طريقة عمل شاورما الدجاج السورية بطريقة سالى فؤاد
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية بطريقة سالى فؤاد
تعتبر طريقة صنع شاورما الدجاج السوري من أفضل طرق صنع الشاورما ، لأنها نشأت في بلاد الشام والإمبراطورية العثمانية ، والطريقة الصحيحة في المنزل مثل طريقة المطعم الأصلية ، فلا داعي للشراء.
طريقة عمل شاورما دجاج سوري
هذه المكونات
- اغسل كيلوغراماً من صدور الدجاج وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الحلو أو يمكننا استخدام الفلفل بدلاً منه.
- 5 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- ثلاثة أرباع كوب من التوفو أو الزبادي.
يمكنك تعلم طريقة عمل شوربة الفريكة بخطوات بسيطة اضغط هنا: طريقة عمل شوربة الفريكة بخطوات بسيطة
طريقة عمل شاورما دجاج سوري
- لعمل صلصة شاورما الدجاج ، اخلطي اللبن الرائب وخل التفاح والبهارات المذكورة أعلاه ودبس الثوم والفلفل الحلو في وعاء عميق حتى يتكون خليط سائل.
- ثم نضيف شرائح الدجاج إلى خليط التتبيلة ونخلطها معًا حتى يصبح التتبيل متساويًا.
- نقوم بتغطيتها بالبلاستيك الغذائي ، ثم نضعها في الثلاجة طوال الليل أو لمدة ساعتين على الأقل ، حتى نحصل على نتائج أفضل.
- في نفس الوقت نصنع المايونيز للشاورما.
- بعد مرور الوقت الكافي للتتبيل ، سخني القليل من الزيت النباتي على النار في مقلاة.
- عندما كانت المقلاة كافية ، أضفنا شرائح الشاورما حتى لا تتداخل القطع مع بعضها البعض.
- سخنيها على نار متوسطة حتى تجف من الماء ، وتتحول إلى اللون البني ، ثم تتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نضعها في طبق ، ونضيف القليل من الزيت النباتي إلى نفس القدر لإضافة حصة أخرى من الشاورما حتى تكتمل ، وتستغرق هذه العملية حوالي عشر دقائق.
- لذلك ، نكرر نفس العملية حتى يتم الانتهاء من عدد شرائح الشاورما المتاحة.
طريقة عمل مايونيز لشاورما الدجاج السوري
هذه المكونات
- 2 بيض.
- 1 كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- نصف ملعقة ملح طعام عادي.
- 2 فص ثوم مهروس.
كيف تستعد
- في الخلاط الكهربائي ، أضيفي البيض والملح والثوم وملح الليمون ، واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- ثم أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا مع التحريك حتى يتحول لونه إلى الأبيض ويصبح كثيفًا وحليبيًا.
طريقة عمل صلصة شاورما الدجاج السورية
هذه المكونات
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح ، توابل.
- قليل من السكر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة زعتر او اوريجانو.
- سحق الهيل.
- ربع كوب خل أبيض.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 2 بصل.
- 1 طماطم كبيرة أو 2 قطعة صغيرة.
- 3 عبوات فلفل رومي ، يمكننا استخدام قدر ساخن حسب الحاجة.
- القليل من الكزبرة المفرومة.
طريقة عمل شاورما دجاج سوري
- نغسل صدور الدجاج ونقطعها إلى شرائح طولية.
- في وعاء عميق نخلط جميع البهارات والملح والخل والزيت ونقلب جيدا ثم نضيف شرائح الدجاج ونغلق الغطاء ونتركه في الثلاجة لمدة كافية.
- نقطع البصل والفلفل إلى شرائح رقيقة ، كما يتم تقطيع الطماطم إلى شرائح بالطول بدون بذور.
- في مقلاة على النار ، نقوم بتسخين القليل من الزيت ثم نضيف شرائح الدجاج المتبلة.
- نضعها أولًا على نار متوسطة دون تقليب حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، ثم نقلبها. في الخطوة الأولى عند إضافة قطع الدجاج يجب تجنب التقليب المستمر حتى لا تجف قطع الدجاج ويبقى الماء فيها مما يمنحها طعمًا طريًا ولذيذًا.
- يُضاف شرائح البصل ويُحرّك المزيج حتى يذبل قليلاً ، ثم يُضاف شرائح الفلفل والطماطم.
- عندما تنضج تمامًا ، أضيفي الكزبرة المفرومة ، واقلبها ، وأزيلي المقلاة عن النار.
لا تفوت طريقة بسيطة ومفهومة لفهم كيفية عمل السعوديين ، انقر هنا: كيف تعمل في الأردن وفلسطين.
طريقة عمل سندويشات شاورما الدجاج السوري
- نقوم بتحضير البطاطس المقلية والخيار المخلل والخبز الشامي الخاص وخبز التورتيلا الخاص بالشاورما.
- أولاً ، نضع خبز التورتيلا الرقيق فيه ، ثم نضع خبز الرمل الأبيض فيه ، ثم نمسحه بالمايونيز المحضر مسبقًا ، ثم نضيف البطاطس المقلية ، والخيار المخلل ، والإضافات المفضلة لدينا حسب الحاجة ، لذلك يمكنك إضافة ثوم أو سلطة.
- ثم أضفنا شرائح شاورما دجاج لذيذة ، مطوية بخبز التورتيلا من الجانبين ، ولفناها على شكل لفائف على شكل ساندويتش الشاورما السوري الشهير.
- بعد تحضير الكمية المطلوبة ، ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة على النار أو الشواية.
- بعد ذلك ، قمنا بشوي سندويشات الشاورما ، فظهرت لونًا ذهبيًا جميلًا ، مما أعطاها شكلًا ونكهة لذيذة.
- يقدم مع طبق سلطة ، بطاطا مقلية ، مايونيز وصوص ثوم.
طريقة عمل خبز شاورما الدجاج السوري
هذه المكونات
- خبز شامي أبيض حسب الكمية المطلوبة.
- يكون الزيت غنيًا عند القلي.
كيف تستعد
- استخدم المقص لتقطيع الخبز إلى مربعات متساوية قدر الإمكان.
- في مقلاة فوق النار ، نقوم بتسخين الكثير من الزيت للقلي ، ثم نقلي الخبز بعمق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يمكن وضعها في صينية للفرن وشويها بدلاً من القلي حسب الحاجة.
طريقة تحضير صلصة الشاورما
هذه المكونات
- كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة طحينة.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب ماء.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- رشة ملح أو توابل
كيف تستعد
- في طبق عميق ، نضيف كل المكونات ونقلب جيداً حتى تمتزج الصلصة وتصبح جاهزة.
طريقة عمل سلمى دجاج بالأرز المبخر
هذه المكونات
- 2 كوب أرز بسمتي ذهبي.
- 4 أكواب شوربة أو مرق دجاج.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر.
- ملعقة سمن.
- ملعقة زيت.
يوصى بمزيد من المعلومات حول كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط مع زبدة الفول السوداني وزبدة الفول السوداني: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط منال العالم خطوة بخطوة
كيف تستعد
- أولاً ، نغسل الأرز وننقعه لمدة 15 دقيقة.
- في القدر على الموقد ، أضيفي ملعقة من السمن وملعقة زيت.
- يضاف الأرز المغسول والمصفى مع التحريك.
- يضاف الملح والكركم ويقلى لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الحساء أو مرق الدجاج الساخن إلى الأرز ونغطي القدر حتى يمتص قليلاً ثم نقلبه ونهدئ النار تمامًا ونغطي القدر حتى ينضج تمامًا.
طريقة تكديس طبق خبز شاورما الدجاج السوري
- في طبق العشاء ، نضع أولاً طبقة من خبز الرمل المقلي أو المحمص.
- نضيف القليل من صلصة الشاورما.
- ثم نضيف طبقة من الأرز التي أعددناها سابقًا.
- أضفنا الخبز المقلي إلى جانب اللوح مرة أخرى لمنحه شكلًا فريدًا.
- في المنتصف نقوم بتوزيع شاورما الدجاج السوري مع البصل والفلفل والطماطم.
- أخيرًا ، نزينها بالصلصة المفضلة لدينا.
- جنبا إلى جنب مع المخللات والبطاطس المقلية ، نقدمها لضيوفك وعائلتك ، نأمل أن تستمتعوا بها ، صحية ومريحة.
يمكنك تعلم كيفية صنع المايونيز بالزبادي لأكثر من طاهٍ ، انقر هنا: كيفية صنع المايونيز بالزبادي لأكثر من طاهٍ.
