طريقه عمل الكراميل في البيت
كيف تصنع الكراميل في المنزل يعتبر الكراميل من أحدث أنواع الصلصات ويسهل صنعه بعدة طرق مختلفة ، ويمكن صنعه من الشوكولاتة أو الفانيليا أو القرفة أو الكريمة ويمكن استخدامه أيضًا لتزيين الحلويات مثل الآيس كريم والكعك. مظهر أكثر لذة ، كما ستزداد القيمة الغذائية للحلويات.
كيف تصنع الكراميل في المنزل
صلصة الحليب بالكراميل:
- 2 كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملعقة صغيرة زبدة.
- 4 أكواب حليب.
كيف تعمل:
نحضر وعاء بالقرفة ونضيف السكر ونخلط جيدا ونشعل النار.
أضيفي 3 أكواب من الحليب إلى مزيج القرفة الدافئ وقلبي جيداً.
أضيفي الكمية المتبقية من الحليب والكمية إلى الزبدة واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
يدعوك الموقع لمعرفة المزيد حول كيفية صنع صلصة الكراميل بكريمة الحليب: كيفية صنع صلصة الكراميل بكريمة الحليب
صلصة كراميل كريمية
عنصر:
- 1 كوب زبدة.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب كريمة
- قليل من الملح
طريقة التحضير
نأخذ قدر ونضعه على النار ونضيف السكر ونتركه حتى يتحول لونه إلى البني.
أضف الزبدة حتى تذوب.
اسكبي الكريمة في الخليط مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة.
أضف الملح إليه واخلطه جيدًا حتى يتجانس.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على كيفية صنع كريم Dream Caramel Cream الجاهز بطرق مختلفة.طريقة صنع كريم دريم كراميل الجاهز بطرق مختلفة
صوص توفي كراميل
عنصر:
- 1 كغم من الحليب السائل.
- كوب ونصف من السكر.
- فانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
طريقة التحضير:
ضعي الفانيليا في قدر على الموقد ، أضيفي الحليب والسكر واخلطيهم جيدًا.
أضف صودا الخبز واتركه لمدة ساعة ، واستمر في التقليب كل دقيقتين لمنع الحليب من الغليان ، واتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يترك المزيج على جانبه لمدة 10 دقائق ويخزن في الثلاجة لحين الاستخدام.
يمكنك التعرف على كريم كراميل ونستله ونسكافيه حلوى بسكويت الشاي سهلة الطبقات: كريم كراميل ونستله ونسكافيه حلوى بسكويت الشاي سهلة الطبقات
صوص صوص صوص كراميل
عنصر:
- 1 كوب كريمة.
- نصف كوب سكر بني.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
- 1/2 ملعقة صغيرة خردل.
- نصف كوب زيت.
- قليل من الملح
طريقة التحضير:
ضعي الكريمة الطازجة في قدر ، أضيفي السكر والزيت والخردل والزبدة وصلصة الصويا واخلطيهم جيدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
ضعي الخليط في وعاء عند الاستخدام.
صوص رباني كريم كراميل
عنصر:
- 1 كوب من السكر.
- 1/4 كوب كريمة ألبانية.
طريقة التحضير:
ضعي السكر في مقلاة وسخنيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
أضيفي إليها الكريما اللبنانية وحركيها جيداً حتى تصبح سائلة قبل الاستخدام.
يدعوك هذا الموقع لقراءة المزيد عن بسكويت كريم الكراميل وحلويات دريم ويب بخطوات.بسكويت كريم كراميل ودريم ويب بخطوات
اصنع صلصة الكراميل بكريمة الحليب
عنصر:
- 1 كوب سكر بني.
- 1/2 كوب كريمة حليب.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
اخلطي السكر البني ، أضيفي الكريمة الطازجة ، الزبدة والملح ، ضعيها في مقلاة ، وضعيها على نار متوسطة ، واخلطيها لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك حتى يتماسك.
نضيف الفانيليا ونتركها لمدة 1 دقيقة حتى تتكاثف.
يُرفع عن النار ، ويُترك ليبرد ، ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد تمامًا قبل الاستخدام.
طريقة عمل سكر الكراميل
مادة:
- 2 كوب سكر أبيض خشن.
- 1 كوب كريمة مخفوقة.
- 150 جرام زبدة.
- 8 ملاعق كبيرة ماء.
كيف تعمل:
خذي وعاءً وضعيه على نار خفيفة حتى لا يحترق ، وأضيفي السكر والماء.
اتركي المزيج دون تقليب حتى يذوب السكر ويتكرمل.
يقلب المزيج بعد الغليان لمدة دقيقة بملعقة خشبية.
يقلب من حين لآخر حتى يتكرمل.
أطفئي النار وأضيفي الزبدة الباردة واخلطي المكونات برفق حتى تذوب.
اسكبي الكريمة المخفوقة ، وضعي الوعاء مرة أخرى على الموقد واستخدمي ملعقة خشبية لخلط المكونات حتى تصبح سميكة.
اتركه يبرد ثم ضعه في وعاء تخزين.
سينابون مع سكر الكراميل
عنصر:
- 4 أكواب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- 1 بيضة ، 1 صفار.
- قليل من الملح
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة كامل الدسم.
- حليب سائل دافئ
مادة الحشو:
- نصف كوب زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني.
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو.
- 4 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة.
- سكر الكراميل محضر مسبقا.
طريقة التحضير:
ضعي الدقيق والخميرة والسكر والبيض والزيت ومسحوق الحليب ورشة ملح في وعاء كبير واخلطي جميع المكونات جيدًا.
بالإضافة إلى ذلك ، أضيفي الحليب السائل الفاتر بشكل متدرج من الخليط مع الاستمرار في العجن لمدة 20 دقيقة أو أكثر حتى تترابط العجينة.
غطي المزيج بالكامل وضعيه في مكان دافئ للتخمير ومضاعفة حجمه.
نرش دقيق الكيك على السطح ، ونمده إلى مستطيل بقوس ونشاب ، وننشر الزبدة على السطح.
نأخذ وعاءً صغيرًا ونمزج الكاكاو والقرفة والسكر البني بشكل منفصل وننشرها على سطح العجينة.
تُلف على شكل لفافة ، مقطّعة إلى شرائح دائرية من نفس الحجم ، وترتيبها على صينية خبز ، وتغطيتها بورق الزبدة ، وتترك لترتفع لبعض الوقت.
ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة للسماح لها بالارتفاع والطهي.
ضعي السينابون على طبق ورشي سكر الكراميل فوقه.
كيفية صنع كراميل الحليب
عنصر:
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زبادي.
- ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة نشاء.
طريقة التحضير:
ضعي كوبًا من السكر في قدر وسخنيه على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حيث يبدأ السكر في الذوبان والكراميل في اللون.
عندما يذوب السكر تمامًا ، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وقلبي جيدًا وأعيدي القدر إلى النار مع التقليب.
أضف كوبًا من الحليب إلى الخليط واستمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
قم بإذابة معلق النشاء في 1/4 كوب حليب وأضفهم إلى الخليط واستمر في التقليب جيدًا.
بعد الغليان ، اترك الكراميل يبرد قبل أن يصبح جاهزًا للاستخدام.
قطعة فشار كراميل
عنصر:
- 1 ملعقة طعام زيت.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب فشار طازج.
- قليل من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة في وعاء جانبي.
- كوب ونصف من السكر.
طريقة التحضير:
أطفئي الزبدة والزيت على نار هادئة ، وأضيفي الفشار الطازج إلى المقلاة وغطي المقلاة لمنع تناثرها.
ضع الفشار في غضون 4 دقائق والنار هادئة.
بمجرد تحميص الفشار ، ضعه جانبًا وابدأ بالكراميل.
سخني السكر بالماء وسخنه دون التقليب حتى يذوب تمامًا ، سيبدأ في التحول إلى اللون البني ويتحول تدريجياً إلى الكراميل.
أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة ، حوالي 1 ملعقة كبيرة ، إلى خليط السكر والماء واتركيها على الموقد لمدة 30 دقيقة حتى تبدأ الزبدة في الذوبان ، وتختفي تمامًا.
صب الخليط في الفشار وابدأ في التقليب حتى تتجانس بعضها البعض.
ضعي الصينية مع الفشار المختلط في الفرن واخبزيها لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.
قدمي الفشار في طبق ويفضل أن يكون ساخناً.
في هذا المقال سأوضح لك كيفية صنع الكراميل في المنزل ، وكيفية صنع صلصة الكراميل بالكريمة ، وكيفية صنع صلصة التوفي كراميل ، وكيفية صنع صلصة الكراميل مع صلصة الصويا ، وكيفية صنع صلصة الكراميل مع كريم الارا باني ، وكيف لعمل صلصة الكراميل مع كريمة الحليب ، وكيفية صنع سكر الكراميل ، والسينابون مع سكر الكراميل ، وكيفية صنع الكراميل بالحليب ، وكيفية صنع الفشار بالكراميل.
