طريقة عمل مندي بالفخذة الضاني

محمود جمال

طريقة عمل مندي بالفخذة الضاني

طريقة عمل المندي باللحم من الوصفات المشهورة في دول الخليج والسعودية ويقدم في المناسبات والدعوات. يقول موقع إيجي برس إنه موجود في اللحوم وغالبًا ما يتم تقديمه مع الأرز.

لمحبي المكرونة ، قمنا بإعداد كل ما تحتاجه لتحضير أطباق مكرونة لذيذة وفريدة من نوعها بالجبن بعدة وصفات مختلفة.ستتعلم في المقالة كيفية صنع المعكرونة بالجبن بعدة طرق.

ماندي

  • يعتبر المندي من أشهر الأطباق في الوطن العربي وخاصة في دول الخليج والسعودية واليمن.
  • يتم طهي المندي باللحم أو الدجاج وهناك طرق عديدة مختلفة لطهيه ، لكن طبخه في حفرة هو أفضل طريقة ، وأهم ما يميز هذا الطبق هو شوي اللحم على الفحم. طعمه لذيذ.
  • غالبًا ما يعتمد المندي على أرز بسمتي طويل الحبة ويمكن صنعه بعدة طرق ، بما في ذلك صنع المندي في برميل أو فرن كهربائي.

طريقة المندي مع لحم الغنم

1-مكون

  • كيلو لحم ضأن.
  • يقطع البصل.
  • أوراق الهيل واللورا.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • جوزة الطيب.
  • 2 مكعبات شوربة.

2- طريقة عمل المندي

  • نضع القدر على النار ونضيف السمن ونضيف البصل وعندما يصبح لونه بنياً ذهبياً نضع لحم الضأن فوقه ونقلبه بسرعة.
  • توضع أوراق اللورا فوق لحم الضأن والهيل وجوزة الطيب وربع كوب من الماء الساخن وتغطى حتى تصبح ناعمة.
  • نأخذ صينية مدهونة بالزبدة ونضع عليها لحم الغنم ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة أو متوسطة ونرفعها ونخبزها حتى يتحول لونها إلى البني. تعال للخدمة.
  • يعتبر مشروب التمر الهندي من المشروبات الرائعة التي لا غنى عنها بشكل خاص خلال فصل الصيف وخلال شهر رمضان المبارك. يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة.اضغط على الروابط التالية لاكتشاف ألذ الطرق التالية: كيفية صنع التمر الهندي خطوات وفوائد

    طريقة أكل لحم المندي بالزنجبيل

    1-مكون

    • كيلوغرام من اللحم
    • ستة حبات من الفلفل الأسود والقرنفل
    • حصة من البصل والفلفل.
    • 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
    • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل و 1 ملعقة صغيرة من الزعفران.
    • 1 ملعقة كبيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة كاري.
    • 2 ملاعق صغيرة من البهارات المختلفة.
    • عود قرفة و 2 فص ثوم.
    • 2 ورق الغار و 1 ملعقة صغيرة من الزعفران.
    • 3 أكواب أرز طويل الحبة.
    • زيت ذرة نصف كوب.

    2- طريقة عمل مندي اللحم بالزنجبيل

  • يُنقع الزعفران في ماء الورد ، ويُغسل الأرز ويُنقع لمدة 30 دقيقة.
  • في وعاء صغير ، يُمزج الكركم والفلفل وبهارات الكاري والتوابل الأخرى ويُحرَّك المزيج جيدًا ويُترك جانبًا.
  • ضعي اللحم في إناء وغطيه بالماء واتركيه حتى يغلي وإزالة أي شوائب قد تظهر على السطح.
  • يُضاف الملح وورق الغار والبصل والقرنفل والفلفل والقرفة ، ويُترك على نار متوسطة حتى تنضج المكونات ، ويُصفى اللحم ويُترك جانباً 4 أكواب من المرق الساخن.
  • سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في وعاء ، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل ، وقلّبي حتى تنضج قليلاً ، أضيفي نصف التوابل واقليها ، ثم أضيفي اللحم وقلبي. يقلب جيدًا ، ثم يرفع عن النار.
  • يُصفّى الأرز من الماء ، ويُضاف المتبقي من التوابل ويُحرّك ، ويُضاف ربع الأرز إلى المحلول ، ويُضاف مزيج اللحم ويُوزّع في طبقة متساوية ، ثم يُوزّع المتبقي من التوابل ويزيد. ضعي الأرز في الأعلى وافردي السطح.
  • بعد ذلك ، أضيفي المرق برفق ، أضيفي الزيت المتبقي ، واتركيه حتى يغلي على نار عالية ، وخفضي درجة الحرارة واتركيه يبرد وينضج لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  • ضعي خليط من الزعفران وماء الورد على وجهك.
  • لمحبي المكرونة ، قمنا بإعداد كل ما تحتاجه لتحضير أطباق مكرونة لذيذة وفريدة من نوعها بالجبن بعدة وصفات مختلفة.ستتعلم في المقالة كيفية صنع المعكرونة بالجبن بعدة طرق.

    3- تبخير Nikumanju

    • ضعي الفحم على نار متوسطة واتركيه حتى يتحول إلى جمر ، مما يخلق انخفاضًا في منتصف الأرز.
    • أضيفي ورق الألمنيوم وقطرة من الزيت ، ثم غطي المقلاة مباشرة بالفحم واتركي الدخان يتصاعد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

    تعتبر سلطة الفاكهة من أكثر الحلويات اللذيذة واللذيذة ، وبما أنه يمكنك الاستمتاع بالطعم الموحد والجميل للفاكهة معًا ، فقد قمنا بتجميع الوصفات خطوة بخطوة في مقال: كيفية صنع سلطة فواكه تشبه المطاعم و كريم.

    طريقة عمل الأرز باللحم المندي

    1-مكون

    • 4 أكواب أرز بسمتي.
    • فلفل حار أو عادي من القرن الثالث.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
    • ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
    • حبات كبيرة من البصل المفروم ناعما.
    • 1 ملعقة كبيرة كركم و 1 كوب ماء مغلي.
    • 1/4 كوب زيت ذرة و 1/4 كوب زبيب.

    2- تحضير لحم مندي أرز

  • اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدة 20 دقيقة.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • يُضاف البصل إلى الزيت ويُقلى حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا ، ثم تضاف خيوط الطماطم والكركم والبهارات المختلطة والملح ويقلب جيدًا.
  • ضعي الأرز في وعاء واستمري في مزجه مع التوابل وصب الماء المغلي فوقه.
  • يُضاف الفلفل الحار أو العادي والزبيب ، ويوضع في وعاء ، ويُغطى الأرز ، ويُغطى باللحم ، ويُرفع عن النار ويُقدم لمدة 30 دقيقة.
  • إذا كنت من محبي المطبخ وتحب تحضير أشهى وصفات الوجبات السريعة بنفسك ، فقد أعددنا لك العديد من الوصفات المميزة من خلال مقالنا: كيف تصنع الوجبات السريعة بطرق جديدة مختلفة.

    طريقة عمل مندي اللحم ببرميل كهربائي

    1-مكون

    • 2 كيلو لحم مفروم.
    • ملعقة كبيرة من السمنة.
    • 3 أكواب من الزبادي.
    • 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون والهيل.
    • ملعقة صغيرة زعفران.
    • كمية مناسبة من الملح.

    2- طريقة عمل مندي اللحم بالبراميل الكهربائية

  • اصنع أرز بسمتي بالطريقة السابقة وضعه في برميل كهربائي.
  • ضعي الكركم والهيل والملح والزعفران في وعاء عميق بحجم كل مكون ، أضيفي الزبادي واخلطيهم جيدًا.
  • ضعي قطع اللحم في خليط التتبيلة وقلبي جيداً حتى تغطي جميع قطع اللحم بالكامل بالتوابل من جميع الجوانب ، ثم ضعي تتبيلة اللحم في الثلاجة وانتظري 30 دقيقة أو أكثر.
  • ضعي اللحم على البرميل المشوي ، وضعيه على قدر الأرز واتركي البخار يطهى حتى ينضج تمامًا.
  • اضبط درجة حرارة البرميل على 190 درجة مئوية ، وأغلق البرميل بإحكام واتركه لمدة 1 1/2 ساعة حتى يصبح خليط مندي اللحم مستويًا تمامًا.
  • بعد الساعة والنصف المذكورة أعلاه ، أغلق البرميل الكهربائي وضعه جانبًا حتى يبرد ، ثم أخرج اللحم المشوي من البرميل وضعه جانبًا.
  • يُرفع قدر الأرز عن البرميل ، ويُقسم إلى أطباق كبيرة ، ويُكدس قطع اللحم فوقه ، ويُزين مندي اللحم بشرائح الطماطم والليمون والخضروات واللوز المحمّص ويُقدّم.
  • فترة تأسيس ميتي ماندي

    • إذا كانت الذبيحة غير مهيأة وغير محشوة من البطن ، فيجب طهيها مع الأرز لمدة ساعتين أو أكثر. تم تقديمه في أقل من ساعة ونصف على النار.
    • إذا كان المندي للحوم غير اللحوم مثل الدجاج ، فإن وقت الطهي سيكون مختلفًا عن وقت طهي اللحم ، وفي بعض الحالات ، سخني الأرز قبل التقديم.

    من أهم وألذ الأطباق المصرية الأصيلة مثل العدس يمكن الآن تحضيره بالعديد من الطرق والوصفات التي يمكن أن تضفي على الطبق طعمًا خاصًا ورائعًا.

    الفرق بين العسل ولحوم موقع قران

    • تُثقب مندي اللحم في الأرض وتُطهى في أفران كهربائية أو براميل تحت الأرض ، أو تُغطى وتُطهى مع الأرز لمدة ساعة ونصف تقريبًا قبل التقديم.
    • هانيتو عبارة عن لحم مشوي على الصخور الساخنة ويمكن تغطيته بطبق من اختيارك.

    في النهاية ، أنت بحاجة إلى معرفة كيفية صنع مندي اللحم بجميع أنواع الطرق المختلفة. لأنها وصفة شهية وهي غذاء معروف وشائع الاستخدام في دول الخليج واليمن. من حين لآخر بسبب شكله وطعمه الجيد.

    شارك هذه المقالة