طريقة عمل عجينة السينابون الهشة
كيفية صنع عجينة سينابون لجميع محبي سينابون ، أو المعروفة باسم لفائف القرفة ، تعلمت كيفية صنع عجينة سينابون بطريقة جديدة وناجحة ، خاصة بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين يرغبون في صنعها في المنزل مع طعامهم المفضل. طريقة سهلة ستكتشفان معًا طرقًا متعددة لعمل عجينة السينابون التي ستساعدك على تحقيق نتائج مذهلة.
ما هو سر تسمية سينابون؟
- سينابون ، وهو ما يُعرف في الأساس باللغة الإنجليزية باسم سينابون ، هو أحد المخابز الأمريكية التي تطورت لتصبح واحدة من أقوى العلامات التجارية في أمريكا.
- امتدت مبيعات سينابون أيضًا إلى المخابز في أمريكا ، وخاصة التجمعات الكبيرة ومجمعات السوق ، لذلك وصل سينابون إلى أكبر عدد من محبي سينابون في الساحات العامة.
- تخصصت صناعة سينابون أيضًا في القرفة ، والتي لا تضيف قيمة غذائية فحسب ، بل تضفي أيضًا مذاقًا لذيذًا وحلوًا.
- بالإضافة إلى ذلك ، نمت هذه المخابز بشكل كبير ، حيث وصل عدد متاجر سينابون إلى أكثر من 750 في عام 2009 في ما يقرب من 30 دولة حول العالم.
- من أشهر المجمعات التي تعد سينابون حول العالم فرع سينابون الأمريكي ، وفرع سينابون كندا ، ومجمع سيتي ستار في القاهرة.
هنا يمكنك التعرف على كيفية تحضير عجينة 10 دقائق ساري فؤاد خطوة بخطوة: 10 دقائق عجين ساري فؤاد خطوة بخطوة
كيفية صنع معجون سينابون
سينابون معروف في العديد من البلدان حول العالم ، لكن لكل دولة طريقة تصنيع مختلفة.
المكون الرئيسي
- كيلو دقيق
- تستخدم أربع ملاعق كبيرة من الحليب المجفف والحليب لعجن العجينة.
- 1 بيضة + 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملاعق كبيرة سكر + رشة ملح + 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة + 1 ملعقة خل.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر + 2 ملعقة كبيرة كرين شانتيلي.
- 1 علبة زبادي + ماء فاتر للعجن أو حليب دافئ للعجن
- الحشوة 2 ملاعق قرفة + 1-3 ملاعق سكر + زبدة.
صلصة سينابون
- حليب كامل الدسم لصلصة متوسطة الحجم ، أو قدر ما يمكنك خفقه من الحليب كامل الدسم.
- يمكنك استبدالها بصندوق من جبن كيري أو جبن متداخل أو أي جبن كريمي.
- نصف كوب كريمة.
طريقة عمل عجينة السينابون
- تحتاج أولاً إلى خلط جميع المكونات الجافة مثل الدقيق ومسحوق الحليب وكريمة الجبن ومسحوق الخبز والملح.
- ضعي الخميرة في طبق صغير وأضيفي السكر وربع كوب من الماء الدافئ أو استبدليه بالحليب الدافئ وغطيه جيدًا حتى ينضج النبيذ جيدًا.
- بعد التأكد من نجاح الخميرة في النبيذ ، ضعيها في جميع المكونات الجافة ، أضيفي الزبدة وملعقة كبيرة من الخل ، ثم علبة البيض واللبن.
- أضف الماء أو الحليب الدافئ في الجن حتى تحصل على عجينة طرية وليست جافة واعجنها باستمرار لمدة 10 دقائق تقريبًا للحصول على نتائج عجين ناجحة.
- ثم تُترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى ترى أن العجينة ارتفعت حسب الرغبة. يمكن ملاحظة ذلك من كمية العجين الكبيرة.
طريقة عمل صلصة سينابون
- امزج جميع المكونات المدرجة في صلصة سينابون في الخلاط للحصول على مزيج متماسك وممزوج جيدًا.
- بعد أن ينتفخ العجين ، نلفه على شكل مستطيل مع درفلة ونثر الزبدة ونثر القرفة والسكر فوقه ثم نضغط. تخلط جيدا حتى تلتصق بالزبدة.
- تُلف العجينة على شكل لفائف وتُقطع بخيط.
- يتم تكديس اللفائف المقطعة على صينية خبز بالزيت أو الزبدة ، مما يتيح 30 دقيقة فقط لتخمر سينابون بالكامل.
- أخيرًا نضع السينابون في الفرن على نار متوسطة ونتركه ينضج بدرجة كافية ، ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ، نضع الصلصة في الأعلى ونضعها في المبرد حتى تتمكن من إضافة السينابون الطازج فوق القدر. صلصة قطع فواكه.
تعرف على المزيد حول كيفية صنع صلصة الشوكولاتة الصحيحة.كيف تصنع صلصة الشوكولاتة
عجينة سينابون بدون بيض
- لتحضير عجينة السينابون المتفتت بدون بيض ، يمكنك استخدام بعض المكونات التالية.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة بالإضافة إلى 150 جرامًا من السكر و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الجاهز للتخمير و 2 ملاعق كبيرة من الحليب الدسم و 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- مكونات الصلصة هي كوب كبير من الحليب كامل الدسم ، وربع ملعقة صغيرة من الملح ، وكوبين من السكر البودرة.
- اعجن عجينة السينابون من المكونات السابقة أولاً ، ثم اخلطي جميع المكونات الجافة معًا وأضيفي سائلًا ، مثل الحليب الدافئ ، حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- عجينة السينابون هي واحدة من تلك العجينة التي تحتاج للعجن لفترة طويلة ويمكن عجنها لمدة 10 دقائق إلى حوالي ثلث ساعة حتى تتشكل عجينة السينابون بشكل جيد.
- دع العجين يرتفع حسب الحاجة ولفه لعمل لفائف السينابون. يتم ذلك عن طريق قطع كرة السينابون ولفها على شكل مستطيل ، ثم دهن شريحة من الزبدة ورشها بالقرفة والسكر.
- اصنع لفائف السينابون ، مقطعة إلى لفائف صغيرة ، توضع على صينية مدهونة بالزبدة أو بالزيت ، وتترك حتى تكتمل عملية الرفع الثانية.
- تُخبز السينابون في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتترك لتبرد ، ثم تُسكب الصلصة فوق السينابون.
يوصي الموقع بالبحث عن عجينة مدتها 10 دقائق بدون حليب وأهم النصائح لعجين ناجح.
عجينة السينابون بالزبادي
- عجينة الزبادي سينابون التي تستغرق 30 دقيقة فقط في التحضير وهذه المكونات وهي من أهم مكونات عجينة الزبادي في سينابون تكفي 10 أشخاص.
- المقادير: 3 أكواب طحين ، ملعقتان كبيرتان قرفة مطحونة ، 1 ملعقة بيكنج بودر ، 2 كوب زبادي ، 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- كيفية تحضير السينابون مع الزبادي: يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز واللبن في وعاء كبير ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا. بعد ذلك ، ضعي القرفة والسكر البودرة في وعاء وضعيه جانبًا.
- تم فرد عجينة السينابون مع الزبادي على السطح حيث تم دهن الطحين ، بحيث لا تلتصق العجين بسهولة ويمكن أن تتمدد بسهولة.
- افردي العجينة على شكل مستطيل ، وادهنها بالزبدة عند الانتهاء ، ورشي السكر والقرفة على العجينة الملفوفة.
- ثم تُلف العجينة بالتساوي على شكل لفائف ولفائف ، ملفوفة بالزبدة ، ثم تُلف من الخارج وتوضع في صينية مدهونة غير لزجة.
- ثم اترك الصينية تجلس لمدة 30 دقيقة ، وسخن موقد الغاز إلى درجة حرارة متوسطة ، ثم أدخل الصينية في الفرن واتركها تجلس لفترة زمنية تتراوح من 30 دقيقة إلى ساعة إلى ربع. اللون الذهبي بعد الشيخوخة.
- بعد إخراج السينابون من المخازن ، وزعيه على قطعة قماش نظيفة حتى لا يجف ، وبعد أن يبرد زيني بالصلصة المعدة ومباركي بالشفاء.
في هذا المقال ، تعلمنا ما هو السينابون ، السر وراء هذه التسمية ، وتعلمنا أيضًا كيفية صنع عجينة السينابون ، وكيفية صنع عجينة السينابون المقرمشة بدون بيض ، وكيفية صنع عجينة السينابون واللبن. .
