طريقة قلي الزهرة بطرق مختلفة
طريقة قلي الزهرة بطرق مختلفة
طريقة قلي الزهور تحتوي نباتات الزهور على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تزود جسم الإنسان بالعناصر الضرورية ، وهناك طرق عديدة لطهي الطعام منها القلي والتحميص أو استخدامه في الحساء أو الكاسرولات ، وسنقوم بإدراجها جميعًا. سيتم وصف طرق وطرق التحضير المحتوية على المكونات بالتفصيل في هذه المقالة.
كيف تقلى الزهور
مكونات الصيغة:
- قطعة كاملة من الزهور والنباتات.
- 2 بيض.
- كمية معينة من البقسماط أو الخبز المفتت.
- يمكن تتبيل بعض التوابل ، مثل الفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح.
- نفط.
طريقة التحضير:
- اغسل الزهور وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- ثم تغلي قطع الزهرة في محلول ملحي لمدة 5 دقائق.
- نضع البيض مع كل القطع والملح في قدر صغير ويقلب جيدا.
- لنأخذ وعاءً آخر ونضع فيه الخبز أو الخبز الجاف.
- ضعي شرائح الزهرة المطبوخة في خليط البيض ، ثم اغمسيها في الخبز المبشور.
- أحضر وعاء كبير من الزيت وضعه على الموقد.
- ثم نقلي شرائح الزهرة حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر الذهبي ، ثم نزيلها من الزيت ، ثم نضعها في طبق بتري بخرقة لامتصاص الزيت الزائد.
يقترح الموقع إضافة طرق عرض من خلال الروابط التالية للحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية جعل الكريب الحلو سهل التذوق في المنزل ، على سبيل المثال:
زهور مقلية مع صوص
مكونات الصيغة:
- قطعة كاملة من الزهور والنباتات.
- 2 بيض.
- قطعة صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو.
- 4 كزبرة.
- ملعقة كبيرة قشطة.
- ملعقة كبيرة جبن كريمي.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- نصف كوب صغير زيت زيتون.
- زيت غني.
- الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- تقطع الزهرة إلى قطع متساوية وتغسل.
- نغلي القطع الصغيرة لمدة 5 دقائق.
- أضف القليل من الملح إلى البيض ، ثم اغمس شرائح الزهرة في الماء ، ثم اقليها في الكثير من الزيت.
- ثم قم بإزالة اللون الذهبي على المناديل الورقية.
- يُضاف محلول الفلفل إلى الكزبرة ويُقطع حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نضع مزيج الفلفل والبقدونس في وعاء ، ثم نضيف المايونيز والقشدة والجبن الكريمي وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً ونقدم بجانب شرائح الزهرة المقلية.
يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع كعكة الجبن الباردة البسيطة والسريعة والرخيصة من الشوكولاتة من خلال الرابط التالي: كيف تصنع تشيز كيك بارد بسيط وسريع ورخيص مع الشوكولاتة
زهور مصرية مقلية
مكونات الصيغة:
- قطعة كاملة من الزهور والنباتات.
- 8 أعواد شبت.
- كوب واحد من الكزبرة والكزبرة ، مقطع إلى قطع صغيرة.
- ثلاث بيضات.
- أربع فصوص ثوم.
- نصف ملعقة كبيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات مختلفة.
- ملعقة صغيرة خل قوي.
- ملح ، توابل.
- يتبل بالفلفل الأسود.
- الكمية المناسبة من الدقيق.
- زيت غني.
طريقة التحضير:
- تقطع الزهرة إلى قطع صغيرة.
- نحضر وعاء كبير ونضيف الشمر والفلفل الأسود والخل والماء ونقطع الزهور ونغلي لمدة 5 دقائق.
- قم بتصفية قطع الزهرة من الماء ثم تبرد.
- يضاف الثوم والشبت ويقطع ناعما.
- نضيف البيض والثوم والشبت والكزبرة والكزبرة ونقلبهم جيداً.
- ثم نضيف الكمون والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والتوابل المختلفة وباقي جوزة الطيب ونخلط جيدا.
- ثم نضيف المزيج إلى قطع الزهرة المسلوقة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- أخرجيها من الثلاجة وانقعيها في الدقيق واقليها بالزيت الغني حتى تصبح ذهبية اللون ويفضل أن تكون ساخنة.
لمزيد من المعلومات عن طريقة عمل طعمية بالمنزل بالطريقة المصرية والسودانية يمكنك الضغط على الرابط التالي: كيف تصنع طعمية بالمنزل بالطريقة المصرية والسودانية
طحينة وزهرة
مكونات الصيغة:
- مليئة بالورود.
- بصل مقطع.
- 2 كوب ماء.
- كوب طحينة.
- نصف كوب عصير ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
- زيت غني.
- صنوبر مقلي للزينة.
- كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير:
- نقطع الزهور إلى قطع صغيرة ونضع الزيت الساخن.
- يقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.
- بعد إزالته من الزيت ، استخدم المناديل الورقية لإزالته من الزيت الزائد.
- البصل الأخضر حتى يذبل.
- نضيف صلصة الطحينة إلى الوعاء ، ثم نضيف الليمون والماء والفلفل الأسود والملح ونقلب جيداً.
- يُضاف المزيج إلى البصل ويُغلى ويُحرّك.
- رتبي قطع الزهرة في صينية وأضيفي إليها المزيج السابق ، ثم ضعيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.
- بعد المغادرة ، يُزين بالصنوبر والبقدونس ويُقدّم.
فوائد نباتات الزهرة أو القرنبيط
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف المفيدة لجسم الإنسان ، لأن البكتيريا المفيدة في المعدة تتغذى على هذه الألياف ، ويحتوي كوب من الزهور والنباتات على 10٪ من الألياف التي يحتاجها جسم الإنسان يوميًا.
- تعتبر نباتات الزهور من النباتات الغنية بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي الخلايا من الالتهابات والأضرار.
- يحتوي على كمية كبيرة من مادة الكولين التي توفر العديد من الفوائد لجسم الإنسان ، مثل تخليق الحمض النووي ، والنقل العصبي ، كما يقلل من تراكم الكوليسترول الضار في الكبد ، ويساعد على النوم ، وهو مهم جدًا عند تناوله أثناء الحمل لأنه مفيد لنمو الدماغ وذاكرة الجنين لاحتوائه على حمض الفوليك.
- يحتوي على فيتامين K الذي يمكن أن يمنع هشاشة العظام ويمنعها من الانكسار بسهولة.يؤدي فيتامين K دورًا مهمًا في تعزيز امتصاص الجسم للكالسيوم بدلاً من إفراز الكالسيوم من البول ، ويساعد في الحد من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- عند تناول نباتات الأزهار غير المعالجة ، لاحتوائها على أيزوثيوسيانات ، فإنها تقلل من الإصابة بسرطان المثانة ، وقد تم اختبارها على 275 شخصًا مصابًا بسرطان المثانة.
- أجريت دراسات حول استهلاك نباتات الزهرة الصالحة للأكل لعلاج مرض السكري ، وقد ثبت أن البروكلي يحتوي على مادة السلفورافين التي تساعد في علاج مرض السكري.
- يستخدم تناول البروكلي في علاج سرطان الثدي ، حيث أجريت بعض الدراسات على سرطان الثدي ، وقد تم التأكد من احتوائه على Andole-3-carbinol الذي ينظم هرمونات الإستروجين ويحمي جسم الإنسان من سرطان الثدي ، وهو كما أنه جيد جدًا عند تناوله أثناء انقطاع الطمث.
- تم إجراء أبحاث على كميات كبيرة من الاستهلاك ، مما يثبت أنه مفيد جدًا في حماية جسم الإنسان من سرطان الرئة وتقليل ليمفوما اللاهودجكين.
- لتقليل حدوث السكتة الدماغية.
- تحتوي نباتات الزهور على الجلوكوزينات التي تساعد في الحد من سرطان البروستاتا.
- يساعد على إنقاص الوزن لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، ويحتوي على الكثير من الماء ، ويمكن أن يقلل من هضم الطعام والشبع الدائم.
- التخلص من السموم من الجسم وتوفير الكولسترول المفيد.
- لأنه يحتوي على البوتاسيوم ، يمكنه إنتاج توازن إلكتروني في الجسم.
يقترح الموقع إضافة المزيد من المعلومات حول كيفية جعل اللبن والأرز لذيذًا في مصر وسوريا من خلال الرابط التالي: كيفية جعل الحليب والأرز لذيذًا في مصر وسوريا
ضرر من أكل الزهور
- على عكس بعض الأدوية التي تحتوي على الوارفارين ، يمكن أيضًا تناول نبات الزهرة هذا.
- قد يؤدي تناول كميات كبيرة إلى انتفاخ البطن.
- في بعض الحالات ، قد يتعارض مع القولون.
- قد يؤدي تناول كميات كبيرة منه إلى تجلط الدم لاحتوائه على فيتامين ك.
- وتتمثل وظيفتها في منع إنتاج اليود الذي تتطلبه الغدة الدرقية للإنسان ، وهو مصدر مهم لإفراز هرمونات معينة.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الزهرة أو القرنبيط
- يحتوي على 92 مل من الماء.
- يحتوي على 25 سعرة حرارية.
- يحتوي على 1.92 جرام من البروتين.
- يحتوي على 0.28 جرام من الدهون.
- يحتوي على 4.97 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 2 جرام من الألياف.
- يحتوي على 22 ملغ من الكالسيوم.
- يحتوي على 0.42 مجم من الحديد.
- يحتوي على 299 مجم من البوتاسيوم.
- يحتوي على 30 ملغ من الصوديوم.
- يحتوي على 48.2 مجم من فيتامين سي.
- يحتوي على 57 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- يحتوي على 44.3 ملغ من الكولين.
- يحتوي على 15.5 ميكروجرام من فيتامين ك.
في هذا المقال ، تعرفنا على طرق قلي الزهور ، وفوائد نباتات الزهرة أو القرنبيط ، وعيوب نباتات الأزهار الصالحة للأكل ، والقيمة الغذائية لنبات الزهرة أو القرنبيط لكل 100 جرام.
