طريقة عمل عجينة اللازانيا باللحم المفروم والدجاج
طريقة عمل عجينة اللازانيا باللحم المفروم والدجاج
طريقة عمل عجينة اللازانيا تعتبر اللازانيا من اشهر الاطباق في ايطاليا ومن ثم تنتشر على نطاق واسع في جميع انحاء العالم لانها تصنع بغلي اللازانيا ثم نضيفها الى اللحم المفروم وصلصة البهارات التوابل ، أو إضافة مجموعة متنوعة من الخضار ، ثم وضعها في الفرن ، فهذه من الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، يمكن أن تحمي المعكرونة ، فهي هشة ، ولكنها تحتوي أيضًا على البروتينات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم.
طريقة عمل عجينة اللازانيا
هذه المكونات:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث إلى خمس ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة التحضير:
- نحصل على وعاء صغير ، نضع الملح والبيض ، ثم نحركه.
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيق والبيض والزيت ونعجنه جيدا.
- نضيف ملعقة كبيرة من الماء ثم ملعقة أخرى حتى تصبح العجينة لزجة.
- نغطي الحاوية بورق نايلون ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- قسّمي العجينة إلى ست قطع ، ثم استخدمي آلة العجين لعجنها وتحويلها إلى مكرونة أو استخدمي أسطوانة لخفق العجين حتى يصل سمكها إلى 1 مم ونصف.
- نحضر صينية بها ورق زبدة ، ثم نقطع العجين إلى مستطيلات أو مربعات متساوية الحجم ، ونضعها في الصينية.
- نضعه في الشمس لمدة 30 دقيقة حتى نجف ، ثم نقلبه ونضعه في الشمس لمدة 30 دقيقة.
- ضعي العجينة في صينية من رقائق الألومنيوم ، ولفي كيس بلاستيك بين كل مستطيل ، ولفيها ، وضعيها في الثلاجة.
- عندما نستخدم العجينة ، نقوم بغلي الكثير من الماء ونحتوي على الملح ، ثم نضع مربعات اللازانيا لأسفل حتى ترتفع فوق الماء ، ثم نخرجها من الماء ونبدأ في تحضير اللازانيا.
لمزيد من المعلومات ، راجع كيفية صنع اللازانيا باللحم المفروم بأكثر من طريقة: كيفية صنع اللازانيا باللحم المفروم بأكثر من طريقة
طريقة عمل مكرونة اللازانيا
هذه المكونات
- 200 جرام طحين لجميع الأغراض.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة زيت زيتون.
- أضف الماء حسب الحاجة.
كيف تستعد
- نخلط الدقيق ثم نضيف: البيض والملح وزيت الزيتون ، ثم نستخدم شوكة كبيرة لخلط جميع المكونات ، ونضيف الماء تدريجياً أثناء استخدام الخلاط الكهربائي أو تعجن جميع المكونات يدويًا بالتساوي.
- واصلنا إضافة الماء أثناء العجن لجعل العجين طريًا ولزجًا.
- غلفي العجين بورق نايلون لتجنب تليين العجين لمدة نصف ساعة.
- نقطع العجين إلى قطع متساوية الحجم ، ثم نستخدم جهاز لف العجين أو العصا لدفع العجين للخارج ، مع مراعاة أن تكون العجينة الفردية ناعمة ورقيقة ومستطيلة مثل اللازانيا الجاهزة.
- نضع اللازانيا على الصينية ونتجنب نصف ساعة حتى تجف.
- نغلي كمية كبيرة من الماء على نار متوسطة ، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
- نضع قطع العجين في الماء ونتركها لبضع دقائق حتى تصبح طرية.
- صفي المعكرونة من الماء ، صفيها جيداً ، تجنب التجفيف حتى تجف ، لا تضيفي قطعة صغيرة فوق بعضها لتجنب الالتصاق.
يمكنك الان تعلم طريقة عمل اللازانيا خطوة بخطوة من منال العالم: طريقة عمل اللازانيا من منال العالم خطوة بخطوة
لازانيا
- · نصف كوب دقيق أبيض.
- 2 بيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 كوب ماء ساخن.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع الطحين والبيض ونصف الملح فيه ثم نضيف نصف كمية الماء ونصف زيت الزيتون والملح ونخلط جيدا مع جميع المكونات حتى تصبح العجينة لزجة وناعمة.
- غطي العجينة بكيس نايلون بلاستيكي ، ثم امنعي العجينة من الارتفاع.
- قطعي العجين إلى قطع كبيرة ، ثم استخدمي دبوسًا خشبيًا لعجن العجينة لتصبح رقيقة وناعمة.
- نضع عجينة اللازانيا لمدة ساعة أخرى ونترك العجين يرتاح.
- نضع باقي الماء الساخن في القدر على الموقد ، ثم نضيف باقي زيت الزيتون وباقي الملح ، ثم نضيف قطع اللازانيا ونقلب جيداً حتى تنضج.
- نقوم بإزالة اللازانيا النارية من النار حتى يتم استخدامها.
الآن يمكنك تعلم كيفية صنع صلصة المعكرونة في أبسط الخطوات: كيفية صنع صلصة المعكرونة في أبسط الخطوات
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم
مكونات
- 10 شرائح من اللازانيا المطبوخة.
- ½ كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
- 1 بصلة مقشرة ومفرومة.
- طماطم طرية مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة من رؤوس الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من كل منها: فلفل أسود ، ملح ، بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة طعام زيت ذرة.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- خمس أوراق نعناع طازجة.
كيف تستعد
- نقوم بتسخين الزيت في القدر ثم نضعه على النار ثم نضيف كل من البصل واللحم والطماطم وصلصة الطماطم ، ثم نضيف خليط البهارات إليه مع التحريك المستمر حتى يذبل الخليط ، ثم أطفئ النار وأطفئها.
- نحضر صينية ، ثم ننشرها بالزبدة ، ثم نضع نصف شرائح اللازانيا ، ثم نضيف إليها خليط اللحم والطماطم.
- يُضاف باقي اللازانيا المسلوقة إلى الخليط وتُزين بالجبن المبشور.
- نضع الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى تكتمل اللازانيا ثم نخرجها من الفرن ونضعها في طبق العشاء ونزينها بورق النعناع الطازج.
لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع المعكرونة بالجبن والصلصة واللحوم المفرومة ، نصيحة: كيفية صنع المعكرونة بالجبن والصلصة واللحم المفروم.
طريقة عمل اللازانيا بالدجاج
هذه المكونات
- حضري كوبين من صلصة البيتزا.
- 10 شرائح لازانيا مسلوقة.
- 4 شرائح دجاج فيليه مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من كل منها: فلفل أسود ، ملح ، قرفة ، مسحوق فلفل حار وزبدة طرية.
- نصف كوب لكل منها: سبانخ طازجة ، جبنة بارميزان مبشورة ، كريمة مسلوقة.
- 3 ملاعق كبيرة جبن فيتا مبشور.
- بصلة واحدة مقشرة ومفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة بيستو جاهز.
- تحضير 2 كوب من صلصة التوابل.
كيف تستعد
- نقوم بتسخين الزبدة في مقلاة على النار ، ثم نضعها في: خليط من البصل والدجاج والبهارات المختلفة مع التحريك جيداً.
- نضيف: فيتا ، كريمة الطهي ، سبانخ ، بيستو ونقلب جميع المكونات جيداً حتى ينضج الخليط ، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً.
- نحضر صينية فرن كبيرة ، نضيف إليها القليل من الزيت ، ثم نضع اللازانيا المسلوقة فيها ، ثم نضيف إليها خليط الدجاج والسبانخ ، ثم نلفها على شكل لفات متوسطة.
- نزين صينية اللازانيا بجبنة البارميزان ، ثم نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج اللازانيا.
يقترح الموقع لمزيد من المعلومات كيفية صنع المعكرونة بالدجاج والصلصة البيضاء: كيفية صنع المعكرونة بالدجاج والصلصة البيضاء
طريقة عمل عجينة اللازانيا الخفيفة
هذه المكونات
- كوبين من الدقيق الأسمر.
- كوبان سميد.
- خمس بيضات.
- كوب زيت زيتون.
- قليل من الملح.
- كوب من الماء.
كيف تستعد
- نحضر عجّانة كهربائية ، ثم نخلط السميد مع الدقيق البني.
- يضاف: البيض والقليل من الملح وزيت الزيتون والقليل من الماء ثم يعجنهم بالتساوي للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
- نترك العجينة حتى تستقر ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
- نستخدم العصا أو جهاز المعكرونة لتقطيع العجين إلى شرائح رفيعة.
- نغليها بالماء والملح حتى يمكن استخدامها.
في هذا المقال ، تعلمنا كيفية صنع عجينة اللازانيا ، وكيفية صنع عجينة اللازانيا ، وكيفية صنع عجينة اللازانيا من اللحم المفروم ، وكيفية صنع اللازانيا بالدجاج ، وكيفية صنع عجينة اللازانيا الخفيفة.
