بديل الفانيليا في الكيك للقضاء على رائحة البيض
بديل الفانيليا في الكيك للقضاء على رائحة البيض
كبديل للفانيليا في الكيك ، تعتبر الكيك من أشهر الحلويات خاصة في فصل الشتاء ، وهي أشهر المشروب الساخن مع الشعور بالدفء ، ويتم تحضيرها ببعض المكونات ، بما في ذلك البيض ، مما يجعل الناس غير مرغوبين ورائع. العجين له رائحة نفاذة.
بديل كعكة الفانيليا
- للقضاء على رائحة البيضة ، افصل بياض البيض عن صفار البيض ، لاحظنا وجود جزء بياض في صفار البيض يسمى عين البيضة ، وهو المسؤول عن التخلص من الرائحة الكريهة ، لذلك نقوم بإزالة الرائحة ، لذلك ليست هناك حاجة لاستخدام الفانيليا.
- الخل: يستخدم الخل بشكل أساسي للتخلص من طعم البيض ، لذا يمكنك استخدامه في الوصفات التي تحتوي على البيض ، أو لعمل كعك متفتت أكثر ، لكنه لا ينتج نفس نكهة الفانيليا ، لذلك فقط ضع بضع قطرات بحيث لن يترك طعمًا واضحًا ومرًا.
- مستخلص اللوز: يمكن أن يحل مستخلص اللوز محل الفانيليا ، لأنه بالمقارنة مع الفانيليا ، فإن كمية صغيرة من مستخلص اللوز كافية ، وله نكهة قوية للأطباق وليست باهظة الثمن مثل الفانيليا ، لذا يمكن استخدامها في وصفات طعام أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللوز له فوائد عديدة لأنه مفيد للقلب ، ويحارب السرطان ، ويحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن ، لذلك ينصح به لمرضى السكر.
- جوزة الطيب: يمكنك أيضًا استخدام التوابل مثل جوزة الطيب ، لكن عليك أن تضع القليل جدًا منها لأنها توابل قوية.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كريمة الحلوى وكيفية صنع كريمة الزبدة بالفانيليا
بدائل أخرى للفانيليا للقضاء على رائحة البيض
- القهوة: بالنسبة لمن يحبون القهوة ، يحب الكثير من الناس شربها ، لذلك يمكنك وضع بعض القهوة سريعة التحضير أو القهوة المسلوقة ، لأنها تضيف نكهة ورائحة فريدة للغاية من خلال إضافة ربع ملعقة كبيرة من القهوة إلى مكونات الكيك. النكهة ، المختلطة بالتساوي ، يمكن أن تقضي على الرائحة الكريهة للبيض.
- العسل: يستخدم العسل في العديد من وصفات الأطعمة والمشروبات لما له من مذاق لذيذ ويزيل رائحة البيض في الكيك ، لذلك يمكن أن يحل محل الفانيليا ، ولكن يمكنك وضع البعض لتجنب التأثير بشكل كبير على لزوجة الشوكولاتة. قلل السكر في الطبقة العلوية مع تجنب حلاوة الكيك.
- الشيكولاتة: أنصح بوضع الشيكولاتة في الوصفة لما لها من مذاق ممتاز وتعتبر من الحلويات في العالم ، لذلك قمت بصنع حلوى لذيذة مع طعم البيض غير اللذيذ المخفي.
- القرفة: القرفة من التوابل ذات النكهة الفريدة والرائحة الجميلة ، لذا يمكنك استخدامها بدلاً من ملعقة صغيرة لتحل محل الفانيليا ، والقضاء تمامًا على رائحة البيض ، وإضفاء نكهة رائعة على الكيك ، وهناك العديد من الفوائد والاستخدامات ، حتى تحصل على كعكة بنكهة القرفة.
- الكاكاو أو قهوة النسكافيه: يمكنك وضع مسحوق الكاكاو أو قهوة النسكافيه في مكونات الكيك لأنه يتمتع بطعم ممتاز ويزيل رائحة البيض.
- ملحوظة: قبل إضافة البيض يفضل إضافة القليل من الملح إلى المكونات الجافة ، لأن الملح سوف ينشط تأثير عامل النكهة المضافة ، وبالتالي يزيل رائحة البيض بشكل دائم.
- التقشير: الطريقة الأكثر شيوعًا في الأسرة هي استخدام قشر الليمون أو قشر البرتقال أو قشر البرتقال ، على سبيل المثال:
- قشر الليمون: الليمون هو أحد الأحماض المفيدة لجسم الإنسان ، لذلك فإن استخدام قشر الليمون يمكن أن يجلب نكهة لذيذة للوصفة ويقضي على طعم البيض اللاذع.
- قشر البرتقال أو قشر البرتقال: يوضع بكثرة بدلاً من نكهة الفانيليا ، لذلك خاصة في فصل الشتاء يضفي رائحة شتوية جميلة ، ويضيف نكهة رائعة ، ويزيل رائحة البيض.
بعد غسل البذور ، توجد طريقتان لاستخدام القشر ، مثل قشر البرتقال أو البرتقال أو الليمون.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة إسفنجية شوكولاتة بسيطة في المنزل
الطريقة الأولى:
نخبز قشر البرتقال أو قشر البرتقال أو قشر الليمون عن طريق تسخين الفرن ، ثم أقفله ونضعه على القشر ، ثم كرر العملية حتى تنضج ، ثم اسحقها وضعي السكر ، إذا كان لا يزال هناك الكثير ، يمكنك وضعها في الداخل.جرة في الثلاجة
الطريقة الثانية:
هو عمل برتقال أو يوسفي أو ليمون فانيليا: قشر برتقالة أو ليمونتين ثم ضعي نصف كوب سكر ثم ضعيها في طبق مغطى بورق الألمونيوم حتى يذوب السكر في ماء البرتقال أو البرتقال أو الليمون حتى يذوب متوسط ، اتركه عند استخراجه من جزيئات القشر ، ثم أزل ورق القصدير واحتفظ بجميع المكونات حتى تجف تمامًا ، أو ضعه على ورق الزبدة ، ثم اطحنه بمطحنة إلى الفانيليا ، وهي برتقالية أو برتقالية أو ليمون. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تخزينه في وعاء في الثلاجة. ملحوظة: عند الحاجة إلى كمية كبيرة ، يمكن إضافة مكونات متعددة.
نبات الفانيليا
الفانيليا هي حبة جافة يتم الحصول عليها من نبات الفانيليا ، وبسبب فوائدها الصحية فهي مادة خام منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ، لذلك فهي من المكونات الرئيسية في معظم الوصفات (مثل المخبوزات والحلويات) لذلك فهو يدخل في العناية بالبشرة وفقدان الوزن وأمراض أخرى ، وهو الأكثر شيوعاً واستخداماً في نواحٍ عديدة منها مستخلص الفانيليا أو مستخلص الفانيليا أو زيت الفانيليا أو سكر الفانيليا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البودنج بالحليب المجفف من الشيف مروة الشافعي
فوائد الفانيليا
الفانيليا لها فوائد عديدة ، مما يجعلها مكونًا شائعًا للغاية ، وتستخدم في العديد من الوصفات الغذائية ، خاصة تلك التي تحتوي على البيض ، لما لها من نكهة عطرة وحلوة وعطرة بشكل مدهش ، وبالتالي القضاء تمامًا على الرائحة الكريهة للبيض ، وإضافة نكهة مميزة ، طعم لذيذ ورائحة فريدة.
لذلك كثيرا ما تستخدم الفانيليا في الحلويات مثل المخبوزات والكعك وستلاحظ أن تطبيق الفانيليا سريع جدا وعدم إضافة الفانيليا سيؤثر على طعمها ورائحتها خاصة في وجود البيض
في نهاية هذا المقال ، سنوفر لك بدائل الفانيليا في الكعك بعدة طرق مختلفة ، وسنقدم لك أيضًا فوائد الفانيليا في الطعام.
