طريقة عمل دجاج تكا بأسهل خطوات
طريقة عمل دجاج تكا بأسهل خطوات
تعتبر طريقة عمل دجاج تكا من أشهر الأطعمة في العالم ، وهناك أيضًا العديد من أكلة اللحوم ، وهناك طرق عديدة لتحضير الدجاج ، وفي هذا المقال نقدم لك العديد من الطرق الجديدة واللذيذة لعمل الدجاج تكا.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل أرز الرجل: كيف تصنع أرز دي مدخن بالدجاج بطريقة بسيطة
كيف يصنع الشيف حسن دجاج تكا (تكا تكا بين بالخلطة الجاهزة)
المكونات والمكونات
- كيلو بروش دجاج متوسط الحجم.
- علبة خلطة تكا جاهزة.
- كوب زيت.
- نصف كوب ماء.
- دقيق كما هو مطلوب.
خطوات التحضير
- استخدم الدقيق في المقشر لغسل عدد معين من المواد الغذائية جيدًا.
- استخدم أداة حادة لكسر جزء الدبوس لامتصاص التوابل تمامًا.
- نحضر وعاء عميق ، اخلطي نصف كوب ماء مع الكمية المناسبة من الزيت ، ثم اسكبي كيس من توابل تكا الجاهزة مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
- الآن ، أضف كمية معينة من المواد الغذائية الأساسية وحركها جيدًا في الخليط حتى تمتص المكونات الأساسية التتبيلة ويدخل التتبيلة في الشقوق.
- ضعي الدبابيس في المزيج المتبل ، ثم ضعي الحاوية في الثلاجة حتى اليوم التالي.
- في اليوم التالي ، خذ صينية الفرن وقم بتكديس المواد الغذائية فيها ، ثم قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم.
- استخدم المسامير لعمل ثقوب في رقائق الألومنيوم.
- الوقت اللازم لدخول الدرج إلى الفرن المسخن مسبقًا هو 45 دقيقة إلى ساعة.
- يخلط الدباب مع الأرز والكبد والأعضاء الداخلية.
اقرأ المقالات التالية لتتعلم كيفية صنع كعكات خالية من البيض: المواعدة مع كعكات خالية من البيض ، وكيفية صنع كعكات الشوفان الخالية من البيض
كيف تطبخ الشيف نجلاء الشرشابي تكا الدجاج مع الصلصة الحامضة والحلو في الفرن
مواد خام
- 4 صدور دجاج متوسطة الحجم.
- نصف قطعة زنجبيل طازج.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة فلفل أسود.
- ملح حسب الطلب.
- لدي ملعقة من الخل.
- كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- صلصة حلوة وحامضة (يمكنك شرائها من سوبر ماركت كبير)
خطوات التحضير
- يقطع الزنجبيل والثوم.
- امزج جميع المكونات معًا لعمل ماء مالح.
- يُسكب كوب دقيق في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون ، ثم يُضاف إلى باقي التوابل.
- إذا أمكن ، ضعي صدور الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر.
- يمكنك الآن تحميص الصدور في الفرن أو على الشواية حسب الحاجة.
- ضعي صدرًا على كل طبق واسكبي فوقه الصلصة الحلوة والحامضة.
- يقدم هذا الطبق مع شوربة الكريمة والأرز والفطر وحتى المعكرونة.
تعرف على كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان أو اللوز والعسل من خلال قراءة المقالة التالية: كيفية عمل كعك دقيق الشوفان واللوز أو العسل
دجاج تكا الشيف علاء الشربيني ببهارات المسالا الهندية
مواد خام
- 500 جرام من صدور الدجاج.
- 1 بصلة متوسطة.
- 2 فص ثوم كبير.
- قطعة من الزنجبيل الطازج.
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم الجاهز.
- طماطم.
- ملعقة صغيرة من بهارات ماسالا الهندية.
- ترتيب الملح.
- يتبل بالفلفل الأسود.
- اسحق الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
- حار (اختياري).
- كوب كريمة طبخ.
خطوات تطبيق الوصفة
- نقطع نصف كيلوجرام من صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونغسلها.
- انقعي قطع الدجاج في وعاء من الماء والملح والسكر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- انقع الدجاج المقطع بملعقة صغيرة من بهار ماسالا ، ورشة ملح ، رشة فلفل ، كمون ومسحوق فلفل حار.
- اعتمادًا على الطعم ، يمكنك وضع الفلفل الحار أو عدم تركه.
- إذا سمح الوقت ، ضعي قطع الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
- ضعي وعاء بحجم مناسب على نار عالية ، وضعي ملعقة كبيرة من الزبدة ، وقلي الدجاج بداخلها ، واتركيها جانبًا.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- نقطع فصين من الثوم ناعماً.
- نضع البصل المفروم والثوم في نفس مقلاة الدجاج المقلي ونقلي قليلاً.
- يُضاف الزنجبيل الطازج المفروم إلى مزيج البصل والثوم في المقلاة ، ثم يُضاف قليل من الكمون ، ورشة من الفلفل الأسود ، ورشة ملح وفلفل حار ، ثم يُحرّك المزيج بملعقة من بهارات ماسالا الهندية.
- أضيفي ملعقة من الصلصة المعلبة ، ثم اعصري طماطم وأضيفيها إلى الخليط.
- اتركي الخليط حتى يلتصق.
- بعد صب الخليط ، أخرج الخليط من الموقد واتركه لفترة زمنية مناسبة حتى يبرد تمامًا ، ثم قلبه بالخلاط.
- يُسكب مزيج الخلاط في القدر مرة أخرى.
- أضيفي الدجاج المشوي إلى خليط المقلاة وقلبي برفق.
- أخيرًا ، أضيفي نصف كوب من كريمة الطهي وحركي المزيج جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
- بعد غليان الخليط ، أخرجه من الفرن وأطلق الحرارة.
اقرأ المقال التالي لتتعلم كيف تصنع الكبة بدون آلة: كيف تصنع الكبة بدون آلة ، وما هو تنوعها
طريقة عمل تكا الدجاج بصينية خضروات الشيف أميرة شنب
المكونات في مكونات الدجاج
- دجاج منزوع الجلد متوسط الحجم.
- عبوة كبيرة من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الجاهزة.
- ملعقة زيت.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة من الثوم المفروم صغيرة جدًا.
- تحضر ملعقة كبيرة من بهارات تكا.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الكمون.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون ناعماً.
- ملعقة كبيرة ملح.
مكونات ومكونات الخضار
- 4 حبات بطاطس.
- حبتان كبيرتان من الجزر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الدجاج.
- كوب من الماء.
نهج خطوة بخطوة
أولا ، تحضير الدجاج
- اصنع تتبيلة بمزج عبوة كبيرة من الزبادي مع ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من الثوم وملعقتين كبيرتين من الصلصة وربع ملعقة كبيرة من الفلفل وربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون وملعقة مليئة بالملح وملعقة كبيرة من بهارات تكا الجاهزة.
- أضف ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الدجاج.
- اغسل الدجاج وانقعه في الماء والخل لمدة ساعتين للقضاء على رائحة الشوك.
- بعد إزالة الجلد ، قم بعمل ثقوب في صدر وأرداف الدجاج للسماح للتتبيل بالتغلغل في هذه الفتحات.
- لم يتبق سوى ثلاث ملاعق كبيرة من توابل الخضار السابقة.
- يستخدم باقي التتبيلة لفرك الدجاج معًا ، ثم يوضع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة.
- يمكنك نقع الدجاج في التتبيلة في اليوم السابق لإعداد الوصفة.
ثانيًا ، تحضير الخضار
- تقطع البطاطس والجزر إلى شرائح رفيعة وتوضع في صينية الفرن.
- أضف ثلاث ملاعق كبيرة من التتبيلة وافصلها عن التتبيلة.
- أضف الماء إلى الدرج.
- تحضير الفرن وضبطه على أعلى درجة حرارة.
- ضعي الدجاج على الشواية في الفرن ، وضعي صينية الخضار على الرف السفلي تحت الشبكة لتزيين الدجاج المشوي فوق الخضار.
- اتركي الأرز ينضج معًا ، ثم ضعي الدجاج في الشواية.
- أتبعي الخضار وأضيفي كمية قليلة من الماء كلما جف السائل.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل الكفتة من اللحم المفروم: طريقة عمل الكفتة المفرومة بطرق مختلفة
طريقة عمل تكا الدجاج مع الشيف يسري
المكونات في المكونات
- كيلوغرام واحد من أفخاذ الدجاج.
- 4 فصوص ثوم.
- عبوة الزبادي خاصتي.
- ملعقة كبيرة خل.
- عصير ليمون.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- فلفل بني حسب الطلب.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة مسحوق كمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
خطوات تحضير الوصفة
- قطع فجوة في الفخذ لامتصاص التوابل.
- نحضر طبق عميق ونضيف الملح والفلفل والكمون والزنجبيل والثوم المفروم ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة المفرومة وعصير الليمون والخل واللبن.
- أضف الأوراق إلى التتبيلة.
- اتركي الفخذين في التتبيلة في الثلاجة حتى اليوم التالي.
- في اليوم التالي ، أخرجي الفخذين من الثلاجة وضعيهما مباشرة في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم ضعي صينية بها ماء تحتها.
- تضيء الشواية لإعطاء الفخذين اللون المطلوب.
- أفخاذ الدجاج تقدم مع أرز الكاري وصوص الثوم وخبز البولي.
من خلال قراءة هذا المقال ، سوف تتعلم كيفية عمل نقانق الكسندر السويس خطوة بخطوة: كيف تصنع نقانق الإسكندر خطوة بخطوة
ناقشنا في هذا المقال طرق صنع لفائف الدجاج من عدة جوانب ، منها طريقة الشيف يسري في صنع لفائف الدجاج ، وطريقة صنع لفائف الدجاج بصينية خضروات الشيف أميرة شنب ، ولفائف الدجاج المصنوعة من الدجاج. الطرق. قام الشيف علاء الشربيني بصنع بهارات المسالا الهندية ، كما ناقشنا في هذا المقال طريقة تحضير دجاج تكا الجاهزة بواسطة الشيف حسن (الدبوس).
