طريقة عمل السمك الفيليه
طريقة عمل السمك الفيليه
بما أن السمك هو أحد الأطباق بلا منازع بين الشعوب وتتميز الدول الساحلية ، فقد تم تقديم عدة طرق لعمل شرائح السمك من أجل تنويع الأطباق التي يمكن تقديمها للأسرة ، ويتزايد تناول الأسماك اللذيذة والطازجة فقط عن طريق الانتقال من محافظة إلى أخرى عن طريق عمل أشهى أطباق الأسماك الطازجة من جميع الأنواع بطرق متعددة.لها أشواك وهي سهلة الأكل. يتم توفير كل هذا من خلال موقع إيجي برس.
كيفية صنع شرائح السمك
قم بإعداد 6 حصص أولاً. يمكنك زيادة أو تقليل هذا ، ولكن التزم بالكميات وفكر في استخدام نفس الكوب القياسي لجميع المكونات في وصفتك لضمان نتائج رائعة. :
- كيلو وربع فيليه سمك.
لتتبيل الفيليه
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من كل بهار: ملح ، كمون ، فلفل أسود ، فلفل حار ، بابريكا ، ومسحوق ثوم.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب عصير ليمون.
تعرف على المزيد حول أفضل أنواع السمك للشواء أو القلي وكيفية تحضير السمك المشوي.
للطبقة الخارجية من اليرقات
- للتأكد من أن الطبقة الخارجية مقرمشة ، أضيفي نصف كمية الدقيق والنشا. أي نضع نصف دقيق النشا.
- 2 كوب طحين كبير ، 1 كوب نشاء كبير.
- كما تحضر طبقة القلي من البهارات التالية: نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر ، ملح ، كزبرة ، كمون ، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ، صوص حار ، بابريكا.
- لضمان دقة نتائجك ، يجب عليك القياس بنفس الكوب الكبير ونفس الملعقة الصغيرة.
ابدأ التحضير
- في وعاء كبير ، ضعي السمك مغسولاً جيداً بالدقيق والملح.
- ثم ، في طبق صغير ، يُمزج الملح ، والكمون ، والفلفل الأسود ، والخل ، وعصير الليمون ، والفلفل الحلو ، والفلفل الحار ، وجميع البهارات ، ويوضع فوقها الثوم المفروم.
- اخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات بشكل متساوٍ ، ثم أضيفي شرائح الفيليه وغطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ذلك ، خذ وعاءًا كبيرًا آخر وقم بإعداد طبقة للسمك.
- يُضاف الدقيق والنشا والبيكنج بودر والكمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والفلفل الحار ومسحوق الثوم.
- تتمثل الخطوة الرئيسية في كيفية صنع شرائح السمك المقرمشة في تقسيم الخليط الجاف السابق بالتساوي إلى وعاءين عميقين.
- ضعي واحدة في ماء فاتر واخلطيها بخلاط يدوي حتى لا تكون هناك كتل.
- أضيفي الماء تدريجيًا وقلبي حتى يصبح لديك خليط سائل أقل من خليط الكيك.
- خذ وعاء من السمك الحار بشكل مذهل وضعه داخل خليط طري.
- في غضون ذلك ، سخني الزيت على نار متوسطة.
- ثم نأخذ المزيج الطري من الوعاء مباشرة ، ونضعه في وعاء جاف ، ونضعه في الزيت.
- لا تضع الشرائح في الزيت حتى ترى أن الوجه قد تحول إلى اللون البني الذهبي. .
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية طهي السمك في الفرن وأهمية السمك
كيفية رجيم شرائح السمك في الفرن
هذه هي طريقة عمل حمية فيليه السمك. الوجبة جيدة لشخصين و 5 سلطانيات من أرز السمك اللذيذ بجانب طبق سلطة خضراء ، أو لشخص واحد إذا كان بجانبها سلطة فقط. يوصى بتناول السمك أثناء الوجبات مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
عنصر
- نأخذ 4 شرائح مغسولة ومنقوعة بالملح ثم في الدقيق.
- ربع كوب صغير ليمون معصور ومصفى.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- يقطع البقدونس إلى قطع صغيرة جدًا.
- قليل من الملح.
- ربع ملعقة كمون ، فلفل أسود و بابريكا.
- تخلط جميع البهارات مع الثوم المفروم ونصف كمية زيت الزيتون.
- نضيف كل التوابل للسمك ويقلب جيدا لخلط التوابل مع الفيليه.
- شريحة مستديرة من البطاطس.
طريقة التحضير
- أولاً ، يجب وضع الفيليه في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لذلك يجب تسخينه مسبقًا قبل البدء.
- ندهن صينية بالقليل من الزبدة وزيت الزيتون ونرتب البطاطس.
- رتبي السمك المتبل فوق البطاطس وضعيه فوق الخضار الأخرى.
- ثم ضع الصينية في الفرن.
- بعد 30 دقيقة ، أخرجي الصينية ، افتحي الشواية ، أخرجيها عندما تحمر ، ورشيها بالبقدونس المفروم.
خطوة اختيارية تكمل كيفية صنع فيليه سمك دايت. قلبي ملعقة ليمون وملعقة خل وملعقة كمون ونصف فص ثوم وضعيها بجانب الطعام كصوص.
لمزيد من المعلومات، راجع:
كيفية صنع فيليه السمك وصينية الخضار
هذه هي الطريقة الأخيرة لعمل شرائح سمك تكفي لشخصين.
عنصر
- احصل على 5 فيليه مينيون.
- ثلاث كوسة.
- 1 ونصف جزر ؛
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة ونصف زيت زيتون والباقي زيت دوار الشمس.
- ملعقة كبيرة بهارات تتكون من كمون ، كزبرة ، كاري ، كركم ، فلفل أسود ، فلفل حار ، ملح ، بابريكا ، ومسحوق ثوم.
- يمكنك حذف السبانخ بإضافة نصف كوب من أوراق السبانخ الخضراء مع البقدونس المفروم.
- تبلي السمك أولًا ، ثم أضيفي البهارات إلى الثوم المفروم ، أضيفي الفلفل الحار المفروم إلى الثوم واخلطي جيدًا ، صبي 3/4 كمية التوابل فوق السمك واتركيها جانبًا 1/4. كمية لاستخدامها لاحقًا.
- سخني الفرن.
- أحضر صينية وافرد عليها القليل من الزبدة.
- ثم تضاف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رتبي شرائح الجزر في دائرة رفيعة وليست سميكة ، ضعي الكوسة فوقها ، وقطعيها إلى قطع طولية أو سميكة.
- رتبي الفيليه المتبل في الأعلى وضعيها في الفرن مع 1/4 كوب ماء.
- خذ 1 كوب من السبانخ والبقدونس ، وأضف الربع المتبقي من التوابل والثوم والفلفل ، وأضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وزيت عباد الشمس ، وحركهم حتى يمتزجوا.
- واتركيه حتى تنضج صينية الفيليه ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- رتبي الصواني في طبق التقديم وزينيها بآخر قطعة في الأعلى وتبليها حسب الرغبة ، كما يمكنك حذف الخطوة الأخيرة وإضافة البقدونس والسبانخ دون إضافة أي شيء إلى السمك.
اكتشفي المزيد هنا: هل يجعل زيت السمك وجهك أكثر بدانة ومصادره وفوائده لبشرتك
السعرات الحرارية في فيليه السمك
نحن نعلم كيف نصنع شرائح السمك والأسماك بشكل عام ليست عالية في السعرات الحرارية ، وهو ما يريده أخصائيو الحميات (السعرات الحرارية المنخفضة هي أكبر فائدة). سريع الهضم وخفيف على المعدة ، أكبر ميزة لتناول فيليه هي إضافة الخضار إلى الإعدادية لأنها تأخذ نكهة السمك وتضيف قيمة غذائية عالية لوجبة لذيذة.
بتطبيق الطريقة المذكورة أعلاه في صنع فيليه السمك ، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، مثل فيتامين د وأوميغا 3 ، فاستمتع بفوائدها.
الأسماك غنية بالبروتينات المفيدة لمرضى السكر لأنها تساعد في السيطرة على أمراض القلب وتخثر الدم ، وتساهم في انتظام ضربات القلب ، وتخفض مستويات السكر في الدم.اللحوم الحمراء على الأقل مرتين في الأسبوع لجميع الأعمار.
