طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل

محمود جمال
محمود جمال

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل

لازانيا باللحم المفروم والبشاميل سهلة التحضير وبسيطة وتعتبر اللازانيا من اشهر انواع المكرونة ولذيذ وتتميز بشكلها المسطح والواسع وتقدم مع البشاميل او الجبن وهناك عدة طرق اشتهرت مؤخرا مرات ، مثل اللازانيا النباتية ، المأكولات البحرية أو اللازانيا الحارة ، أو الدجاج ، وأصل اللازانيا من الأطباق الإيطالية اللذيذة ، وسوف نتعرف على كيفية ذلك على موقع إيجي برس.

طريقة عمل اللحم المفروم واللازانيا البشاميل

مكونات اللحم المفروم واللازانيا البشاميل:

  • علبة شرائح لازانيا مسلوقة.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • 1.5 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • كأس من الماء.
  • 1 جزرة مبشورة.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق.
  • كوب ونصف حليب.
  • كوب جبن موزاريلا.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملح.

بعد أن تعرف كيف تصنع اللحم البقري المفروم ولازانيا البشاميل ، يمكنك معرفة المزيد عنها من خلال طريقتنا في صنع مكرونة اللحم المفروم بالبشاميل واللازانيا بالبشاميل.

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل

التحضير للتقطيع:

  • يُسخن زيت السلطة في مقلاة على نار متوسطة ، يُضاف البصل ويُخلط جيداً حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
  • نضيف اللحم المفروم إلى البصل مع الحرص على عدم التقليب باستمرار حتى لا يجف الماء.
  • عندما يتغير لون اللحم يضاف الملح والفلفل الأسود والأوريغانو ويخلط جيدا.
  • نضيف معجون الطماطم ، ثم نضيف الجزر والماء مع التحريك.

تحضير البشاميل:

  • ضعي المقلاة على النار وسخني الزبدة والزيت النباتي حتى تتوزع بالتساوي.
  • يُرش الطحين فوقها ويُضاف الحليب مع التحريك السريع مع التحريك المستمر يُضاف الفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح حسب الرغبة.

تحضير الدرج

  • نأخذ صينية مستطيلة ونضع عليها طبقة من البشاميل ثم طبقة من اللازانيا المسلوقة.
  • ثم ضعي طبقة من البشاميل فوق المعكرونة وزعي طبقة من الخليط للحشوة.
  • توضع طبقة جديدة من المعكرونة فوق الحشوة ، ثم طبقة أخرى من البشاميل.
  • ثم توضع طبقة جديدة من خليط الحشو ، ثم طبقة من اللازانيا ، ثم طبقة من البشاميل.
  • أخيرًا ، ضعي طبقة ثالثة من الحشوة ، ثم طبقة أخيرة من اللازانيا ، ثم طبقة أخيرة من البشاميل على وجهك ورشي عليها الجبن.
  • يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.

لا تفوت أيضًا: كيفية تحضير اللازانيا بدون سلق مع صلصة السباغيتي أو اللحم المفروم أو السلمون

طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم والفطر

مكونات لازانيا باللحم والفطر

عنصر

  • 300 غرام من اللازانيا

مكونات خلطة اللحوم:

  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 1 بصلة طرية
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • 2 ملاعق صغيرة من الملح.
  • ملاعق كبيرة من الزعتر.
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الريحان المفروم
  • كأس من الماء.

مكونات خليط الفطر:

  • 400 جرام من شرائح الفطر.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • مكونات البشاميل:
  • 6 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 6 أكواب حليب.
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
  • كوب جبن شيدر مبشور.
  • كوب جبن موزاريلا مبشور.
  • ورقتان من ورق الغار.

طريقة التحضير

  • يُضاف زيت السمسم إلى مقلاة ويُسخن على نار متوسطة حتى يسخن.
  • يضاف اللحم مع التحريك حتى يجف الماء ويتغير لونه.
  • نضيف البصل والفلفل الأسود والثوم والزعتر والملح ويقلى حتى ينضج البصل ثم يضاف الريحان والماء.
  • غطي المقلاة حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق.

تحضير خليط الفطر

  • توضع المقلاة على نار متوسطة وتضاف الزبدة لتذوب.
  • توضع شرائح الفطر وتُحرّك حتى تنضج وتجف وتُرفع عن النار.
  • تحضير البشاميل:
  • ضعي الزبدة والدقيق في قدر متوسطة الحجم ذات قاع ثقيل وضعيهما على نار متوسطة.
  • قلبي حتى يتحمص الدقيق ورائحته.
  • يتميز هذا البشاميل بقوامه الخفيف عند إضافة الحليب والاستمرار في الخفق حتى الغليان.

جهز الدرج بالكامل.

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • أحضر صينية فرن مناسبة.
  • ضعي القليل من البشاميل في قاع الصينية.
  • توضع شرائح اللازانيا فوقها ، ثم طبقة من خليط اللحم والفطر ، ثم طبقة من اللازانيا ، ثم طبقة من البشاميل ، ثم طبقة من اللازانيا ، وتكرر الخطوات السابقة.
  • على الطبقة الأخيرة ، ضعي طبقة من البشاميل ورشي فوقها طبقة من الجبن المبشور.
  • ضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • يجب إزالة اللازانيا وتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والخضروات

لحم مفروم ومكونات لازانيا نباتية

  • علبة شرائح لازانيا مسلوقة.
  • 1 بيضة مخفوقة
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة.
  • نصف كوب من الجزر المبشور
  • نصف كوب من الكرفس المفروم
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم.
  • 4 أكواب طماطم مقطعة.
  • 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • كوب جبن موزاريلا.
  • نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
  • نصف كوب جبن ريكوتا مبشور.
  • 2 أكواب من المرق.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل اللحم المفروم واللازانيا البشاميل

  • ضعي مقلاة على الموقد على نار متوسطة ، سخنيها بالزيت والزبدة ، أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس.
  • يضاف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود ويخلط ويضاف الحساء والطماطم المبشورة ويخلط جيدا.
  • في وعاء ، اخلطي جبنة الريكوتا والبيض والبقدونس ونصف جبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا.
  • تُبطن قاع الصينية باللحم المفروم واللازانيا المسلوقة.
  • ضعي الجبن الممزوج بالبيض والبقدونس على الوجه ، وضعي اللحم المفروم فوقه ، وضعي اللازانيا فوقه.
  • تتكرر هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية.
  • ضع الجبن المتبقي من خليط الموتزاريلا والبارميزان على الصينية.
  • غطي الصينية بورق قصدير وضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ، ثم أخرجي الصينية من الصفيحة وضعيها في الفرن للحصول على اللون الذهبي المطلوب وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل اللازانيا بالدجاج

عنصر:

  • 10 شرائح باستا.
  • قطعي قطعتين من صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
  • حبوب الفلفل.
  • نصف فلفل حار
  • بصل صغير مقطع.
  • نصف كوب من الفطر
  • كوب جبن موزاريلا.
  • نصف لتر حليب.
  • 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • 2 ملاعق كبيرة سمن.
  • رشة من: (زعتر ، كاري ، ملح ، فلفل أسود).

تحضير البشاميل:

  • نضع السمن والدقيق في قدر وسخنيهما ونقلب لبضع دقائق حتى ينضج الطحين ويضاف الحليب ويقلب جيداً حتى الغليان ويضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • تحضير الدجاج:
  • سخني مقلاة بالزيت على نار متوسطة حتى ساخنة.
  • ثم نضيف الدجاج مع التقليب.
  • ثم نضيف مكعبات الفلفل والبصل المفروم ونضيف الفطر.
  • نضع البهارات على النار لمدة 5 دقائق ونتركها جانبا.
  • لعمل صينية لازانيا بالدجاج
  • كرر عملية البشاميل واللازانيا والدجاج واللازانيا والبشاميل وما إلى ذلك في أسفل الدرج حتى تحصل على الكمية التي تحتاجها.
  • أخيرًا ، يُغطى بالبشاميل ويُغطى بالجبن.
  • ضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

أخيرًا ، سنقدم لك ثلاثة أسرار لكيفية عمل صلصة بيضاء خفيفة وكيفية صنع الصلصة البيضاء كمطعم مشهور.

هكذا أوضحت لك طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل.

شارك هذه المقالة