طريقة عمل خبز التورتيلا .. مكونات خبز التورتيلا
طريقة عمل خبز التورتيلا .. مكونات خبز التورتيلا
ينتشر خبز التورتيلا بين الشعب الأمريكي ، رغم أن أصله مكسيكي ، وأصبح الخبز الأكثر رواجًا في المطاعم الأمريكية ، وخبز التورتيلا محشو بحشوات مختلفة مثل الفاهيتا ، ويتساءل البعض عن خبز التورتيلا. وصلت إلى الدول العربية حيث التقى العرب بسلاسل في المطاعم الأمريكية التي فتحت فروعًا لها في الدول العربية ، وكان هذا الخبز مقبولًا ومحبوبًا من قبل الجميع ، خاصةً لأنه كان سهل التحضير وبسيطًا. في المنزل خلال 20 دقيقة فقط.
مكونات خبز التورتيلا
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض النقي والمنخول.
- عدد كوب الماء.
- كمية السكر في ملعقة صغيرة.
- ثلث كمية كوب زيت نباتي.
- كمية الملح في ملعقة صغيرة.
كيفية صنع خبز التورتيلا
كيفية صنع خبز التورتيلا
- اخلطي الدقيق والملح والزيت النباتي في وعاء بملعقة أو باليد حتى يتوزع الزيت بالتساوي مع الدقيق.
- صب الماء تدريجيًا على العجينة مع التحريك حتى تتكون عجينة لزجة وناعمة.
- اتركي العجينة في الغرفة لمدة 15 دقيقة.
- نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم من حوالي 16 قطعة.
- يتم دهن كرات العجين باستخدام (درفلة) على سطح مملوء بالقليل من الدقيق ، مع استمرار عملية الدرفلة حتى تتكون عجينة رفيعة مستديرة.
- ضعي مقلاة مستديرة متوسطة الحجم على الموقد حتى تسخن ثم ضعي العجينة على المقلاة واقلبها عندما تحمر من جانب واحد.
- ضعي كمية خبز التورتيلا في قطعة قماش ولفيها بها لمنعها من الجفاف.
- كرري باقي العجينة في المقلاة حتى نفاذ الكمية تمامًا.