طريقة عمل البيتزا بدون فرن
طريقة عمل البيتزا بدون فرن
طريقة عمل بيتزا بدون فرن تعتبر البيتزا من أكثر الأطعمة التي يحبها الجميع ، الكبار والصغار ، ويمكن تحضيرها بعدة طرق ، وتستغرق وقتًا أقل في التحضير ويسهل الحصول عليها. يمكنك شرائها بسهولة من المطاعم حتى يمكنك الحصول على أنواع مختلفة من البطانات.
بيتزا مقلية
عنصر
- خميرة فورية ، 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1.5 كوب دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر.
- كأس من الماء.
- كمية زيت الذرة للقلي.
ملء الأجزاء
- قطع الفطر إلى شرائح حوالي 1/4 كوب.
- قطع الزيتون الأسود إلى شرائح حوالي 1/4 كوب.
- ربع كوب جبن شيدر مبشور.
- نصف كوب صلصة بيتزا.
- طهي اللحم المفروم في نصف كوب.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
طريقة التحضير
- نأخذ وعاء بحجم مناسب ، نضيف الملح ، الخميرة ، الماء ، السكر ، الزيت و 2 كوب دقيق ونخلط جيداً بالخلاط الكهربائي أو خطاف العجين.
- شغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة واستمر في الخلط حتى تتماسك العجينة.
- إذا كانت العجينة طرية للغاية ، أضيفي المزيد من الدقيق واعجني برفق حتى تتماسك العجينة.
- تحضير وعاء عميق مناسب ، املأه بالزيت النباتي ، ضع العجينة فيه ، ادهنه بالزيت ، غطه بورق نايلون أو قطعة قماش قطنية نظيفة واتركه في مكان دافئ لفترة من الوقت. حتى يتضاعف حجم العجين ، حتى ساعة واحدة.
- قسّمي العجينة المخمرة إلى 12 جزءًا متساويًا وشكل كل منها على شكل كرة ناعمة وناعمة.
- نخرج كل كرة من العجين ، نضعها على سطح مرشوش بالدقيق ، نلفها بلفائف على شكل قرص دائري ، وكرر هذا الإجراء مع جميع كرات العجين.
- تحضير صلصة البيتزا. وزعي بالتساوي أكثر من نصف كمية الأقراص الموجودة في العجين الدائري ، مع الحرص الشديد على عدم وضع صلصة البيتزا على حواف الأقراص بحيث يمكن تأمين حواف الأقراص. احرصي على عدم إخراج الحشوة أثناء عملية القلي.
- زينوا صلصة البيتزا بشرائح الزيتون الأسود والجبن واللحم المشوي والفطر.
- وزعي أي أقراص متبقية غير مغطاة بصلصة البيتزا على الأقراص المدهونة واضغطي على الحواف بيدك حتى تقترب القشرة لمنع الحشو من الخروج أثناء عملية القلي.
- حضري مقلاة عميقة ، أضيفي كمية مناسبة من زيت السلطة ، سخنيها على نار متوسطة ، واقليها حتى يسخن الزيت.
- ضع البيتزا الجاهزة في حبة أو اثنتين من الزيت واتركها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم اقلبها بملعقة كبيرة وانتظر حتى تخبز. حتى البني الذهبي.
- كرر هذه الخطوة لجميع أقراص البيتزا. أخرجي أقراص البيتزا من الزيت وضعيها على ورق المطبخ حتى يزول الزيت الزائد.
تعرف على طريقة صنع الكنافة في المنزل بالمانجو والنوتيلا والقشطة والكونو من هنا: طريقة صنع الكنافة بالمنزل بالمانجو والنوتيلا والقشطة والكونو
بيتزا السردين
عنصر
- عجينة البيتزا
- نقطع البصل الصغير إلى حلقات.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- نصف كوب جبن موزاريلا طازج مفتت.
- قطعي الأناناس إلى أنصاف أكواب.
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم وكاتشب الموز.
- سردين معلب ومقطع إلى شرائح كثيفة.
طريقة التحضير
- خذ وعاءًا بحجم مناسب ، وأضف صلصة الموز ومعجون باندورا ، واخلط جيدًا ، واتركه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
- نثر الدقيق على الطاولة واستخدم الشوبك لفرد عجينة البيتزا إلى دائرتك السميكة أو الرفيعة المفضلة.
- توضع العجينة الملفوفة على صينية الخبز المجهزة وتوزع الكاتشب بالتساوي على العجينة بواسطة ملعقة.
- نرش جبنة الموتزاريلا فوق العجينة ووزع السردين فوق جبنة الموزاريلا.
- تُوزّع قطع الأناناس فوق السردين ، وتُوزّع البصل ، وتُرش جبنة الشيدر على الوجه ، وتُغلق الحشوة بالعجين غير المطبوخ.
- نأخذ مقلاة عميقة واملأها بأقراص البيتزا حتى يتحول لون العجين إلى اللون البني الذهبي.
- عندما يصبح كلا الجانبين ناعمًا ، أخرجه من القالب ، وقطّع إلى مثلثات بقطاعة ، وقدميه ساخناً.
من هنا يمكنك قراءة موضوع كيفية صنع دهن الحمص للعالم منا ونصائح لتحضير طبق دهن الحمص بشكل احترافي.
طريقة عمل بيتزا بدون فرن
مادة
- كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- مسحوق الخبز مع ملعقة صغيرة.
- ربع كوب كبير من الزبادي.
- الكثير من صلصة البيتزا محلية الصنع.
- قطع كوب كبير من الفلفل الأخضر إلى حلقات.
- يتم تقطيع الفطر إلى شرائح صغيرة بمقدار كوب كبير.
- كوب زيتون أسود بدون بذور ، مقطع إلى حلقات
- يتم تقطيع السوسيس إلى حلقات حسب الكمية التي تفضلها الأسرة.
- كوب كبير من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- زعتر مطحون بملعقة صغيرة.
- كمية قليلة من الزيت النباتي.
- القليل من الملح حسب الذوق
- صلصة بيتزا منزلية
- مكونات صلصة البيتزا محلية الصنع
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ربع كوب كبير من الكاتشب.
- ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- القليل من الثوم المفروم ومسحوق الثوم.
- فلفل أسود وقليل من الملح.
- زعتر بملعقة صغيرة.
إجراء التحضير
طريقة النسيج
- قلّبي جميع المكونات مع الدقيق ، والبيكنج بودر ، ورشة ملح حتى تتماسك العجينة.
- يُضاف الزبادي وملعقتان كبيرتان من الماء والزيت مع التحريك جيداً حتى تتماسك العجينة.
طريقة عمل صلصة البيتزا
- نحضر قدر بحجم مناسب ونضيف زيت الزيتون ومسحوق الثوم ورشة ملح وملعقة صغيرة من الصلصة والفلفل. اتركي النار منخفضة حتى تصبح صلصة البيتزا جاهزة.
- قطعي عجينة البيتزا إلى كرات ولفيها على المنضدة بواسطة الشوبك بحيث يكون عرض الدائرة أقل من عرض الوعاء.
- افردي كل العجين بنفس الطريقة.
- نضع دوائر العجين ثم الحشوة المعدة مسبقاً ونغلق الحشوة بباقي دوائر العجين.
- توضع المقلاة على نار متوسطة وتغطى بالغطاء وتضاف البيتزا وتترك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
- يتم تقديمها في أطباق التقديم المناسبة.
أيضا ، لا تفوتوا موضوع كيفية صنع الزبادي في المنزل للشيف مسعد الهواري: كيفية صنع الزبادي في المنزل للشيف مسعد الهواري
سر النجاح يكمن في بيتزا بدون فرن
- من الأفضل عدم إضافة الملح إلى العجين على الإطلاق ، لأن الملح في الخميرة يبطئ من تخمر العجين.
- باستخدام مقلاة غير لاصقة ، قم بإزالة البيتزا تمامًا من المقلاة.
- يجب تغطية المقلاة بغطاء مناسب أثناء قلي البيتزا.
- تُرش جبنة الموتزاريلا فقط خلال الدقائق الخمس الأخيرة من تسطيح البيتزا حتى لا تحترق وتجف.
- اصنع ثقوبًا بالسكين والشوكة حتى يصبح العجين مستويًا من الداخل.
وها نحن نصل إلى نهاية المقال ، كيف تصنع بيتزا بدون فرن ، كيف تصنع وعاء بيتزا في 10 دقائق بدون فرن ، سواء كانت بيتزا مقلية أو بيتزا سردين ، وسر النجاح بيتزا. لا فرن نتمنى ان نكون قد ساعدناك ونتطلع الى تعليقاتكم.
