أسهل طريقة عجينة السكر بالمارشملو والجيلاتين
أسهل طريقة عجينة السكر بالمارشملو والجيلاتين
أسهل طريقة لتحضير السكر في المنزل هي طريقة إنتاجه البسيطة وطعمه اللذيذ والعديد من الطرق المبتكرة لتغليف وتغطية الكيكات التي يحبها أطفالنا أو يحتاجون إليها أحيانًا.
هذا الشراب مشهور لدى الفرنسيين وكان أول من اخترعه ، ولأنه يستخدم السكر كمكون أساسي يطلق عليه “شراب الفوندان”.
يختلف شكل ولون العجين حسب الشكل الذي نحبه ، كما يمكن لعجينة السكر أن تحل محل الكريمة التي نستخدمها عادة في الزخرفة ، لأنها سهلة التشكيل ويمكن التحكم فيها من الكريمة العادية ، ويمكننا أيضًا استخدامها بشكل بسيط الأدوات استخدم الشراب لعمل منتجات بأشكال وألوان مختلفة ، لذلك سنوضح لك أسهل طريقة لزيادة موقعك باستخدام شراب.
أسهل طريقة للصق السكر بالمنزل
مكونات الشراب
- أربعة أكواب من السكر البودرة (السكر البودرة).
- ملعقتان كبيرتان من النشا أو العسل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب زبدة طرية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 120 مل شراب الجلوكوز.
- المسحوق المطلوب أو تلوين الطعام السائل.
طريقة تحضير الشراب
- نحضر وعاءًا ونضع الزبدة فيه ونخفقه بمضرب كهربائي حتى يصبح قشديًا.
- ثم ، مع التحريك المستمر ، أضيفي الفانيليا والنشا ورشة ملح وشراب الجلوكوز.
- ثم أضيفي السكر تدريجيًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ويشكل عجينة سهلة التشكيل.
- نقسم العجينة إلى عدة أجزاء ، اعتمادًا على الطريقة التي نريد تشكيلها ومقدار كل لون.
- نضع العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم نخرجها لنبدأ في التشكيل.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شراب وكريمة لتزيين الكيك
طريقة عجينة السكر الخطمي
مواد خام
- أربعة أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية المفرومة ويفضل أن تكون بيضاء.
- أربعة أكواب من السكر المنخول (مسحوق السكر).
- 1/4 كوب زبدة طرية.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مُلوِّن غذائي (سائل أو مسحوق).
كيف تستعد
- نضع أعشاب من الفصيلة الخبازية في وعاء مقاوم للحرارة وننشرها بالزبدة.
- ثم ضع الوعاء في حمام مائي وحركه حتى يذوب تمامًا ، أو ضعه في الميكروويف لمدة 45 ثانية.
- ثم نضيف الملون الغذائي والفانيليا ونخلط جيدا.
- نضيف السكر تدريجياً إلى الخليط ونقلب حتى يندمج السكر مع باقي الخليط ويصبح عجينة.
- نقوم برش سطح العمل بمسحوق السكر وكذلك رش الأيدي.
- ثم نعجن حتى تصبح العجينة طرية وغير لزجة ، ونضيف السكر حسب الحاجة ، ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينة جاهزة للاستخدام.
- مع الأخذ في الاعتبار تغطية طعام النايلون بالعجين ، نضع العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة ، ثم نخرجها ونبدأ في تشكيلها.
أسهل طريقة للصق السكر بالجيلاتين
مواد خام
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين (الجيلاتين غير المنكه).
- ربع كوب ماء بارد.
- نصف كوب من شراب الجلوكوز.
- ملعقة من الجلسرين.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثمانية أكواب من مسحوق السكر المنخول ناعما.
كيف تستعد
- ضعي الجيلاتين في ماء بارد حتى يتم امتصاص كمية معينة من الماء ويثخن الخليط.
- ثم نضع خليط الجيلاتين في حمام مائي حتى يذوب تمامًا ، ثم نضيف الجلسرين مع التحريك حتى يمتزج جيدًا.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط وقلبي جيدًا ، ثم أخرجي المزيج من على الموقد قبل أن تذوب الزبدة تمامًا.
- ثم نضيف الفانيليا ونقلب ونتركها حتى تسخن.
- نحضر وعاء عميق ، نضع نصف السكر فيه ، ونصنع ثقبًا في وسط السكر ، ثم نضع فيه خليط الجيلاتين والجلسرين ، ونحرك بملعقة خشبية.
- أضيفي الكمية المناسبة من السكر المتبقي لتحفظي الخليط في عجينة ناعمة.
- إذا كانت العجينة طرية وغير متسقة يمكننا إضافة المزيد من السكر ، وإذا كانت العجينة صلبة فيمكن إضافة بضع قطرات من الماء ونعجنها مرة أخرى ، لأن قوام العجين يختلف من عجين إلى عجين. الجو ونوع المكونات المستخدمة في العجين.
- ثم ضعي العجينة في ثلاجة تحتوي على طعام نايلون لمدة 25 دقيقة ، ثم اخرجيها عند استخدامها مباشرة.
- عند التخزين ، يرجى وضعها في الثلاجة بإحكام وإخراجها قبل الاستخدام للسماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة ، وفركها مرة أخرى لجعلها ناعمة قبل الاستخدام.
اقرأ أيضًا: أسهل طريقة لعمل الشراب
طريقة شراب الجلوكوز
مواد خام
- أربع أكياس سكر بودرة.
- ربع كوب شراب الجلوكوز.
- ربع كوب ماء.
- 1/4 كوب نشاء.
- ربع كوب زبدة طرية.
- المسحوق المطلوب أو تلوين الطعام السائل.
كيف تستعد
- نخل السكر البودرة حتى يكتمل للتأكد من عدم وجود كتل داخل السكر.
- نستخدم الخلاط اليدوي لخلط الماء وشراب الذرة ثم نضيف لونك المفضل.
- نضيف السكر تدريجيًا حتى يصبح قوام العجين أكثر تماسكًا.
- قمنا برش الكمية المناسبة من النشا على سطح العمل وزيت أيدينا بالزبدة قبل البدء في تكوين العجين.
- نعجن عجينة السكر لمدة خمس دقائق على الأقل حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة دون أي عيوب.
- ثم نغطي العجينة بالنايلون ونستخدمها عند الحاجة.
طريقة عمل شراب الفدج
مواد خام
- كوبان من السكر.
- اعصري نصف ليمونة.
- بروتين.
- ربع ملعقة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- نحضر وعاءًا ، نضع السكر والليمون وقليل من الملح والفانيليا وبياض البيض والماء.
- نخلط هذه المكونات ونضعها في حمام ماء ساخن.
- اقلبها بمضرب يدوي حتى تستقر تمامًا ، ثم أخرجها من النار.
- قبل الاستخدام ، نترك الخليط يبرد حتى يبرد تمامًا.
طرق مختلفة لاستخدام الشراب
- يمكننا استخدام الشراب لتزيين كعكة التخرج عن طريق تشكيل شكل كتاب أو قبعة التخرج بالشراب ويمكن كتابة اسم الخريج على قالب الكيك.
- كما يمكنها تزيين “كعكات الاحتفال” للأطفال باختيار الشخصيات الكرتونية المفضلة لديهم.
- تستخدم لتزيين كعكات الخطوبة والزفاف عن طريق تشكيل الورود أو تشكيل حلقات لوضع الخواتم.
- تزيين الكعكة المفضلة لطفلي.
- تزيين الحلويات محلية الصنع.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع المعكرونة بالسكر والقشدة والتمر والمكسرات
كيفية لصق شراب
- يمكننا لصق عجينة السكر على الكيك بطبقة من الكريمة أو الكريمة ، ثم نضع طبقة لزجة ، ثم نسطحها بملعقة.
- ننشر الشراب من خلال العصا ، ونغطي الكعكة من جميع الجهات.
- ثم نختار النموذج الذي يناسب شكل الكيك ونلصقه بالطريقة التي تريدها (كريمة كريمية أو كريمة زبدية).
كيفية تخزين الشراب
- من خلال تغطية الشراب بالنايلون المغذي ثم وضعه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وحفظه في درجة حرارة الغرفة ، يمكن الحفاظ على حالة الشراب.
- نوصي دائمًا بإبقاء العجين خارج الثلاجة ، لأن درجة الحرارة في الثلاجة ستجف وتتشقق العجين ، ولن ينتشر بسهولة.
القيمة الغذائية للشراب
- يحتوي الشراب على 424 سعرة حرارية.
- 4 مجم صوديوم.
- 104 جرام من الكربوهيدرات.
- 4 مجم صوديوم.
- 100 جرام سكر.
- 3 جرامات من الكالسيوم.
المشي أو الجري لمدة 40 دقيقة يمكن أن يحرق 420 سعرة حرارية.
اقرأ أيضًا: عجينة سالي فؤاد التي تبلغ مدتها عشر دقائق ، ونأكلها أيضًا بطريقة يمكن استخدامها في جميع أنحاء العالم
نصائح حول أسهل طريقة لتحضير الشراب
- تتأثر عجينة السكر برطوبة الهواء وخصائصها ، فعند تحضير العجين ويكون الجو رطباً يمكننا إضافة القليل من السكر البودرة لجعله طرياً.
- إذا كان جاهزًا وكان الطقس جافًا ، يجب تقليل كمية السكر البودرة.
- احرصي على تغطيتها بالنايلون لأن العجين يجف بسرعة.
- تجنب وضع العجين في الثلاجة.
- يمكن استبدال ألوان الطعام بأصباغ طبيعية مثل الكاكاو أو العش أو الكركديه.
في نهاية هذا المقال سنكمل جميع الجوانب الضرورية لتحضير أبسط طريقة للشراب ، وفهم الطرق الأكثر استخدامًا ، لا بد من اتباع النصائح السابقة وتطبيقها من أجل الحصول على أفضل النتائج عند تحضير السكر. عجين.
