طريقة عمل الكنافة السادة
طريقة عمل الكنافة السادة
طريقة صنع الكنافة السادة هي من الأنواع الممثلة للحلويات الشرقية ، وتتميز بلذيذها ، وتوجد طرق مختلفة في صنعها.
لذلك سوف نشرح ذلك من خلال الموقع. “الجيادة” هي وصفة كنافة بسيطة لطهاة حسن ونذير وأسامة.
لمزيد من المعلومات ، اقرأ أيضًا: كيفية تحضير الكنافة في المنزل
طريقة عمل الكنافة الناعمة
تعرفوا معًا على المزيد حول المكونات اللازمة لتحضير صينية كنافة ناعمة وعادية وكيفية تحضيرها. هم انهم:
عنصر
- أحضر لي كنافة بنصف كيلو من الشعر.
- أحضر لي كوبًا من الزبدة المذابة.
مكونات العسل (القطر)
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1 كوب ماء.
- أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيف تصنع العسل
- نضع الماء والسكر في قدر ونضعهما على نار متوسطة مع التحريك مع التحريك.
اتركه يغلي وانتظر حتى يذوب السكر تمامًا في الماء. - يجب إضافة عصير الليمون وماء الورد ومسح جوانب المقلاة من حين لآخر بفرشاة مبللة بالماء.
- اتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة واضبطيه على القوام المطلوب.
- نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً ونتركه يدفأ فوق الكنافة.
طريقة عمل الكنافة
- سخني الفرن إلى 190 درجة.
- ضعي السمن في قدر على النار واستمري في التقليب حتى يذوب تماما ويمكنك إضافة الزبدة.
- توضع الكنافة في مقلاة كبيرة وتُرش بالزبدة المذابة لتذوب.
تقطع إلى قطع صغيرة إلى حد ما لصنع كنافة ناعمة خالية من التشابك. - يغطى قاع وجوانب صينية الفرن جيداً بالزبدة المذابة لمنع الكنافة من الالتصاق أثناء مرحلة الخبز.
- نضع الكنافة في صينية الفرن ونضيف القليل من السمن المذاب على الوجه ونضغط جيداً قبل وضعها في الفرن.
- توضع الصينية في الفرن وتترك حتى يحمر قاعها جيداً. بعد ذلك ، أغلق النار من الأسفل وأشعل الفرن من الأعلى (الشواية).
هذا حتى يكون الوجه خجلاً وذهبيًا جيدًا. - أخرجيها من الفرن ورشيها بالعسل ، فيعمل العسل على تسخينها وتحويلها إلى كنافة طرية.
ثم بعد سقيها بالعسل تُغطى الكنافة بسرعة لتحافظ على طراوتها وتترك لتبرد تمامًا. - قطعي الكنافة في وعاء وقدميها مبردة.
طريقة عمل كنافة السادة الشيف حسن
في إحدى حلقاته ، أعد الشيف حسن صواني كنافة سادة. المكونات وطرق التحضير هي كما يلي.
عنصر
- 1 كيلو كنافة.
- ربع كيلو سمن مذاب.
- 150 جرام سكر بودرة.
مكونات الشربات
- نصف كيلو سكر عادي.
- 250 جرام من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كيفية صنع شربات
- نضع السكر والماء في قدر ونغليهما.
- نترك السوربيه يبرد تمامًا وسقي الكنافة بمجرد خروجها من الفرن.
طريقة عمل الكنافة
- سخني السمن وقلبي حتى يذوب تماما.
- توضع الكنافة في مقلاة كبيرة وتُقلب عليها الزبدة المذابة.
- دهن صينية الفرن بالسمن المذاب من الأسفل والجوانب لمنع الكنافة من الالتصاق.
- توضع الكنافة في صينية الفرن وتضغط جيداً حتى تتوزع بالتساوي.
ثم نرش السمن على سطح الكنافة قبل وضعها في الفرن. - توضع الكنافة في فرن تسخن على حرارة 190 درجة وتترك حتى يتحول القاع إلى اللون البني.
ثم أغلق الفرن من الأسفل وأشعل الشواية. حتى يصبح الوجه محمرًا ولونه ذهبي جميل. - نخرج الكنافة من الفرن ونسكبها فوق القطر البارد ونتركها تبرد تماما ونقطعها ونقدمها مبردة.
قراءة مقترحة: طريقة عمل الكنافة المصرية بعدة وصفات مختلفة
طريقة عمل الكنافة بدون فرن للشيف نجرة الشهابي
لذا سأريكم كيف تصنعون كنافة سادة بدون فرن باتباع طريقة الشيف نجرا الشهابي.
عنصر
- نصف كيلو كنافة شعر.
- 1 كوب سمن سائل.
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
مكونات الشربات
- كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كيفية صنع شربات
- نضع السكر والماء في قدر ونغليهما.
- نضيف عصير الليمون ونترك المزيج حتى يتكاثف ويصل إلى القوام المطلوب.
طريقة التحضير
- سحق الكنافة جيداً بيديك ورشيها بمسحوق السكر والسمن المذاب حتى يمتص السكر والسمن بالكامل.
- تُغطى قاع صينية الفرن وجوانبها جيداً بالسمن.
- توضع الكنافة في صينية الفرن وتضغط جيداً.
- ضع في اعتبارك أن صينية الكنافة توضع على نار هادئة وتقلب بين الحين والآخر حتى يصبح قاعها بنيًا جيدًا.
بعد ذلك ، اقلب الكنافة على الجانب الآخر وافردها بنفس الطريقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. - يُرفع عن النار ، يُسكب الشراب فوقه ، ويُبرد ، ويُقطّع ويُقدّم مُبرّدًا.
حيل الكنافة العادية للشيف أسامة السعيد
إليكم كيف يصنع الشيف أسامة السعيد الكنافة العادية.
»قراءة المزيد: طريقة عمل الكنافة بالمكسرات بعدة طرق
عنصر
- نصف كيلو كنافة.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- كوب سمن مذاب.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر عادي.
- 1 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كيفية صنع شربات
- ضع الماء والسكر في وعاء على النار.
- اتركيه حتى الغليان.
- يُضاف عصير الليمون إلى المزيج ويُثخن ويُترك حتى يصل إلى القوام الصحيح.
طريقة عمل الكنافة
- تُسحق الكنافة باليد وتُضاف السكر البودرة.
- تُغطى صينية الفرن بالسمن جيداً.
- توضع الكنافة في الصينية وتضغط جيداً.
- توضع الكنافة في الفرن على حرارة 180 درجة.
- نترك الكنافة في الفرن حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.
- أخرجيها من الفرن ، ورشي عليها القطر ، واتركيها تبرد ، مقطعة وتقدم مبردة.
لاختتام موضوع كيفية صنع الكنافة السادة ، لا ينصح عمومًا بالإسراف في تناول الكثير من الحلويات. لا ترفع مستويات الكوليسترول في الدم.
