ضعي ملعقة من السمن حتى يذوب.
- ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم والفلفل المفروم ونستمر في التقليب حتى تتشتت وتفوح رائحته.
- أضيفي قطع اللحم إلى الخليط وقلبي حتى يصبح لون اللحم أغمق.
- أضيفي البهارات والفلفل الأسود مع التحريك.
- نضيف كوبًا من الماء ونغطي القدر ونتركه لمدة ساعتين حتى ينضج على نار خفيفة.
- قلّب المكونات وأضف القليل من الماء إذا كان اللحم يشرب الماء.
- قبل انتهاء النضج نضيف ملعقة ملح.
- قدميها ساخنة مع الأرز والفيلو واللبن.
طريقة بسيطة لعمل أسياخ اللحم
مواد خام
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف باقة كزبرة مفرومة.
- بصلة واحدة مفرومة ناعما.
- كوب فطر مقطع.
- نصف ملعقة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
- حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 بصل مقطع مكعبات.
كيف تستعد
- في وعاء نضيف اللحم المفروم والخل والبقدونس والبصل المفروم.
- نعجن المكونات باليد ونضيف الملح والكمون وملعقة من البهارات ونخلطها مرة أخرى حتى تتبيل اللحم المفروم.
- في صينية الفرن ، شكلي الكباب ورشي البصل المفروم وشرائح الباذنجان والفطر.
- نضع الصينية في الفرن على 200 درجة لمدة نصف ساعة.
- تقدم مع الكاري والحنة والأرز البسمتي مع القشر.
يمكنك معرفة كيف تعمل حلاوة السميد من الفستق والحليب والكاكاو والحليب والقشدة بالضغط هنا: طريقة ضبط حلاوة السميد بالفستق والحليب والكاكاو والحليب وطريقة الكريمة
طريقة عمل أسياخ اللحم بالصلصة اللزجة
مواد خام
- قطع نصف كيلو جرام من لحم البطن إلى مكعبات.
- ملعقة. زنجبيل كبير.
- نصف حبة أناناس مقطعة إلى مكعبات.
- بصل مقطع حلقات.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب كاجو مقطع.
- نصف كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف كوب سكر بني ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة عسل أبيض.
- ملح وفلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- 2 ملاعق كبيرة من المارجرين.
- ملعقة زيت زيتون.
- كوب واحد من الماء البارد يستخدم للنشا.
كيف تستعد
- ضعي ملعقة زيت على النار على المقلاة.
- ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب.
- ثم نضيف العسل والسكر والتوابل ونقلب المكونات ونضعها على الموقد حتى تغلي لبضع دقائق.
- نضيف النشا إلى كوب ماء بارد ونضيفه إلى الخليط ونقلب حتى يتماسك الخليط.
- في وعاء آخر ، نضيف اللحم ونتبل بالملح والفلفل ، ثم نضع ملعقة سمن فوقها.
- تبلي الأناناس بزيت الزيتون والفلفل والملح.
- يتبل البصل بنفس الطريقة.
- نحضر الكباب بإدخال قطعة من البصل ، ثم قطعة من الأناناس ، ثم قطعة من اللحم ، ثم نكررها على نفس الأسياخ.
- نقوم بنفس العمليات بنفس الطريقة.
- افتحي الشواية ورص الكباب وامسحي بصلصة الصويا السميكة.
- نضع أسياخ الضأن على الطبق ، ثم نرش الكاجو على الطبق.
للحصول على معلومات حول أفضل أنواع الحمام الزاجل ومواصفاتها الخارجية وطرق تكاثرها ، يرجى النقر هنا: أفضل أنواع الحمام الزاجل وخصائصه الخارجية وطرق تكاثره
أفضل طريقة لشوي الكباب بالصلصة
مواد خام
- 2 كوب فطر.
- قطع كيلوغراماً من اللحم البقري إلى مكعبات.
- كوب طماطم كرزية.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة واحدة مقطعة مكعبات.
صلصة
- 1/2 كوب زبدة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة خردل مجفف.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار.
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة ، ثم أضيفي عصير الطماطم والكاتشب.
- ثم أضيفي الخردل الجاف ، وصلصة الورسستر ، ومسحوق الفلفل الحار ، والملح وصلصة الفلفل ، وقلبي المكونات على نار خفيفة.
- ثم نضيف الثوم ونضع الخليط على النار حتى يغلي لمدة نصف ساعة.
- نرش قطع اللحم والطماطم الكرزية والفطر والفلفل الحلو والبصل على الكباب.
- ضعي الأسياخ على الفحم ، ثم أضيفي خليط التوابل إلى الأسياخ وقلبي حتى تنضج اللحوم والخضروات.
في نهاية هذا الموضوع ، قمنا بجمع الكثير من الوصفات البسيطة واللذيذة مع Shifa ، باستخدام مكونات مختلفة وطرق بسيطة لصنع الكباب والكباب.
