طريقة عمل بروستد دجاج

محمود جمال

طريقة عمل بروستد دجاج

وصفة الدجاج المشوي المعروضة على موقعنا اليوم العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها طهي الدجاج وتقديمه بطريقة لذيذة وفريدة من نوعها ، وقد انتشرت واحدة من أشهر هذه الطرق. أصبحت العديد من المطاعم هي المرغوبة والعديد من النساء والنساء في منازلهن يبحثن عن وصفة فريدة من نوعها لصنع الدجاج المحمص اللذيذ الذي يفضله الكبار على الأطفال.

هذا النوع من الدجاج عبارة عن دجاج مغطى بطبقة خارجية مقرمشة من الدقيق أو أي طبقة أخرى تضفي عليه طعمًا مميزًا للغاية.

طريقة عمل مرق الدجاج

هناك أنواع وطرق عديدة لشوي الدجاج الكامل ، وهناك أنواع مختلفة جدًا من الطلاءات والجلود التي تغطي الدجاج من الخارج وتمنحه طعمًا فريدًا.

دجاج مشوي حار

عنصر:

  • تحتاج إلى تناول حوالي كيلوغرام من الدجاج متوسط ​​الحجم ، وتقشيره عدة مرات بالملح والليمون ، وغسله ، وإذا لزم الأمر ، تقطيعه إلى قطع.
  • يحب الكثير من الناس هذا الطعام ، لذا لإعطاء الوصفة نكهة فريدة وحارة ، أضف ملعقتين صغيرتين من الفلفل الحار.
  • يتم إحضار ملعقة صغيرة من السكر والليمون والخل وملعقة صغيرة من الخبز المطحون ناعماً أو الردة.
  • سنستخدم 3 بيضات ، لكننا سنستخدم البياض فقط ، لذا افصل البياض عن الصفار.
  • يتم استخدام ثلاثة أنواع من الدقيق: دقيق الذرة ودقيق القمح والدقيق العادي.

طريقة:

  • بعد غسل الدجاج جيدًا ، ضعي الدجاج في ماء مغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة قصيرة جدًا ، لا تزيد عن 5 دقائق.
  • بعد ذلك ، نضع الدجاج في طبق ، نحضر غطاء ، نضيف الملح والبهارات إذا رغبت ، نخلط جيداً مع أنواع الدقيق المختلفة المذكورة أعلاه ، ونجهز طبق آخر من رقائق الفلفل للتقشير. صب الغطاء.
  • ضعي بياض البيض في طبق واخفقي جيدًا بالمضرب.
  • نضع الدجاج في الدقيق ونغطيها بإحكام دون أن تضغط عليها ، ثم نضع الدجاج في البيضة ونضعها في رقائق الفلفل الحار.
  • ضعي مقلاة بها الكثير من الزيت على النار ، سخني الزيت بدرجة كافية ، أضيفي الدجاج ، خففي الحرارة ، واتركيها حتى تنضج بالكامل.

لمزيد من المعلومات ، راجع كيفية صنع الثوم المحمص بالزبادي والنشا وكيفية صنع البطاطس المحمصة.

وصفة دجاج مقرمش

الدجاج المقرمش عبارة عن دجاج مع طبقة أخرى مقرمشة ولذيذة جدا ومذاق فريد.

  • اسلقي دجاجة متوسطة الحجم لا تزيد عن 1 كجم في مقلاة بالزيت واغسلها جيدًا بالملح والليمون لإزالة القطع الدموية.
  • – نحضر خليط لوضع الدجاج فيه ، 2 ملاعق كبيرة خل ، ملح ، زعتر ، ريحان ، كمون ، فلفل ، بهارات مثل البقية المطحونة ، جميع البهارات وكوب دقيق حسب الرغبة ، وحليب مكثف.
  • بعد ساعة أخرجي الدجاج من الثلاجة وحضري طبق من الدقيق والنشا والملح وبنفس البهارات التي وضعتها من قبل.
  • بعد ذلك نخرج الدجاج ونرشه بالدقيق ونغطيه جيداً ونحميه في مقلاة بالكثير من الزيت ونخفف النار ونمزج الدجاج. اتضح أنه لون ذهبي مقرمش لطيف.

والمزيد من هنا: طريقة تحضير الدجاج المشوي والشاورما بالثوم وكيفية تحضيرها بالمايونيز

أجنحة دجاج بافلو مقرمشة

هناك العديد من الطرق لطهي جميع أجزاء الدجاج ، ولكن واحدة من أكثر الطرق والأجزاء شيوعًا التي تستخدمها أكبر المطاعم هي أجنحة الدجاج.

  • خذ الكمية المرغوبة من أجنحة الدجاج ، اغسل الأجنحة جيدًا وبعد أن تصبح نظيفة ، ضع الأجنحة في قدر ورتب مجموعات حلقات البصل والتوابل المختلفة مثل جوزة الطيب والثوم المطحون. اعطهم طعم مميز وملح مضاف اليها بهارات.
  • بعد سلق أجنحة الدجاج ، أخرجيها واتركيها تبرد ، ثم تبليها بالدقيق والملح والتوابل المختلفة والنشا وغيرها ، ولفيها كلها.
  • ثم يتم تحضير وعاء كبير مملوء بالزيت الساخن وتوضع الأجنحة حتى تحصل على لون ذهبي مميز. ثم يُرفع عن النار ويقدم مع أطباق خاصة مثل أرز بسمتي أو طحين مغطى بالصلصة الخاصة به.

طريقة المصدر:

  • في قدر على الموقد ، أضيفي الزيت والزبدة والبصل المسحوق والثوم ، وقلبي جيدًا وأضيفي معجون الطماطم وانتظري بضع دقائق حتى يتطور الطعم والرائحة.

لا تفوت طريقة صنع الخبز الطازج والتوابل والتعبئة والتغليف والتحضير.

طريقة عمل البروستاتا السورية

أكبر ميزة للمشاوي السورية هي أن الدجاجة كاملة مشوية بدون تقطيع ، وتبدو أنيقة ويحبها الكثير من الناس.

  • خذ دجاجة كاملة متوسطة الحجم ، واغسلها جيدًا من الداخل والخارج ، واخلطها حتى يمتص الدجاج جيدًا.
  • نأخذ صحن ونضيف بهارات مثل الزبادي ، الثوم ، الفلفل ، الباربيكيو ، الكمون ، الزنجبيل ، الريحان ، بهارات الدجاج ، الليمون والخل ، يقلب جيدا ويوضع الدجاج فيه لأكثر من 3 ساعات. 48 ساعة أو أكثر في الثلاجة.
  • بعد ذلك نضع الدجاج في كوب من الدقيق ونضعه في طبق آخر به 3 بيضات على الأقل ونضعه في فتات الخبز ولفوه بإحكام حتى آخر طبقة من الغطاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • يُقلى الدجاج بعد ذلك في مقلاة زيت ثقيل ساخن ويقدم مع أرز بسمتي أو أرز بالمكسرات أو طحينة أو سلطات أخرى.

مخبوز برقائق الذرة

تُعرف هذه الطريقة باسم بروستد البيك وهي واحدة من أنواع البروستد المحددة جدًا.

  • نأخذ قطعة متوسطة الحجم من الدجاج ، نقطعها إلى 8 قطع متساوية ، نضع الدجاج في عجينة التحضير ، نأخذ وعاء ونضيف الحليب الدافئ والتوابل مثل الريحان. ، باربكيو ، ملح ، فلفل ، كمون ، جوزة الطيب المبشور ، يقلب جيدا ويضاف الدجاج. يحفظ في الثلاجة لفترة من الوقت حتى يمتزج الخليط مع الدجاج.
  • يتم تحضير الغلاف بضرب بعض البيض في وعاء ورقائق الذرة في طبق بواسطة الناس.
  • بعد ذلك ، يوضع الدجاج في الكثير من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُزال.

شيتوس ، الذي يمكن تناوله في المتاجر ومحلات السوبر ماركت ، له طعم خاص للغاية.

لذلك قدمنا ​​وصفة لعمل مرق الدجاج. لمزيد من المعلومات ، يرجى ترك تعليق أسفل المقال. سنعود إليك في أقرب وقت ممكن.

شارك هذه المقالة