طريقة عمل عجينة المطبق في المنزل بالصور

محمود جمال

طريقة عمل عجينة المطبق في المنزل بالصور

لا يعرف الكثير منا كيفية صنع عجينة المطبق. قد يتوقع المرء أن تكون واحدة من أصعب المعجنات ، بل هي واحدة من أبسط المكونات. أُسرَة.

يمكن أيضًا حشو فطائر المطبق حسب رغبتك ، سواء كانت جبنًا أو لحمًا أو دجاجًا. لا تلتزم بأي حشوة معينة. التخمر بعد عجن الدقيق ، اتركه لمدة 15 دقيقة قبل التخمير.

يمكن للأم أيضًا توفير المطبق لأطفالهن عندما يذهبون إلى المدرسة ، لأن عجينة المطبق تحتوي على عناصر غذائية مهمة توفر الطاقة طوال اليوم ، والمطاعم والمتاجر ، ويمكن لجميع ربات البيوت توفير كل هذه التكاليف وتقديمها لأطفالك وزوجك بطريقة سهلة وطريقة نظيفة في المنزل.

طريقة لصق التطبيق

عنصر:

  • 1/2 كيلو دقيق.
  • بيضة.
  • 1 ملعقة كبيرة سمن مذاب.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ماء فاتر حسب كمية الخميرة المراد عجنها.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.

تعليمات لعمل الحشو:

  • يمكن الحشو بالسكر حتى يصبح المطبق وجبة حلوة مثل:
  • حضري ملعقة غير مكتملة من القرفة مع 1 ملعقة كبيرة من السكر ووزعي فوقها القليل من الزبدة المذابة.
  • كما يمكن حشوها بالمكسرات أو جوز الهند وخلطها مع القليل من السكر والزبدة المذابة.
  • يمكن أيضًا أن تكون الحشوة مالحة ، مثل:
  • يمكن حشو عجينة المطبق بجميع أنواع الجبن المفضلة لديك.
  • يمكن أيضًا حشوها باللحم المفروم المتفحم مع البصل ، وعندما يصبح البصل ذهبيًا وبنيًا ذهبيًا ، يوضع اللحم المفروم فوقها.
  • محشوة بالدجاج المبشور ، سوتيه في القليل من الزبدة ، متبلة بالبهارات ، محشوة بالفلفل الأخضر المفروم ومحشوة بالمطبق.

خطوات عمل العجينة:

  • نحضر وعاء عميق ونضيف الدقيق المنخل لإزالة الشوائب.
  • ثم يضاف الملح والسمن والماء حتى يكتمل العجن.
  • ثم نقسم العجينة إلى قطع بنفس حجم حبة برتقالة صغيرة.
  • ثم تُغطى الكرة بطبقة من الزيت وتُترك لترتاح لمدة 60 دقيقة.
  • بعد ذلك ، يتم تسطيح كل كرة ، وخفق بيضة ، وإضافة الفانيليا ولف العجين.
  • يمكن بعد ذلك خبزها في شكل مربع مثل هذا وحشوها بجميع أنواع الحشوات.
  • بعد ذلك ، قم بتسخين المقلاة ، والتي يجب أن تكون من النوع غير اللاصق.
  • ثم يتم تسخينها بكمية قليلة من السمن أو الزيت أو خليط من السمن والزيت.
  • ثم خففي الحرارة أو اتركيها على نار هادئة حتى تستغرق وقتًا أطول لتنضج.
  • انتظر حتى يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني ، ثم اقلبه وخزنه.
  • ثم ضعه في طبق تقديم ساخن ويفضل.
  • شاهدي أيضاً: طريقة صنع عجينة المناقيش واستعمالاتها

    طريقة عمل عجينة المطبق اليمني

    • من أشهر الأطباق التي لم تنكسر على المائدة اليمنية هو مطبخ المطبق.
    • اليمن من الدول العربية المشهورة جدا بهذا الطبق.
    • تعتبر طريقة صنع عجينة المطبق اليمني من أبسط الخطوات التي يجب اتباعها لسهولة التحضير وسرعة التحضير.
    • مكونات المطبخ اليمني:

    مواد النسيج:

    • 0.5 كجم دقيق لجميع الأغراض حتى الحصول على نتيجة عجن مرضية. 1/2 كيلو دقيق يساوي 3 أكواب.
    • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • بيضة.
    • يعتمد على نوع العجين ولكن أكثر من كوب ماء ساخن.
    • ربع كوب من الزيت النباتي

    مكونات الحشو:

    • 1 ملعقة كبيرة سمن مذاب.
    • لحم مفروم ناعم أو دجاج مفروم ناعماً.
    • ملح حسب الرغبة.
    • بهارات مثل الفلفل الأسود والقرفة والكمون وقليل من الشيشيمي.
    • بصل مفروم ناعم.
    • 2 فص ثوم مهروس
    • 4 بيضات.

    طريقة عمل مطبق اليمن:

  • ضعي كمية الدقيق في وعاء عميق.
  • أضف الملح والبيكنج باودر والبيض والزيت إلى الدقيق واعجن جيدًا وأضف الماء وستعرف كمية الماء الدافئ الذي تحتاجه للعجن.
  • ثم اعجن الدقيق في عجينة ناعمة وقطعيها إلى دوائر متساوية.
  • دهن كل كرة من العجين بالزيت.
  • دع العجينة ترتاح لمدة ساعة إلى 15 دقيقة على الأقل.
  • ثم يتم تحديد كل دائرة على شكل مربع.
  • بعد ذلك ، قم بإعداد مقلاة على النار.
  • نضيف السمن ونضيف البصل ونتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم نضيف اللحم والبيض.
  • نضيف البهارات المطلوبة إلى الخليط ونخلط جيداً.
  • ثم املأ المربع بالعجين وأغلقه بإحكام حتى لا يفتح.
  • يمكنك وضعها في الفرن. يجب تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع الصينية لمدة 15 ساعة على الأقل.
  • ادهني صينية غير لاصقة بقليل من الزيت ، ضعي الطبق في الفرن من الأسفل واتركيها بنية ، ثم افتحي الشواية واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.
  • ثم نضعها في طبق التقديم ويفضل مع الشاي أو الحليب الساخن.
  • يمكن أيضًا أن تُقلى في مقلاة ساخنة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، حيث تُترك حشوة المطبق حتى تنضج وتصبح ذهبية من الأسفل ، ثم تقلب.
  • يمكن أن تقدم مع طبق مخلل أو بطاطس مقلية.
  • شاهدي أيضاً: طريقة عمل عجينة السينابون المقرمشة بدون بيض

    حيل الطهي اليمني بالخضار

    عنصر

    • علبة سمبوسة جاهزة.
    • لحم مفروم طري.
    • 1 ملعقة كبيرة سمن.
    • قليل من الملح
    • رشة فلفل أسود.
    • رشة كمون.
    • مكعب المخزون.
    • 3 بيضات كبيرة
    • كرة.
    • 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا.
    • شريحتان ليمون.
    • ربع كوب من الزيت النباتي

    طريقة تحضير الأطباق اليمنية بالخضار:

  • سخني مقلاة وأضيفي اللحم المفروم إلى السمن.
  • أضف البهارات مثل الفلفل الأسود والكمون والملح إلى السمن واللحم المفروم.
  • ثم قلبها حتى تزول الرطوبة تمامًا من اللحم.
  • يُضاف البيض إلى اللحم ويُطهى على نار خفيفة حتى يجف البيض وينضج.
  • أضيفي الكرات المقطعة والطماطم وعصير الليمون إلى الخليط.
  • وأضرموا فيه النار.
  • افردي سمبوسة على شكل علامة الخطأ ، ضعي الحشوة في المنتصف ولفيها في مربع.
  • نحضر إناء بالزيت أو قليل من السمن على النار ونضع الوعاء فيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
  • ثم يتم تقديمه ساخناً.
  • راجع أيضًا: كيفية صنع عجينة المعجنات لأنواع مختلفة من المعجنات

    خدعة حلويات الموز

    انتشرت حلويات موتاباكو في المطاعم حول العالم ، ويمكنك صنعها بسهولة في المنزل كما هو موضح أدناه.

    عنصر:

    • اصنع عجينة المطباكو بالطريقة المذكورة أعلاه.
    • 2 حبة موز.
    • بيضة واحدة.
    • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
    • ملاعق كبيرة من الزبدة.
    • ملاعق كبيرة من كريمة الحليب.
    • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • اندفاعة من الفانيليا السائلة.
    • ملعقة صغيرة قرفة.

    طريقة عمل مقبلات الموز:

  • يُهرس الموز جيدًا جدًا.
  • ضعي عليها عصير الليمون.
  • في كوب آخر نضيف السكر والقرفة والفانيليا والبيض.
  • ضعي مقلاة على النار وضعي فيها القليل من الزبدة وضعي فيها البيض واتركيها حتى تشتعل النار.
  • ثم يضاف البيض إلى الموز المهروس.
  • أضف الكريمة الطازجة والعسل.
  • ثم نضع الخليط في العجينة.
  • ثم ضعيها في الفرن الساخن 15 دقيقة قبل وضع الصينية.
  • ثم تقدم ساخنة على طبق التقديم.
  • تعتبر طريقة صنع عجينة المطبق من الخطوات السريعة والناجحة التي لا تتطلب مزيدًا من الوقت أو أكثر من المكونات ، كما أن المطبق يحتوي على قيمة غذائية ممتازة بسبب الحشو والدقيق الذي يحتوي عليه.يرجى عمل العجين في المنزل لضمان نظافة العجين وسلامة طفلك.

    شارك هذه المقالة