طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط

طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط

طريقة عمل الكفتة بفتات الخبز تعتبر الكفتة من الأطباق اللذيذة التي تقدم بدعوات والكفتة مصنوعة من اللحم المفروم ، وهناك العديد من الوصفات وطرق عديدة لتحضير الكفتة المشوية. كفتة مقلية بالفرن ووصفات أخرى مثل الكفتة وكفتة الأرز ، وسأوضح لكم في المقال التالي طرق مختلفة لتحضير الكفتة باتباع هذه الخطوات.

طريقة عمل الكفتة المقلية بفتات الخبز

عنصر

• كيلو لحم مفروم.
• 2 بصل مقطع.
• 2 بيض.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• قليل من الملح
• ربع ملعقة من بهارات اللحم.
• كوب رقيق بقسماط.
• فلفل اسود.
• زيت القلي.

طريقة التحضير

• نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل المفروم.
• نخلط المكونات جيداً باليد ونضيف الملح وتوابل اللحم والفلفل الأسود.
• اخلطي جيداً حتى تتجانس البهارات مع اللحم.
• تشكل عجينة الكفتة على شكل كرة.
• املئي القدر بالماء وضعي فوقه مصفاة ورصّي كرات الكفتة وغطّيه واتركيه لمدة 5 دقائق.
• تُرفع الكفتة عن الموقد وتترك لتبرد تمامًا.
• في وعاء آخر ، اخفقي البيض مع الفلفل الأسود والزيت والملح.
• توضع كرات الكفتة واحدة تلو الأخرى في مزيج البيض وتنقع كل الجوانب.
• في صحن بقسماط ، غطي كرات الكفتة حتى تكتمل كمية الكفتة.
• سخني كمية كبيرة من زيت القلي في مقلاة على نار متوسطة وسخنيها جيداً.
• ضعي كرات الكفتة واقلبها حتى تحمر بالكامل على جميع النقاط.
• يُرفع عن النار على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• يقدم ساخناً مع خبز دوار الشمس ، مخلل باذنجان بالثوم ، برهانة وشفا.

للحصول على معلومات حول كيفية صنع جريش العدس السعودي باللحم والعدس والحليب ، انقر هنا: طريقة صنع جريش العدس السعودي باللحم والعدس والحليب

طريقة عمل الكفتة بالبقسماط في الفرن

عنصر

• 500 جرام لحم مفروم.
• يقطع البصل.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• 3 بيض مخفوق.
• كوب دقيق أبيض.
• 2 بقسماط طرية.

طريقة التحضير

• يضاف البصل واللحم المفروم والبقدونس للتحضير ويعجن جيدا.
• نضيف البهارات والملح ونقلب حتى تمتزج البهارات مع اللحم لمدة 5 دقائق.
• غطي وعاء الكفتة بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
• شكلي الكفتة على شكل قرص وضعيها في طبق آخر ، وعندما تكتمل كمية الكفتة ، ضعي الصحن في الثلاجة لمدة ساعة.
• اخلطي الدقيق والبقسماط في طبق.
• نرش البيضة المخفوقة بالقليل من الملح والفلفل.
• تُغمس أقراص الكفتة في البيض وتُغطى بخليط البقسماط.
• كرري العملية مرة أخرى ، ثم رصّي أقراص الكفتة في صينية مبطنة بورق الكفتة.
• توضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
• يقدم ساخناً مع الأرز وطبق برهانة وسيفا.

طريقة عمل الكفتة بالبقسماط شيف حسن

عنصر

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 بصل مقطع.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب بقسماط.
• كمية الزيت المناسبة للقلي

طريقة التحضير

• ضعي اللحم المفروم في وعاء التحضير.
• يضاف البصل والملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر والبيض والبقدونس والبهارات.
• افركي المكونات جيدًا حتى يتداخل اللحم المفروم مع التوابل.
• اصنعي كفتة بأصابعك واضغطي عليها لتوسيعها.
• غطي صحن الشابورة جيداً بكفتة كاملة.
• ضعي على النار وضعي الكثير من الزيت في وعاء وسخني الزيت جيداً.
• توضع أصابع الكفتة على الخبز وتقلب الجانبين حتى تنضج وتحمر
• توضع الكفتة على مناديل ورقية لإزالة كل الزيت.
• سوف يهدئ قدميك وأصابع قدميك.

طريقة عمل الكفتة المخبوزة بفتات الخبز بواسطة الشيف حسن

عنصر

• كيلو لحم مفروم.
• يقطع البصل.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
• كوب رقيق بقسماط.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 رطل من البطاطس مقطعة إلى شرائح.
• أربع فلفل ألوان مقطعة إلى شرائح.
• 2 طماطم مقطعة إلى شرائح.
• شرائح البصل.
• زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• اخلطي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والبصل المفروم.
• أضيفي الملح والفلفل والبهارات وقلبي حتى تتجانس البهارات مع اللحم.
• أضف البقسماط والبيض وزيت الزيتون.
• امزج حتى تصبح المكونات متجانسة وناعمة.
• تشكل الكفتة على شكل كرات حتى تنضج كمية الكفتة وتترك جانباً.
• نأخذ صينية فرن ونرش عليها القليل من فتات الخبز.
• رتب البطاطس وشرائح الفلفل والبصل وشرائح الطماطم.
• ثم ضعي كرات اللحم فوقها.
• ضعيها في الفرن على حرارة 100 درجة لمدة 30 دقيقة.
• ثم أخرج الصينية من الفرن.
• ثم نضيف قليل من البقدونس المفروم ثم نضع الكفتة مع الخضار هنا وعلى الشفاه.

طريقة عمل الكفتة على يد الشيف نجرة الشهابي

عنصر

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة الزنجبيل.
• بيضة.
• كوب بقسماط.

طريقة التحضير

• قلبي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والثوم المفروم.
• ثم نضيف البيض والبقسماط ونخلط جيدا.
• تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدا.
• يشكل قرص الكفتة.
• تقلى الكفتة بالزيت الساخن على الموقد.
• رتب على طبق وزينها بالبقدونس المفروم والريحان والشفة.

لا تفوتوا المعلومات حول كيفية صنع تشاباتي بالخبز والبيض الذي يحظى بشعبية في الهند والكويت انقر هنا: كيفية صنع شباتي والخبز الشعبي والبيض في الهند والكويت

طريقة تسكين الكفتة من الشيف علاء الشربيني

عنصر

• كيلو لحم مفروم.
• ملح ، فلفل أسود و كمون.
• عصير ليمون.
• 2 بصل كبير مفروم.
• طماطم مفرومة ناعما.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• زيت القلي.
• كوب رقيق بقسماط.

طريقة التحضير

• توضع الكفتة في وعاء ويضاف الملح والفلفل والكمون والثوم وعصير الليمون.
• اخلطي جميع المكونات جيدًا يدويًا حتى تمتزج البهارات وتحصل على عجينة متماسكة.
• أغلق الوعاء بالنايلون وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
• تُرفع الكفتة من الثلاجة وتُقسم إلى كرات متساوية الحجم.
• رشي عليها فتات الخبز جيداً.
• صب كمية وفيرة من الزيت في مقلاة وسخنها جيدًا.
• توضع كرات الكفتة في وعاء من الزيت مع التحريك حتى تنضج.
• تقدم ساخنة مع الخبز والمخلل والبرحانة والشفا.

طريقة عمل الكفتة بفتات الخبز على يد جادة الطاليشيف

عنصر

• 500 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة مفرومة.
• كوب رقيق بقسماط.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• بيضة .
• زيت القلي.

طريقة التحضير

• اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس.
• يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
• تشكل الكفتة أصابع عريضة.
• يخفق البيض في وعاء مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
• اغمس البيض في البقسماط ثم ضعه في البقسماط.
• تقلى الكفتة بالزيت الساخن على الموقد.
• يمكنك الاستمتاع به ساخنًا وصحيًا.

للحصول على تعليمات حول كيفية شواء أو شواء الجمبري المقشر ، انقر هنا: كيفية فرن أو شواء أو شواء جمبري مقشر

كفتة صنوبر شيف فاطمة أبو حاتم

عنصر

• نصف كيلو لحم مفروم خالي الدهن بدون دهن.
• ربع كوب أرز مغسول ومطبوخ.
• بقدونس مفروم نصف كوب.
• ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
• قليل من السكر.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• رشة بهارات مشكلة.

من أجل التغطية

• نصف كوب دقيق.
• بقسماط نصف كوب.
• ربع كوب حليب.
• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• 2 بيض.
• زيت القلي.

طريقة التحضير

• نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف البصل المفروم والبقدونس والأرز وقليل من السكر والملح والفلفل الأسود والبهارات.
• اعجن العجين جيدا.
• أضيفي البيض والحليب والملح والفلفل إلى وعاء واخلطيهم.
• اقلب البقسماط على طبق.
• تشكل أصابع الكفتة ، وتقلب البقسماط ، وتغمس في البيض وتقلب مرة أخرى في البقسماط.
• سخني وعاء في زيت عميق ، ضعي أصابع الكفتة وقلبيها من جميع الجوانب حتى تحمر.

في الختام ، أوضحنا لك طرقًا مختلفة لتحضير الكفتة مع فتات الخبز باستخدام وصفات سهلة ومختلفة لبعض الطهاة.