وصفات حليب مكثف محلى
في الآونة الأخيرة ، كانت هناك تطورات كبيرة في كثير من الأحيان في فن المطبخ وسمعت عن ما يسمى بحلويات الحليب المكثف المحلى والعديد من الوصفات التي تم تنفيذها. أستخدم الحليب المكثف المحلى لأن الحليب المكثف المحلى له قوام كثيف الفرق بين الحليب المكثف بالسكر والفوائد المتعددة لوصفات الحليب المكثف المحلى.
وصفة الحليب المكثف المحلى
الحليب المكثف هو نوع من الحليب يتم إنتاجه عن طريق إزالة الماء من الحليب لزيادة كثافته وإضافة السكر. لا تحتاج إلى تخزينها بأي طريقة معينة ولا تحتاج إلى تبريدها.
كما ذكرنا سابقًا ، يمكن صنع الحليب المكثف في المنزل بعدة طرق أو الحصول عليه من مجموعة متنوعة من المتاجر. يُحفظ الحليب المكثف في عبوته الخاصة ، لذا يمكن استخدامه بعدة طرق لإعداد أفضل وألذ الوصفات.
استخدامات الحليب المكثف المحلى
نظرًا لاستخدام الحليب المكثف لتنعيم الشوكولاتة ، فإنه يستخدم أيضًا لإعداد الوصفات الحلوة والمالحة نظرًا لنكهته الفريدة والغنية. يمكنك أيضًا صنع حلوى بالزبدة والسكر. يمكنك صنع حلويات جوز الهند ، وصنع الكعك بدون بيض ، واستخدام الحليب المكثف كمحلي بدلاً من البيض في هذه الوصفة.
يمكن استخدامه في التوفو مع الحليب وحلويات الآيس كريم بالفانيليا ، أو يمكن مزجه مع الفراولة لعمل عصير الفراولة لإعطاء المشروب نكهة وطعمًا فريدًا. يمكن استخدامه في تحضير الحلويات وخاصة في برامج الحمية منخفضة السعرات لمرضى السكر. كما يمكن استخدامه في تحضير القهوة المثلجة بكثافة أقل في الصباح أو استخدامه مع الشاي المثلج التايلاندي.
بالإضافة إلى كل هذه الاستخدامات للحليب المكثف المحلى في تحضير الحلوى ، يمكن وضع ملعقة أو اثنتين مع توابل الدجاج أو اللحوم ، بحيث يمكن استخدامها في الوصفات المالحة ، كما هو الحال بالنسبة للسكر. إنها حلوى لذيذة مصنوعة من الفواكه المختلطة مثل الخوخ والمشمش والأفوكادو.
لمزيد من المعلومات راجع هذا المقال: كيف تصنع جريش السعودية باللحم والعدس والحليب
طريقة عمل حلاوة السميد بطرق مختلفة بالفستق والحليب والكاكاو والحليب والقشدة
فوائد الحليب المكثف المحلى
- للحليب المكثف المحلى العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية مثل الدهون والبروتينات والكربوهيدرات المناسبة لمختلف المراحل العمرية ، كما أنه صحي بشكل خاص لسوء التغذية.
- يستخدم الحليب المكثف المحلى في الحميات الغذائية قليلة الدسم وخاصة للأطفال لاحتوائه على دهون. يمكن استخدام الحليب المكثف المحلى في العديد من الوصفات لتحسين تغذية الأطفال في المراحل العمرية المختلفة.
- يحتوي الحليب المكثف على الفوسفور وهو عنصر مهم في عملية التمثيل الغذائي وكذلك البوتاسيوم المفيد للأعصاب والمغنيسيوم المهم لوظيفة العضلات. يتناقص بشكل عام مع الوجبات اليومية.
تحقق من كيفية صنع موكا مثلجة وكيفية صنع شوكولاتة مثلجة بالكاكاو إذا كنت تريد معرفة المزيد.
تخزين الحليب المكثف المحلى
يمكن تخزين الحليب المكثف المحلى دون فتحه في حالة محكمة الغلق لعدة أشهر ، ولكن يرجى استخدامه في أسرع وقت ممكن بعد الفتح حتى لا يفسد.
الفرق بين الحليب المكثف المحلى والحليب المكثف غير المحلى
الحليب المبخر هو أحد أنواع الحليب العديدة. يحتوي الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى على الاختلافات التالية:
- يحتوي الحليب المكثف على السكر ، ولكنه لا يحتوي على السكر على عكس الحليب المبخر.
- يستخدم الحليب المكثف بشكل أساسي في صنع الحلويات ، بينما يستخدم الحليب المبخر في كثير من الأحيان في الوصفات اللذيذة وبعض الحلويات.
- لون الحليب المكثف المحلى بني أكثر من الحليب المكثف غير المحلى.
- يحتوي الحليب المكثف على سعرات حرارية أكثر من الحليب المبخر.
أسرع وصفة للحليب المكثف المحلى
وصفة الحلاوة باستخدام الشعيرية
تسمى حلاوة أحمد ويتم طهيها في 15 دقيقة والكمية في هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص ، علما أن هذا الطبق يحتوي على 713 سعرة حرارية / 300 جرام من الوصفة.
المكونات المستخدمة
- 1/3 كوب زبدة غير مملحة.
- كيس من المعكرونة القصيرة.
- زجاجة حليب مكثف محلى.
- 1/2 كوب لوز مفروم.
- 1/2 كوب جوز هند مقطع.
طريقة
- تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُضاف كيس المعكرونة مع التحريك باستمرار حتى يصبح لون النودلز بنياً ذهبياً.
- ضعي الحليب المكثف مع الخليط ، متبوعًا باللوز المبشور وجوز الهند.
- يقلب جيدًا على نار متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- ارفعي المقلاة عن الموقد وضعيها جانباً حتى تبرد.
- صب المكونات في طبق التقديم بدرجة حرارة الغرفة.
وصفة الحلوى السحرية كيف تصنع
الأجزاء المستعملة
- 1/2 قطعة زبدة غير مملحة.
- 2 علبة حليب مكثف محلى.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة زعفران.
طريقة
- تُذوّب كمية كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة ، ويُضاف 2 علبة من الحليب المكثف والهيل وتخلط جيدًا على نار متوسطة.
- يقلب حتى تصبح المكونات ذهبية اللون ، حوالي 40 دقيقة.
- يجب وضع المكونات في مقلاة كبيرة غير لاصقة بحيث يمكن تقليب الخليط جيدًا ولا تحترق المكونات.
- بمجرد أن تتماسك العجينة ، أضيفي الزعفران للحصول على لون ونكهة أفضل.
- يُرفع المزيج عن النار وعندما يبرد يُسكب في طبق التقديم.
- برجاء ملاحظة أن هذا الطبق يحتوي على حوالي 176 سعرة حرارية / 300 جرام وصفة.
حلوى الجزر
الأجزاء المستعملة
- 10 جزر متوسطة الحجم ؛
- 1 و 1/2 كوب حليب سائل عادي.
- 1 علبة حليب مكثف محلى.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن حسب الرغبة.
- 1/2 كوب فستق مفروم ومهروس.
طريقة
- يجب غسل الجزر جيدًا ثم بشره.
- نسكب الحليب السائل في مقلاة ونضع الجزر ونغلي المكونات.
- اغلي المكونات ثم اخفض الحرارة.
- اتركي الخليط حتى يجف الحليب تمامًا ويمتص الجزر تمامًا.
- أضيفي المكونات إلى الحليب المكثف المحلى ، سخنيها على نار خفيفة ، واستمري في التقليب بعناية لمدة 5 دقائق.
- ارفعيها على النار وضعيها في وعاء وزينيها بالزبيب أو المكسرات كما تريدين وقدميها وهي ساخنة.
- تنص هذه الوصفة على أن الوجبة الواحدة تحتوي على 336 سعرة حرارية / 300 جرام.
لذلك قدمنا وصفة للحليب المكثف المحلى. لمزيد من المعلومات ، يرجى ترك تعليق أسفل المقال. سوف نقوم بالرد عليك قريبا.
