طريقة عمل السمك السنجاري

طريقة عمل السمك السنجاري

من السهل صنع سمك سنجالي ، فهو من الأسماك البحرية المفضلة لكثير من الناس ، وهو من الأسماك اللذيذة ذات الوصفات المتعددة.

خدعة سمك سنجالي مشوية

عنصر

• (4 أونصة) سمك سينجاري.
• يتبل بالملح والفلفل.
• كوب طحين لجميع الاغراض.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ويفضل مذابة.

طريقة التحضير

الخطوة 1

• اشطف سمكة سنغاري بالماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
• نرش جانبي كل سمكة بالملح والفلفل.
• ضع الدقيق في طبق ضحل.
• اضغط برفق على كل قطعة من السمك في الدقيق لتغطيتها ، وتخلص من الدقيق الزائد.

الخطوة 2

• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• اقلي السنغاري بالزيت الساخن حتى يمكن فكها بسهولة بالشوكة ، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
• ادهن السنجالي بالزبدة المذابة في الدقيقة الأخيرة قبل إزالته من المقلاة.
• قدميها على الفور.

لمزيد من المعلومات اطلع على طريقة تحضير السلمون بالفرن بطريقة الشريف شربينى والشيف حسن.

طريقة عمل سمك سنجالي مطبوخ بالثوم وزيت الزيتون

عنصر

• (4 أونصة) سمك سينجاري.
• 4 فصوص من الثوم المهروس
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير

الخطوة 1

• افركي شرائح السمك بالثوم المهروس وضعيها في طبق ضحل غير متفاعل.
• ادهني السمك بزيت الزيتون باستخدام ملعقة.
• ضع البصل فوق السمك.
• قم بتغطية السمك واحتفظ به دائمًا في الثلاجة.

الخطوة 2

• سخن الفرن إلى 350 درجة.

الخطوه 3

• في حالة شواء السمك ، انقله إلى طبق خبز 9 بوصة × 13 بوصة مع زيت الزيتون والثوم والبصل.
• نرش السمك بالفلفل الحار أو الفلفل الأبيض.
• في حالة شواء السمك ، لف السمك والزيت والثوم والبصل والفلفل الأخضر بورق الألمنيوم.

الخطوة 4

• اخبزي السمك على حرارة 350 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

يوصي زياد بتعلم كيفية صنع حساء السمك ونصائح لإعداد حساء سمك صحي ولذيذ.

كيفية قلي سمك سنجالي

عنصر

• 10 (4 أونصة) علب سمك مشوي.
• يرش الملح والفلفل الأسود المطحون بشكل خشن حسب الرغبة.
• طحين ، ويفضل أن يكون لجميع الأغراض.
• 1 كوب حليب.
• 1 بيضة
• كوب دقيق الذرة الصفراء.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات المأكولات البحرية.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

الخطوة 1

• يتبل بالملح والفلفل.
• رشي عليها 1/3 كوب دقيق.

الخطوة 2

• أضيفي الحليب والبيض إلى وعاء واخفقي.
• ضع الدقيق المتبقي ودقيق الذرة وتوابل المأكولات البحرية والبيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء آخر.
• اغمس جميع قطع السمك المطحونة بالدقيق في خليط البيض ثم في خليط الدقيق المتبل.

الخطوه 3

• نضع الوعاء على النار ويفضل على نار عميقة ونضع فيه الكثير من الزيت ونتركه حتى يسخن.
• “اعمل على دفعات حسب الحاجة” اقلي قطع السمك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقتين على كل جانب.
• بمجرد إخراجها من المقلاة ، تبليها بالملح مرة أخرى وقدميها.

يمكنك معرفة طريقة عمل شرائح السمك بالخضار والصلصة البيضاء والأرز البسمتي

خدعة سمك سنجالي بالليمون والثوم

عنصر

• 4 شرائح سنجالي.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• 1 فص ثوم مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة.
• فلفل للذوق.

طريقة التحضير

الخطوة 1

• سخني الفرن إلى (190 درجة مئوية).
• رش وعاء الخبز برذاذ الطعام غير اللاصق.

الخطوة 2

• اشطف شرائح السانجاري بالماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.

الخطوه 3

• ضع الفيليه في طبق الخبز.
• يُسكب عصير الليمون فوق السمك والزبدة.
• يرش بالثوم والبقدونس والفلفل.

الخطوة 4

• تُخبز في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح طين السمك أبيض وقشاري عند تقطيعه بالشوكة.

توصي زيادة بمعرفة المزيد حول كيفية شوي السمك في المنزل مع الفجل ، والفحم ، والزيت والليمون ، في الفرن ، وكيفية جعل الشوي أسهل.

طريقة عمل سمك سنجالي مشوي بصلصة الشبت

عنصر

• (4 أونصة) سمك سينجاري.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• 1 ملعقة كبيرة توابل الكاجون ، أو حسب الرغبة.
• 1 ليمون شرائح.
• نصف كوب مايونيز.
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• كمية مسحوق الثوم تعادل 1 ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• 2 ملاعق كبيرة من الشبت المطحون ويفضل أن يكون طازجاً.

طريقة التحضير

الخطوة 1

• يسخن الفرن إلى (175 درجة مئوية).
• دهن طبق الخبز بقليل من الزيت.

الخطوة 2

• قم بتتبيل شرائح البلطي على كلا الجانبين بالملح والفلفل وتوابل الكاجون.
• رتب الفيليه المتبلة في طبق للخبز.
• ضعي شرائح الليمون فوق السمك.
• عادة ما يستخدم حوالي ليمونتين لكل شريحة ، وتغطي معظم سطح السمكة.

الخطوه 3

• انزع الغطاء عن السمك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يمكنك بسهولة تقشير السمك بالشوكة.

الخطوة 4

• أثناء طهي السمك ، يُمزج المايونيز والقشدة الحامضة ومسحوق الثوم وعصير الليمون والشبت في وعاء صغير.
• يقدم هذا المزيج مع سمك سنجالي.

تعلم كيفية صنع شوربة المأكولات البحرية الكريمية وحساء المأكولات البحرية مع السمك.

طريقة عمل الأسماك السنجالية الإيطالية

• إليك كيفية صنع سمك الشنجاري بصلصة الطماطم الغنية والصنوبر والسلطة ومكون رائع: بسكويت أماريتي المقرمش.
• اتبع الوصفة الخاصة بطهي هذا الطبق في فرن البيتزا الذي يعمل بالحطب أو في فرن المنزل العادي.

مادة

• شريحتان من سنجالي وزنها 150 جرام.
• ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ، ويفضل زيت الزيتون ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ.
• حفنة من أوراق البقدونس.
• 10 بسكويت أماريتي مهروس (حوالي 150 جرام)
• صلصة.
• 100 مل زيت زيتون.
• 1 بصلة بنية متوسطة. يجب أن تكون مفرومة ناعما.
• 2 فص ثوم مهروس
• 3 حبات طماطم روما مقشرة ومهروسة جيداً.
• 400 جرام من الطماطم المفرومة.
• 30 غراما من الصنوبر.
• 30 جرام من الزبيب.
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• فلفل أسود مطحون.
• 1 قشر ليمون مبشور.
• معلقة معجون الطماطم.

طريقة التحضير

الخطوة 1

• لتحضير الصلصة ، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• يضاف البصل والثوم ويقلب مع التحريك حتى يصبح نصف شفاف.
• اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
• أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها على نار هادئة.
• ثم نضيف الصنوبر والزبيب والملح والسكر والفلفل.
• دع الخليط يجلس على الموقد لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يثخن.

الخطوة 2

• تبلي شرائح السمك بالملح.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
• ضعي جانب جلد السمكة لأسفل واضغطي على السمكة بقوة لتنعيم الجلد.

الخطوه 3

• حضري وعاء عميق ، أضيفي القليل من الصلصة المصنوعة بملعقة ، واغمسي جوانب قشرة السمك في الصلصة.
• أضف الصلصة إلى الجانب الآخر من جلد السمك.
• يُرش مزيج البقدونس وبسكويت الأماريتي المسحوق فوق السمك المغطى بالصلصة.
• يُرش زيت الزيتون ويُخبز في الفرن لمدة 5-6 دقائق ، أو 10 دقائق في فرن مُسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية ، حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل.
• قدميها على الفور.

يمكنك الآن تعلم طريقة صنع أرز السمك الأحمر بواسطة الشيف أسامة السيد

في هذا المقال ، سأوضح لك كيفية صنع سمك Singari المشوي ، وكيفية طهي سمك Singari بالثوم وزيت الزيتون ، وكيفية صنع سمك Singari المقلي ، وكيفية صنع سمك Singari بالليمون والثوم ، وكيفية صنع سمك Singari المشوي بالشبت الصلصة ، كيفية صنع سمك الشينجاري الإيطالي.