تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم
تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم
الدجاج المشوي متبل كالمطعم وهو من اشهى اطباق الدجاج التي تقدم في كل المطاعم ومن السهل تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة الاستخدام ويمكن تقديمها في مختلف المناسبات والأزمات. لا حاجة للشراء في المقال التالي سوف نقدم لك طرق مختلفة لعمل دجاج مشوي مشابه للمطاعم من خلال الوصفات التالية.
دجاج متبل مع فلفل الهريسة و لبن
هذه المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- علبة زبادي.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- كوب زيت نباتي.
- دجاجة.
- 1/2 كوب ماء بصل.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ليمون.
كيف تستعد
- نضع الدجاج في وعاء ونضيف جميع المكونات السابقة.
- يقلب الدجاج بالخليط ويوضع في الثلاجة طوال الليل
- اشوي الدجاج على الشواية الكهربائية واقلبها حتى تنتهي.
يمكنك التعرف على طريقة ورق العنب المصنوع من اللحم المفروم والدجاج وطريقة بلاد الشام برجاء الضغط هنا: طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم والدجاج وطريقة بلاد الشام
دجاج مشوي بالفرن
هذه المكونات
- بصلة كبيرة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- الفلفل التركي.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة من البهارات المشكلة.
- 2 حبة طماطم
- ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ربع كوب زيت زيتون.
كيف تستعد
- ضعي الفلفل والطماطم والبصل والليمون في محضر الطعام مع القش.
- أضيفي الخل وزيت الزيتون وقلبي جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- ثم يضاف الملح والسكر والفلفل الأسود ومسحوق خمس بهارات والزعتر والزنجبيل ويخلط جيدا.
- ضعي المزيج في وعاء عميق ، ثم اسكبي التتبيلة فوق الدجاج ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- ندهن الشواية بالزيت ، ونكدس الدجاج ونشويها حتى تنضج ، ثم نقلب.
- ضعي الدجاج في طبق وقدميه وهو ساخن.
دجاج متبل مشوي على الفحم
هذه المكونات
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر.
- نصف كوب زبادي.
- رشة شمر.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
- ملعقة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 1 كجم من الدجاج المفروم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
كيف تستعد
- اخلطي زيت الزيتون واللبن والثوم ومعجون الطماطم في وعاء.
- ثم نضيف الكمون والسماق والفلفل الأسود والملح ونخلط المكونات جيداً.
- اسكبي التتبيلة في كيس التقرير وحشي قطع الدجاج جيدًا طوال الليل.
- افرد الدجاج على الشواية واقلبها على الجانبين حتى تنتهي.
لا تفوت فرصة تعلم كيفية صنع شاورما الدجاج في المنزل بصلصة الثوم. كيفية تحضير اللفائف انقر هنا: كيفية صنع شاورما الدجاج في المنزل مع صلصة الثوم. كيفية تحضير اللفائف
دجاج مشوي مع صوص باربيكيو
هذه المكونات
- كوب صلصة طماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة صغيرة خردل.
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، مسحوق بصل ، فلفل أسود ، ملح.
- أربع قطع صدور دجاج محلية.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
كيف تستعد
- نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخلطي صلصة الطماطم مع الخل وسكر الصويا البني والخردل ومسحوق الثوم والبصل والفلفل الأسود وربع كوب ماء.
- ثم نضيف قطع الدجاج إلى الخليط ونقلب ونتركها لمدة ساعتين على الأقل لتتبل.
- ضع الدجاج في صينية من رقائق الفويل.
- نسكب التتبيلة فوق الدجاج ، ونغطيها بورق آخر ، ونثقب الثقوب بالشوكة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الدجاج.
دجاج مشوي بالزعتر والليمون
هذه المكونات
- أربعة صدور دجاج.
- ملعقة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- نصف كوب عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب زيت زيتون.
كيف تستعد
- نضع الدجاج في وعاء متوسط الحجم ، ونزيل الدهون والعظام بالكامل ، ثم يشطف بالماء. نقطع الدجاج ونضعه في طبق.
- نضع الثوم المهروس في وعاء متوسط ، ثم نضيف عصير الليمون والزعتر المفروم والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والفلفل الحار والملح ونخلط جيداً ونسكبه على قطع الدجاج ، ونغطي الوعاء بورق نايلون ونقعه لمدة ست دقائق. عدة ساعات أو بين عشية وضحاها.
- ضعي قطع الدجاج على الأسياخ ، واتركيها في الفرن أو شواية على الفحم ، وقلبيها حتى تنضج ، وضعيها في طبق ، وقدميها وهي ساخنة.
سماق دجاج مشوي
هذه المكونات
- دجاجة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 ملاعق كبيرة سماق.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ليمون.
- ربع كوب خل أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- كوب زبادي.
- 2 طماطم وسط.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع البصل في وعاء ونخلط مع السماق واللبن.
- ثم نضيف الزعتر والكمون والملح والخل والملح والفلفل الأسود والقشر وعصير الليمون.
- نضيف الدجاج للخليط ونقلب.
- نضع الوعاء في الثلاجة طوال الليل.
- نضع شرائح الطماطم في الصينية ونضيف الزيت ونقلب جيداً.
- ثم نضع الدجاج على الطماطم ونضعها في الفرن حتى تنضج.
دجاج مشوي في أكياس
هذه المكونات
- كيلو دجاج.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة كاري.
- ملعقة صغيرة كمون وملح.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة ، كركم ، فلفل أسود ، مسحوق فلفل حار.
- ملعقة ثوم مفروم.
- 1/4 كوب زنجبيل طازج مفروم.
- حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى نصفين.
- قشري حبتين كبيرتين من البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- قطع 2 جزر إلى نصفين.
- 4 حبات كوسة مقطعة إلى نصفين.
كيف تستعد
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- استخدم سكينًا لقطع اللحامات على الدرج.
- نضع زيت الزيتون في وعاء عميق ونضيف عصير الليمون والخل والكمون والتوابل والكركم والكزبرة والملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والثوم والزنجبيل والفلفل ونقلب حتى الداخل والخارج خليط الدجاج والدجاج و توزيع بالتساوي. أضف القليل من التوابل إلى الخضار.
- نضع البصل في الدجاج.
- ثم نضع الدجاج والخضروات في الكيس ونغلقه حسب التعليمات المفصلة على الغطاء.
- نضع كيس الدجاج في الصينية ونضعه في الفرن لمدة 90 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويصبح ذهبي اللون.
- أخرجي الكيس من الفرن واتركيه لمدة عشر دقائق ، قطعي الكيس بحذر لإخراج البخار المتكون في الكيس بسرعة ، ثم أضيفي الدجاج والخضروات إلى الطبق وقدميه وهو ساخن.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع الحلويات الباردة: حلوى الموز ، الفراولة ، البودنج ، المريخ البارد ، وتشيز كيك الكاكاو ، انقر هنا: كيفية صنع الحلويات الباردة: حلوى الموز ، الفراولة ، البودينغ ، المريخ البارد ، كعكة الجبن بالكاكاو
طريقة تتبيل قرنفل الدجاج المشوي على الفحم بالتوابل الأصلية
هذه المكونات
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الليمون.
- 1/4 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- قطعة فلفل أحمر مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
تحضير تكا
- أربعة أفخاذ دجاج مخلية من العظم.
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- ربع كوب زبادي.
- احسب الملح.
كيف تستعد
- اخلطي الثوم والزنجبيل والليمون والكزبرة والفلفل وزيت الزيتون لعمل عجينة ناعمة.
- نضع قطع الدجاج في صلصة الثوم والزنجبيل لمدة نصف ساعة
- في وعاء آخر ، اخلطي الكزبرة واللبن والملح وضعي الدجاج لمدة ربع ساعة.
- توضع قطع الدجاج على أسياخ وتُشوى على الفحم.
طريقة عمل دجاج مشوي ، جبنة موزاريلا ، فريكة و صوص أحمر
هذه المكونات
- ستة صدور دجاج مسحب.
- 2 بيضة مخفوقة.
- 2 أكواب توست.
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة أعشاب مجففة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاثة أكواب من صلصة المارينارا.
- 2 كوب جبن موزاريلا.
كيف تستعد
- املأ صينية الفرن بالزيت.
- اخلطي البقسماط وجبنة الموزاريلا والأعشاب ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود.
- نضع المقلاة على النار ونضيف الكثير من الزيت لتسخينها.
- صدر دجاج بالبيض
- ثم انشرها مع البقسماط
- نضع صدور الدجاج في الزيت حتى يتحول لونها إلى البني. ثم مكدسة في صواني مدهونة.
- ثم نسكب صلصة المارينارا فوق الدجاج المقلي ، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- ثم أخرجنا الصينية من الفرن ووزعنا جبنة الموتزاريلا على الدجاج
- نضع الدجاج في الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق ، لكن الجبن سوف يذوب ويسخن.
في ختام المقال جمعنا عدة طرق مختلفة لعمل الدجاج المشوي كالمطاعم مما يسهل على ربة المنزل صنعه في المنزل بطريقة اقتصادية ، ويوفر فرصة صحية لشرائه وعرضه . والصحة.
