طريقة عمل سجق بالصلصة بخطوات سهلة وسريعة
طريقة عمل سجق بالصلصة بخطوات سهلة وسريعة
تعتبر طريقة عمل النقانق مع صلصة النقانق من الأطباق المشهورة جدًا في الدول العربية والعديد من الدول الأوروبية ودول شرق آسيا ، لكنها نشأت أساسًا من المطبخ الشرقي بنكهات فريدة من نوعها.
اقرأ المقالة التالية لتتعلم كيفية عمل النقانق بالبصل: طريقة عمل النقانق بالبصل والطماطم والنقانق الشرقية ونقانق الإسكندر
طريقة عمل السجق بالصلصة
يشتهر المطبخ الشرقي بنكهته الفريدة ومأكولاته الشرقية الأصيلة ، حيث تميز المطبخ الشرقي عن باقي المطابخ بتوابله ونكهاته ، مضيفاً نكهة شرقية لذيذة للعديد من المأكولات غير الشرقية
تعتبر النقانق من النكهات الفريدة والأطعمة اللذيذة في المطبخ الشرقي ، فلكل دولة في العالم طعمها الفريد عند طهي النقانق.
اقرأ المقال التالي لتتعرف على طريقة عمل النقانق البلدي: طريقة عمل النقانق البلدي في المحل
أنواع السجق
- النقانق الطازجة هي نقانق مصنوعة من اللحوم المدخنة ويجب طهيها قبل تناولها.
- النقانق المطبوخة هي نقانق مصنوعة من لحم غير مطبوخ وغير مدخن ، ويجب طهيه قبل الأكل.
- النقانق المدخنة غير المطبوخة هي نقانق مصنوعة من اللحوم المصنعة ، والتي يمكن تناولها بعد تدخينها وطهيها.
- يُطلق على النقانق المجففة أيضًا النقانق الصيفية لأنها نوع من النقانق ويمكن تخزينها بدون تبريد حتى في الطقس الحار.
- يتم تجفيفه في الهواء عند درجة حرارة مؤقتة يتم التحكم فيها تحت ظروف الرطوبة.
- اللحوم الخاصة مصنوعة من اللحوم المقطعة أو المطبوخة التي لم يتم تحميصها أو تدخينها.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل النقانق السورية: طريقة عمل السجق السوري والساندويتش السوري المحشي بالخبز السجق السوري
طريقة عمل السجق بالصلصة الحارة
مواد خام
- نصف كيلو من النقانق
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- الثوم المفروم
- 2 طماطم مفرومة
- ملعقة كبيرة كاتشب جاهز
- 2 قطعة صغيرة من الفلفل الحار
- ملعقة خل
- ملعقة زبدة + ملعقة زيت
- كزبرة مفرومة للتزيين
كيف تستعد
- نضع الزبدة والزيت في الوعاء ثم نضع النقانق.
- كان السجق مقليًا باللون الأحمر ولونه شبه صلب.
- أخذنا النقانق من الوعاء ووضعناها جانبًا.
- في نفس وعاء النقانق المقلية ، ضعي البصل حتى يذبل.
- نضيف الثوم والبصل ونقلبه مع البصل حتى تفوح رائحته ثم نضيف الفلفل والطماطم إلى البصل ونضعه على النار لمدة 5 دقائق حتى يسكب.
- نضيف البهارات ونصف ملعقة سكر إلى الصلصة.
- يقلب جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أثناء التقليب ، أضيفي ملعقة كبيرة من الصلصة المحضرة وملعقة كبيرة من الخل إلى باقي المكونات.
- أضيفي النقانق إلى الصلصة مع كوب من الماء واستمري في التقليب حتى يصبح مسطحًا تمامًا.
- قم بإزالة هذه المكونات من الخضار المليئة بالبقدونس والأرز الأبيض.
- السجق البلدي من أهم أنواع النقانق ، والسبب في ذلك أن مكوناته تضفي عليه نكهة فريدة وفريدة من نوعها ، بينما تضفي عليه نكهة شرقية نكهة فريدة.
- اشتهر المصريون بطهي النقانق لأنهم يضيفون البهارات المصرية بنكهة فريدة تتناسب مع ذوق المصريين.
- كما أن النقانق من الأطعمة التي تتميز بالسهولة والسرعة في الطهي ، وتعتبر وجبة غداء أو عشاء.
- هناك طرق عديدة لطهي النقانق.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل الفطائر التركية: طريقة عمل فطائر تركية باللحم المفروم والدجاج والجبن والقشطة والعسل
سجق مع صوص و بطاطس
مواد خام
- كيلو سجق محلي مقطع إلى مكعبات
- 2 بطاطس متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع صغيرة ومسلوقة إلى نصفين
- عصير الطماطم
- الثوم مقطع ناعم أو رفيع
- ملح + فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- الفلفل الحار (اختياري)
كيف تستعد
- نضع الوعاء على النار بدون تسخينه بالسمن أو الزيت.
- ضعي النقانق في وعاء ورشيها بالملح والفلفل ثم افركيها.
- نضع الثوم على السجق على الفلفل الحار.
- نقطع البطاطس إلى نصفين ونتركها تغلي ، ونقلب المزيج جيدًا.
- نضيف عصير الطماطم إلى الخليط مع ملعقة من السكر ويقلب جيداً.
- اترك الخليط على الموقد حتى ينضج وطارد للحرارة.
- و هنا.
- يتكون السجق ، أو النقانق في البلدان / المناطق الأخرى ، من النقانق أو الماراكاس ، بما في ذلك اللحم المفروم وتوابل الملح والبصل والثوم والفلفل والفلفل الحلو والعديد من الأعشاب الأخرى. و بهارات مختلفة.
- تحتوي النقانق أيضًا على بعض الحبوب المطحونة لجعلها لزجة.
- بعد ذلك ، يتم غسل خليط اللحوم المحتوي على البهارات وتنظيفها ، ثم حشوها في الأمعاء الدقيقة لحيوانات المزرعة.
- علاوة على ذلك ، يمكن صنع النقانق بسهولة في المنزل.
تعرف على كيفية صنع المعكرونة بالنقانق من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع المعكرونة بالنقانق بسرعة
صوص سجق بلدي
مواد خام
- كيلو نقانق بلدي
- بصل كبير
- ثوم
- 4 حبات طماطم متوسطة
- 3 فلفل الوان
- الفلفل الحار (اختياري)
- كوب ماء ساخن
- ملعقة زيت
- ملح
- فلفل اسود
كيف تستعد
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ثم نقطع الفلفل الملون والفلفل إلى شرائح رفيعة.
- ثم نقطع الثوم ثم نقطع الطماطم.
- نضع وعاء على النار ونضع الزيت عليه وعندما يسخن نقطعه ونضع النقانق حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- عندما يصبح السجق نصف قطعة نقانق ، نضع البصل والثوم فوقها ونقلب بعضهما البعض لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الفلفل الملون والفلفل مع الطماطم ونحرك الخليط جيداً.
- ثم أضف كوبًا من الماء الساخن إلى الخليط وحركه وأغلق الغطاء حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- بعد اكتمال التتبيل ، أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الخليط وقلبي ، ثم أخرجيها من الموقد وسخنيها بالأرز الأبيض.
- على الرغم من أن الولايات المتحدة كانت أول من أعد وطهي النقانق ، أو يسمونه النقانق
- تعتبر النقانق البلدي من أشهر الأطعمة في مصر ، ولها مذاق خاص ويمكن بيعها في الشارع أو في عربات مطاعم الوجبات السريعة ، وتحتوي العديد من المأكولات المصرية على هذا النقانق مثل المعكرونة والبيتزا والبيتزا. الفول والعديد من الأطباق الشعبية الأخرى.
اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع الجمبري المجمد: كيفية صنع الجمبري المجمد بخطوات بسيطة وسريعة
سجق بلدي مطبوخ
مواد خام
- نصف كيلو سجق بلدي
- بصل متوسط الحجم مقطّع إلى قطع صغيرة
- طماطم طرية مفرومة
- فلفل متوسط مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 2 ملاعق كبيرة خل أبيض
- ثوم مقطع أو شرائح رقيقة
- ملح
- فلفل اسود
- سجق مسلوق
كيف تستعد
- نغلي الماء في وعاء عميق ونضع النقانق في الماء المغلي.
- بعد أن يهدأ الاكتئاب ، أخرجه من الماء واتركه يبرد قليلًا
- بعد أن يبرد السجق ، نقطعه إلى حلقات حسب الحاجة.
- نضع الزبدة والزيت على النار ونفرم البصل حتى يتخمر.
- ثم نضيف الثوم المفروم إلى البصل ، ثم نضيف الفلفل المفروم.
- بعد ذلك نضيف حلقات النقانق إلى الخليط ونقلب جيداً.
- أضيفي الطماطم المفرومة إلى الخليط وقلبي الخليط حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرك ثم نضع الخليط على الموقد لمدة ربع ساعة حتى يمتلئ.
تعرف على طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم بقراءة المقال التالي: طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم بأكثر من طريقة
سجق بيض
مواد خام
- 2 بيض
- بقدونس أخضر مفروم
- 6 بصل أخضر مفروم
- فاكهة خيار مقطعة إلى شرائح
- 2 أصابع سجق ، مقطعة حسب الرغبة
- ملح
- فلفل اسود
- أي نوع من الجبن تريده
- ملعقة صغيرة زبدة
كيف تستعد
- نضع وعاء على النار ثم نضع الزبدة.
- ثم نضع النقانق المقطعة في الزبدة ونقلب باستمرار حتى تتجانس.
- ثم أضيفي البيضة إلى النقانق وقلبي المكونات جيدًا.
- ثم نضع الكزبرة والعنب والخيار.
- ثم نضيف البصل الأخضر المفروم والملح والفلفل الأسود.
- ثم نضع نوع الجبن ونخلط جميع المكونات بشكل جيد.
- ثم نأخذ الخليط من الموقد ونضعه على طبق العشاء ونضعه هنا لألف.
اقرأ هذه المقالة لتتعلم طريقة عمل البصل الكشري: طريقة عمل البصل الكشري بوصفة بسيطة
في هذا المقال ، قدمنا لكم طريقة عمل السجق بالصلصة بخطوات بسيطة ، وناقشنا طريقة عمل السجق بالبيض وطريقة طبخ النقانق البلدي.
