طريقة عمل حمص بطحينة للشيف مروة الشافعي

كارم نصري

طريقة عمل حمص بطحينة للشيف مروة الشافعي

تعتبر طريقة عمل الحمص بالطحينة من أشهى المقبلات في المطبخ العربي خاصة في المطبخ الشامي ، لأن الكثير من الناس يحبون تناول هذه المقبلات بسبب الحمص بالطحينة المعروف بمذاقه الرائع ورائحته الفريدة ، وهذه الوصفة الرائعة يمكن تحضيرها بسهولة بعدة طرق مختلفة في المنزل ، لكن بعض النساء لا يعرفن بشكل كامل جرعتها ، لذلك في هذا المقال سنقدم لك طرق عديدة لعمل الحمص بصلصة الطحينة.

من خلال قراءة هذا الموضوع ، يمكنك تعلم كيفية صنع القرنبيط بعدة طرق: كيفية خلط البروكلي بالجبن بخمسة طرق مختلفة

طريقة عمل الحمص مع الشيف نجلاء الشرشبى والطحينة

مكونات

  • 500 جرام من الحمص.
  • 200 جرام من عصير الليمون.
  • 150 جرام من زيت الذرة.
  • 4 ملاعق كبيرة طحينة.
  • نصف كوب كبير من الحمص المسلوق.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

  • ضعي الحمص في وعاء مناسب من الماء واتركيه لمدة 24 ساعة.
  • اغسل واغسل الحمص بالماء البارد.
  • اخفض القدر على نار خفيفة واتركه حتى يغلي.
  • ضعي الحمص في الماء واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
  • ضع الحمص جانبًا لتهدئته تمامًا.
  • استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الحمص مع الليمون حتى يصبح الحمص ناعمًا.
  • نضيف زيت الذرة والطحينة إلى خليط الحمص ثم نخلط مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
  • يضاف الملح والماء لخليط الحمص ويخلط لمدة عشر دقائق حتى يتم الحصول على خليط متجانس مشابه للكريمة.
  • يُسكب الحمص والطحينة على الطبق.
  • قبل التقديم ، ضعي أوراق البقدونس والطحينة على الحمص.

تعرف على كيفية صنع مكونات بسيطة من خلال قراءة الموضوعات التالية: كيفية صنع مكونات وخطوات بسيطة

طريقة عمل الحمص بالطحينة اللبنانية

هذه المكونات

  • 2 ملاعق صغيرة من الحمص المسلوق.
  • 2 ملاعق صغيرة من البطاطس المهروسة.
  • أضف 200 جرام من الحمص إلى كوب كبير من الماء ونصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • 8 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • 4 ملاعق صغيرة طحينة.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون.

خطوات التحضير

  • ضعي الحمص في وعاء من الماء وصودا الخبز واتركيه لمدة 24 ساعة.
  • يصفى الحمص جيداً بالماء البارد ويغلى.
  • ضعي وعاءً متوسط ​​الحرارة على نار خفيفة واحتوى على ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نضيف الحمص إلى الماء ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج الحمض تمامًا.
  • بعد أن يبرد الحمص المطبوخ تمامًا بالطحينة والثوم والليمون والملح ، اخلطهم بالخلاط الكهربائي.
  • نسكب الحمص والطحينة على الطبق.
  • قبل التقديم نرش القليل من زيت الزيتون على الحمص مع صلصة الطحينة.
  • قبل التقديم ، ضعي بعض أوراق البقدونس على الحمص كزينة.

من خلال قراءة الموضوعات التالية ، يمكنك فهم كيفية عمل الفطر وكيفية صنع حساء الفطر: كيفية صنع الفطر وكيفية صنع حساء الفطر بالكريمة

طريقة عمل الحمص مع الشيف فاطمة أبو هاتي والطحينة

مكونات

  • كوب كبير من الحمص.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
  • ربع كوب سماق للزينة.
  • ربع ملعقة ملح متوسطة.
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الطازجة للتزيين.

خطوات التحضير

  • من أجل استخدام وصفة الحمص والطحينة بالنسبة لك ، يجب اتباع العديد من الخطوات لإقران الحمص والطحينة.
  • قبل غلي الحمص ، انقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة 24 ساعة.
  • ضعي القدر المتوسط ​​الساخن على نار متوسطة مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • بعد غليان الماء ، ضعي الحمص في وعاء وانتظري حتى ينضج تمامًا.
  • دع الحمص يهدأ تمامًا.
  • استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الكمية المناسبة من الثوم مع الحمص المطبوخ حتى تمتزج جيدًا.
  • اسكبي الليمون والكمية المناسبة من الملح في خليط الحمص ، ثم اخلطيهم مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى يتجانسوا.
  • أضيفي صلصة الطحينة إلى خليط الحمص واخلطيهم لمدة خمس دقائق أخرى.
  • صب الماء المغلي فوق خليط الحمص واخلطه بشكل متقطع لمدة عشر دقائق حتى يتكون خليط متجانس يشبه الكريمة.
  • نسكب الحمص والطحينة على الطبق.
  • نرش زيت الزيتون على الحمص.
  • زينوا الحمص بالنعناع وأوراق السماق.

يمكنك تعلم كيفية عمل معجون الثوم بعدة طرق من خلال قراءة هذا الموضوع: كيفية عمل معجون الثوم ومكوناته

طريقة عمل حمص بالسمسم مع صلصة الطحينة للشيف الشربيني

هذه المكونات

  • 150 جرام حمص مطبوخ.
  • مسحوق الثوم في ملعقة متوسطة.
  • 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • 1/4 ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة نصف كمون.
  • 2 ملاعق صغيرة من البطاطس المهروسة.
  • 8 ملاعق صغيرة طحينة.
  • ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس للتزيين.

خطوات التحضير

  • استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط الحمص والليمون والثوم بكمية مناسبة وقلبي لمدة خمس دقائق حتى تمتزج جيدًا.
  • أضيفي الكزبرة والكمون وكمية قليلة من الملح إلى خليط الحمص ، واخلطيهم جيدًا لمدة عشر دقائق ، لكن اخلطيهم على فترات متقطعة حتى يتكون خليط كريمي.
  • نسكب الحمص والطحينة على الطبق.
  • قبل التقديم ، رشي بعض أوراق الكزبرة على الحمص للتزيين.

من خلال قراءة هذا الموضوع ، تعرف على كيفية رسم الحناء على يديك بعدة طرق: كيفية رسم الحناء على يديك ، وكيفية صنع الحناء ، ومزاياها وعيوبها

طريقة عمل الحمص بالطحينة للشيف مروة الشافعي

مكونات

  • 1/4 كيلو حمص جاهز للطبخ.
  • 7 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • 7 ملاعق كبيرة طحينة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون متوسط.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الشمر.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب ماء كبير.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار للتزيين.
  • ربع ملعقة كبيرة من التزيين.

خطوات التحضير

  • أحضر جميع المكونات التي يمكنك استخدامها لتحضير هذه الوصفة اللذيذة.
  • استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الكمية المناسبة من الليمون والطحينة لمدة خمس دقائق حتى تمتزج جيدًا.
  • يُسكب الملح وزيت الزيتون والكمون وكمية صغيرة من الثوم في خليط الطحينة ويخلط لمدة ثلاث دقائق.
  • أضيفي الحمص و 50 جرام من الماء المغلي إلى الخليط السابق واخلطيهم مرة أخرى على فترات متقطعة لمدة عشر دقائق حتى يتكون خليط متجانس.
  • نسكب الحمص والطحينة على الطبق.
  • يرش الحمص ومسحوق الفلفل الحار على الحمص ويقدم بعد التزيين.

اقرأ الموضوعات التالية للتعرف على أفضل طريقة لصنع التونة وفوائدها الصحية: كيف تعمل التونة وما هي فوائدها الصحية

طريقة عمل الحمص بالطحينة للشيف يسري

هذه المكونات

  • كيلوغرام واحد من الحمص.
  • ملعقة صغيرة نصف كمون.
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
  • 150 جرام طحينة.
  • 100 جرام من عصير الليمون الطازج.
  • 2 ملاعق كبيرة ملح.
  • زين ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مهروس للتزيين.
  • يُزين بربع ملعقة من الفلفل الحار المتوسط ​​الطري.

خطوات التحضير

  • ضعي الكمية المناسبة من الحمص في الكمية المناسبة من وعاء الماء واتركيها لمدة 24 ساعة.
  • يصفى الحمص ويغسل بالماء البارد.
  • نضع الكمون على الحمص ويخلط جيدا.
  • ضعي كوبًا كبيرًا فوق مزيج الحمص وضعيه في وعاء الميكروويف واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يغلي.
  • ضعي مزيج الحمص في الميكروويف لمدة ساعة حتى ينضج تمامًا.
  • صفي الحمص جيدًا لتهدئته تمامًا.
  • استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط الحمص والطحينة والثوم والملح والليمون حتى يتكون خليط كريمي.
  • صب ربع كوب من الماء المغلي على مزيج الحمص واخلطهم مرة أخرى لمدة دقيقتين.
  • نسكب سلطة الحمص على الطبق.
  • نضع بعض أوراق الكزبرة وزيت الزيتون والقليل من الفلفل على الحمص مع صلصة الطحينة للتزيين.

من خلال قراءة هذا الموضوع ، يمكنك فهم عدة طرق للعمل مع الفطر: كيفية صنع الفطر وكيفية صنع حساء الفطر بالكريمة

باختصار طريقة عمل الحمص بصلصة الطحينة من اشهر المقبلات فلا احد يستطيع حفظ المقبلات بجانب الطبق الرئيسي وخصوصا اللحم المشوي او اللحم او الدجاج لان له مذاق لا مثيل له وطعمه لذيذ جيد لجسم الإنسان شرحنا اليوم كيفية تحضير الحمص بصلصة الطحينة.

شارك هذه المقالة