طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي
طريقة عمل مخلل الباذنجان المقلي يعتبر الباذنجان من الأطعمة التي لها العديد من الفوائد الصحية ، وينصح به الأطباء لأنه غالبًا ما يستخدم في حالات فقر الدم أو فقر الدم ، وسوف أقرأه.
طريقة عمل مخلل الباذنجان المشوي
عنصر
- كيلو باذنجان صغير
- ثوم مفروم
- عصير الليمون
- نصف كوب ماء
- نصف كوب خل أبيض
- نصف كوب زيت
- كزبرة خضراء مفرومة
- فلفل أسود ، ملح طعام ، مسحوق كاري
- الفلفل الحار كما تريد
طريقة التحضير
- قطّع الباذنجان طوليًا إلى دوائر أو اقطع الأوراق معًا.
- اقلي الباذنجان بكمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ورتبها على مناديل ورقية.
- في الخلاط الكهربائي ، اخلطي الثوم وعصير الليمون والخل والكزبرة والفلفل والملح والكاري والفلفل جيداً وصبي هذا المزيج فوق الباذنجان المقلي.
- ثم ضعيها في برطمان زجاجي محكم الغلق ، وضعي عليها بعض زيت الزيتون وضعيها في الثلاجة ليوم كامل.
- ادخل إلى طبق التقديم واستمتع بالشفاء.
لمزيد من المعلومات ، تحقق من كيفية صنع كعكة إسفنجية بطرق سهلة ومكونات بسيطة.طريقة عمل كعكة إسفنجية بأساليب سهلة ومكونات بسيطة
طريقة عمل الباذنجان المقلي الهندي
عنصر
- نقطع باذنجان كبيرة إلى قطع متوسطة
- شوربة مرق الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون وسكر
- 4 حبات جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- الزنجبيل المبشور والثوم المفروم والفلفل الحار
طريقة التحضير
- نضع المقلاة مع الزيت والثوم المفروم على الموقد ونضيف مكعبات مرقة الدجاج والجزر.
- استمر في التقليب حتى ينضج الجزر وأضف الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
- يضاف الباذنجان والفلفل والملح والليمون والسكر والزنجبيل المبشور.
- استمر في التقليب حتى تمتزج المكونات ، ثم أخرج المخللات من المقلاة واتركها جانبًا لتبرد تمامًا.
- ادخل إلى طبق التقديم واستمتع بالشفاء.
طريقة عمل مخلل الباذنجان المصري
مادة
- كيلو باذنجان صغير
- كوب الخل هو ربع فقط
- ثوم مفروم
- 3 فلفل أخضر مفروم
- 3 حبات فليفلة حمراء مفرومة
- 4 ملاعق كبيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة كمون
- 1 كوب كزبرة خضراء
- ربع كوب زيت
- ماء مغلي
كيف تصنع الباذنجان
- اغسل الباذنجان جيداً ، انزع العنق الأخضر ، وقطّع إلى قطع بحجم لدغة من القاع.
- يُسكب الماء المغلي في وعاء كبير ، ويُضاف الملح والخل ، ويُضاف الباذنجان ، وانتظر حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه.
- ينصح بعدم ترك الباذنجان في الماء لفترة طويلة حتى لا يتلف أو يتفكك.
- يضاف الثوم ، الفلفل الأحمر ، الفلفل المحشي أو خليط التوابل
- نضيف الكزبرة والتوابل والملح والكمون والخل ويقلب جيدا ولا تنسى إضافة عصير الليمون.
- اترك الباذنجان ليبرد تمامًا ، ثم اصنع ثقبًا في وسط الباذنجان بسكين وضع المكونات فوقه.
- ضعي المكونات داخل الباذنجان أو في لب الباذنجان ورتبهما في طبق.
- احفظي الحشوة المتبقية في الثلاجة.
- نضع الباذنجان في وعاء ونرشه بعصير الليمون.
الفوائد الصحية للباذنجان
- نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف في الباذنجان ، فهو يساعد على تقوية الجهاز الهضمي والوقاية من الأمراض ، كما أنه يساعد على تحفيز إفراز العصارات المعدية ، مما يساعد في عملية امتصاص المواد والعناصر الغذائية.
- يحتوي الباذنجان على كمية قليلة من الدهون ، وهي مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة حيث تساعدهم على إنقاص الوزن وحرق الدهون.
- يحافظ الباذنجان على نظام القلب ويقي منه ، ويقي من السكتات الدماغية ، بل ويقي من النوبات القلبية.
- يحتوي الباذنجان على فيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تقي من السرطان.
- الباذنجان يمنع هشاشة العظام وضعف العظام ويمنع التورم والالتهابات.
- يحتوي الباذنجان على نسبة عالية جدًا من الحديد ، ويوصي خبراء الصحة والأطباء دائمًا بتناول الباذنجان في حالة الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا.
- إن تناول الباذنجان يقي من مرض الزهايمر ويحمي الجهاز العصبي بشكل عام.
- يحتوي الباذنجان على الألياف وكذلك الكربوهيدرات ، مما يقي مرضى السكر من المضاعفات والآثار الجانبية.
- الباذنجان مصدر قوي لحمض الفوليك ، لذلك يمكن أن يساعد في تحسين صحة الأم ومنع تشوهات الجنين.
- يلعب الباذنجان دورًا مهمًا وفعالًا وقويًا في تخفيف الألم وتهدئة الأعصاب وتقليل التوتر والقلق.
- ولكل من يفضل أكل الباذنجان المشوي بعيدا عن الزيت وخاصة لمن يريد أكل صحي وصحي.
يوصي زياد بقراءة كيفية صنع الآيس كريم المسحوق والمقلية بالخلاط والزبادي: كيفية صنع الآيس كريم المسحوق والمقلية بالخلاط واللبن.
فوائد الباذنجان للشعر
- يحتوي الباذنجان على المغنيسيوم والبوتاسيوم والعديد من العناصر الغذائية المفيدة الأخرى ، والتي تمنح الشعر القوة واللمعان بسبب كمية الماء الكبيرة بداخله.
- يحافظ على فروة الرأس ، ويحمي الشعر من القشرة والحكة ، ويقيها من الأمراض الأخرى ، كما أنه يعزز ويقوي نمو الشعر لاحتوائه على إنزيمات تحفز عملية نمو الشعر.
- يحتوي الباذنجان على الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم مما يحسن نسيج الشعر ويقلل من خشونة الشعر ويضفي لمعاناً وحيوية.
وصفة الباذنجان للشعر
- قطع الباذنجان وافرك فروة الرأس لمدة 15 دقيقة على الأقل ، ثم اغسل الشعر بالشامبو والبلسم ، ثم اشطفه بالماء الدافئ ، وكرر مرة واحدة في الأسبوع لتقوية بصيلات الشعر.
- طريقة أخرى هي إضافة الباذنجان إلى نصف خيار مع نصف كوب من القشدة الحامضة مع نصف حبة أفوكادو ، وتخلط هذه المكونات جيدًا.
- بعد وضعه على فروة الرأس لمدة 30 دقيقة أو أكثر ، اغسل الشعر بالشامبو واشطفه بالماء الفاتر ، وكرر هذه العملية مرة واحدة في الأسبوع.
- اتبعي هذه الوصفات للحصول على شعر قوي ولامع يضيف المتانة والحيوية.
توجد الآن طرق متعددة لتعلم كيفية صنع الجيلي بمسحوق الجيلاتين.كيفية صنع الجيلاتين بمسحوق الجيلاتين بطرق متعددة
نوع من الباذنجان
- كل نوع من أنواع الباذنجان له شكل وحجم ولون مختلف ، بالإضافة إلى استخدامات وطرق طهي مختلفة.
- من أشهر أصناف الباذنجان الأمريكي ، يتميز الباذنجان الأمريكي بشكله الكمثرى ولونه الأرجواني الغامق وكبر حجمه.
- الباذنجان الإيطالي: يشبه إلى حد بعيد الباذنجان الأمريكي ، والفرق الوحيد هو الحجم الأصغر للباذنجان الإيطالي.
- الباذنجان الياباني: يتميز بشكله الأسطواني ، فهناك الباذنجان الخفيف والباذنجان الداكن ، وهناك أيضا الباذنجان الأسود ، وتتميز الكلمات بالنحافة ، والطعم أحلى ولذيذ.
- الباذنجان الصيني: نوع غير مقشر ، لونه بين البنفسجي والأرجواني ، طعم أحلى من الباذنجان الأمريكي ، جلد أنعم.
- الباذنجان الهندي: يشبه إلى حد بعيد الباذنجان المصري الديك الرومي ، فهو حلو المذاق ، مستدير الشكل ولونه أحمر قرميد.
- الباذنجان التايلندي: أخضر ولكن ذو مرارة قوية ، بفضل إزالة البذرة من الباذنجان ، تؤكله الفيلة ولها شكل دائري.
- الباذنجان الأبيض: فاكهة صغيرة ورقيقة تنتشر في مصر على نطاق واسع.
- باذنجان كورويومي: فاكهة طويلة ورفيعة يمكن استخدامها كمخلل أو حشو.
- الباذنجان التركي: دائري وأحياناً كمثرى ، مشوي مثل بابا غنوج أو مقلي مثل المسقعة.
- تتميز ليفي بلونها الأبيض وشكلها الدائري وتنمو في دول جنوب شرق آسيا.
- لكن أشهرها وأشهرها هي باذنجان الديك الرومي والباذنجان الطويل.
في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية عمل مخلل الباذنجان المقلي ، الفوائد الصحية للباذنجان ، فوائد الباذنجان للشعر ، وصفات الباذنجان للشعر ، أنواع الباذنجان ، كيفية صنع مخلل الباذنجان الهندي المقلي ، وتعلمت كيفية صنع الباذنجان المصري المخلل .
