طريقة طبخ سمك السلمون الفيلية والمدخن مشوي وبالزبدة

طريقة طبخ سمك السلمون الفيلية والمدخن مشوي وبالزبدة

يقوم العديد من الطهاة بطهي السلمون بطرق مختلفة ، وهناك العديد من الوصفات والطرق لطهي السلمون ، ومكوناته وطرق تحضيره مختلفة ، لكنهم جميعًا يتفقون مع نكهته اللذيذة والفريدة من نوعها ، لذلك دعونا نراجع أفضل طريقة لطهي السلمون وأشهر طريقة.

كيف لطهي سمك السلمون الفيل

المكونات والمكونات:

• كيلوغرام واحد من فيليه السلمون.
• بهارات مختلفة.
• الفلفل الحار.
• الشمرة
• الفلفل الحار.
• أربع فصوص ثوم.
• شمر (مجفف).
• ليمون.
• ملح وفلفل.

طريقة العمل:

1. اغسل السلمون بعناية ثم جففه من الماء.
2. اخلطي السمك مع البهارات والملح والفلفل والكمون ومسحوق الفلفل الحار والشمر.
3. أضيفي الثوم والليمون إلى الخليط واتركيه لبعض الوقت.
4. ضعي المزيج في صينية وغطيه بورق القصدير ، ثم ضعيه في الفرن لمدة تصل إلى 45 دقيقة ودرجة الحرارة في الفرن 200 درجة.
5. أخرجيها من الفرن وضعيها على لوح تحضير مع السلطة.

اقرأ أيضًا: فوائد ومضار السلمون للحامل وما هي قيمته الغذائية

كيف لطهي سمك السلمون المدخن

المكونات والمكونات:

• بهارات.
• زنجبيل.
• ملح ، توابل.
• يقطع فصين من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الليمون.
• عودان زعتر.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• حسب كمية شرائح السلمون.

طريقة العمل:

1. ضعي شرائح السلمون في طبق كبير (وعاء) ، ثم أضيفي الزيت والزنجبيل والزعتر والكمون والليمون والتوابل والملح (إن وجد).
2. تخلط كل هذه المكونات مع السمك جيداً ، ثم تغطى الوعاء وتبريده في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. دهن الشواية بزيت الزيتون ، ثم ضعي السمك في الثلاجة لمدة ساعتين قبل وضعه عليه.
4. ضعه على الموقد لمدة 4 دقائق (دقيقتان على كل جانب).
5. أخرجه من الشواية وضعه على لوحة التقديم لدى السلطة المختصة.

طريقة طهي السلمون المشوي

المكونات والمكونات:

• 4 شرائح من فيليه السلمون (أو حسب الكمية).
• نصف رأس ثوم (مقطع أو شرائح رقيقة).
• القليل من الخل
• كمون.
• الفلفل الحار.
• فلفل اسود.
• ملح ، توابل.
• القليل من زيت الزيتون.

طريقة العمل:

1. اخلطي الخل بالملح (إن وجد) والفلفل والثوم.
2. يضاف مسحوق الفلفل الحار وزيت الزيتون والكمون ويقلب التتبيلة.
3. يُضاف السمك إلى التتبيلة ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا.
4. ضعيها على الصينية ، ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة (أو أكثر) حتى تنضج تمامًا.
5. أخرجه من الفرن وضعه على لوحة الخدمة لدى السلطة المختصة.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل حساء السمك ونصائح لتحضير حساء سمك صحي ولذيذ

كيفية طهي السلمون بالزبدة

المكونات والمكونات:

• قطعة سلمون الفيل (كبير).
• زعتر.
• القفلوط الكراث الأندلسي).
• القليل من زيت الزيتون.
• الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
• المأكولات البحرية (قطع صغيرة).
• اسلقي البطاطس.
• الزبدة.

طريقة التحضير:

1. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة ونضيف الملح والزعتر والفلفل الأسود.
2. نضع وعاء من زيت الزيتون على النار ونضع السلمون عليه.
3. نضع وعاء آخر من زيت الزيتون على الموقد ، ثم نضع شرائح المأكولات البحرية فوقه ، ثم نضيف الملح والفلفل إليه.
4. ضعي البطاطس والبصل الأخضر والزبدة في وعاء واخلطيها واهرسها حتى تمتزج تمامًا
5. نضع المأكولات البحرية على البطاطس المهروسة ، في الطبق الخاص بجانب السلطة ، ويقدم مع السلمون.

طريقة طهي السلمون في الفرن مع الخضار

المكونات والمكونات:

• 4 قطع كبيرة من فيليه السلمون.
• ملعقة كبيرة من الخل ضخمة.
• ملعقة من البهارات ضخمة.
• يتبل بالملح والفلفل.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم ضخمة.
• ملعقتان صغيرتان من العسل.
• 250 جرام من البازلاء.
• 5 فجل.
• قطعتان من الخيار إلى شرائح رفيعة.
• نصف بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• نعناع مفروم.

طريقة العمل:

1. سخني الفرن على درجة حرارة عالية (يفضل 215) ، ثم ضعي ورق الألمنيوم في الصينية ، ثم ضعي السلمون عليه.
2. غلف السمك بملعقة صغيرة من الخل ثم أضف البهارات وكمية قليلة من الملح.
3. ضعي السمك في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة واطهيه خلال هذا الوقت.
4. ضعي الزنجبيل والعسل مع الخل ورشة ملح ، فلفل أسود ، بازلاء ، بصل ، خيار ، فجل ونعناع في طبق ، اخلطيهم جيداً ، وقدميهم كطبق جانبي للسلمون.

كيف لطهي السلمون مع المعكرونة

المكونات والمكونات:

• قطع السلمون.
• جمبري.
• المعكرونة (كمية مناسبة).
• القليل من زيت الزيتون.
• مرق.
• بعض الطماطم.
• بصل وثوم.
• القليل من الزبدة.
• لبناني دسم.
• قطع جبن بارميزان.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.

طريقة العمل:

1. اسلقي المعكرونة في الماء المغلي وأضيفي الملح.
2. يقطع البصل ويقلى بزيت الزيتون ثم يضاف الثوم والملح.
3. أضيفي السلمون إليه واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
4. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضعها في السلمون.
5. أضف الجمبري والزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة.
6. ضعي السلمون في الوعاء ، ثم أضيفي الكريمة والمعكرونة.
7. تقدم مع جبنة البارميزان.

كيف لطهي موس السلمون

المكونات والمكونات:

• سمك السالمون.
• ورقة لورا.
• فلفل اسود.
• ملح ، توابل.
• مايونيز و صوص الخردل.
• عصارة ليمون.
• القليل من الكرفس.
• مخزون (سمك).
• الجيلاتين (مسحوق).
• قطع البسكويت.

طريقة العمل:

1. اسلقي السمك أولاً في ماء ساخن ، كما يمكنك إضافة الفلفل الأسود وورق الغار والملح وتقليبها جيدًا.
2. بعد الغليان ، نرفع الأشواك عن السمك والجلد ، ثم نقطعها بالمايونيز والخردل والكرفس والفلفل الأسود.
3. ذوبي الجيلاتين على النار بكمية قليلة من حساء السمك ، ثم أضيفيه إلى السمك وقلبي.
4. بعد ذلك ، نسكب المزيج في قالب مغطى بورق زبدة ، ثم نضعه في الثلاجة لفترة حتى يبقى في حالة جيدة.
5. أخيرًا أضف البسكويت.

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية للأسماك المشوية والمقلية

طريقة أخرى لصنع السلمون

المكونات والمكونات:

• قطّع كيلوغرام ونصف من البطاطس إلى أصابع.
• ملح وفلفل.
• نصف كيلوغرام من سمك السلمون cut المقطّع إلى شرائح رفيعة.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الكرات المفرومة.
• ملعقة صغيرة من صلصة الخردل.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• ربع كيلو سبانخ مجفف.
• 1/2 كوب نعناع.

طريقة العمل:

1. نضع البطاطس والملح على النار ونقلب.
2. يُسكب الماء على البطاطس حتى تغطى بالكامل ، ثم تُغلى لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
3. بعد الغليان ، ضعيها في قدر آخر لإبعادها عن الحرارة.
4. نضع الملح والفلفل على السمك ونضعهما في القدر.
5. بعد الغليان ، اتركيه لمدة 5-7 دقائق ، ثم ضعيه على طبق.
6. ضع السلمون على طبق آخر بعيدًا عن النار.
7. تذوب الزبدة في القدر على الموقد لتقليل الحرارة بعد الغليان.
8. استمري في تقليب الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم أضيفي الخل ورشي الملح والفلفل وغطيه.
9. قطّعي البطاطا والسبانخ والنعناع إلى شرائح رفيعة ، ثم اغمسي معظمها في 4 أطباق.
10. أزل الجلد من السمكة ، ثم أضف باقي السمك المنقوع إليه.
11. يقطع السمك ويوزع على الأطباق قبل التقديم.

هذه هي أشهر الطرق وأكثرها شهرة ، وفي هذا المقال نشرح طرق طبخ السلمون بشتى الطرق لجعل الجميع يتدفقون ، ونأمل أن ينال هذا الموضوع تقديرك ويجلب لك الفوائد الكافية.