طريقة عمل المعجنات بانواعها بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل المعجنات بانواعها بالصور خطوة بخطوة

تعتبر طريقة صنع المعجنات المتنوعة في الصور من أكثر الطرق أملاً للسيدات المهتمات بفنون المطبخ والطهي ، لأن العديد من النساء يحاولن فهم أعظم المعلومات عن عالم المطبخ واكتشاف طرق جديدة ، سنشرح الوجود من خلال هذا المقال أهم وأشهر المعجنات.

كيفية عمل معجنات مختلفة بالصور ومكونات عجينة الباستا

هذه المكونات:

• كيلو طحين.
• 4 بيضات.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ربع ملعقة ملح.

طريقة التحضير:

1. يُضاف الدقيق والملح والبيض والزيت إلى الوعاء ويخلط جيدًا.
2. أضف الماء تدريجياً إلى الخليط للحصول على خليط لزج.
3. بعد الانتهاء توضع العجينة في الكيس وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
4. استخدمي آلة المعكرونة لنشر العجين ، ثم انشري الدقيق.
5. اسلقي المعكرونة الجاهزة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع قرفة خالية من الزبدة في المكونات والخطوات

طريقة عمل عجينة عشر دقائق

هذه المكونات:

• 5 أكواب دقيق.
• 2 كوب حليب سائل.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة.
• 1/4 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/4 كوب زيت.

طريقة التحضير:

1. اخلطي السكر والحليب والخميرة والدقيق في وعاء حتى تمتزج.
2. غطي الكيس واتركيه يتخمر لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
3. وزعي العجينة على سطح مستو ، ورشيها بالدقيق واملئيها حسب الحاجة.

طريقة عمل مشلتت الفطائر

هذه المكونات:

• 6 أكواب دقيق.
• 4 أكواب سمن.
• 3 أكواب ماء.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.

طريقة التحضير:

1. نضع الدقيق في وعاء كبير ثم نضيف الملح والماء.
2. اعجن حتى تحصل على عجينة لزجة.
3. نقطع العجين إلى كرات صغيرة ونرش الزيت ونتركه لمدة نصف ساعة.
4. يتم فصل كل كرة ثم دهنها.
5. من فضلك اجعل بعض المربعات.
6. تتداخل المربعات مع بعضها البعض وتكون مغلقة مع بعضها البعض.
7. توضع الفطيرة على صينية مدهونة بالزبدة.
8. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

طريقة عمل البيتزا

هذه المكونات:

• كوب ونصف ماء ساخن.
• 1/4 كوب حليب بودرة.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• 4 أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• صلصة.
• الجبن المبشور.
• سجق لحم.

طريقة التحضير:

1. ضعي الخميرة والملح والسكر ومسحوق الحليب والخميرة في الخلاط الكهربائي.
2. امزج وأضف الماء.
3. اتركي الخليط لمدة دقيقتين.
4. صب الزيت.
5. أضيفي الدقيق تدريجياً
6. وزعي العجينة على سطح مستو مغطى بالدقيق.
7. نحضر ثلاث كرات من العجين ونتركها لمدة ساعتين.
8. افرد العجين على القرص.
9. نضع الجبن واللحم.
10. ضعها في الفرن.

طريقة عمل عجينة سريعة للفطائر

هذه المكونات:

• 3 أكواب طحين.
• 1/4 كوب زيت.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف كوب ماء.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر في وعاء.
2. صفي الزيت وافركيه بيديك.
3. نضيف الخميرة واللبن ونعجن مرة أخرى.
4. توضع العجينة في صينية مدهونة بالزبدة.

طريقة عمل فطائر البطاطس المهروسة

هذه المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• خميرة معلقة كبيرة.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة سكر
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة ملح.
• 4 حبات بطاطس
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الماء والسكر والخميرة والملح مع الدقيق في وعاء كبير.
2. يُضاف الحليب والماء تدريجياً ، ثم يُعجن حتى يصبح العجين.
3. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة.
4. نقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم على سطح المرشوشة.
5. في وعاء آخر ، اخلطي البطاطا المهروسة والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر.
6. ادفع حلقة العجين للخارج ، ضع الحشوة بالداخل ، ثم أغلقها.
7. توضع العجينة في صينية مليئة بالزيت.
8. ضعيها في الفرن حتى تنضج.

طريقة عمل الخبز الفرنسي

هذه المكونات:

• 1 كيلو طحين.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 2 كوب ماء.

طريقة التحضير:

1. نضيف الملح والدقيق والخميرة في وعاء كبير.
2. أضيفي الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة لزجة.
3. احتفظ بهذه المكونات في الثلاجة طوال الليل.
4. شكلي العجينة بالشكل المطلوب.
5. وتوضع في الفرن حتى تنضج.

كيف تعمل خلية النحل

هذه المكونات:

• عشر دقائق من العجين.
• قطع صغيرة من الجبن الأصفر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• الزبدة.
• هبة البركة.
• سمسم.

طريقة التحضير:

1. تقطع العجينة لمدة عشر دقائق إلى كرات صغيرة.
2. كل كرة مبعثرة على حدة ، ثم يضاف الجبن الأصفر.
3. أغلق العجينة بإحكام.
4. ضعهم في الدرج وتحت ورق الزبدة لتجنب الالتصاق.
5. افركي وجهك بالحليب السائل والزبدة ، ثم أضيفي السمسم والبذور السوداء.
6. ادخل الفرن حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البسبوسة بالسميد والمكسرات

طريقة عمل مطبق اللحم المفروم

هذه المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• ماء.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• 200 جرام من اللحم المفروم.
• 6 بيضات.
• حبتان كبيرتان من البصل.
• 3 طماطم
• ملح ، توابل.
• فلفل اسود.
• قرفة.
• كعك الكراث.
• القليل من الزيت.

طريقة التحضير:

1. نضع الدقيق والملح وزيت الذرة في وعاء.
2. امزج المكونات حتى تمتزج.
3. اعجن للحصول على عجينة متماسكة ، صب تدريجيا في الماء البارد.
4. احتفظ بالقليل من العجين.
5. تُلف العجينة بالنشا بدلاً من الدقيق ، وتُدهن طبقة من النشا على العجينة.
6. نقطع العجينة إلى مستطيلات عريضة.
7. يقلى البصل بقليل من الزيت حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
8. يضاف اللحم المفروم والفلفل الأسود والملح والقرفة.
9. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة وضعيها على اللحم.
10. نقطع البصل الأخضر ونضيفه.
11. نحضر القليل من الزيت ونضع الشرائح حتى تنتهي.
12. اقلي المزيج بالكامل ، ثم أضيفي الفلفل الحار والليمون.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة الجبن الخالية من البيض بزبدة الفول السوداني أو الزبدة أو الكريمة

كيفية إقران الزعتر بالجبن

هذه المكونات:

• كوب زعتر اخضر.
• نصف كوب جبن أبيض.
• 1/2 كوب جبن شيدر.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة سمسم.
• 1 بيضة
• 3 أكواب طحين.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة زيت.

طريقة التحضير:

1. نضع الملح والخميرة والدقيق والسكر والماء في وعاء ويخلط جيدا.
2. يُضاف الزبادي وزيت الزيتون والبيض حتى تمتزج جيدًا.
3. غطي العجين بكيس حتى يرتفع.
4. تشكل العجين كرات صغيرة.
5. توضع المناقيش على صينية مدهونة.
6. أضف الجبن الأبيض وجبن الشيدر والزعتر إلى التوابل.
7. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

في نهاية هذا الموضوع نتمنى شرحنا بالتفصيل كيفية صنع المعجنات المختلفة وكذلك الصور والمكونات اللازمة لتحضير المعجنات …