طريقة عمل الكريمة بأشكال مختلفة وبمكونات متاحة في مطبخك
طريقة عمل الكريمة بأشكال مختلفة وبمكونات متاحة في مطبخك
سنقدم لك المزيد من الطرق لعمل الكريمة على موقعنا اليوم ، لأن الكريمة هي أحد المكونات الأساسية لصنع العديد من أنواع الحلويات ، مثل كعكة الإسفنج ، كعكة الكراميل ، كعكة الجزر ، كعكة التوفي ، كعكات الجبن المختلفة ، مثل كعكة الجبن والشوكولاتة ، كعكة الجبن بالفراولة ، إلخ.
يمكن حشوها في الكعك أو تزيينها بالكيك ، كما يمكن استخدامها في صنع أنواع مختلفة من الآيس كريم ، لأنها يمكن أن تضيف نكهات لذيذة وفريدة من نوعها للحلويات ، ولها ألوان ونكهات متنوعة مثل: كريم الشوكولاتة ، كريمة الفانيليا ، كريمة الليمون ، كريمة القهوة ، كريمة الموز وهلم جرا.
يمكن أن تكون جاهزة أو محلية الصنع.في هذه المقالة ، سوف نقدم طريقة بسيطة لصنع الزبدة.
كيف يعمل الكريم
أولاً: كريمة الفانيليا
هذه المكونات
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
- نصفي زبدة سائلة.
- أربعة أكواب من السكر.
- ملعقة صغيرة من ألوان طعامك المفضلة “اختيارية”.
كيف تستعد
- نذوب الزبدة على نار هادئة أو نضعها في خلاط كهربائي ونخلط لمدة دقيقة واحدة.
- نضيف السكر ومستخلص الفانيليا إلى الزبدة ونخلط جيداً ثم نضيف ألوان الطعام ونقلب جيداً.
- أضيفي الزبادي إلى الخليط واخلطيهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة وجاهزة للاستخدام.
زبدة الليمون
هذه المكونات
- 1/2 كوب سكر.
- كوب من عصير الليمون.
- ملعقة من قشر الليمون المبشور.
- كوب زبدة.
- نصف كوب نشاء.
- قليل من الملح.
- مسحوق القرفة الناعم.
- شمر ناعم.
- كوب ماء ساخن.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، يُمزج السكر والملح والنشا.
- نضع الماء الساخن في المقلاة على الموقد ونضيف إليها مزيج السكر مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف.
- يُضاف عصير الليمون وقشر الحامض المبشور ومسحوق القرفة والزبدة واليانسون ثم تقلب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- أزلنا الخليط من مصدر الحرارة وتركناه ليبرد.
- اسكبي المزيج في وعاء نظيف وضعيه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.
زبدة الكاكاو
هذه المكونات
- كوب كريمة مخفوقة.
- أربع ملاعق صغيرة سكر بودرة.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
كيف تستعد
- في الخلاط الكهربائي ، اخلطي الكريمة والسكر ومسحوق الكاكاو بسرعة عالية حتى يتم الحصول على خليط كريمي.
- صب الخليط في وعاء نظيف وضعه في الثلاجة لمدة خمسة أيام.
كريم الزبدة
هذه المكونات
- كوب حليب سائل.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- عشر ملاعق صغيرة نشا ذرة.
- كوب كريم.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
كيف تستعد
- ضعي الحليب والسكر والنشا في وعاء عميق ، ثم اخفقيهم بيد كهربائية حتى يذوب السكر.
- ضعي الخليط في قدر متوسط الحجم واستمري في التقليب حتى يتكاثف الخليط.
- ارفعي الزبدة عن النار واتركيها تبرد حتى يمكن استخدامها.
قهوة كريمة
هذه المكونات
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
- خمس بيضات.
- علبة صغيرة من الكريمة المخفوقة.
- ملعقة ونصف فانيليا.
- كوب سكر.
- ربع لتر حليب سائل.
- كوب دقيق.
- 40 جرام زبدة.
كيف تستعد
- في الخلاط الكهربائي ، اخلطي البيض والسكر والدقيق والقشطة والفانيليا والقهوة.
- نضع الخليط السابق في القدر ونضعه على نار متوسطة.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط واستمري في التقليب حتى يتكاثف الخليط.
- ارفع الوعاء من على الموقد واتركه يبرد
كريم برتقال
هذه المكونات
- ربع كوب عصير برتقال طازج.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- قشر برتقال في ملعقة صغيرة.
- 1/4 كوب زبدة طرية.
- ثلاث بياض بيض.
كيف تستعد
- يُسكب عصير الليمون وقشر البرتقال والسكر في القدر ويقلب لمدة عشر دقائق.
- يُرفع المزيج عن النار ويُضاف بياض البيض ويُحرّك جيدًا.
- أضف الزبدة الطرية واستمر في الخلط حتى تصبح المكونات متجانسة ويتكون خليط متجانس.
- ضعي الكريمة في وعاء وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو حتى تستقر.
ارابيكا كريم
هذه المكونات
- كل 15 جرام نشاء ودقيق.
- كوب كريمة مخفوقة.
- اثنين من صفار البيض.
- 50 جرام من كل منها إسبريسو وسكر.
- مائة وخمسون جرام من عسل التمر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مائة مليلتر من الزبادي.
هذه المكونات تكفي لأربعة أشخاص ، ومدة تحضيرهم 25 دقيقة ووقت الطهي 45 دقيقة.
كيف تستعد
- يقلبوا معًا: صفار البيض والسكر والفانيليا لتشكيل مزيج كريمي فاتح اللون.
- نضيف النشا والدقيق إلى الخليط ونستمر في التقليب حتى ينضج الخليط ، ثم نضع كل شيء: أرابيكا ودبس التمر والحليب ليغلي على الموقد.
- يُسكب نصف مزيج التمر والحليب على مزيج البيض ، ثم يُحرّك جيدًا لتليينه.
- سخني المزيج في قدر وحركيه جيدًا حتى يبدأ في الغليان.
- يُسكب المزيج في صينية مسطحة ويُغطى بغلاف بلاستيكي ويُترك جانباً حتى يبرد.
- أضيفي الكريمة الطازجة إلى كريمة الكيك حتى تحصلي على الكريمة الخفيفة ، ثم أضيفي كريمة التمر إلى الصينية وزيّنيها بالشوكولاتة الحلوة.
يمكنك معرفة المزيد عن الكريمة بالطرق التالية: كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة بزبدة الفول السوداني والموز والقشدة
بودينغ زبدة اللافندر
مكونات الكريمة
- خمسة وعشرون جرامًا من السكر.
- ثلاث صفار بيض.
- ملعقة من زهور اللافندر المجففة.
- 250 جرام من الكريمة الطازجة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات بلولي
- القليل من السكر البني الحبيبي.
يمكن استخدام هذه المكونات من قبل شخصين ، ومدة التحضير عشر دقائق ، ومدة الطهي ثلاثون دقيقة.
نوصي أيضًا بمزيد من المعلومات التفصيلية لك: أفضل طريقة لصنع حساء كريمة البروكلي وحساء البروكلي لإنقاص الوزن
كيف تستعد
طريقة تحضير الكريم
- اخفقي السكر والفانيليا وصفار البيض معًا لتشكيل خليط كريمي فاتح اللون.
- نضيف زهور اللافندر إلى الكريمة المخفوقة في المقلاة ، ونغليها ، ثم يصفى المزيج من خلال غربال ، ثم نضعه في المقلاة مرة أخرى.
- يُسكب نصف المزيج السابق في مزيج صفار البيض ، ثم يُقلب معًا حتى يتماسك.
- يُعاد المزيج إلى القدر على نار متوسطة ويُطهى حتى تختفي الرغوة ويبدأ المزيج في التكاثف.
- برد الخليط مباشرة في وعاء من الماء المثلج.
طريقة تحضير بروليت
- نسكب البودينغ ، ونضع فيها كريمة اللافندر ، ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
- يرش السكر على الوجه ويوضع تحت الشواية لكراميل السكر.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد: كيفية صنع كعك هوهوز بالشوكولاتة والقشدة والفواكه بدون فرن
كيفية صنع كريمة كثيفة
نحتاج لتحضير كوب من الكريمة السميكة ، نستطيع من خلاله عمل الشكل المطلوب لتزيين الكيك ، حتى تصل الكريمة إلى الشكل الذي نريده بالضبط دون أن تذوب أو تغير شكلها.
هذه المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكريمة.
- 100 مل ماء مثلج.
- ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
- ملعقة من بودرة الجيلي ، أو أي طعم ولون تحبه ، “لا داعي لتلوين الطعام ، يمكن أن يذيب الكريم ويقلل من قوامه”.
كيف تستعد
- ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء بلاستيكي عميق ، وأضيفي نصف الماء ، وقلبي ببطء بخلاط يدوي حتى يذوب المسحوق في الماء.
- قلب المكونات ببطء حتى تبدأ في التكاثف تدريجيًا ، ثم أضف الماء المتبقي واستمر في الخلط بسرعة عالية لمدة خمس دقائق.
- يصبح الكريم شديد اللزوجة ويمكن استخدامه مباشرة ، ويمكن تخزينه في الثلاجة لحين الاستخدام.
ملحوظة
دهون الحليب كثيفة جدا وسهلة المعالجة بدقة وهي دهون حليب ناجحة جدا بدون بذل مجهود كبير يمكنك استخدامها لوقت طويل خارج الثلاجة دون ان تذوب او تغير قوامها ويمكن مضاعفة الكمية. حجم الكعكة أو الحلوى المراد تحضيرها.
إذا كنت ترغب في عمل ألوان متعددة ، فلا تضيف الجل مباشرة ، بل قم بتذويب غسالة الأطباق بكمية قليلة من الماء البارد حسب اللون المطلوب ، بحيث يمكن إذابة كل لون في كوب آخر.
بعد تحضير الكريمة البيضاء ، وزعيها في وعاء ، وأضيفي الجيلي ، ثم استخدمي الخلاط اليدوي للمزج حتى يختلط اللون ، ثم ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة 25 دقيقة قبل الاستخدام.
وبهذه الطريقة نوفر لك طريقة التعامل مع الكريمات ، ومعرفة المزيد من المعلومات ، يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال ، وسنقوم بالرد عليك فورًا.
