ما هي السبع بهارات
ما هي السبعة بهارات وكيف يتم صنعها ، البهارات ضرورية للإنسان ، فهي تعطي الأطباق مذاقها الفريد ورائحتها الجذابة ، ويمكن أن يستمتع بها الشخص عند تناولها ، وهناك سبع بهارات أهمها ابرز البهارات المستخدمة.
ما هي البهارات السبعة؟
هذه مجموعة من البهارات المختلفة التي لا يمكنك الاستغناء عنها عند الطهي ، فهي:
مادة
- ملاعق كبيرة من الزعفران.
- ربع كوب قرنفل سليم.
- 1/4 كوب قرفة غير مطحونة.
- نصف كوب من الهيل الحبيبي.
- نصف كوب من الكزبرة الجافة بدلاً من الكزبرة الناعمة.
- نصف كوب كمون خشن.
- نصف كوب من الفلفل الأسود غير المطحون ؛
كيف تستعد
- أحضر صينية وضع الهيل والكزبرة والكمون معًا ، جنبًا إلى جنب مع القرنفل والقرفة والزعفران.
- اضبطي الفرن على أدنى درجة حرارة وضعي الصينية فيه. بعد فترة ، أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد.
- أحضر مطحنة التوابل الخاصة بك وضع هذه المكونات معًا وطحنها حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبها في وعاء وهي جاهزة للاستخدام.
بعد معرفة ماهية التوابل السبعة ، يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل: كيفية صنع الذرة بالزبدة والبهارات والجبن
خلطة السبع بهارات المصرية
يمكنك الاستعداد بالخطوات التالية.
عنصر
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة غير مطحونة.
- ملعقة كبيرة من الهيل.
- نصف ملعقة كبيرة من القرنفل.
- نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
- ملاعق كبيرة من القرفة.
طريقة الإعداد
- نأخذ مقلاة ونضيف جميع المكونات السابقة ونضعها على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
- قلب جيدًا حتى تشم رائحته ، مع الحرص على عدم حرقه.
- يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ويُطحن ويُخزن في وعاء زجاجي حتى الاستخدام.
ما هي سبع بهارات سورية؟
يمكنك التحضير من خلال:
عنصر
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة قرفة ناعمة.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة الناعمة.
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة هيل ناعم.
طريقة الإعداد
- تخلط جميع المكونات حتى تتجانس. عندما تكون ناعمة ، لا تحتاج إلى أن تكون مطحونة ويمكن وضعها في الجرار.
لا تفوتوا طريقة سلق الذرة (عادية ، متبلة ، مطهوة على البخار).
خلطة السبع بهارات العراقية
يتكون هذا الخليط من:
مادة
- 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
- ملعقة طعام من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود ناعم.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة طرية.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
طريقة
- تخلط جميع المكونات بالتساوي وتخزن في وعاء محكم الغلق حتى الاستخدام.
كيفية استخدام الشيتشيمي
هناك العديد من الأشياء التي يمكنك استخدام البهارات لعمل أطباق شهية أو إضافة البهارات مثل صلصة المعكرونة ، الشاورما ، الكفتة المشوية ، الياكيتوري ، الأرز المطبوخ مع الأرز.
كيفية تخزين الشيتشيمي
يمكنك الاحتفاظ بالتوابل لفترة أطول باتباع هذه النصائح.
- يتم وضعها في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق ومختومة بالملاعق المخصصة لكل منها.
- تجنب التخزين في الثلاجة لأنه قد يفقد نكهته ونكهته.
- يوصى بالتخزين في مكان جاف ومظلم حيث قد يسبب التلف والتجمع.
- إذا كان لديك الكثير من التوابل ، أضف القليل من حبات الأرز للاحتفاظ بها لفترة طويلة ومنعها من التكتل والفساد.
القيمة الغذائية للشيشيمي
التوابل ذات قيمة غذائية عالية ومفيدة جدًا في تقوية المناعة.
- السعرات الحرارية: 19.5 كالوري.
- البروتين: 1.0 جرام.
- الكربوهيدرات: 3.8 جرام.
- الدهون: 0.9 جرام.
- فيتامين أ: 3560 وحدة دولية.
- الكالسيوم: 11.9 جرام.
- صوديوم: 2.3 ملغ.
- الكوليسترول: ليس له قيمة غذائية.
كفتة مخبوزة مع 7 بهارات
مُعد بالطريقة التالية:
عنصر
- ½ كيلو لحم مفروم.
- يقطع البصل.
- خبز فينو مهروس وأصغر.
- ¼ ملعقة كبيرة من سبع بهارات.
- ملح.
- فلفل اسود.
- قرفة.
- ملعقة زيت.
- فحم.
طريقة
- نضع “البصل واللحم المفروم والفلفل الأسود والملح والقرفة والشيشيمي” في محضر الطعام واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- يُضاف خبز فينو ويُحرّك جيداً ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
- ضعي العجينة على أسياخ رطبة ، وضعيها على الشواية وقلبيها حتى تنضج.
- ضعها على صينية مبطنة بورق الألمنيوم ، صب ملعقة من الزيت ، وغطى لمدة 10 دقائق لتوفير الراحة والشفاء.
أرز شيشيمي بخاري
لتحضيره تستخدم المكونات التالية:
عنصر
- 1 كيلو لحم مسحب.
- 2 بصل.
- 10 فصوص من الثوم
- نصف كيلو من الطماطم المبشورة
- شيشيمي.
- زيت نباتي.
- ملح.
- عصا القرفة.
- 1 كيلو أرز بسمتي.
- صلصة طماطم.
- 4 حبات جزر مبشورة.
- ليمون مجفف.
- ورقة التل.
- لوز للزينة.
طريقة
- سخني الزيت النباتي في مقلاة ، أضيفي البصل المقطع وشرائح القرفة وورق الغار.
- يقلب جيدا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، يضاف اللحم المغسول جيدا ويقلب ، يضاف الماء ويوضع على النار حتى ينضج ، حوالي ساعة و 15 دقيقة.
- يُرفع اللحم من المرق ويُترك جانباً.
- يُغسل الأرز جيدًا ويُصفى ويُنقع في الماء لمدة 15 دقيقة.
- خذ وعاء وأضف بعض الزيت مع البصل المبشور ، صفي الأرز وضعه فوقه وأضف فصوص الثوم لمحتوى قلبك.
- نضيف صلصة الطماطم والبندورة المبشورة ويقلب جيدا ثم يضاف الجزر والبهارات واللحم والمرق والملح ويقلب جيدا.
- يُغلى القدر ، ويُخفّف النار ، ويُترك على نار هادئة ، ثم يُضاف ملعقة من السمن إلى الأرز واللوز المحمّص ، وفويلا!
أخيرًا ، نوصيك بمعرفة المزيد من خلال:فوائد الكركم للمعدة والقولون
لذلك قدمنا ما هي البهارات السبعة. لمزيد من المعلومات ، يرجى ترك تعليق أسفل المقال. سنعود إليك في أقرب وقت ممكن.
