طريقة عمل السمك السنجاري
طريقة عمل السمك السنجاري
من السهل صنع سمك سنجالي ، فهو من الأسماك البحرية المفضلة لكثير من الناس ، وهو من الأسماك اللذيذة ذات الوصفات المتعددة.
خدعة سمك سنجالي مشوية
عنصر
- (4 أونصة) سمك سينجاري.
- يتبل بالملح والفلفل.
- كوب طحين لجميع الاغراض.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ويفضل مذابة.
طريقة التحضير
الخطوة 1
- اشطف سمكة سنغاري بالماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
- نرش جانبي كل سمكة بالملح والفلفل.
- ضع الدقيق في طبق ضحل.
- اضغط برفق على كل قطعة من السمك في الدقيق لتغطيتها ، وتخلص من الدقيق الزائد.
الخطوة 2
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي السنغاري بالزيت الساخن حتى يمكن فكها بسهولة بالشوكة ، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
- ادهن السنجالي بالزبدة المذابة في الدقيقة الأخيرة قبل إزالته من المقلاة.
- قدميها على الفور.
لمزيد من المعلومات اطلع على طريقة تحضير السلمون بالفرن بطريقة الشريف شربينى والشيف حسن.
طريقة عمل سمك سنجالي مطبوخ بالثوم وزيت الزيتون
عنصر
- (4 أونصة) سمك سينجاري.
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
طريقة التحضير
الخطوة 1
- افركي شرائح السمك بالثوم المهروس وضعيها في طبق ضحل غير متفاعل.
- ادهني السمك بزيت الزيتون باستخدام ملعقة.
- ضع البصل فوق السمك.
- قم بتغطية السمك واحتفظ به دائمًا في الثلاجة.
الخطوة 2
- سخن الفرن إلى 350 درجة.
الخطوه 3
- في حالة شواء السمك ، انقله إلى طبق خبز 9 بوصة × 13 بوصة مع زيت الزيتون والثوم والبصل.
- نرش السمك بالفلفل الحار أو الفلفل الأبيض.
- في حالة شواء السمك ، لف السمك والزيت والثوم والبصل والفلفل الأخضر بورق الألمنيوم.
الخطوة 4
- اخبزي السمك على حرارة 350 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
يوصي زياد بتعلم كيفية صنع حساء السمك ونصائح لإعداد حساء سمك صحي ولذيذ.
كيفية قلي سمك سنجالي
عنصر
- 10 (4 أونصة) علب سمك مشوي.
- يرش الملح والفلفل الأسود المطحون بشكل خشن حسب الرغبة.
- طحين ، ويفضل أن يكون لجميع الأغراض.
- 1 كوب حليب.
- 1 بيضة
- كوب دقيق الذرة الصفراء.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات المأكولات البحرية.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
الخطوة 1
- يتبل بالملح والفلفل.
- رشي عليها 1/3 كوب دقيق.
الخطوة 2
- أضيفي الحليب والبيض إلى وعاء واخفقي.
- ضع الدقيق المتبقي ودقيق الذرة وتوابل المأكولات البحرية والبيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء آخر.
- اغمس جميع قطع السمك المطحونة بالدقيق في خليط البيض ثم في خليط الدقيق المتبل.
الخطوه 3
- نضع الوعاء على النار ويفضل على نار عميقة ونضع فيه الكثير من الزيت ونتركه حتى يسخن.
- “اعمل على دفعات حسب الحاجة” اقلي قطع السمك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقتين على كل جانب.
- بمجرد إخراجها من المقلاة ، تبليها بالملح مرة أخرى وقدميها.
يمكنك معرفة طريقة عمل شرائح السمك بالخضار والصلصة البيضاء والأرز البسمتي
خدعة سمك سنجالي بالليمون والثوم
عنصر
- 4 شرائح سنجالي.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- 1 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة.
- فلفل للذوق.
طريقة التحضير
الخطوة 1
- سخني الفرن إلى (190 درجة مئوية).
- رش وعاء الخبز برذاذ الطعام غير اللاصق.
الخطوة 2
- اشطف شرائح السانجاري بالماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
الخطوه 3
- ضع الفيليه في طبق الخبز.
- يُسكب عصير الليمون فوق السمك والزبدة.
- يرش بالثوم والبقدونس والفلفل.
الخطوة 4
- تُخبز في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح طين السمك أبيض وقشاري عند تقطيعه بالشوكة.
توصي زيادة بمعرفة المزيد حول كيفية شوي السمك في المنزل مع الفجل ، والفحم ، والزيت والليمون ، في الفرن ، وكيفية جعل الشوي أسهل.
طريقة عمل سمك سنجالي مشوي بصلصة الشبت
عنصر
- (4 أونصة) سمك سينجاري.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة كبيرة توابل الكاجون ، أو حسب الرغبة.
- 1 ليمون شرائح.
- نصف كوب مايونيز.
- نصف كوب من القشدة الحامضة
- كمية مسحوق الثوم تعادل 1 ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- 2 ملاعق كبيرة من الشبت المطحون ويفضل أن يكون طازجاً.
طريقة التحضير
الخطوة 1
- يسخن الفرن إلى (175 درجة مئوية).
- دهن طبق الخبز بقليل من الزيت.
الخطوة 2
- قم بتتبيل شرائح البلطي على كلا الجانبين بالملح والفلفل وتوابل الكاجون.
- رتب الفيليه المتبلة في طبق للخبز.
- ضعي شرائح الليمون فوق السمك.
- عادة ما يستخدم حوالي ليمونتين لكل شريحة ، وتغطي معظم سطح السمكة.
الخطوه 3
- انزع الغطاء عن السمك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يمكنك بسهولة تقشير السمك بالشوكة.
الخطوة 4
- أثناء طهي السمك ، يُمزج المايونيز والقشدة الحامضة ومسحوق الثوم وعصير الليمون والشبت في وعاء صغير.
- يقدم هذا المزيج مع سمك سنجالي.
تعلم كيفية صنع شوربة المأكولات البحرية الكريمية وحساء المأكولات البحرية مع السمك.
طريقة عمل الأسماك السنجالية الإيطالية
- إليك كيفية صنع سمك الشنجاري بصلصة الطماطم الغنية والصنوبر والسلطة ومكون رائع: بسكويت أماريتي المقرمش.
- اتبع الوصفة الخاصة بطهي هذا الطبق في فرن البيتزا الذي يعمل بالحطب أو في فرن المنزل العادي.
مادة
- شريحتان من سنجالي وزنها 150 جرام.
- ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت ، ويفضل زيت الزيتون ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ.
- حفنة من أوراق البقدونس.
- 10 بسكويت أماريتي مهروس (حوالي 150 جرام)
- صلصة.
- 100 مل زيت زيتون.
- 1 بصلة بنية متوسطة. يجب أن تكون مفرومة ناعما.
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 حبات طماطم روما مقشرة ومهروسة جيداً.
- 400 جرام من الطماطم المفرومة.
- 30 غراما من الصنوبر.
- 30 جرام من الزبيب.
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- فلفل أسود مطحون.
- 1 قشر ليمون مبشور.
- معلقة معجون الطماطم.
طريقة التحضير
الخطوة 1
- لتحضير الصلصة ، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- يضاف البصل والثوم ويقلب مع التحريك حتى يصبح نصف شفاف.
- اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
- أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها على نار هادئة.
- ثم نضيف الصنوبر والزبيب والملح والسكر والفلفل.
- دع الخليط يجلس على الموقد لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يثخن.
الخطوة 2
- تبلي شرائح السمك بالملح.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
- ضعي جانب جلد السمكة لأسفل واضغطي على السمكة بقوة لتنعيم الجلد.
الخطوه 3
- حضري وعاء عميق ، أضيفي القليل من الصلصة المصنوعة بملعقة ، واغمسي جوانب قشرة السمك في الصلصة.
- أضف الصلصة إلى الجانب الآخر من جلد السمك.
- يُرش مزيج البقدونس وبسكويت الأماريتي المسحوق فوق السمك المغطى بالصلصة.
- يُرش زيت الزيتون ويُخبز في الفرن لمدة 5-6 دقائق ، أو 10 دقائق في فرن مُسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية ، حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل.
- قدميها على الفور.
يمكنك الآن تعلم طريقة صنع أرز السمك الأحمر بواسطة الشيف أسامة السيد
في هذا المقال ، سأوضح لك كيفية صنع سمك Singari المشوي ، وكيفية طهي سمك Singari بالثوم وزيت الزيتون ، وكيفية صنع سمك Singari المقلي ، وكيفية صنع سمك Singari بالليمون والثوم ، وكيفية صنع سمك Singari المشوي بالشبت الصلصة ، كيفية صنع سمك الشينجاري الإيطالي.
