طريقة عمل عجينة المعجنات لمختلف أنواع المعجنات

طريقة عمل عجينة المعجنات لمختلف أنواع المعجنات

تعتبر طريقة صنع عجينة المعجنات من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس ، كما تختلف طرق تحضيرها وأنواع حشوها.

طريقة عمل عجينة الفطائر

مواد خام

• كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
• نصف كوب حليب بودرة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كوب من الماء الدافئ.

كيف تستعد

• اخلطي الحليب والخميرة والماء والملح والزيت وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر مع الاستمرار في العجن.
• نضع القليل من الزيت على العجينة ونغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ حتى ترتفع وتتضاعف.
• ثم نقطع العجينة إلى أجزاء متساوية ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة.
• يمكن استخدام العجين وتشكيله حسب الحاجة.

يمكنك تعلم كيفية صنع البطاطس السورية ، وفطائر البطاطس ، والبطاطس المهروسة بالزبادي ، انقر هنا: كيفية صنع البطاطس السورية ، وفطائر البطاطس ، والبطاطس المهروسة بالزبادي.

طريقة صنع العجين الأساسي لمختلف المعجنات

مواد خام

• كوب ونصف ماء دافئ.
• نخل نصف كيلوغرام من الدقيق الأبيض من خلال غربال.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• ربع كوب سكر.
• .1/4 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/4 كوب حليب بودرة.

كيف تستعد

• في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة والحليب والزيت ثم قلبي جيدًا.
• يُضاف الماء الدافئ تدريجياً أثناء العجن حتى تصبح عجينة ناعمة وسلسة.
• غطي الوعاء بالنايلون وضعه في مكان دافئ حتى يتخمر جيدًا ويرتفع.
• ثم يمكن استخدام العجين حسب الحاجة.

طريقة عمل عجينة فورية

مواد خام

• كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• كوب دقيق منخول.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

• ضعي الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء الخلط ، وحركي المكونات جيدًا ، ثم ضعيها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف.
• في وعاء آخر ، نخلط الدقيق مع زيت الزيتون والملح ، ثم نضيف المزيج السابق إلى الدقيق مع الاستمرار في العجن.
• نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ، ونغطي القدر ونتركها تنضج لمدة ربع ساعة.
• اصنع العجين حسب الحاجة.

لا تفوتوا المعلومات حول كيفية عمل سلطة طحينة مشوية ، وكيفية عمل سلطة طحينة مشوية ، انقر هنا: كيفية صنع سلطة طحينة مشوية ومعلومات عن كيفية صنع سلطة خضار طحينة

طريقة عمل عجينة عشر دقائق

مواد خام

• ملعقة سكر.
• ملعقتان كبيرتان من خميرة الخباز.
• كوبان من الماء الدافئ.
• نخل كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
• 1/2 كوب زيت نباتي.

كيف تستعد

• نضع نصف كمية الطحين في وعاء العجن ، ثم نضيف الماء الدافئ والسكر والخميرة ومسحوق الحليب.
• قلب جميع المكونات جيدًا ، وأغلق الغطاء ، واتركه لمدة ربع ساعة للتخمير.
• نضيف باقي الدقيق مع العجن حتى تصبح العجينة لزجة
• نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ، ونفرد وتشكل حسب الحاجة.

طريقة عمل فطائر لذيذة وعجينة بيتزا

مواد خام

• نخل كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من خميرة الحلوى.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب زبادي.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.

كيف تستعد

• ضعي الخميرة والسكر في وعاء مناسب للعجن.
• ثم يضاف السكر والماء الدافئ ويقلب حتى يتخمر.
• أضف الملح إلى الدقيق المنخل.
• صنعنا ثقبًا في وسط الدقيق ، ثم عجن البيض واللبن والخميرة فيه.
• تُغطى العجينة وتوضع في مكان دافئ حتى ترتفع ، ثم تصبح جاهزة للتشكيل حسب الحاجة.

عجينة المعجنات

مواد خام

• نخل نصف كيلوغرام من الدقيق الأبيض من خلال غربال.
• نصف كوب حليب سائل.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كوب من الماء الدافئ.

كيف تستعد

• اخلطي الماء والخميرة في وعاء.
• ثم نضيف السكر والزيت والملح ، ونقلب جميع المكونات معًا ، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.
• نضيف إليها البيكنج بودر والدقيق ونعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ولزجة يسهل تشكيلها.
• ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم الوعاء.
• ثم يمكن تشكيل العجين.

صوص الزبادي الذهبي

مواد خام

• صفي نصفين من الدقيق الأبيض.
• كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ربع كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• نصف كوب حليب سائل.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

• في وعاء الخلاط الكهربائي ، ضعي الدقيق واللبن والخميرة والسكر والبيكنج بودر والزيت والحليب السائل والملح.
• شغل العجن حتى تعجن المكونات حتى تحصل على عجينة منسوجة جيدًا.
• نضع العجينة في وعاء ونغطيها بالقليل من الزيت ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك ، تصبح جاهزة للقولبة والتعبئة.

عجينة فطاير و زبادي

مواد خام

• كوبين من الطحين الأبيض.
• قليل من الملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف كوب حليب.
• · نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب ماء دافئ.

كيف تستعد

• في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة والحليب.
• ثم يضاف الزيت مع التحريك.
• يُضاف الماء أثناء العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ولزجة.
• غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتفع وتصبح كبيرة.

عجينة فطيرة مثالية

مواد خام

• كيلو من دقيق السكر.
• 1/4 كوب حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• كأسان من الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• كوب مصل اللبن.

كيف تستعد

• في وعاء عجن ، اخلطي مسحوق الحليب والخميرة والملح والزيت مع مصل اللبن.
• تخلط المكونات جيداً وتعجن حتى تتخمر.
• نقطع العجينة والشكل المطلوب.

طريقة لذيذة ومقرمشة لحشو مختلف المعجنات

مواد خام

الجزء الأول من العجين

• كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
• ربع كوب سكر.
• ربع كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• ربع كوب حليب سائل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

تكوين الجزء الثاني

• ربع كوب حليب سائل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كيلوغرام من مسحوق السكر المنخول.
• نصف كوب حليب بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.

ارسم الوجه

• بيضة
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة صغيرة من بذور السمسم.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.

كيف تستعد

• في وعاء ، اعجن المكونات من الخطوة الأولى واتركها لمدة عشر دقائق.
• بالإضافة إلى الزيت ، نضع مكونات الخطوة الثانية في وعاء آخر.
• ثم نضيف مكونات الخطوة الأولى مع العجينة ونضيف الزيت.
• اعجن حتى تحصل على عجينة لزجة.
• ضعيها على منضدة مرشوش عليها قليلًا من الدقيق ، وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة ، واتركيها ترتفع لمدة عشر دقائق.
• استخدم حشوات مختلفة لتشكيلها وفقًا لاحتياجاتك.
• يخفق البيض مع الفانيليا والقهوة سريعة الذوبان.
• تُغطى العجينة وتُزين بحبوب السمسم والتوت.
• ضعيها في صينية الفرن وضعيها في الفرن حتى تنضج.

يمكنك تعلم طريقة عمل سلطة السيزر مع الجمبري والموز والدجاج وقيمتها الغذائية برجاء الضغط هنا: طريقة عمل سلطة السيزر مع الروبيان والموز والدجاج

معجون قطن

مواد خام

• كأسان من الماء.
• نصف كوب زبادي.
• بيضة.
• كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كيلو طحين أبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب زبدة طرية.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملح.

كيف تستعد

• في وعاء ، اخلطي كل زبادي مع كمية قليلة من الملح والسكر والزيت مع كوب من الماء.
• ثم نضع القدر على الموقد ونرفع القدر قبل أن يغلي.
• مع التحريك نضيف البيض وكوب دقيق ونشا.
• ثم نضيف الخميرة والبيكنج باودر ونقلب ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتخمر.
• في وعاء آخر نضيف نصف كوب دقيق وكوب ماء ثم نضع الوعاء على الموقد ونقلب حتى يتجانس الخليط.
• نضيف الخليط إلى الخليط السابق.
• نضع ملعقة ملح على باقي الدقيق.
• ثم نضيف الدقيق إلى الخليط السابق مع الاستمرار في العجن.
• نضيف الزبدة مع الاستمرار في العجن لمدة 20 دقيقة.
• ثم تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تتخمر ، ثم تشكلها.

بشكل عام ، نأمل في تقديم محتوى جيد بنجاح من خلال صنع عجينة المعجنات بطريقة بسيطة وسهلة الاستخدام ، حيث يمكن لهذه الطرق بسهولة تحضير الحشرات بحشوات مختلفة في المنزل وتمكين الأطفال من الاستمتاع بوجبة الإفطار والعشاء والصحة والعافية.