كفتة البطاطس باللحمة المفرومة في البيت زي المطاعم
كفتة البطاطس باللحمة المفرومة في البيت زي المطاعم
فطائر اللحم البقري المفروم من البطاطس هي من الأطباق الشهية التي تعدها ربات البيوت في المنزل ، وتحتوي هذه الوصفة على جميع البروتينات والنشا وسلسلة من العناصر الغذائية المفيدة والمغذية المناسبة للأطفال والكبار ، وتقدم مع الأرز الأبيض ولها وصفات وطرق مختلفة لصنعها كعكات البطاطس باللحم المفروم ، سنقدم لكم بعض الطرق لعمل كعكات البطاطس باللحم المفروم في هذا المقال.
طريقة عمل البطاطس باللحم المفروم
هذه المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- حبة فلفل مفرومة ناعماً.
- 1/4 كوب شبت مقطع.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة زيت زيتون.
- بصل مقطع.
- 1 جزرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث بطاطس مسلوقة.
- كوب بقسماط ناعم.
- يتم استخدام الكمية المناسبة من زيت الذرة للقلي.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة صغيرة كركم.
التغطية
- 2 أكواب توست.
- 2 بيض.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملح.
كيف تستعد
- ضعي الزيت في وعاء عميق فوق الموقد حتى يسخن الزيت ، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يجف الزيت من الماء.
- ثم نضيف البصل مع التحريك ، ثم نضيف الزنجبيل والثوم مع الاستمرار في التقليب.
- يُضاف الجزر والكزبرة والكزبرة والشبت والبهارات والفلفل الحار والكركم والفلفل الأسود والملح مع التحريك.
- نضع البطاطس المسلوقة في وعاء عميق ونحركها ثم نضيف مزيج اللحم إليها ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات جيدا.
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يبرد تمامًا ويصلب.
- طبق لحم البقر وتتراكم على الطبق.
- في طبق عميق ، اخفقي البيض مع قليل من الفلفل الأسود والقليل من الملح.
- افرد البقسماط على لوح مسطح آخر.
- اغمس كل قرص كفتة في بيضة ، ثم غلفها بقشرة ، ثم اغمسها في البيضة مرة أخرى ، ثم دهنها بالقشرة مرة أخرى حتى نأكل بالكامل.
- نضع الحبوب في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني كمية كبيرة من الزيت في قدر على الموقد.
- رتبي الكفتة المستديرة ولفيها إلى الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجيها من المقلاة على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- مكدسة على لوحات وألواح.
يمكنك تعلم كيفية صنع كفتة اللحم في المنزل والتعرف على مخاطر الكفتة الجاهزة ، برجاء النقر هنا: كيفية صنع كفتة اللحم في المنزل وفهم مخاطر الكفتة الجاهزة
كفتة حليب
هذه المكونات
- 250 جرام كفتة.
- 1/4 كوب زيت ذرة.
- 1/4 كوب دقيق.
مكونات خليط الحليب
- كاس من الماء.
- ستة علب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- بيضة كبيرة
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة زيت ذرة.
- أرز
الخدمات
- ملعقتان صغيرتان من الملح والنشا.
كيف تستعد
- نضع الدقيق في مقلاة مسطحة.
- تؤلف كرات الكفتة أو حسب الحاجة.
- توضع جميع كرات الكفتة في الدقيق وتغطى بالكامل حتى تكتمل جميع الكميات.
- نضع كمية كبيرة من الزيت على المقلاة ونضعها على النار حتى تسخن.
- تكدس كرات الكفتة وتقلب جيداً حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضع الماء في قدر على الموقد ونضيف النشاء واللبن والملح والبيض ونقلب حتى الغليان.
- ضعي كرات الكفتة في الخليط واتركيها على نار هادئة حتى الغليان لمدة ربع ساعة.
- نضع الزيت في مقلاة على الموقد حتى يسخن ، ثم نضيف الثوم ويقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم نضيف الكزبرة ونقلب مع الثوم لمدة دقيقة.
- ثم نسكب الثوم والكزبرة في خليط الزبادي والكفتة.
- نضع كفتة الزبادي في طبق عميق ونقدمها مع الأرز الأبيض والحنا والقشر.
طريقة عمل البطاطس المقلية باللحم المفروم
هذه المكونات
- خمس بطاطس مسلوقة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح.
- كوب خبز
- ثلاث بيضات فاسدة.
كيف تستعد
- ضعي البطاطس المطبوخة في وعاء ثم اهرسيها ثم أضيفي قليل من الملح وملعقة من الماء ورشة من الفلفل الأسود.
- ضعي ملعقة زيت في مقلاة على النار حتى تسخن ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- يضاف اللحم المفروم والكمون والفلفل الأسود والبهارات والملح ويقلب حتى يصبح طرياً.
- يرفع عن النار وتبرد تماما.
- نشكل كرة من عجينة البطاطس ونصنع فجوة فيها لملء وإغلاق خليط اللحم.
- تغمس كرات الكفتة في البيض وتغطى بالبقسماط.
- تُقلى كرات الكفتة في الزيت على نارٍ عميق وتُحرّك حتى تصبح ذهبية اللون.
- أبعديها عن الحرارة وضعيها في طبق التقديم وتناوليها وهي ساخنة لتحافظي على صحتها.
لا تدع الفرصة تفوتك للتعرف على طريقة صنع جلش باللحم المفروم والخضروات في الطريق إلى فاطمة أبو حتي ، انقر هنا: كيف تتعرف على طريقة صنع جلش باللحم المفروم والخضروات في الطريق إلى فاطمة أبو Hatti. Hati) جلش مصنوع من اللحم المفروم والخضروات
طريقة عمل البطاطس المقلية باللحم المفروم
هذه المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نفط.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ثم نضيف الكزبرة.
- نضيف ملعقة من مسحوق الفلفل الحار إلى البصل المفروم.
- ثم نضيف نصف ملعقة من البهارات والملح والفلفل الأسود مع التحريك.
- نضيف البطاطس المطبوخة ويقلب جيدا مع المكونات.
- نقوم بتشكيل العجين إلى أصابع أو كرات حسب الحاجة.
- نغطيها بالدقيق ، ثم نكدسها في طبق ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتجمد.
- ضعي الكثير من الزيت في مقلاة على النار حتى تسخن.
- قلّبي أصابع الكفتة واقلبيها حتى تحمر جميع الجوانب.
- تُرفع عن النار وتُكوّم على طبق كبير وتُقدّم وهي ساخنة.
كفتة لحم بطاطا
هذه المكونات
- كيلو لحم مفروم.
- خمس حبات بطاطس مقشرة ومقطعة ناعماً.
- خمس حبات طماطم مقطعة شرائح رفيعة.
- ثلاث بصل مقطع.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملح وفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- تبّل ملعقة صغيرة جوزة الطيب صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحم.
كيف تستعد
- رشي رقائق البطاطس في زيت ساخن ، ثم اقليها حتى نصف الطريق.
- في وعاء عميق ، يُمزج اللحم المفروم وصلصة الطماطم والكزبرة المفرومة والملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب والثوم والبصل.
- ضعي رقائق البطاطس في قاع صينية الفرن ، ثم ضعي شرائح الطماطم.
- ثم يتم تشكيل شرائح من اللحم المفروم ومكدسة على الطماطم.
- ضعي الصينية في الفرن مع قليل من الماء واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
كفتة بطاطس و صوص تركي
هذه المكونات
- ست حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف لحم مفروم.
- ست طماطم
- كاس من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- قطع الجزر الكبير إلى شرائح رفيعة.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات.
- قطعة فلفل مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم.
- نصف كوب خبز طري.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- بيضة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، يُمزج اللحم المفروم ، البقسماط ، البيئة ، الثوم ، الفلفل ، الكزبرة ، الملح ، الكمون والفلفل.
- في وعاء عميق ، اخلطي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والماء.
- نقوم بتشكيل خيوط اللحمة إلى كرات صغيرة.
- ضعي الجزر والبطاطس والفلفل الأخضر في صينية الفرن.
- ثم رص كرة اللحمة فوقها.
- يُسكب مزيج من الطماطم والماء على الوجه.
- ثم غطي الصينية بورق قصدير وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- ثم نخرج القصدير ونضعه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحول سطحه إلى اللون البني.
يمكنك التعرف على طريقة اللازانيا بدون غليان بصلصة السباغيتي أو اللحم المفروم أو السلمون ، برجاء النقر هنا: بطريقة اللازانيا بدون غليان مع صلصة السباغيتي أو اللحم المفروم أو السلمون
رغيف البطاطس
هذه المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ثلاث حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- بيض مخفوق.
- ربع كوب بقسماط.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بيضتان.
- خبز محمص.
- زيت القلي.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، اخلطي البطاطس المهروسة مع اللحم والفلفل والبطاطس السوداء المهروسة.
- ثم يضاف البيض والبقسماط ويقلب.
- اعجن جميع المكونات السابقة وشكلها على شكل أعواد.
- ضعي أصابع الكفتة في البيض المخفوق ولفيها في البقسماط.
- ضعي كمية كبيرة من الزيت على النار ، ثم قلّبي أصابع الكفتة حتى يتحول لونها إلى البني.
- يُرفع عن الزيت ويُوضع على منشفة ورقية بالمطبخ لتصريف الزيت.
- ضعها في طبق وتناولها ساخنة للحفاظ على صحتها.
نصائح حول طريقة عمل البطاطس المقلية باللحم المفروم
- يجب استخدام مسحوق الفلفل الحار لإضافة الكفتة الحمراء.
- لا تخلط اللحم والبطاطس في الخلاط.
- ويفضل بعد تشكيل أصابع أو كرات الكرات حسب الحاجة في الثلاجة ، يتم الاحتفاظ بها بحيث تلتصق ببعضها البعض ولا تتفكك أثناء القلي.
- من الممكن أيضًا إدخال الكفتة بعد الخبز في الفرن.
في نهاية هذا المقال نتمنى أن نكون قد اقترحنا طرقًا مختلفة لعمل بطاطس مقلية باللحم المفروم ، بالإضافة إلى بعض الوصفات الأخرى لجعل الطهي في المنزل هنا وفي الشفاء أمرًا سهلاً.
