طريقة عجينة العشر دقائق
طريقة عجينة العشر دقائق
عجينة 10 دقائق للفطيرة أو البيتزا تستغرق العجينة أقل من 10 دقائق لترتفع وتخبز ، ومن هنا جاءت تسميتها. تعتبر من أشهر الوصفات وهي من أكثر أنواع العجين استخداماً في العالم. هذه العجينة ليست فقط موفرة للوقت ، ولكنها مناسبة لجميع أنواع المخبوزات ، لذلك تقوم العديد من النساء بتكثيفها.
عجينة 10 دقائق للفطيرة أو البيتزا
تعتبر هذه العجينة من أسهل أنواع الطهي وتستخدم في العديد من المخبوزات والمخبوزات الإيطالية الأصيلة سواء كانت الحشوة مالحة أو غير مالحة مثل المناقيش أو البيتزا أو فطيرة الجبن. المكونات الحلوة كالفواكه المجففة والصلصة البيضاء والشوكولاتة وغيرها تنقسم إلى مرحلتين حتى التخمر ، لذلك سميت هذه العجينة ، وهي من العجين المجربة التي يمكن استخدامها للعديد من الفطائر. نسيج القماش الذي أصبح مصدر اعتماد العديد من ربات البيوت.
لذلك ، تعلم خطوة بخطوة عن عجينة البيتزا الهشة من منار العالم. تعلم خطوة بخطوة عجينة البيتزا الهشة من منار العالم.
اصنع عجينة لمدة 10 دقائق
عنصر
العجين الأول
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- قليل من الملح.
النسيج الثاني
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- ربع كوب حليب بودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
يُنخل الدقيق في وعاء بحجم مناسب ، ويُمزج جميع مكونات العجين الأول بملعقة خشبية ، ويُغطى الوعاء بالنايلون ويترك لمدة 10 دقائق تقريبًا.
ضعي مكونات العجينة الثانية في وعاء ، واخلطيها جيدًا بملعقة خشبية حتى لا تكون هناك كتل ، واعجني بيديك لجعل العجين ناعمًا ومتماسكًا.
هنا يمكنك استعراض موضوع عجينة 10 دقائق ، سالي فؤاد.
بيتزا مارغريتا بالعجين لمدة 10 دقائق
عنصر
- عجينة لمدة 10 دقائق.
- تقشر الطماطم وتقطع إلى 5 قطع كبيرة.
- يقطع البصل متوسط الحجم.
- 2 فص ثوم مهروس
- فلفل حار مفروم ناعما ، مقدار نصف حبة.
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- فلفل أسود مطحون مع ربع ملعقة صغيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- مرق الدجاج 1 مكعب ؛
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة.
- زعتر مجفف نصف ملعقة صغيرة.
- ربع كوب كاتشب.
طريقة التحضير
- نضع البصل المبشور في قدر بالحجم المناسب ، نضعه على نار خفيفة ، نضيف الثوم والفلفل الأحمر ويقلى حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح والطماطم والسكر والتوابل والزعتر إلى هذا الخليط وسخنيها قليلاً حتى تحصلي على صلصة متجانسة ، حوالي 1/3 ساعة.
- يرفع عن النار ويترك لبعض الوقت حتى يبرد.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واملئي صينية الفرن بالزيت النباتي.
- أبقِ العجين لزجًا قدر الإمكان واثقب ثقوبًا بشوكة للسماح للبيتزا بالارتفاع أثناء عملية الخبز.
- وزعي نفس الكمية من الكاتشب على العجينة وضعي فوقها خليط من الجبن وصلصة الطماطم.
- أدخل الصينية في الفرن حتى تحمر من جميع الجوانب وتقدم ساخنة.
أوصي بقراءة موضوع كيفية صنع عجينة البيتزا: كيفية صنع عجينة البيتزا
عجينة 10 دقائق لفطائر الخثارة
عنصر
- 5 أكواب دقيق.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- قليل من الملح
- يرش السكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
طريقة التحضير
- صب الماء الفاتر في وعاء بحجم مناسب.
- يُضاف الماء والخميرة واللبن الرائب والسكر والملح والزيت النباتي إلى وعاء ، وتخلط جميع هذه المكونات جيدًا وتترك لمدة دقيقتين تقريبًا.
- نضيف 2 كوب دقيق لخليط الدقيق ونخلط هذه المكونات جيداً بملعقة خشبية أو خلاط يدوي وكهربائي.
- بعد ترك الخليط يقف لمدة 10 دقائق ، ستلاحظ وجود فقاعات كدليل على أن العجين قد تخمر.
- أضف 3 أكواب أخرى من الدقيق واخلط هذه المكونات جيدًا.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها لفترة حتى تتخمر بالكامل.
- عجينة 10 دقائق بالحليب وحشوة السبانخ
عنصر
- 2 كوب ماء فاتر.
- 4 أكواب دقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
مكونات السبانخ
- يقطع السبانخ ويغسل بكمية 1 كيلوغرام مصفى من الماء.
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملح وفلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الطازج الطري.
- يقطع البصل.
- القليل من دبس الرمان.
طريقة التحضير
حضري وعاءً يتناسب مع حجم الخميرة وكمية الماء ، أضيفي السكر وحركي جيداً واتركيه لفترة.
أضف 2 كوب دقيق مع البيكنج بودر والحليب والملح واخلط الكميات معًا.
10 دقائق فطيرة الجبن العجين
عنصر
- 10 دقائق يتم تحضير العجين مقدما.
- جبنتي مسلوقة في نصف كيلو.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملح الطعام.
- 1 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 2 بيض.
- بصل صغير.
- القرطم أو الكركم مقدار 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- أحضر خلاطًا كهربائيًا وضعي الجبن فيه واقطعه جيدًا.
- نحضر البصل ونضعه في خلاط كهربائي ونقطعه ناعما.
- يُضاف البصل المفروم والثوم والبقدونس والبيض والقرطم والكمون الأسود والملح إلى الجبن ويخلط جيدًا حتى يتجانس.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقسميها إلى دوائر صغيرة إذا رغبت في ذلك.
- شكل كل قطعة من العجين في شكل بيضاوي.
- توضع الحشوة على كل قطعة عجين وتغلق الأطراف.
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
- توضع هذه الفطائر المحشوة في صينية فرن وتوضع في الفرن حتى تنضج.
- عندما تصبح الفطائر بنية ذهبية ، أخرجها من الفرن.
- هناك أنواع أخرى من الحشوات يمكنك الوثوق بها لملء الفطائر.
- بعد دحرجة العجين ، قسمي الزعتر الأخضر إلى كرات صغيرة ورشي زيت الزيتون والزعتر الأخضر واخبزيها في الفرن حتى تنضج.
ولا تفوتوا موضوع كيف تصنعوا بيتزا بدون فرن ونصائح لنجاح البيتزا وكيف تصنع بيتزا بدون فرن ونصائح للنجاح بيتزا بدون فرن
10 دقائق مكونات العجين
ملء الوقت
2 كوب زعتر بري مجفف.
نصف كوب زيت زيتون.
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم الذهبي.
قلبي هذه المكونات جيدًا وضعيها في العجينة لمدة 10 دقائق.
حشوة الجبن
هناك العديد من أنواع الجبن التي يمكن استخدامها في الحشو وتذوب في فمك فقط. من أفضل أنواع الجبن التي يمكنك حشوها بعجينة مدتها 10 دقائق كيري ، موزاريلا و شيدر.
الجبن الأبيض والنعناع
خذ الكمية المناسبة من الجبن الأبيض واخلطها مع النعناع الجاف المسحوق ، أو أضف ملعقة من زيت الزيتون لتنعشها ، وإكليل الجبل ، والزعتر البري الجاف ، والفلفل الحار.
لحمة
خذ ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
متوسطة الحجم من البصل ، ثم فرم ناعما.
نقطع الفلفل الأحمر.
فلفل أسود وقليل من الملح.
ضعي اللحم المفروم في قدر بحجم مناسب ، أضيفي كمية قليلة من زيت السلطة ، سخنيها على نار خفيفة ، أضيفي البصل المفروم ناعماً ، والفلفل الحلو المفروم ناعماً ، وكمية مناسبة من الفلفل الأسود والملح ، واقليها حتى تنضج اللحم المفروم ناعم.
حشوة بيتزا
يمكنك حشو البيتزا من العجين لمدة 10 دقائق عن طريق تشحيم العجين بالقليل من زيت الزيتون. ثم تضاف صلصة الطماطم إلى الطبقة التي تخرج من اللحم المفروم وتضاف شرائح الطماطم. بصل ، زيتون منزوع النواة ، فلفل أخضر وقليل من جبنة الموزاريلا أو الجبن الأصفر.
وللتعرف على موضوع كيفية صنع خبز برجر بالعجين في 10 دقائق: كيفية صنع خبز برجر بالعجين في 10 دقائق
في هذا المقال ، تحدثنا عن 10 دقائق من العجين يمكن لربات البيوت من خلالها صنع أنواع مختلفة من المخبوزات والبيتزا والفطائر. إنها وجبة غير مكلفة يمكن تحضيرها في وقت قصير جدًا وحشوها بأي نوع من الجبن أو اللحم المفروم أو أي نوع آخر من الحشو لديك في المنزل. فطيرة أو بيتزا.
