طريقة عمل السلطة التركية
طريقة عمل السلطة التركية
يشتهر المطبخ التركي بأطباقه ووصفاته الكثيرة ، وقد انتقلت هذه الوصفات إلى الثقافة العربية في فترة حكم الإمبراطورية العثمانية ، ومن هنا كيفية صنع السلطة التركية.
لذلك اخترنا من أشهر الأطباق التركية – السلطة التركية. لا تتكون السلطات التركية تقليديًا من مكونات محددة ، ولكنها متنوعة بعدة طرق. سوف أريكم ذلك. .
طريقة عمل السلطات التركية
نظرًا لوجود العديد من الطرق المختلفة لعمل السلطة التركية وتختلف هذه الطرق في المكونات والتحضير ، نقدم مجموعة من أشهر وصفات السلطة التركية.
سلطة تركية دافئة
مادة
- 2 بصل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل أسود نصف ملعقة كبيرة.
- 2 فلفل حلو.
- 6 طماطم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ليمون متوسط الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم أو صلصة.
- بعض البقدونس.
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار أو الفلفل الحلو.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- 2 جزر مبشور ناعم.
- 1 فص ثوم.
- نفرم النعناع الأخضر جيدًا.
- عروق البقدونس للتزيين.
طريقة عمل سلطة تركية ساخنة
- اغسل وابشر الطماطم والجزر وضعها في وعاء الخلاط.
- بعد ذلك ، يُقشر البصل والثوم ويُفرم ويوضع في وعاء مع الطماطم.
- بعد ذلك يغسل الفلفل ، ويقطع إلى قطع كبيرة ، ويوضع في الخلاط ويخلط جيدا.
- ثم يغسل البقدونس ويقطع ناعماً ويضاف إلى الخلاط والملح والفلفل ودبس الرمان والصلصة الحارة أو البابريكا ويخلط مرة أخرى حتى يصبح ناعماً.
- اغسلي الليمون واعصريه في وعاء وأضيفي زيت الزيتون ومعجون الطماطم أو الصلصة واخلطيهم مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- توضع السلطات الساخنة على أطباق التقديم المزينة بأغصان البقدونس وتقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما لحم عربي بصلصة تلاتور
سلطة الباذنجان التركي
مادة
- شرائح كبيرة من الباذنجان المشوي.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 خيار مفروم.
- 2 طماطم مقطعة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة مفرومة.
- نصف كوب من الحمص المسلوق.
- نصف حفنة من البقدونس
- يتبل بالملح والكمون.
- أنا أحب الثوم.
طريقة عمل سلطة الباذنجان التركية
- نخبز الباذنجان في الفرن ونضعه في الماء البارد ونقشره.
- نقطع الخيار والطماطم والبصل والثوم وحفنة من البقدونس ونمزجها معًا.
- نضيف الباذنجان في الخليط السابق والملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- قدمي الخليط في وعاء التقديم.
سلطة تركية بالجبن
مادة
- 3 شرائح جبنة بيضاء.
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم.
- بصل صغير
- صلصة حارة.
- شرائح بصل أحمر.
- 3 حبات خيار مفروم ناعماً.
- 1 فلفل أحمر مفروم.
- نصف كوب زيتون أخضر.
- نصف كوب زيتون أسود.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة زيت زيتون.
- رشة فلفل أسود ورشة ملح.
- بَقدونس.
- وعاء من الذرة.
طريقة عمل سلطة تركية بالجبن
نضع الجبن مع جميع المكونات المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ثم نضيف البهارات والسائل ونضعها في طبق التقديم.
سلطة ملفوف أحمر تركي
مادة
- قطع صغيرة من الكرنب الأحمر المبشور.
- كوب كبير من الخل.
- ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 2 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة نعناع مطحون ناعماً.
- ملعقة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر التركي
- اخلطي جميع المكونات معًا.
- ثم نضعه على الكرنب ويقلب جيدا.
- اترك الطاقة لمدة 3 ساعات.
- تقدم مع اللحم والدجاج.
اقرأ أيضًا: شاورما دجاج لبناني تشبه المطعم متبل بالفطر
سلطة البرغل التركي
- 2 كوب برغل.
- 1 كوب ماء مغلي (الماء يجب أن يغطي البرغل).
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم أو صلصة.
- ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر
- 2 فص ثوم.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون
- بَقدونس.
- أوراق نعناع طازجة.
- 2 طماطم مقشرة ومزروعة.
طريقة عمل سلطة البرغل التركي
- ضعي البرغل في وعاء خلط كبير واسكبي فوقه الماء المغلي.
- نترك البرغل لينضج ويحضروا الخضار ، نقطع البصل والبقدونس والنعناع الطازج والطماطم والثوم.
- في وعاء للخلط ، يُمزج زيت الزيتون معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون ودبس الرمان والبهارات.
- بعد ذلك ، نضع البرغل في وعاء للخلط ونضيف زيت الزيتون ثم الخضار ونقلب جيداً قبل التقديم.
سلطة البطاطس التركية
- 6 حبات بطاطس مسلوقة.
- 2 بصل أخضر.
- قطعة صغيرة من البصل الأحمر.
- بندورة.
- 4 بذور خيار.
- بَقدونس.
طريقة عمل سلطة البطاطس التركية
- نقطع البطاطس إلى مربعات كبيرة.
- ثم تقطع الطماطم والخيار.
- بعد ذلك ، يقطع البصل.
- ثم يقطع البقدونس ناعماً.
- ثم تخلط جميع المكونات وتقدم.
سلطة الحمص التركي
مادة
- طبخ 300 جرام من الحمص.
- 3 شرائح فلفل أخضر مقطعة.
- 5 بصل.
- بَقدونس.
- عصير ليمون.
- قليل من الملح والفلفل.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة عمل سلطة الحمص التركية
- نقطع البصل ناعما ويضاف البصل والبقدونس.
- يُضاف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون إلى وعاء ويخلط جيدًا.
- يضاف البصل والفلفل الحلو والبقدونس والحمص ويخلط جيدا.
- ثم يتم تقديمه في طبق التقديم.
سلطة الزبادي والكوسا التركي
مادة
- 2 كوسة مسلوقة
- 2 جزر مسلوق
- 1 كوب زبادي.
- ربع كوب طحينة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- قليل من الملح
- رشة كمون
كيفية صنع الزبادي التركي وسلطة الكوسة
- توضع الكوسا في وعاء وتُهرس جيداً حتى تصبح ناعمة.
- أضف الجزر إليها واخلطها جيدًا.
- يضاف الزبادي والطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون ويخلط.
- أضيفي السلطة ورشي الملح والكمون واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- توضع السلطة في طبق التقديم وتقدم.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع العدس بالشعيرية سهلة وسريعة ولذيذة
سلطة الجرجير التركية
مادة
- عبوة الجرجير.
- رمان
- فاكهة الطماطم
- جبن أبيض.
- عصير ليمون.
- ملعقة زيت زيتون.
- رشة ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل سلطة الجرجير التركية
- اغسلي الجرجير جيداً وضعيه في وعاء.
- ثم نفصل ثمرة الرمان ونضيفها إلى الجرجير مع الطماطم المفرومة والجبن الأبيض ونحرك.
- نرش عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود على السلطة.
- تقلب جميع المكونات وتخلط جيدًا قبل وضعها في طبق التقديم وتقديمها مبردة على المائدة.
وفي نهاية المقال أوضحت لك طريقة عمل سلطة تركية والتي تعتبر من ألذ الأطباق التي تقدم مع طبق رئيسي.
